為什麼我買的冷凍蝦是鹹的，為什麼有些蝦有點鹹？

如果是鹹的，則說明海水沒有經過清洗，在鄭倫死後被凍結了。

蝦的營養價值非常高而且豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和菸酸、鈣、磷、鐵等成分，經常吃既能保護我們的血管，又能預防動脈硬化，今天我做了鹹蝦，肉質鮮嫩可口，方法有孔簡單方便。 蝦和其他水產品一樣，出水的時間越長，肉就會慢慢失去彈性。 所以下次去採蝦或冰鮮蝦時，一定要選擇顏色鮮豔、有彈性的蝦。

原因：

首先，房屋遠離市場。 有些老年人不常去市場，好壞都買。

其次，有些看不到新鮮的活蝦，賣家自己在冷庫出售冷凍蝦。

3.冷凍蝦和鮮蝦有很大的區別。 相對而言，冷凍蝦比鮮蝦便宜。

4.冷凍蝦經過初步加工，買回家後可直接放入冰箱冷凍。

1.冷凍蝦的冷藏儲存。

蝦在冰箱中冷凍，可以用保鮮膜包裹以更好地儲存。 但是蝦的貯存時間不宜太長，因為時間長了容易風乾，會影響口感。

2.冷凍蝦的解凍方法。

如果想達到冷凍蝦的良好解凍，使其營養成分不會過度流失或破壞，可以將蝦放在自來水中，用小水滴沖洗，或者在冷凍蝦中撒一些鹽，這樣可以減少其營養成分的破壞。

3.冷凍蝦最好用鹽水煮。

如果買冷凍蝦，最合適的烹調方法是用鹽水煮，要小心長時間煮熟，確保裡面的副溶血弧菌被殺死。 購買時要小心，如果冷凍蝦肉中的蛋白質在空氣中已經氧化變黑，請不要購買。

為了維持蝦中酶和酪氨酸的活性。

蝦本身含有酶和酪氨酸，在冷鏈過程中仍能保持活性，如果溫度發生變化，與氧氣接觸，蝦體內的氧化酶（苯酚酶或苯酚氧化酶）會氧化酪氨酸，產生黑色素，會導致蝦頭和尾變黑，甚至整個蝦身都會變成褐色， 在嚴重的情況下，它會惡化。消費者不應該想買變色，甚至變質的蝦，而褐變會直接影響消費者的購買，對於商家來說，消費者不買是最大的打擊。 因此，蝦在收穫後出售之前一般都有乙個保鮮和保色的過程。

常用的方法包括溫度控制（低溫冷凍、冷藏）、隔氧、降低pH值等。 但是，每種方法都有其侷限性。

你是新鮮買的還是冷凍的。 我買的時候還蹦蹦跳跳，吃不完就想冷凍？ 冷凍是為了儲存。

沒問題，可以吃了，先澆水，再炒。 在上面放一些料酒、蔥花、姜和鹽雞精。