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許多民族都會有竹飯。 但更具體地說,竹公尺是一種具有深厚文化底蘊的傣族食品、綠色食品和生態食品,是珍貴的民族文化遺產,具有廣闊的發展前景。 煮飯的方法不是燉就是蒸,但在雲南邊境地區的傣族、景頗族等少數民族中,也有一種特殊的用竹管煮飯的方法。
竹公尺,又稱香竹公尺,製作簡單易行。 竹公尺是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、京頗族等眾多民族經常製作的一種風味公尺,包括普通竹公尺和香竹糯公尺。
兩種大公尺。 傣族人喜歡吃香竹糯公尺,其他民族喜歡吃普通的竹飯。 做竹筒公尺飯,先準備新鮮香竹筒,然後將浸泡好的公尺飯放入竹筒中,加入適量水,用新鮮的葉子塞緊口,然後放在火上烤。
當竹管表面燒焦時,公尺飯就煮熟了。 劈開竹筒,將公尺飯包裹在竹膜中,柔軟可口,有竹香和公尺香。
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一般來說,南方的少數民族為了方便而吃它。
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竹公尺是傣族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等許多民族經常製作的一種風味公尺,有普通竹公尺和香竹糯公尺兩種。 傣族人喜歡吃香竹糯公尺,其他民族喜歡吃普通的竹飯。
同時,竹飯也是海南黎族的傳統美食。 這是一道新鮮出爐的竹菜,裡面裝滿了公尺飯和調味料。 黎族人也是一樣,他們更多的是野外在山上製作,或者在家裡用木炭烤製。
如今廚師在傳統的基礎上不斷改進和改進,使其擺在宴會桌上,並享有很高的聲譽,成為海南著名的風味美食。
江華瑤族自治縣地處山區,江華瑤族自古以來,大多生活在山區,從狩獵到刀耕火種再到森林開發,瑤族與山區形成了不可分割的紐帶。 瑤族人經常在山里搬家,有時幾天都回不了家,但山上無人居住,做飯成了大問題。 於是瑤族人發明了竹公尺。
綜上所述,竹公尺是傣族、拉祜族、布朗族、金諾族、景頗族、黎族、瑤族等許多民族經常製作的一種風味公尺飯。
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竹公尺是傣族、拉祜族、布朗族、金諾族、景頗族、黎族、瑤族等眾多民族常產的一種風味公尺。
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傣族、苗族、瑤族、壯族和漢族都有。
竹公尺的製備。
配料:山蘭公尺500克,瘦豬肉100克,生抽10克,黑醬油3克,精鹽5克,味精8克,水500克,精豬油少許,五香粉,鮮青竹2段。 >>>More
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