番茄汁火鍋裡的湯怎麼做？

採摘西紅柿是關鍵。

不要把它看成乙個普通的番茄火鍋，大家都說它好吃並不容易。

有許多番茄鍋底是用番茄醬製成的，要使其正宗，您必須採摘新鮮的番茄，將它們在榨汁機中擠出，最後過濾。

西紅柿的選擇很重要，太綠的西紅柿不成熟，做的湯太酸; 成熟的西紅柿味道很甜，湯底會太甜; 還有西紅柿看起來不錯但味道不好，你不能要求它們。 因此，西紅柿的選擇是西紅柿火鍋中最關鍵的部分。

西紅柿買完後，應洗淨榨汁，用過濾器過濾，去皮和種子。 與番茄湯底混合的湯汁由雞肉、鴨肉和魚肉等多種食材製成，並通過製作魚翅湯來懸掛。 番茄汁和肉湯按一定比例混合後，加上大蒜、雞精、味精等調味料，就可以煮出一鍋好湯了。

成分：調味料]。

大白菜 1 黑輪 1 2 斤 牛內臟（煮後用） 1 2斤 清江白菜 1 2斤 魚丸子、魚漿製品 1 2斤 豆腐2塊 牛肉片 肉湯1盒 適量。

材料：番茄汁2罐，番茄醬1杯，鮮紅番茄3個。

調味料：印度咖哩2大匙，醬油1大匙，辣椒粉少許，香油少許，芥末和糖各1茶匙。

製作工藝】1）肉湯加熱後，加入湯底料和調味料煮沸，火鍋食材按順序排列入鍋中，煮熟後取出蘸料食用。

如果你喜歡麵條，你可以把煮熟的空心麵條混合到火鍋湯裡。

如果你不放番茄汁，你可以把所有新鮮的紅番茄煮沸，然後把它們搗成泥，做成湯底。

火鍋好吃的關鍵在於湯底的製作，番茄火鍋酸甜可口，涮鍋香而不膩，涮鍋甜甜可口。

首先，在番茄的頂部做一把十字刀，用沸水焯一下，去除番茄的皮，切成小塊以備後用。

鍋裡放比平時多一點油，把切碎的韭菜炒熟，加入一勺番茄醬，炒香，倒入切碎的番茄片，小火翻炒，翻至西紅柿變軟腐爛。

加入開水，加入蔥、薑片、鹽適量，煮一會兒使湯汁更濃稠，加入準備好的肉和蔬菜開啟涮鍋。

方法二：秘製番茄火鍋湯底。

材料：大西紅柿2個，洋蔥1個4個，番茄醬2湯匙，冰糖30克，鹽1湯匙，食用油適量，蔥半個，姜1小塊，純淨水適量。

製作步驟： 1、準備所需食材，採摘兩個大紅番茄，挑乙個大洋蔥，去皮，切成1 4個即可，準備番茄醬2大勺，平時用勺子喝湯。

2.將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，當然，如果你很勤奮，可以用開水燙一下，撕掉皮切成塊。 洋蔥切成小方塊，蔥去皮洗淨切成小塊，生薑洗淨切成四五片。

3.炒鍋燒熱倒入適量食用油，油趁熱後放入切碎的蔥薑片，小火翻炒帶出香味，即可取出，我們只需要用蔥薑的香味即可， 你想偷懶省事就不能釣魚，就像我一樣，我一直很懶。

4.將洋蔥丁放入攪拌均勻，翻至洋蔥香。洋蔥的香氣和大蔥不同，略帶淡淡的甜味，海底撈番茄湯底沒有洋蔥就不好吃，所以不要省略洋蔥。

5.洋蔥香香後，繼續將西紅柿切成小塊，翻炒均勻，然後加入2湯匙番茄醬繼續翻炒。

6.改成小火，不用擔心，慢慢把番茄湯炒好，讓番茄鍋底足夠濃郁。

7.然後可以加入純淨水，加入冰糖，燉10分鐘。 純淨水可以多加一點，湯多加一點，火鍋在連續加熱的過程中會損失大量的水分，火鍋中的湯底不夠，可以隨時補充。

番茄湯底煮熟後，可以倒入火鍋中，紅紅鮮亮的不油膩番茄鍋底，酸甜可口，飯前喝一碗，開胃幫助消化，飯後一碗緩解油膩感。

火鍋底座

食材：西紅柿、洋蔥、薑片、冰糖、番茄醬、鹽、味精、蒜片。

方法]1.將西紅柿洗淨，換成花刀，放入容器中加熱，靜置10分鐘去皮，取2個去皮的西紅柿切丁，放入食品加工機中倒入碗中備用。將剩餘的西紅柿切成方塊，放在一邊。

2.洋蔥洗淨切丁，姜切碎，將洋蔥放入食品加工機中，打成洋蔥醬，放在一邊。 在平底鍋中加熱適量的油，加入打好的洋蔥醬，用小火翻炒2分鐘。 倒入打好的番茄汁，燉 10 分鐘。

3.倒入6顆冰糖、一勺鹽、一勺味精和兩勺番茄醬，炒至冰糖融化，然後放在一邊，將大蒜去皮切片，以備後用。

4.再次將適量的油倒入鍋中加熱，加入切碎的蒜片，炒至微黃。 倒入切碎的番茄塊。

5.加入一勺鹽和一勺味精，將西紅柿翻炒至汁變軟。 倒入煮熟的番茄醬，翻炒均勻。 加入適量的水或高湯，正宗的番茄火鍋底料就做好了。

提示1：西紅柿必須用十字刀更換並浸泡在熱水中，並且必須將西紅柿浸泡在熱水中，以便於去除西紅柿的皮。

2、提前加鹽，快速做好番茄湯。

3：番茄醬除了火鍋底料外，還可以用來製作其他食材。

成分：番茄、洋蔥、生薑、冰糖、鹽、雞精。

配料：肥牛肉卷、土豆、西紅柿、蟹菇、蔥、蔥、蔥、姜、油、鹽，具體步驟如下：

1.首先，用刀將西紅柿切成方塊。

2.土豆去皮，用刀切成方塊。

3.加熱油鍋，用小火煎土豆，直到略帶褐色。

4.加入蔥和薑片，翻炒至香。

5.倒入西紅柿，翻炒至汁液流出。

6.加入土豆，倒入熱水以覆蓋配料。

7.煮沸後，加入蟹蘑菇和鹽。

8.將蟹蘑菇用大火煮至變軟，然後放入肥牛肉卷。

9.最後撒上香菜和青蔥，肥牛肉火鍋的番茄湯底就完成了。

番茄火鍋湯底的製作方法如下：

材料：西紅柿2個，番茄醬2湯匙，濃湯1個，蔥1個，姜1小塊，油鹽適量。

將西紅柿洗淨，乙個切成小塊，另乙個切成圓形切片。 將生薑切成薄片，將蔥切成小段。

2.在平底鍋中放入少量油，然後減少熱量。

3.加入番茄塊，翻炒至紅油炒熟。

4.加入番茄醬翻炒。

5.加入約2000毫公升水，加入蔥和薑片。

6.加入湯寶和番茄片，大火煮沸，根據口味加入適量鹽，香噴噴的番茄味火鍋湯底就完成了。 新增您喜歡的食材即可食用。

番茄火鍋湯底怎麼做：

1.將買的四個西紅柿洗淨，用花刀切開，放入容器中，用水加熱，靜置10分鐘去皮。 2. 將 2 個去皮的西紅柿切丁，然後將它們打入攪拌機中，直到將西紅柿汁倒入碗中以備後用。 3.將剩餘的西紅柿切成方塊，放在一邊。

4洋蔥洗淨切丁，姜切碎，將洋蔥放入食品加工機中，打成洋蔥醬，放在一邊。 5.在鍋中加熱適量的油，加入打好的洋蔥醬，用小火翻炒2分鐘。 6倒入打好的番茄汁，燉10分鐘。

7倒入6顆冰糖、一勺鹽、一勺味精和兩勺番茄醬，翻炒至冰糖融化，然後放在一邊。 8.將大蒜去皮切成薄片，放在一邊。 9.再次在鍋中加熱適量的油，加入切碎的蒜片，炒至微黃。

10 倒入切碎的番茄塊。 11.加入一勺鹽和一勺味精，將西紅柿翻炒至汁變軟。 12倒入煮熟的番茄醬，翻炒均勻。

13加入適量的水或高湯，正宗的番茄火鍋底料就做好了。

番茄火鍋湯底的製作方法如下：材料：西紅柿2個，香菇適量，濃湯1盒，蔥1段，姜2-3片，蒜4-5瓣，蔬菜適量，肥牛肉適量，芝麻醬蘸醬適量，水適量，糖1茶匙。

步驟： 1.先準備食材，蘑菇最好是海鮮蘑菇的種類，西紅柿最好去皮，西紅柿切成一片半，剩下的切成小塊。

2.鍋中放適量油，加入蔥、姜、蒜翻炒香。

3.加入切碎的西紅柿，先切丁再放進去，湯就不會那麼紅了。

4.加入一茶匙糖。

5.加入適量的水，根據自己鍋的大小加入水量。

6.然後放入濃湯，用大火煮沸，然後將湯倒入火鍋中。

7.快手的簡單番茄湯底做好了。

材料：7-10個中等大小的西紅柿，1L雞湯（高湯）。

輔料：蔥、蒜瓣4-6瓣、姜4-6片、鹽3湯匙、糖3湯匙、番茄醬2湯匙。

步驟： 1.將西紅柿洗淨，切成方塊備用。

2.將蔥、姜、蒜放入冷油和過熱的油中翻炒。

3.加入切碎的西紅柿，炒一會兒。

4.放鹽。 5.放糖。

6.放番茄醬。

7.用小火煮沸，直到它變成糊狀。

8.加入雞湯，或用水代替。 用大火煮沸，蓋上蓋子慢慢燉約半小時，關火，番茄湯煮完。

9.這時候，你可以加入自己喜歡的食材來吃火鍋。

一定要能做到，不接受反駁！

用番茄湯做的火鍋是番茄火鍋，現在流行的火鍋型別味道比較清淡，與其他火鍋相比，番茄火鍋味道更香，鹹酸甜甜的，非常適合老人和小孩，現在也很受年輕人的歡迎。

番茄湯做火鍋很簡單，零粉底就可以上手了！

配料：三個西紅柿（作為乙個細膩的吃貨，可以用三個西紅柿來解決問題，永遠不要用兩個）、西紅柿醬、大蔥、生薑、大蒜、香菇、枸杞，如果味道辛辣，可以加減一些黃燈籠醬，根據自己的實際口味。

然後準備 3 茶匙鹽、3 粒糖粉、胡椒粉和 1 湯匙白醋。

做法：1.將蔥、姜、蒜切成薄片，西紅柿洗淨切成方塊。

2.將蔥、姜和大蒜在熱鍋中用熱油翻炒至香。

3.然後加入西紅柿丁，翻炒至腐爛，再加入番茄醬翻炒至香。

4.將水倒入大鍋中，用大火煮沸，然後加入鹽，冰糖，胡椒粉和白醋調味，轉小火燉8-10分鐘。

5.最後，將香菇、枸杞和未使用的蔥片放入，美味的番茄火鍋就做好了。

至於配菜的選擇，可以根據個人喜好混搭，推薦的食材有：肥牛肉卷、海鮮丸子、蝦瀨魚蝦，以及炸腐竹、金針菇、玉公尺、胡蘿蔔、海帶、生菜、捲心菜等配菜。

用番茄湯做的火鍋味道清淡，可以做不同口味的蘸醬，讓食材更有質感！