如何吃最好的“小白菜”？

小白菜湯-配料有：小白菜、火腿香腸、胡椒粉、大蒜、橄欖油、皮蛋、濃湯寶、小白菜掰成兩半再掰成三片花瓣、皮蛋切成小丁，火腿和胡椒切成菱形片，大蒜也切成小片，家樂湯寶取開水洗淨做成高湯， 油熱後，先放蒜片炒至色澤放入濃湯寶中，高湯煮沸後，放入小白菜煮至蔬菜變軟，再取出放在盤子裡，將辣椒、松蛋、火腿放入鍋中繼續煮， 煮沸後，加入少許澱粉增稠煮熟;

乾鍋小白菜——配料：小白菜、五花肉、青椒紅辣椒、辣鍋底，放入五花肉油熱後炒，等五花肉變深後，放入辣火鍋底，炒紅油，將蔥薑蒜放入鍋中翻炒至熟;

冷小白菜——將小白菜用清水洗淨1-2分鐘後取出，大蒜和青紅辣椒也可以炒半分鐘，放入雞精、鹽、少許醬油、香油混合食用，清爽營養！

小白菜長得和大白菜差不多，其實我覺得是一樣的，只是小白菜的味道比大白菜好。 而且它長得又小又嬌嫩，不如大白菜強壯。

我記得在北京的時候，我父親家的乙個朋友種了小白菜。 而且也經常給我們家吃，所以我們吃了一會兒。

小白菜是火鍋的時候好吃的，因為吃火鍋的時候，不僅要吃葷菜，還要吃一點素菜來緩解油膩。 烹飪時，不要煮得太軟，味道會很脆。 <>

小白菜也可以直接炒，就像炒大白菜一樣！ 當油熱時，加入乾辣椒和胡椒粒。 然後把小白菜放進去翻炒，最後一顆，再放味精和鹽在上面。

也可以做雞蛋湯，和平常的番茄炒雞蛋湯一樣。 等雞蛋炒好，勺子煮沸，然後把小白菜放進去。 你也可以用肉丸代替雞蛋，反正我覺得有很多小白菜食譜。

不管你怎麼做，你都覺得它很好吃，你吃不飽。

小白菜富含維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等，其營養成分在蔬菜中名列前茅。 冬天最好吃，那麼在家怎麼讓它更好呢？

你吃過這種蒜蓉粉絲小白菜嗎？

我老婆喜歡吃小白菜，所以今天我給她做了乙個新方法吃，你學會了嗎？

小捲心菜必須新增到風扇中。

小白菜就是這樣做的，超級好吃。

小白菜（3個）、皮蛋（2個）、青椒（1個）、紅辣椒（1個）、紅棗（5個）、枸杞（1湯匙）、大蒜（2瓣）、生薑（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）。

調味料：油（3湯匙），鹽（1 4湯匙），雞湯（1 3湯匙），玉公尺澱粉水（1 3杯）。

步驟： 1.剝去皮蛋的殼，用切蛋刀切成六塊; 將紅棗和枸杞洗淨，浸泡在水中。

2.將小白菜洗淨，切成兩半; 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，切成方塊。

3.燒焦3湯匙油，炒姜、蒜片和蔥，倒入青椒和紅辣椒片翻炒，倒入3杯肉湯，加入紅棗和枸杞攪拌均勻煮沸。

4.加入皮蛋和小白菜，攪拌均勻，蓋上蓋子，用中小火煮5分鐘。

5.煮至小白菜變軟，加入1 4湯匙鹽和1 3湯匙雞湯粉調味。

6.倒入玉公尺澱粉水，攪拌均勻，使湯變稠，然後從鍋中取出。

小白菜500克，蝦公尺50克，皮蛋1個。 大蒜、生薑、鹽、高湯和植物油。

1、將小白菜的老葉、老葉去掉，洗淨; 將皮蛋去皮切碎; 將蝦幹洗淨，用溫水浸泡;

大蒜去皮，洗淨切片; 將生薑洗淨並切絲。

2、鍋上放火，放入植物油，趁熱放入蒜片、蝦公尺、皮蛋、薑絲，炒香，加入湯鹽大火煮沸，放入小白菜煮沸。

2 小捲心菜，粉絲; 輔料：皮蛋、蝦皮、薑絲。

1.用清水清洗小捲心菜。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後在鍋中翻炒蝦皮、薑絲和皮蛋，皮蛋可微微煎黃。

3.將適量的水或高湯倒入鍋中，並蓋上鍋蓋。

4.鍋煮沸後，將洗淨的小白菜放入鍋中煮沸。

5.等到小白菜變軟（約五分鐘），在鍋中加入少許雞精和鹽。

6.將粉絲放入鍋中煮沸，不要煮太多，大約是七中稀有，取出放在盤子底部。

7.將煮熟的小白菜倒入要準備的湯汁的盤子裡，美味的小白菜湯就做好了。

小貼士： 1.小白菜不要煮太久，否則變老就不好吃了。

2.粉絲一定不能完全煮熟，因為最後剛出鍋的小白菜要和湯一起倒進盤子裡，粉絲也會煮熟，會很有彈性和味道。

小白菜味道鮮嫩，比起傳統的大白菜，更受大眾歡迎，而且小白菜也是多種做法，比如我們常見的蒜蓉小白菜、小白菜湯、酸辣小白菜等，都非常鮮美可口。

1.大蒜小白菜。

這是一道5分鐘就能做好的菜，我們先把小白菜用水焯一下，等它變軟了，就可以取出來，把煮熟的小白菜放在盤子裡。 鍋中放油，加入蒜蓉和辣椒末翻炒香，然後倒入少醬油、醋、蠔油、糖、鹽和澱粉，以及一小半碗水，攪拌均勻。 把湯煮到濃稠，然後直接倒在你剛剛安排好的小白菜上。

二、粉絲小白菜。

小白菜和粉絲是絕配，我們先把小白菜洗淨，提前將粉絲浸泡軟化，在盤子裡放一層小白菜、一層金針菇、一層粉絲，倒入鍋中，油趁熱後，加入蒜末和紅辣椒翻炒香， 然後加入蠔油和淡醬油以及適量的水，煮沸後將湯倒入盤中，將整盤直接蒸入鍋中10分鐘，即可出鍋。因為它不辣，所以老人和孩子都可以吃。

3.將小捲心菜放入湯中。

這道菜既可以當菜也可以當湯，因為裡面有很多小白菜，所以**人也可以放心吃。 我們先將小白菜葉切成兩半，然後將火腿腸和皮蛋切成丁，倒入鍋中，油熱後加入蒜末，加入火腿和雞蛋繼續炒，倒水入鍋中，最後加入小白菜。 小白菜煮熟後，我們可以加點鹽和雞精調味，如果喜歡鮮味，也可以放一些蝦皮。

整個製作過程相當簡單，但是是一道非常美味的菜，想要**又不想被冤枉，一定要試一試。

炒小白菜、小白菜涮涮鍋、小白菜炒肉、小白菜炒茄子、小白菜炒青菜、小白菜涮涮鍋很好吃。

可以做蒜蓉粉絲小白菜，先把小白菜洗淨，然後焯一下，然後放在盤子裡，把預先浸好的粉絲放在小白菜上，撒上蒜末、小公尺辣，再淋上一些淡醬油、鹽和芝麻油，攪拌均勻，在鍋裡蒸15分鐘左右。

可以做蒜蓉粉絲小白菜、醋小白菜、湯小白菜、油炸小白菜、金華小白菜、小白菜好吃的製作方法還是很多的，可以根據自己的喜好加一些東西一起做。

小白菜可以炒和粉絲一起吃，特別好吃，先在鍋裡加少量油，加入蔥、姜、蒜翻炒香，再放入小白菜，翻炒至小白菜的湯不多，再加入粉絲，加入適量鹽， 雞精、味精、蠔油，翻炒兩分鐘即可出鍋。

1.配料：小白菜50克，大蒜適量，小公尺辣適量，淡醬油適量，蠔油適量，糖適量，沸油適量。

2.將鍋中的水燒開，加入小白菜。

3.煮30秒，取出並冷卻。

4.用手捲起小白菜。

5.放在盤子上。

6.準備適量的大蒜和小公尺辣。

7.將所有大蒜搗碎成泥。

8.在蒜末中加入適量的生抽、蠔油、白砂糖和沸油。

9.攪拌均勻，放在一邊。

10.均勻地鋪在捲心菜的背面。

11.鍋中燒開水，放入蒸架上，將捲心菜放入蒸八分鐘。

12.在上面淋上一勺熱油。

13.小白菜準備好了。

經常有人問我怎麼讓小白菜好吃，其實小白菜的吃法有很多種，炒、煮、調、做湯都很合適。 下面我就和大家分享一下小白菜的做法，希望大家喜歡。 小白菜的做法是其中之一：

配料：小白菜300克，松蛋50克，鹹鴨蛋50克，雞湯100克，大蒜20克，蔥5克，枸杞3克，鹽適量。 做法一：將小白菜洗淨，切成4段，雞蛋切丁，大蒜切丁，蔥切成段。 2.將蒜蓉丁和蔥丁煮沸鍋，等到蒜丁變成褐色（但不煮熟），放入雞湯煮沸，水沸騰後加入小白菜和皮蛋丁，再煮至小白菜變軟。

3、先把小白菜取出來放在盤子裡，然後在湯裡加入枸杞和鹽，煮1分鐘，加水澱粉使它變稠，倒在小白菜上。 如何讓小白菜湯變得美味 1.雞湯要煮熟調味，要濃稠而不濃稠。如果你想讓小白菜在湯裡更美味，你可以把老雞、排骨、火腿混合在一起做湯。

2.不要把小白菜煮得太爛，否則會影響菜的味道。 小白菜的方法二：切碎的辣椒粉絲 小白菜 配料 小白菜1個，粉絲80克，辣椒碎40克，大蒜4瓣，姜10克，蒸魚抽2茶匙，油40毫公升。

方法一：將粉絲浸泡在溫水中; 將大蒜去皮，切碎或用大蒜壓榨機製成蒜末; 將生薑去皮切碎。 2.將浸泡過的粉絲瀝乾，放在盤子裡; 將小白菜切成4份，用沸水煮沸，取出瀝乾水分，整齊地放在粉絲上。 3.將油倒入炒鍋中煮至熱，加入切碎的辣椒、蒜末和薑末翻炒至香，加入蒸魚醬油調味，製成切碎的胡椒和蒜蓉醬。

然後將醬汁均勻地倒在小捲心菜上，蒸約 6 分鐘。 小白菜的方法3：香菇小白菜 配料 小白菜300克，香菇50克，胡蘿蔔30克。

食用油30克，肉湯2大匙，味精1茶匙。 做法一：將小白菜洗淨，將胡蘿蔔去皮切片，將香菇浸泡至軟切成小塊，分別焯水備用。 2.鍋中燒熱油，加入蘑菇、小白菜和胡蘿蔔，翻炒至變軟。

3.加入鹽和肉湯，燉調味，加入味精搖勻。

1、扇貝洗淨，抽屜中加入適量溫水蒸20分鐘，然後用手磨成絲備用;

2.用清水沖洗完小白菜後，切成六至八瓣（注意：一定要留根，防止葉子散開）;

3、將蔥蒜切碎，小公尺辣椒切成襪子敏感的粒度;

4.將水放入乾淨的鍋中，加入少許鹽和食用油煮沸，加入小白菜煮至葉子變軟後撈出;

5、鍋中放油，蔥蒜趁熱炒熟，小公尺辣椒粒炒熟，加入蠔油、白手指糖、肉湯和蒸扇貝湯，將焯過的小白菜用大火煮熟後放入，中火煮沸1分鐘後撈出。

小白菜富含聖洞開角、胡蘿蔔素、鐵、磷、孫氣鈣等，其營養成分在蔬菜中名列前茅。 冬天最好吃，那麼在家怎麼讓它更好呢？ 等待。

n 菜刀。 小白菜與大白菜心相似，但要小得多。

第一次吃的時候，覺得味道不錯，連連誇讚，說：“這個大白菜做得好。 今天，我們就來聊聊這個“假”大白菜。

因為小捲心菜比較小，建議在乙個盤子裡用三株植物。 當然，如果人多，請酌情增加。

將小捲心菜放入湯中。

讓我們從肉湯中的小白菜開始，這是一道營養豐富、味道鮮美的湯菜，老少皆宜。

選擇豬骨、瘦肉、老雞肉和老南瓜，這些要在肉湯中煮沸。 將骨頭、瘦肉、老雞排出後，放入高壓鍋中，加水壓1小時，做成濃湯; 將老南瓜去皮蒸熟，用刀將其壓成醬汁，放在一邊; 將小捲心菜煮至在輕壓下腐爛，除去水分，放在盤子裡食用。 將半勺濃湯放入鍋中，將雞粉、味精、鹽、雞汁混合成適合自己口味，將南瓜醬攪拌至金黃色，濃稠至濃湯上貼上小白菜。

入口芬芳、清新、濃郁、別緻。

大蒜小捲心菜。

另一種大蒜小白菜也很受歡迎，選擇大蒜、肉湯、澱粉、調味料等。

將小白菜洗淨，用熱水焯水至脫落變軟，焯水時在水中放一些鹽。 將三瓣蒜瓣去皮，切成蒜末。

將鍋炒至50%熱，即把手放在鍋上就能感覺到熱度，放入蒜末，用中小火翻炒，炸至金黃色，然後用漏勺撈出。 鍋裡留少許基礎油，加入高湯煮沸（可以當小白菜的湯，如果太麻煩的話，可以用超市的濃縮高湯和水混合代替），加入少許鹽和香菇精，最後加入水澱粉使湯汁變稠。

然後它就出鍋了。 把小白菜放在盤子上，在上面放上熱乎乎的大蒜（大蒜真的很香，很香），小心地把湯倒在小白菜上，大蒜小白菜就可以了。 小白菜略帶甜味，加上湯汁的新鮮和大蒜的香味，還不錯。

乾鍋小白菜。

最近，乾鍋變得流行起來，例如乾鍋捲心菜。 這種乾鍋，其實是一種鐵鍋，吃飯的時候，鍋底下有個酒爐，然後燒著，鍋裡的油一點一點的把白菜的汁液排乾，口感酥脆，辛辣的味道更添風味。 我家裡沒有做乾鍋的專用器具，就用普通的鍋參考了乾鍋的做法，做了乙個改良版的乾鍋小白菜，油可以少放一點，口感比較清淡，但酥脆的感覺還是保持的。

或者選擇3顆小白菜，洗淨後，用刀將每片葉子的中間切成兩塊。 1根胡蘿蔔，切成長片。 鍋裡放油，油煮沸後，加入蒜片、蔥、香料、花椒、辣椒乾，翻炒帶出香味，把小白菜條和胡蘿蔔條放在大火下，朝院子裡的方向放，翻動時不要亂七八糟。

把火調到中火，趁著汁液流出的時候加入雞精和鹽，轉動的時候，味道會自然而然地進入菜餚。 之後，當汁液一點一點地乾燥後，就可以從鍋裡出來了，盡量保持盤子出來時的形狀，整齊地放在盤子上。

不要問我味道好不好，自己試試就行了。