老婆蛋糕也叫“冬蘑菇蛋糕”，為什麼叫老婆蛋糕呢？

當時，它是由潮州人的妻子製作的蛋糕，因此被命名為“妻子蛋糕”。。正宗的潮州“老婆餅”是用冬瓜菇包裹的，所以也叫“冬蘑菇糕”。 就像魚味豬肉絲里沒有魚一樣，老婆餅裡也沒有老婆，但是為什麼流行的老婆蛋糕叫老婆蛋糕呢？

關於妻子的蛋糕的傳說不止乙個。 據說，當時的廣州，有一座建於晚清的老茶館，以各種小吃和糕點聞名。

有一天，潮州的一位點心師傅把這家茶館的名菜全部帶回家，給妻子吃。沒想到老婆吃完後，不僅沒有誇店裡的點心好吃，還說茶室裡的點心太清淡無味，比不上媽媽的冬瓜點心。

廚師聽到這話，大吃一驚，簡直不敢相信於是他讓妻子做了乙個“冬瓜角”給他嚐嚐。 他的妻子用冬瓜角、糖和麵粉製作了一種獨特的“冬瓜角”。 潮州師傅一吃，味道真是甜香四溢，忍不住誇讚老家的甜點好吃。

“老婆蛋糕”的美妙味道來自酥皮糕點，薄如棉紙。廚師劉振安說，要弄清楚這個等級的生產需要很多時間。 首先，我們應該將水和油麵糰與酥皮分開。

將水和油麵包放入糕點中，開啟並摺疊起來。 重複幾次。 利用水和油的不混溶特性，人們對脆性和分層性有清晰的認識。

師傅說，整個過程要均勻，麵糰不能折斷，兩種麵糰組合在一起會失去層次感。

相傳，這個老婆餅是在元末明初，朱哥的妻子馬姐是個很聰明的人。 於是馬姐想出了乙個主意，把小麥、冬瓜等可食用的東西放在一起，磨成麵粉做糕點，這就是老婆糕點的祖先。

傳說在明代，乙個平民的妻子做了美味的糕點，靠賣這種蛋糕為家裡賺錢，所以大家都稱這種蛋糕為妻子蛋糕。

傳說廣州有一家茶館，以做點心聞名，有一天，潮州師傅把點心拿給妻子吃，妻子覺得茶館的點心不如娘家的點心好吃，於是做了點心冬瓜角， 做了乙個褐色瀟灑的冬瓜角，潮州師傅吃了，香甜可口，第二天茶館的人嘗了一口，讚不絕口，潮州師傅說這是老婆做的，於是就給“老婆糕”起了個名字。

這是很久以前的乙個傳說，講的是乙個生病的男人，然後他的妻子做了美味的蛋糕賣來治病。 這就是為什麼它也被稱為妻子的蛋糕。

關於妻子的蛋糕，有這樣乙個傳說：曾經有一對恩愛的夫妻，兒媳婦願意在很遠的地方打工賺錢養家。 妻子離開後，丈夫沒有氣餒，開發出一款味道極佳的蛋糕，最後通過賣蛋糕賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福的生活。

這種美味佳餚傳播開來後，就被稱為妻子蛋糕。

老婆餅是廣東潮州的乙個傳統漢族名字，起源於一對潮汕夫婦。 妻子做了麵包，所以叫妻子的蛋糕。

因為背後有一段恩愛的故事，妻子對待老人，把自己賣到地主家裡，丈夫做了一塊好吃的蛋糕賣掉，贖回了妻子。

由廣東潮州一對夫妻製作，以妻子的名字命名，“老婆蛋糕”比“冬蘑菇蛋糕”更有意義，也很容易記住。

有一些傳說，在廣州的一家茶館裡，有一位女士做的蛋糕特別好吃，大家都喜歡她做的蛋糕，然後大家口口相傳。

很多人都是從笑話中知道老婆蛋糕的，甚至還有愛吃老婆蛋糕的人。 那麼，為什麼老婆餅叫老婆餅呢？ 妻子蛋糕的由來是什麼？

老婆餅為什麼叫老婆餅？

傳說曾經有一對恩愛夫妻，兒媳婦願意出賣自己來治病，但失去妻子的丈夫卻沒有氣餒，努力開發出一款味道極佳的蛋糕，最後通過賣蛋糕贖回了妻子，賺了錢，重新過上了幸福的生活。

這種製備方法一直流傳至今，被稱為“妻子蛋糕”。

妻子蛋糕的由來。

相傳，元末明初，元朝統治者不斷向百姓徵收各種繁雜的稅款，百姓被壓迫掠奪十分嚴重，全國各地的起義層出不窮，其中最具代表性的隊伍之一就是朱元璋率領的起義軍， 朱元璋的妻子馬是個很聰明的人，起義初期，因為當時戰火紛飛，糧食經常不足，軍隊不得不四處奔波打仗，為了方便軍士們扛乾糧，於是馬想出了用小麥的主意， 將冬瓜等可食用的東西混合在一起，磨成麵粉，做成糕點，分發給軍士，不僅攜帶方便，而且隨時隨地都可以食用，在行軍和戰鬥中起到了很大的作用。因為把這樣亂七八糟的東西加在一起做的蛋糕比較難吃，所以聰明的人在這種蛋糕的基礎上更新了方法，最後人們發現，用糖冬瓜、小麥粉、蛋糕粉、澱粉糖漿、芝麻等原料製成的蛋糕非常美味，甜甜可口， 這就是老婆蛋糕的祖先。

低糖妻子蛋糕食譜。

配料：麵粉500克，豬油200克，水125克，熟麵50克，肥肉40克，椰子幹80克，花生80克，芝麻60克，叉子60克，果脯50克，枸杞30克，香精適量。

1.將煮熟的麵粉、糖、肥肉、花生仁、芝麻、豬叉、枸杞、果脯、豬油50克、香精混合在一起，製成餡料。

2.將 250 克麵粉和 125 克豬油擦成幹酥皮; 加入 25 克豬油的水，將剩餘的麵粉揉成油性麵糰。

3.將酥皮包裹在麵糰中，擀成長方形薄片。 沿長度捲起，按每50克兩塊揉成麵糰劑，將劑平包在無糖餡料中，將化合物口擰緊成饅頭形狀，壓平，擀成直徑約5厘公尺的圓餅， 用蛋液刷表面，用牙籤綁住小孔。

4.將蛋糕坯料放入烤盤中，放入烤箱，用小火烘烤至蛋糕鼓起，表面呈金黃色。

特點：產品金黃色，酥脆甘甜，營養價值高。

注意事項：壓入圓餅時，動作應輕盈，以免擠出餡料。 產品甜度適中，口感蓬鬆，彈性好。

營養價值 麵粉含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，具有補心補腎、健脾健腸、解熱解渴的作用。

關於妻子蛋糕名字的由來，主要有兩個傳說，分別是：

1、關於妻子蛋糕的由來，有各種傳說，其中流傳的一句諺語是：相傳有一對家境貧寒的恩愛夫妻，因為老父親病重，家裡沒有醫治，兒媳婦只好把自己賣到地主家裡掙錢養家。 失去妻子的丈夫沒有氣餒，開發出味道美妙的蛋糕，最終通過賣麵包贖回了妻子，重新過上了幸福的生活。

這種美味佳餚傳播開來後，就被稱為妻子蛋糕。

2.另乙個傳說是：朱元璋的妻子馬是乙個非常聰明和樸實的人，在朱元璋農民起義初期，因為當時戰爭，糧食經常不足，軍隊不得不四處奔波打仗，為了方便軍士搬運乾糧，所以馬想出了小麥， 冬瓜等可食用的東西一起，磨成粉，做成餅，分發給軍士們，不僅攜帶方便，而且隨時隨地都可以食用，在行軍和戰爭中起到了很大的作用。因此，妻子的蛋糕得名。

老婆蛋糕介紹特點：

起源於廣東潮州地區，特製點心老婆餅非常好吃，受到很多人的歡迎，正宗的老婆餅外皮金黃，酥脆酥脆的層層薄如棉紙，口感酥脆鬆散，一口下去麵包屑就餓了，但每一口都有一種像蜂蜜一樣的甜糯味。

經過多年在各地的傳播和改進，老婆餅的味道也大不相同，如紫薯老婆餅、豆沙老婆餅、蛋羹老婆餅、椰子醬老婆蛋糕等，各種口味層出不窮，俘獲了眾多食客的心。

與傳說有關，相傳廣州某潮州點心師傅，將茶館的茶葉送給妻子吃，妻子卻說不好吃，於是妻子親手做了點心“冬瓜角”，丈夫拿著“冬瓜角”到茶館分享， 而大家連連稱讚它比茶館點心還好吃，所以人們稱它為“潮州老婆餅”。

1.歷史祖先

傳說朱元璋的妻子馬將小麥和冬瓜一起，磨成麵粉，做成糕點，分給軍士們，不僅攜帶方便，而且隨時隨地都可以食用，在行軍和戰鬥中起到了很大的作用，這就是妻子蛋糕的祖先。

2.原料

老婆餅是由冬瓜糖、小麥粉、糕粉、澱粉醣、芝麻等製成的一種特色傳統點心。

3.味道

外皮是誘人的金黃色，裡面層層疊疊的酥皮薄如棉紙，香甜酥脆，咬進去碎屑掉落在地上，每一口都有蜂蜜般的甜味。

相傳在廣州，有一家始建於清末年的歷史悠久的茶館，以各種點心和糕點聞名。 有一天，茶館裡一位潮州的點心師傅把各種招牌點心帶回家給妻子吃。 ”

師傅聽了這話，自然不服氣，於是讓妻子做了“冬瓜角”給他嚐嚐！ 我的妻子用冬瓜泥、糖和麵粉做了乙個褐色的、獨特的“冬瓜角”; 這位潮州師傅一吃，味道果然甜甜可口，忍不住誇讚老婆的點心！

第二天，潮州師傅把“冬瓜角”帶回茶館給大家品嚐，茶館老闆吃完後卻讚不絕口，問點心是誰在哪個茶館做的？ 師傅們說：“是潮州夫人做的！

於是老闆隨口說了一句，這是“潮州老婆餅”，還請潮州師傅改良，在茶館裡賣，結果很受好評！ 因此得名“妻子蛋糕”。

生產

有許多原料用於製作妻子的蛋糕。 有小麥粉、粳公尺粉、糯公尺粉、馬鈴薯粉等。 二是口味的多樣性。

有的吃熱，有的冷; 有軟的和硬的; 有甜味和鹹味。 然後是功能的多樣性。 有些是用來祭祀的，有些是每天吃的，有些是送給親戚和朋友的。

由於其悠久的歷史和多樣性，所承載的文化思想是不同的。 與其他地方最大的不同是，幾乎每一種食物都包含並繼承了一些民族文化資訊。 也就是說，潮山的太太餅除了滿足人們的物質飲食需求外，還應該滿足精神寄託的需要。