牛肉公尺粉食譜“東北人喜歡的味道” 20

一種是平常的煮，這與雲南公尺粉杯碟的不同之處在於它喜歡一起煮，當然，這有點懶。 但是當乙個大鍋下去的時候，會很震撼，而且因為江西人喜歡吃辣椒，所以你會看到紅白混在一起的水裡，光是看著就是一種享受，然後放一些薑和蔥（包括大蒜），當它從鍋裡出來的時候， 是一碗新鮮的公尺粉，從顏色和光澤上看，會比蘭州拉麵的青白三紅好看多了，基本都是一到頭。

前一種方法是喝湯的做法，江西還有另一種做法就是炒公尺粉，和我們平時吃的炒公尺粉一樣，因為江西公尺粉圓潤有嚼勁，所以吃起來很爽口。

我們家裡還有一種更方便的方法：湯劑。 公尺粉先煮沸，然後瀝乾並放在一邊。

然後在鍋裡放油，再放一些其他的調味品，最後放上新鮮的紅辣椒（不辣）做湯，然後想吃多少公尺粉就吃多少公尺粉，倒上新熬的湯，再放點姜，味道獨特。

另外，我還介紹了一種特殊的方法，就是上面提到的冷公尺粉。 方便簡潔，還先把公尺粉煮熟，沖洗瀝乾，再加入薑泡。 大蒜泡沫。

芝麻油。 醬油。 蔥。

泡菜泡沫。 蘿蔔乾。 蠔油。

還有最少不了的江西人最愛吃的辣椒和辣椒，只要攪拌好就好。 這是江西南昌的一大特色小吃，大家都說要去南昌，早上不去吃一碗冷公尺粉和一碗瓦罐湯，去南昌就白費了。

江西公尺粉的味道因方法不同而完全不同。 至於它和桂林公尺粉的區別，你一吃就知道了。

炒公尺粉硬朗，湯麵順滑，冷麵辛辣爽口。

如果有機會，可以試試我們在湖南常德津市的公尺粉，我們是前方面鋪，在長沙教科技，有實體店，有時間可以來看看。

【食材】食材：公尺粉400克，醬牛肉50克，辛奇蘿蔔50克，黃瓜50克，水晶白梨50克，煮熟的雞蛋1個。

牛肉公尺粉。 調味料：紅辣椒20克，白砂糖50克，醋精20克，橙汁10克，精鹽4克，味精4克，雞粉5克，芝麻油10克，醬油2克。

1、將純淨水倒入桶中，加入糖，溶解後再加入其他調味料攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時後取出備用。

2.將公尺粉在10水中浸泡兩個小時，然後放入一鍋開水中煮熟，然後取出放入碗中，加入事先準備好的湯。

3.醬牛肉切片，辛奇蘿蔔切片，黃瓜切絲，水晶白梨切成條狀，紅辣椒切成圈，雞蛋切成兩半，放在碗裡的公尺粉上。

特徵]酸甜可口，令人耳目一新。

提示]1.注意湯汁要清爽。

2.公尺粉要用肌腱煮熟。