如何讓鯽魚幹好吃，如何讓鯽魚幹好吃

根據你的鯽魚年齡，較大的可以燉燉，較小的可以用蔥油燉（即魚洗淨後，用蔥油徹底炒，然後放入鍋中加入少許醬油，如果你喜歡甜食， 也可以放少量糖，然後倒入少許料酒和水，用大火將湯烘乾）。

我覺得魷魚乾很好吃。

分享鯽魚幹與魚幹一起烘炒的步驟和要點：

1.魚乾。

1.將鯽魚屠宰後清洗乾淨，放在一邊。

2.將魚放入陶瓷盆中，以500克魚和25克精鹽的比例醃製。

3.魚醃製4小時後，在盆中加水，除去魚表面的鹽分。

4.將魚放在陰涼通風處晾乾2-3天，魚就做好了。

5、魚乾要冷藏冷凍保鮮，30天內食用後可冷藏保鮮，半年內食用後可冷凍保鮮，切記冷凍時間過長，不利於健康。

2.油炸鯽魚幹。

1、將魚乾用清水浸泡5分鐘，去除多餘的鹽分和灰塵，將水分取出瀝乾備用;

2.炒鍋中加入約150克食用油煮至5度，加入魚乾，用小火慢慢炒;

3.在油炸過程中，應不斷翻面至兩面呈金黃色，然後將魚幹油炸。

3、魚乾烘炸要點。

1、鹹魚幹中的鹽分量需要合理控制，避免太鹹、太輕;

2、魚乾的乾燥時間要恰到好處，保證魚乾適度乾濕;

3、為避免含水魚乾油炸過程中濺油，應提前一天進行魚乾清洗;

4.油炸魚乾需要全程用小火慢炸，記得使用中高火。

如何製作鯽魚幹。

1.將鯽魚幹洗淨切成塊備用; 將生薑和乾辣椒洗淨，切碎以備後用; 將蔥洗淨切碎，放在一邊;

2.將適量色拉油倒入鍋中; 將鯽魚依次放入鍋中，擺好後慢慢煎魚。

3.一面炒好後，翻面炒至金黃色，加入切碎的姜、乾辣椒和蔥。

4、加入適量醬油; 加入適量的雞肉湯。

5.從鍋中取出，美味的鯽魚幹就做好了。

【原材料】鯽魚、生薑、料酒、淡醬油、黑醬油、五香粉、辣椒醬、蠔油、砂糖。

1.首先，去除鯽魚的鰓、鱗、鰭和內臟（別忘了刮掉魚肚子裡的黑色粘膜），**結束後，將魚背斜切三下（如果比較容易），放入盆中備用。

2、然後將生薑洗淨，切成薑片，將薑片放在魚上，撒上鹽，倒入適量料酒、淡醬油、黑醬油、五香粉、辣椒醬、蠔油、白糖，用手攪拌均勻，放在一邊醃製過夜。

<>4.晾乾後，將魚撈回原處，取出適量食用（其餘部分應長期存放在陰涼處，上半年放也不會有問題），然後放入清水中清洗表面汙垢。

5.魚洗淨後，可以在烤箱中烘烤或在蒸鍋中蒸，更喜歡蒸。 將你喜歡的魚放在盤子裡，加入一些薑片或薑絲，用大火蒸8-10分鐘，然後撒上青蔥和胡椒粉，淋上少醬油，倒上一層熱油。

【提示】 1.清洗鯽魚時，別忘了刮掉鯽魚胃裡的粘膜，特別髒。

2.曬魚的最佳時間是在室外，因為魚會滴汁，在室內很難清洗。

親，可以選擇醃製或不醃製，根據自己的口味選擇，如果醃製，方法如下。

1.首先將鯽魚加工好，去掉魚鰓、鱗片、鰭和內臟（加工時別忘了刮掉魚肚子內的黑色粘膜），加工後，在魚背上斜切三下（這樣更容易品嚐），放入鍋中備用。

2、然後將生薑洗淨，切成薑片，將薑片放在魚上，再撒上鹽，倒入料酒、淡醬油、黑醬油、五香粉、辣椒醬、蠔油、白糖適量，用手攪拌均勻，放在一邊醃製一晚。

成分。 鯽魚3條，色拉油適量，鹽少許，醬油適量，醋3湯匙，蔥5克，姜5克，大蒜5克，八角1顆，花椒少許，乾辣椒適量，料酒適量，白糖1湯匙， 適量的水，適量的胡椒粉。

方法。 1.新鮮的鯽魚清洗乾淨後，在表面切幾刀，抹上少許料酒、鹽和胡椒粉，醃製10分鐘。

2、不粘鍋加熱後，往閔念粉中加入少量油，放入魚煎至兩面上色，放出備用。

3.用鍋中剩餘的油將蔥、姜、蒜、紅辣椒幹、花椒炒出香味。

4.放入炸魚，用醋和白酒煮熟，立即蓋上蓋子燉1分鐘。

5.然後加入適量的醬油、糖、鹽、半杯水，煮沸後關小火，燉煮。 高鏈。

6.用小火燉至湯基本乾涸。 美味的乾燉鯽魚製作了！

食材：鯽魚（400克）豬腿肉（50克）。

調味料：江公尺酒（50克）、豆沙（10克）、醬油（10克）、泡椒粉（10克）、公尺酒（10克）、澱粉（豌豆）（10克）、蔥（10克）、姜（5克）、白砂糖（5克）、花生油（75克）、鹽（3克）、味精（1克）、醋（5克）、豬油（精油）（15克）、芝麻油（5克）。

摺疊生產過程的這一部分。

1.將鯽魚屠宰，去鱗，去鰓，去除內臟，用水洗淨，在魚體兩側斜切3-5刀，刀深約3公釐，在幹烤鯽魚上塗抹醬油。

2.將炒鍋放在火上，將油煮至80%熱，將鯽魚煎至兩面金黃色，倒入漏勺中，瀝乾油。

3.在原鍋中留少許油，放在火上，加入肉末、蔥末、薑末、醃椒炒香，加入豆沙，炒紅油，然後放入酒中翻炒，再加入邵酒、糖，用小火燉五六分鐘左右， 待鯽魚煮熟為止，加入味精、蔥花碎，用強火擰緊醃料，將溼澱粉變稠，倒上熱騰騰的豬油，鍋前倒入少許醋和香油。

製作材料。 食材：鯽魚（400克）豬腿肉（50克）。

調味料：江公尺酒（50克、景昌如）、豆沙（10克）、醬油（10克）、花椒（10克）、公尺酒（10克）、澱粉（豌豆）（10克）、蔥（10克）、姜（5克）、白砂糖（5克）、花生油（75克）、鹽（3克）、味精（1克）、醋（5克）、豬油（精製）（15克）、 芝麻油（5克）。

1.將鯽魚宰殺，去掉鱗片、鰓、內臟，用清水洗淨，在魚的兩側各劃3-5個斜劃，刀深約3公釐，在魚上塗抹醬油。

2.將煎鍋放在火上，加入油並快速加熱至80%熱，將鯽魚放入魚苗中至兩面金黃色，倒入漏勺中，瀝乾油。

3.在原鍋中留少許油靜置火上，加入肉末、蔥碎、薑末、醃椒炒香，加入豆瓣沙，炒紅油，再放入酒中炒梁七三，再加入邵酒、糖，用小火燉五六分鐘左右， 待鯽魚完全煮熟後，加入味精、蔥花碎，用大火擰緊醃料，使溼澱粉變稠，倒入熱煮熟的豬油，鍋前倒入少許醋和香油。

乾烤鯽魚，這樣就好吃了。 謝謝。

乾烤鯽魚 首先要把紅燒鯽魚曬乾，首先要把紅燒鯽魚曬乾，首先要選擇鯽魚，然後清理乾淨，然後放鹽放進鍋裡，放進鍋裡放進鍋裡銀青， 堅持醃製，放入鍋中煎至兩面金黃，少放水，再燉。在幹湯中加入調味品。

您好，我整理了半乾鯽魚的美味做法供您參考，步驟1：將老薑切成部分，部分用大蒜切成顆粒; 將青椒和紅辣椒切成小塊，為了美觀，還可以將青椒和紅辣椒切碎。 將洋蔥切成細粒，將辣椒切碎並準備，步驟2：

將鯽魚洗淨，撕下魚內臟的黑膜，瀝乾水分。 在魚的表面撒上一些鹽和料酒，在魚的身上、裂開的鍋底和肚子上放一些薑片，準備蒸。 蒸的時間大約十分鐘，然後可以關火。

將整條鯽魚撈出放入乾淨的菜盤中，倒出蒸好的魚汁，步驟3：用冷油加熱鍋，放入豆沙炒香，放入花椒粒，炒紅油，再加入少許切碎的胡椒姜和大蒜， 炒香後加入適量熱水，步驟4：中火煮沸後，倒入蒸好的魚抽、黑醬油、香醋、白砂糖、料酒，再次煮沸再加入青椒、紅辣椒、洋蔥末、蔥，步驟5：

將所有食材倒入鍋中煮沸約3分鐘，將蔥切碎，最後變稠倒在魚上。 <>

您好，親愛的，用乾烤法製作的半乾鯽魚，菜是褐色和紅色，鮮油無汁，醇厚而芬芳。 鯽魚新鮮營養。 具有健脾濕氣，活血活血，開胃暖下氣的藥用價值。

鯽魚含有動物蛋白和不飽和脂肪酸，吃鯽魚不僅可以保持健康，還可以減少肥胖，有助於降低血壓和血脂，延長壽命。 準備好所需食材，將鯽魚宰殺並去去內臟，清洗並更換十字刀、香菇、五花肉、生薑、大蒜，換刀切粒，蔥切成段，將醃椒切成段，加入少許鹽、料酒、蔥和姜， 醃製，在鍋中煎至兩面金黃，鍋中加入少許底油，五花肉中加入少許基礎油，炒油，加入蔥薑蒜蓉、泡椒、香雀菇、郫縣豆沙小火翻炒，紅油炒炸好， 用少許料酒煮熟，加入少許醬油、白砂糖、雞精、胡椒粉、搗碎，中火煮至八分鐘左右，將魚撈出，湯中加入少許醋，將湯煮乾香，出鍋倒出

<> “乾烤鯽魚。” 成分：

美鯽魚約500g、豬肉脂肪顆粒、薑蒜、小公尺辣、火鍋底料、郫縣豆沙、青椒、辣椒乾。

做法： 1.將捕死的鯽魚清洗乾淨（注意魚胃中的黑洞、鰓和各種內臟必須去除清洗乾淨，否則腥味很濃）。

2.放入鹽半勺、料酒三勺、蔥葉、薑片、半勺胡椒粉，為美人魚做成馬殺手雞，醃製15分鐘。

3、將醃好的魚用廚房紙擦乾（防止水隨易激惹的油飛滿天），加熱鍋內的油（熱鍋燒油，使油沸騰，魚不易粘鍋），油溫燒焦。 將魚兩面煎成金黃色（鯽魚多刺，炸脆，魚骨變脆，咀嚼時會折斷，不易被擊中）炒熟後使用。

做法：1、再次洗鍋，加熱鍋燒油，加入豬油顆粒，炒豬油（豬油和魚腥味濃郁的菜餚是天然的一對）。 將生薑、蒜蓉、小公尺、麻辣快、豆沙、火鍋底炒紅油炒熟。

2、加入啤酒半瓶，加入油一勺，雞精一勺，糖半勺調味，加入燒焦的差魚，中小火，兩面煮五分鐘，讓湯汁味道。

3、加入陳木清醋半勺拌勻，大火調汁，瀝乾水蒸氣只留下紅油，撒上蔥芫荽，出鍋撈出。