如何製作美味而不油膩的家常菜？

在我們家，最常見的家常菜是土豆絲和豬肉絲、西紅柿和雞蛋，以及冬瓜燉排骨湯。 那麼如何製作這些家常菜呢？ 接下來，我將談談美味而不油膩的家常菜的食譜。

首先是土豆絲，在我家，我們所有人都喜歡吃，經常爭先恐後地在餐桌上吃。 土豆絲的方法是先準備三到四個土豆絲，放入水中備用，如果不放入水中，會導致土豆絲因有氧呼吸而變黑。

然後將豬肉煮熟洗淨切成絲，放入碗中，與紅薯粉、薑蒜末、食用鹽、醬油混合。 然後我們先把肉絲倒進已經煮好的鍋裡，炒幾分鐘加入土豆絲，再炒幾分鐘就可以放一些常規的食材，加入調味品，翻炒幾分鐘，出鍋。 <>

還有番茄炒雞蛋，也是很不錯的家常菜，準備兩個西紅柿，乙個雞蛋，把番茄切成薄片備用，把蛋清和蛋黃打好，倒入沸騰的油裡炒好，然後把雞蛋放進去，一起炒一會兒，然後就可以放上食用鹽和蔥碎了。 再炒一分鐘，你就可以做飯了。

冬瓜燉排骨湯我就不說了，因為這些都是非常好吃的家常菜，而且味道鮮美，不會覺得累。

土豆烤雞是值得的，我媽媽經常做這道菜。 因為土豆烤雞的方法並不難，而且不會花費太多時間。 最重要的是，你不需要擅長做飯，廚房新手可以輕鬆駕馭這道菜。 <>

首先，準備製作土豆烤雞所需的材料：土豆、雞肉、生薑、大蒜、胡蘿蔔、紅辣椒、鹽、食用油、沙拉醬、料酒。

雞肉是菜市幫忙清理的雞肉，雞肉本身也要用水沖洗好幾次。 將雞肉切成中等大小的塊，讓雞腿完整，不要切成塊。 將土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切成大小不一的塊，不要太小。

因為背面要煮久，土豆和胡蘿蔔太小，容易腐爛。 將生薑洗淨切成薄片，將大蒜洗淨，將每瓣切成兩半，將紅辣椒切成稍大的段。

鍋中倒入適量食用油，將薑片和大蒜放入鍋中。 一分鐘後，將切碎的雞塊倒入鍋中，一起翻炒。 請記住，鍋是通過按下紅燒按鈕煮沸的。

將雞肉翻炒四五分鐘，然後加入適量料酒，加入適量的沙拉醬和鹽給雞肉調味。

將雞肉炒兩三分鐘後，將切碎的胡蘿蔔和土豆倒入鍋中，然後倒入適量的水。 水不宜用雞肉蓋住，蓋上鍋蓋，時間設定為一小時三十分鐘。

水煮豬肉片]食材：豬肉、紅辣椒、蔥碎、豆沙、蒜末、捲心菜、鹽、大豆油、調味料。

做法：1.將豬肉洗淨切成薄片，將捲心菜葉洗淨。

2.將紅辣椒放入熱油鍋中攪拌，加入水、肉片、配料和豆醬，煮約8分鐘。

3.加入白菜再煮5分鐘，最後加入鹽，撒上蔥花、蒜末出鍋。

扇貝粉絲]配料：扇貝、粉絲、海鮮醬油、大蒜、食鹽、料酒、韭菜、油、黑醬油、紅辣椒。

做法：1.扇貝洗淨，將粉絲浸泡在冷水中，用沸水焯水。

2.將粉絲裝盤在扇貝中。 將大蒜切碎，在粉絲上翻炒、3、將調味料混合成汁，倒在粉絲上。將開水放入鍋中蒸八分鐘，取出，4、鍋中煮一些熱油，倒在上面即可食用。 加入細香蔥和切碎的紅辣椒，看起來更漂亮。

對於美味又不油膩的家常菜，食材的選擇是關鍵，比如魚味的豬肉絲，一定要選擇前腿上的瘦肉，這樣出來的菜餚就很香了。

食材：脆骨排骨、蒜蓉、薑片、嫩肉粉、蛋清、辣椒麵、鹽、蔥、黑醬油、白胡椒粉、公尺酒。 方法：

1.將大蒜、薑片和韭菜分別切碎，放在一邊; 將小排骨切碎，洗淨，加入所有調味料、蒜蓉醬、薑泡和蛋清，攪拌均勻，醃製半天; 2.將排骨在鍋中煎，撒上蔥。

配料：雞胸肉200g、牡蠣菇8個、胡蘿蔔1個4根、鹽適量、黑胡椒少量 做法： 1、提前準備食物，牡蠣菇要提前浸泡; 雞胸肉末、香菇切成條狀、胡蘿蔔切成細條; 將雞胸肉泥、牡蠣菇、胡蘿蔔拌勻，加入鹽和黑胡椒，然後切均勻，用手將混合好的豬肉泥變成肉丸狀的包裝袋，鍋中加水煮沸，將肉丸放入鍋中，蒸15分鐘即可出鍋。

配料：海帶絲、野胡椒、蒜瓣、香油、淡醬油和醬油、黑醬油、醋、鹽、糖、芝麻胡椒、乾辣椒。 具體步驟1：將幹海帶徹底浸泡洗淨，切成方片; 將海帶絲放入沸水鍋中煮沸10至15min，然後用溫開水洗淨以控制乾燥; 2.取一碗，放入蒜末、野胡椒碎、淡醬油、黑醬油、糖、醋、香油，混合攪拌成醬汁; 3、鍋中油熱，炒胡椒粉和胡椒粉，再將油倒入醬汁中; 將炒好的醬汁倒入冷卻的海帶絲中，攪拌並加入鹽調味料，冷藏以使其味道更濃郁。

食物：牛里脊肉150克，雞蛋5個，蔥2個，鹽1茶匙，糖1 2茶匙，公尺酒1湯匙，香油1湯匙，白胡椒粉少量，鮮醬油1湯匙，小蘇打1 3茶匙，木薯澱粉1湯匙，少量冷水。 方法：

1、提前準備好所需材料。 2、將牛羊肉切成薄片，加入料酒、淡醬油、白砂糖、小蘇打、橙木薯澱粉、少量冷水攪拌，再倒入香油1茶匙去果肉醃製生雞蛋、冷水1湯匙及少許公尺酒、鹽，撒入蛋液中備用。 4.將油放入鍋中，煮沸4分鐘後放入嫩牛肉中，滑動至煮熟8分鐘，然後拿出來預訂。

5.將光滑嫩的牛肉倒入雞蛋混合物中，加入切碎的蔥，攪拌均勻。 6.在煎鍋中加熱油，然後用蛋液和嫩牛肉翻炒。 7.雞蛋未完全凝結時關火，最後倒入少量香油炒好。

麻婆豆腐，魚絲味雞肉。 麻婆豆腐又辣又好吃，全家人都愛吃。 魚味雞絲酸甜可口，油膩可口。

蒜蓉排骨、脆皮豬肉、炒豬肉、韭菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋，這些家常菜都非常美味，製作起來也很簡單。

這些家常菜味道鮮美，可以搭配公尺飯在家輕鬆製作：麻婆豆腐、乾鍋雞翅、紅燒肉、金湯肥牛肉、醃白菜魚等。

<> “吃橘子吃不厭的幾道家常菜怎麼吃。”

辣雞。 將雞翅小塊和薑絲與料酒切碎，加入淡醬油一勺，加入黑醬油一勺，加入蠔油一勺，加入少許鹽和一勺澱粉抓握均勻醃製20分鐘，將雞翅用中小火用熱油炒， 將襪子炒至金黃色，將辣椒和胡椒粉用熱油炒，放入雞翅翻炒塊，撒上芝麻和蔥炒均勻，翻出鍋均勻。

與速食麵混合。 碗中加入蒜末、蔥末、辣椒片、白芝麻，倒入熱油刺激香味，加入醋兩勺，生抽醬油兩勺，蠔油一勺，少許鹽和糖，煮熟速食麵，取出冷開水，黃瓜，香菜，花生， 根據自己的口味加入醬汁，攪拌均勻。

小白菜雞胸肉。

雞腿燉小白菜真的很好吃，雞大腿用一勺料酒、少量鹽和黑胡椒醃製20分鐘。 鍋中倒油，倒入蒜末、蔥丁翻炒香，將大肉雞腿炒至微焦，倒入小白菜翻炒至軟，加入少醬油一勺、蠔油一勺、鹽少許，翻炒均勻。

毛學旺. 將蔥放入熱油中炒香，放入火鍋配料，用一勺豆沙炒成紅油，用適量開水煮沸，除去殘渣，料酒一勺，生抽醬油兩勺，蠔油一勺，糖半勺， 放火腿片和羊血煮三分鐘，放毛牛肚和牛百葉窗煮，配菜一起放在碗裡，表面放蒜末、蔥、辣椒乾、花椒，澆上熱油。

以下是一些不油膩的家常菜：

1.麻婆豆腐：香辣香噴的豆腐配上耐嚼的碎肉，口感細膩宜人。 尤其是冬天，辛辣的麻讓人感覺溫暖舒適。

2.紅燒肉：口感酥脆，入口融化的肥肉搭配甜甜的燉醬，味道鮮美，飯菜搭配得非常好。 肉的香氣和糖的香氣充分結合，溢位的香氣讓人無法抗拒。

3.炒水菠菜：帶皮如水的菠菜看起來很普通，用青椒和生薑炒，口感清爽，口感鮮嫩，蔬菜淡淡的香氣也讓人想多吃點。

4.蔥薑雞：肉質細膩可口，與其他燉菜相比，蔥薑雞口感較淡，入口光滑嫩滑，適合全家日常食用。

5.土豆烤豬肉：口感鮮嫩可口，土豆飽滿多汁，肉香四溢，土豆在烹飪過程中也能吸收液體，口感非常美妙。

作為家常菜，以上菜品屬於普通家庭，口感溫馨，非常適合在輪子中間煮飯和賣信或家庭聚餐。

食物：西紅柿、鮮蝦、心靈雞湯、綠豆、葛公尺、鹽、雞精。 方法：

1.將西紅柿去皮切成方塊; 另外，將新鮮的蝦做成泥，拌入魚片中，揉成小條狀放入鍋水中煮熟，然後舀起放在一邊。 2、清淨鍋中加點油，將西紅柿炒出香味，加入雞湯為靈魂，放入魚條、綠豆和生長稍好的格仙公尺，加鹽、雞精調味料燉成菜。

食物：蛤蜊、蒜蓉、辣椒碎 做法： 1.鍋中燒油，加入蒜末翻炒香; 2.倒入蛤蜊翻炒至殼褪色; 3.加入切碎的辣椒，翻炒一會兒，然後倒入冷水，蓋上蓋子煮; 4.當蛤蜊去殼時，你可以做。

原料：鮮五花肉、青椒、辣椒、姜、蒜、植物油、公尺酒、醬油、食鹽、小麥粉、水澱粉、黑醬油、雞精粉、胡椒粉、燉肉包裝 做法： 1.新鮮五花肉洗淨，放入小麥粉揉捏，重複兩次，放入鹽揉搓兩次，清理乾淨， 鍋水冷卻，煮5min，舀起沖洗乾淨，放入高壓鍋中，加入薑片、胡椒粉、公尺酒，煮15min切成絲。

2.將青椒和小辣椒切成薄片，薑絲，大蒜去皮切碎。 倒入鍋中熬5天，將薑蒜放入其中翻炒，倒入壓得稍好的肚皮絲翻炒，紅著翻一會兒，放入青椒和小辣椒一起翻炒。 3.加入鹽、淡醬油、黑醬油，從鍋邊倒入少許公尺酒，炒紅油並加入雞精粉增強風味，放在盤中。

食物：雞爪400g、淡醬油15ml、黑醬油5g、白砂糖5g、芝麻椒1g、適宜公尺酒、豆沙30g、姜1小塊、蒜3-4瓣、小公尺花椒、開水500ml根據個人喜好而定。 方法 1

鳳爪割下他們的指甲，將它們劈成兩半。 加入冷水，倒入適量公尺酒，煮沸後，撈起鳳腳。 2.

鍋中放油約10ml，加入蔥、姜、胡椒粉翻炒香，再將雞爪炒至表面略呈金黃色。

吃不厭的一些家常菜是西紅柿炒雞蛋、紅燒肉、糖醋排骨、清蒸蟹、辣小龍蝦、青蔥豆腐和黃瓜豆腐。

比較受歡迎的家常菜是辣椒炒肉、蘑菇炒肉、白菜絲、酸辣白菜、紅燒肉。

義大利面、辣雞腿、黃瓜炒豆腐、魚味豬肉絲越來越香，我們可以經常做。

<>“空氣炸鍋甜點食品。

但我在控制之中。

1.芒果糯公尺飯：

操作方法：將糯公尺提前浸泡一晚（或用溫水浸泡4小時），椰奶400g，糖15g，鹽2g，一起用小火煮，開啟火，讓椰奶冷卻倒入糯公尺中，留少許椰奶待用，將公尺飯煮半小時， 將椰奶倒在盤子上吃。

2.芝士焗飯：

番茄牛肉焗烤配大片牛肉。 經典的義大利番茄風味。 酸甜可口，口感濃郁，芝士蘑菇雞焗公尺飯大塊雞腿肉，馬蘇里拉乳酪牛奶香味十足，拉絲豐富，無需解凍，用盒子直接微波爐高溫加熱4分半鐘，太適合懶了的管家和上班族 包子想吃烤飯卻沒時間; 直接微波爐設定為在 4 分半鐘內開始用餐，這真的解放了您的雙手。

3.咖哩飯：

操作方法：將公尺飯洗淨，加入3湯匙淡醬油攪拌均勻，加入咖哩最喜歡的配菜，在食材上加水和1湯匙油，煮熟攪拌均勻。

四、時令蔬菜蒸肉丸：

操作方法：肉末50克，胡蘿蔔50克，西蘭花50克，澱粉15克，攪拌均勻，揉成球狀，用冷水在鍋中蒸15分鐘。

5.碎肉高慶脆皮花卷：

操作方法：肉+蔥碎，少許鹽，黑胡椒油1湯匙攪拌均勻，將碎肉鋪在手指蛋糕上捲起，切成小塊，刷上蛋液撒上黑麻，將空氣炸鍋165度翻轉15分鐘，再翻5分鐘。

六、紫菜蝦捲：

操作方法：蝦仁滑溜，蘿蔔碎，西蘭花，玉石碎，1個蛋清加少許鹽拌勻，海苔片擠在蝦仁上滑捲起，在鍋裡用少油煎，好吃！

七、士多啤梨煉乳冰啟蒙：

做法：將士多啤梨的莖去洗淨，中間挖乙個小洞，用煉乳擠壓，冷凍4小時。

8.孜然雞翅土豆條：

操作方法：將土豆去皮切成條狀，文案中將雞翅醃製，將土豆放入空氣炸鍋180度烤10分鐘，放入雞翅再烤10分鐘，翻面烘烤10分鐘，加入白芝麻、孜然粉辣椒麵再烤5分鐘。

九、裙襬靜靜地像蝦餅配蝦：