胡蘿蔔可以生吃嗎？ 胡蘿蔔可以生吃嗎

胡蘿蔔當然可以，胡蘿蔔是一種酥脆、美味、營養豐富的家常菜，李時珍在家就稱讚它（蔬菜中最多）。 美國科學家的最新研究證實，每天吃兩根胡蘿蔔可以降低血液膽固醇10%至20%; 每天吃三根胡蘿蔔對預防心臟病和腫瘤有奇效。

荷蘭的一項研究發現，健康飲食中含有-phandene的老年人患心力衰竭的風險較低。 那麼，胡蘿蔔應該如何更合理地食用呢？ 不是很清楚。

胡蘿蔔可以生吃，切絲和粉絲一起冷藏，或切片並與其他蔬菜一起炒。 殊不知，這不符合營養原則。 因為胡蘿蔔中的主要營養物質是——胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素組成的，不能被人體直接消化。

實驗表明，如果胡蘿蔔在烹飪過程中用高壓鍋燉煮，胡蘿蔔素的儲存率可以高達97%，因為胡蘿蔔與空氣的接觸減少了。 實驗也表明，-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹飪時使用的油量密切相關，用充足的食用油烹調後，-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90%。 因為，胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油而不溶於水。

雖然胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，但它們與我們的飲食和烹飪方法有很大的關係，以保持其營養成分，並被人體真正消化、吸收和利用。 科學合理的食用方法如下：胡蘿蔔煮熟後應食用，保持其營養的最佳烹調方法有兩個，一是將胡蘿蔔切成方塊，加入調味品，用足夠的油煎炸; 第二種是將胡蘿蔔切成方塊，加入調味品，與豬肉、牛肉、羊肉等一起在高壓鍋中燉15至20分鐘。

然而，根據美國約翰霍普金斯醫學院的研究，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體酮合成，減少分泌，有的甚至可能導致月經不來、不排卵、月經失調。 因此，女性朋友要注意食物的量。

胡蘿蔔營養豐富，可以生吃。。生吃更有營養。

它可以生吃。

胡蘿蔔又稱胡蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆金，又稱胡蘿蔔、甜菜根、黃蘿蔔等，是一種傘形二年生草本植物，作為肉質莖的蔬菜食用。

胡蘿蔔每100克鮮重含有毫克胡蘿蔔素，含量比西紅柿高5 7倍，食用後經胃腸消化分解成維生素A，可預防和治療夜盲症和呼吸道疾病。 可油炸、煮熟、生吃、醃製、醃製等，耐儲存。 分布於世界各地，在華北和華南都有種植，產量在根莖類蔬菜中位居第二。

它可以對抗癌症，被稱為地下“小人參”。

當然，生吃是可以的，但是營養吸收不是很多，炒完再吃會更好。

曾經做過這樣的實驗：三份相同數量的胡蘿蔔。

A組生食; B組煮熟後用微量脂肪烹製食物; C組是用足夠量的脂肪和熟食準備的。

A組、B組和C組胡蘿蔔素的消化吸收率分別為%。

可以看出，胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與油脂的比例成正比，胡蘿蔔用食用油烹製，食用的營養價值高於生食。

是的，但是營養吸收不完全，煮熟後營養吸收會更好。 吃胡蘿蔔對眼睛有好處...... 我喜歡。

是的，但最好煮熟吃，因為胡蘿蔔中最好的胡蘿蔔素只有在煮熟後才能形成我們需要的維生素A。

可以生吃，小時候經常去自家的田地裡拔胡蘿蔔吃。

胡蘿蔔既可以生吃，也可以煮熟。 不要生吃太多。 無論你吃什麼，都應該適量。

告訴你胡蘿蔔是否可以生吃。