關於如何製作醃製山楂果實的技巧，關於如何製作幹山楂果實的技巧

關注。 1.將山楂洗淨，先用刀手腕去除兩端。

2.找乙個廢筆桶，用筆筒的一端穿過，去掉山楂芯。

3.非常完整的山楂。

4.將山楂放入清水中，放一勺鹽，浸泡15分鐘（鹽有固色作用）。

5.鍋中加入適量冷水，將浸泡好的山楂放入鍋中，加入50克糖，中火煮沸，煮至稍大

6.取出煮熟的山楂，放入微波爐專用容器中。

7.在上面撒上100克白糖，將糖和山楂混合均勻，靜置10分鐘，讓糖滲透進去，由內而外酸甜可口。

8.放入微波爐中，用大火加熱 15 分鐘。

9.中途取出幾次，上下混合，同時在微波爐中放點熱量（山楂成型前不要攪拌，否則會變成山楂醬）。

10.這就是成型後的樣子。

11.成型後，可以加入少許蜂蜜，攪拌均勻，使其更加美味滋潤。

外面賣的蜜餞山楂並不總是讓人放心，怕清洗不夠乾淨，有殘留農藥，又擔心是糖精。

代替白糖。 鑑於所有的可能性，如果你能自己做，你總是嘗試去做，而且你要吃飯和玩耍，所以為什麼不去做呢。

步驟： 1.會生出山楂。

用鹽水清洗，去除莖和坑。

2.最好去掉裡面的種子，這樣可以減少山楂的酸味，味道更好。

3.將去籽的山楂放入容器中，並在上面放上冰糖。

4.放入微波爐大火加熱約2分鐘，取出輕輕攪拌，然後脫水約2分鐘，再脫水成果脯即可。

5.最後，讓它冷卻，你就可以吃了。

6.功效：促進血液迴圈，消除血瘀。

它適合所有年齡段的人。

7.成品，是不是津津有味，哈哈。

在這種含糖量高的食物中，營養價值比較高，那就是山楂餅、山楂卷、山楂果脯，因為山楂可以開胃幫助消化，而且含有較多的鐵、果膠和生物類黃酮，以及大量的維生素C，山楂酸還可以保護維生素C不被破壞。 因此，如果想吃，盡量選擇山楂製品，這樣可以獲得更多的營養，味道酸甜可口。 當然，不要吃太多。

工藝：烘烤。

味道：酸甜可口。

卡路里：更高的卡路里。

原料： 烹飪步驟：

1.山楂的處理方法：山楂洗淨，煮沸一鍋開水，煮沸後將山楂倒入水中，等待水再次沸騰（約3-5分鐘），山楂皮略有裂紋，取出山楂，用冷水沖洗乾淨，降低山楂的溫度一些，拔出果莖和花梗， 然後掰開果肉，把山楂核全部切掉。

2.煮糖水：取白砂糖（糖的量約為加工過的山楂果肉的十分之一），在鍋中加入少許鹽和水（水量約為糖量的2倍）一起煮沸，煮至略濃，轉小火，將山楂果肉倒入其中，小心翻動， 使糖漿均勻地沾染在山楂上，糖水會越來越濃，幾乎全部包裹在果肉中，放入山楂後烹飪時間約為5分鐘。

3.乾燥：將完成的果脯鋪在盤子上，放在加熱器上慢慢乾燥水，每隔幾個小時翻動一次。

我把水果烤了48小時左右，成品果實水分很少，整個水果略硬，但表皮不幹硬，口感還是很軟的。 乾燥時（具體時間應根據各自環境的溫度和濕度進行調整），因為果脯的大小和完整性不同，乾燥速度也不同。

4.成品果脯有光澤，表面呈透明的凝膠狀質地。 冷卻後，放入乾淨、乾燥的玻璃瓶中，可存放較長時間。

烹飪小貼士：

白糖的量大約是加工過的山楂果肉的十分之一，而蜜餞在這個比例下略帶酸味，我覺得很合適，如果怕酸，可以適量增加糖量，但不要太多，否則不容易乾燥。

我曾經試過先把生山楂的莖和芯去掉，然後用整個山楂做成，但後來發現這樣不好，整個山楂不容易曬乾。 不僅乾燥時間大大延長，面板容易乾燥和堅硬，而且由於內部始終處於潮濕狀態，因此容易發霉和變質。 因此，如果事先去核後使用整個山楂，也應該將其掰成兩半，這樣更容易乾燥。

至於曬乾的狀態，大家吃過蜜餞和買過蜜餞，吃什麼食物，烤什麼都差不多。

如果沒有加熱，也可以用烤箱低溫烘乾，具體溫度時間要自己探索。 總之，一定是低溫，不然山楂肯定會被燒焦的。

果脯的生產率大約是5比1,5斤生山楂幾乎是一斤果脯，做多少山楂就按照這個比例來決定。

山楂蜜脯是一種非常開胃的小吃，不管是食慾還是消化不良，吃幾個都是不錯的選擇，其實它的方法也很簡單，想吃就可以在家吃！

方向："

山楂買了，把壞果挑出來，洗淨，先用刀手腕把兩頭去掉。

找乙個廢筆筒，用筒子穿過一端，山楂芯就很容易取出。

將山楂放入清水中，放入一勺鹽，浸泡15分鐘（鹽有固色作用），然後取出備用。

鍋中倒入適量冷水，將浸泡好的山楂舀入鍋中，加入50克冰糖，中火煮沸。

煮至稍大，煮沸時間不宜過長，煮久（煮山楂用的水可以喝）。

取出山楂，放入微波爐容器中。

一層糖，一層山楂，然後將糖和山楂混合均勻（不要用勺子或筷子混合，以免山楂斷裂）。

靜置10分鐘，讓糖滲入，由內而外酸甜，放入微波爐，大火15分鐘，中途取出幾次，上下混合，同時可以放入微波爐加熱，如果感覺不太甜， 也可以加糖繼續用微波爐加熱（山楂沒成型後不要攪拌，否則會變成山楂醬）。

最後，記得把準備好的山楂幹放在乾淨密封的玻璃罐裡儲存，不要讓它變質！

烹飪技巧。 1.用筆筒去除果芯，可以保持醃製的山楂果實完好無損，美觀大方。 2.去掉山楂芯後，用鹽水浸泡15分鐘，可以起到固色的作用。

3.山楂不要煮太久，只要弄一點脂肪就行了。 4.微波爐的作用可以使山楂迅速脫水，使其變得美味可口，而濃郁的山楂蜜餞 5.微波爐的時間可以自行調節，時間和甜度應通過經常觀察中途隨時調整。

山楂蜜餞是用新鮮的山楂做成的，營養價值還是比較高的，哦適合中老年人吃，甜孩子也喜歡吃，但要注意不要吃太多，會有蛀牙！

1090 讀數。

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12種家常山楂做法。

廣西綠皮山楂怎麼釀造。

幹山楂做法的完整集合。

配料：山楂一斤，糖200克，冰糖50克，鹽適量。 山楂一定要選***，不僅影響口感。

步驟： 第1步：將選好的山楂清洗乾淨，然後用刀切掉山楂的頭尾。 山楂的果肉裡面有山楂核，所以用筷子或小木棍穿過頭部，去除山楂核。

第二步：山楂全部煮熟後，將山楂放入水中，然後放入一勺鹽，浸泡一刻鐘，浸泡在食用鹽中，如果是為了固色，其實就是為了減弱山楂的酸味。

步驟3：在鍋中倒入適量的冷水，然後取出山楂放入鍋中，然後放入50克冰糖，用大火煮沸，煮至水沸騰，即可取出。

第四步：一層山楂和一層糖，這樣把它們放在一起，然後把山楂包均勻，不要弄碎。

步驟5：最後靜置十分鐘左右，將所有的糖都摻入山楂中，然後放入微波爐中大火加熱15分鐘，中途取出搖勻，重複數次，待山楂硬，取出冷卻， 沒關係。

醃製山楂是一種非常好的食物，它的味道酸甜可口，很多朋友都非常喜歡吃，而且醃製山楂的開胃效果也很好，但是現在很多人對外面買的食物不放心，下面我們就教大家如何製作醃製山楂， 讓我們看看如何做到這一點。

成分：山楂、糖。

做法：將山楂洗淨放入一鍋開水煮沸，煮至山楂皮略有裂紋，再取出用冷水沖洗乾淨; 山楂不熱時，拔出頂端果梗，掰果肉，去核; 取山楂果肉的十分之一，與山楂一起煮沸，加少許鹽，等鍋裡濃稠，糖水包住山楂果肉; 把做好的果脯放在盤子裡，然後就要晾乾了，北方可以直接放在暖氣片上晾兩三天，南方人可以用微波爐晾乾，記得每隔一兩個小時轉動一次，微波爐就會大火燒幾分鐘; 最後，要記得把準備好的山楂幹放在乾淨密封的玻璃罐裡儲存，以免變質。

這就是我們給大家介紹的製作山楂醃的方法，大家可以看到這裡沒有學問，我們可以發現醃山楂的製作方法其實比較簡單，所以朋友們可以買一些山楂，在家做一些醃製山楂吃，味道也很好。

雖然醃山楂很好吃，但是很多人還是很擔心吃醃山楂會讓你發胖，那麼醃製山楂有多少卡路里，吃了會不會長胖，下面我們一起來看看吧。

醃製山楂果的熱量還是比較高的，每100克高達255卡路里，是一種高熱量的垂直食物。 其實在山楂做成果脯之前，熱量並不是很高，100克山楂的熱量只有95卡路里，它是一種低熱量的食物，適合當時食用，但是在製作山楂果脯的過程中，會加入大量的蔗糖，所以山楂醃果被稱為高熱量食品， 而且高糖分也會在體內轉化為脂肪，所以期間要少吃。

所以，如果朋友們想**，不要吃醃山楂，吃新鮮的山楂就上吧，我們也教過你如何製作醃山楂，不知道你有沒有學會，你可以自己做墳墓吃，味道很好，希望我們的介紹能幫助到有需要的你。

口感酸甜，性微溫，進入脾、胃、肝經功效，有除食強胃、活血活化瘀、驅蟲等作用。

禁忌症 糖尿病患者最好不要吃東西。

適合一般人群。

山楂應該大家都吃過，酸甜可口，非常好吃，山楂不僅可以生吃，還可以做成各種美味的零食供人食用。 你吃過山楂醃嗎，它也是山楂製成的醃製水果之一，對促進消化有很好的作用。

醃製山楂是一種由山楂果實製成的醃製水果。 山楂幹中也含有黃酮類化合物、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分。

山楂味酸甜，性質微溫，進入脾、胃、肝經絡，具有止食強胃、活血化瘀、驅蟲等作用，主要用於治療肉滯、小兒奶食停滯、胃腹痛、血瘀閉經等作用， 產後淤滯、腹部刺痛、疝氣痛、高脂血症等。

醃製山楂包

材料：

高筋麵粉300克，山楂醃100克，酵母粉3克，雞蛋1個，糖20克，黃油20克，牛奶150克。

方法：

1）將麵筋粉、酵母粉、雞蛋、糖、黃油和麵粉倒入麵包機中，加入適量水，啟動自動揉捏程式，取出後發酵;

2）將麵糰分成幾份，擀成薄片，放在幹山楂上捲起來;

3）放入塗有黃油的模具中;

4）表面刷上蛋液，放入烤箱中間層預熱180度，放在上下火上，20分鐘後取出。

所需原材料：

山楂500克，糖60克。

執行此操作的具體步驟：

1、將山楂放入水中，用鋼絲絨球清洗表面，洗淨後取出;

2、取一把洗乾淨的山楂放在砧板上，用刀切掉兩端，用筆或筷子穿過一端去芯;

3、將山楂放入清水中，放入一勺鹽，浸泡30分鐘;

4、鍋中放適量冷水，將浸泡好的山楂舀入鍋中，中火開始煮沸，煮沸後，放入一半的糖中;

5、煮至山楂微肥，取出;

6.將剩下的一半糖撒在上面，與山楂一起攪拌均勻;

7.放入微波爐中高火10分鐘。

它可以作為零食食用，也可以作為烘焙食品的輔助品食用。

醃製山楂的含糖量很高，糖尿病患者最好不要吃。