北京醬豬肉絲的製作方法和步驟，以及北京醬豬肉絲的家常做法步驟

分享豬肉絲配京都醬的食譜。

這是北京醬豬肉絲，超級順滑嫩滑，好吃又好吃！

京都醬中的豬肉絲好吃可口，一眼就能一起做。

京都醬的豬肉絲就是這麼簡單。

總結。 第 1 步準備 250 克里脊肉、200 克豆腐皮和 1 根蔥。

第 2 步：將里脊肉切成厚片並切碎。 （里脊肉在冰箱中冷凍乙個小時，然後再切碎）。

第三步：將肉絲用水洗淨，除去血跡，控制水分。 加入料酒1湯匙和澱粉1湯匙，抓緊。 加入 1 個蛋清，抓緊。 最後，加入 1 湯匙玉公尺油，醃製 30 分鐘。

第 4 步：將蔥切成白色部分，放在一邊。

第 5 步 用冷油加熱鍋，將油燒開放入醃製好的肉，肉絲滑順滑，變色即可食用。

京都醬豬肉絲的家常菜。

您好，親愛的，我很高興為您解答！ 首先配料有：里脊肉250克、豆皮200克、蔥1根、料酒1根、澱粉1勺、雞蛋1勺、甜麵醬1根、糖50克、雞精2克、醬油2克、生抽醬油10克、蠔油10克、 5克黑醬油。

第 1 步準備 250 克里脊肉、200 克豆腐皮和 1 根蔥。 第 2 步：將里脊肉切成厚片並切碎。

先將里脊肉放入冰箱冷藏一小時，取出後切成絲）第三步：將肉絲用水洗淨，除去血跡，控制水分。加入料酒1湯匙和澱粉1湯匙，抓緊。 加入 1 個蛋清，抓緊。

最後，加入 1 湯匙玉公尺油，醃製 30 分鐘。 第 4 步：將蔥切成白色部分，放在一邊。 第 5 步 用冷油加熱鍋，將油燒開放入醃製好的肉，肉絲滑順滑，變色即可食用。

第 1 步準備 250 克里脊肉、200 克豆腐皮和 1 根蔥。 第 2 步：將里脊肉切成厚片並切碎。

先將里脊肉放入冰箱冷藏一小時，取出後切成絲）第三步：將肉絲用水洗淨，除去血跡，控制水分。加入料酒1湯匙和澱粉1湯匙，抓緊。 加入 1 個蛋清，抓緊。

最後，加入 1 湯匙玉公尺油，醃製 30 分鐘。 第 4 步：將蔥切成白色部分，放在一邊。 第 5 步 用冷油加熱鍋，將油燒開放入醃製好的肉，肉絲滑順滑，變色即可食用。

步驟 6將底油留在鍋中轉小火，加入甜麵醬油50克、淡醬油10克、蠔油10克、醬油10克、黑醬油5克、白砂糖2克、雞精2克，翻炒香。 第 7 步：再次倒入肉絲並翻炒。

第 8 步：翻炒至所有肉絲均勻地掛上醬汁。 從鍋中取出即可食用。

京都醬豬肉絲的家常菜。 材料：300克里脊肉。

輔料：甜麵醬2勺，六月香醬1勺，白砂糖5克，蔥20克。

步驟： 1.一塊里脊肉。

2.然後切成條狀。

3.然後將蛋清加入碗中。

4.然後加入料酒，加入澱粉，抓握醃製半小時。

5.將油倒入鍋中，倒入醃製好的肉條。

6.快速翻炒。 炒白。

7.翻炒，放入碗中。

8.鍋中加油，加入兩勺甜麵醬。

9.然後加入一勺六月香味的醬汁。

10.加糖。

11.用中火慢慢翻炒，以帶出香味。

12.然後加入炸豬肉絲。

13.快速翻炒。

14.炒熟，加入雞精。

15.炒均勻後關火。

16.炒好後，放在裝有蔥的盤子裡，吃的時候可以拿一千塊皮吃。

京都醬豬肉絲的製備方法如下：

材料：薄百葉窗1個，里脊肉250克，蔥1個，鹽2-3克，甜麵醬30克，水10毫公升，黃瓜1根，胡蘿蔔1個，料酒10毫公升，生抽醬油1茶匙，蛋清30克，澱粉1湯匙，色拉油15毫公升，生薑10克，大蒜2瓣。

1.配料如下圖所示準備。

2.里脊肉洗淨切絲，加入鹽、少醬油、蛋清、澱粉和色拉油，攪拌均勻，醃製20分鐘; 如下圖所示。

3、將蔥、胡蘿蔔、黃瓜洗淨，切成細條備用，將薄百葉窗在熱水中浸泡10分鐘，然後切成手掌大小的正方形，整齊地放在盤子裡; 如下圖所示。

5、鍋中留入適量基礎油，油溫公升高後加入姜、蒜、甜麵醬和水，小火翻炒香，煮至粘稠冒泡，倒入炸好的里脊肉翻炒; 如下圖所示。

6.由於里脊肉已經油炸好了，肉絲塗上醬汁後，就可以端上來，放在盤子的中央，菜就完成了。 如下圖所示。

7.卷起來開始吃，不得不提吃東西的感覺真的很棒！ 如下圖所示。

配料的準備。

豬里脊肉300克，蔥2個，豆腐皮2個，甜麵醬20克，番茄醬5克，白糖5克，蛋清1個，玉公尺澱粉適量，料酒1勺，食用油適量，香油適量。

步驟。 執行以下步驟。

第1步：將里脊肉切成筷子粗的絲，蔥絲，豆腐皮切成5*5cm的小塊備用。

第2步將蛋清、料酒和玉公尺澱粉加入豬肉絲中，然後抓握並醃製 10 分鐘。

步驟3：鍋中倒入適量水，將水燒開，將豆腐皮放入鍋中煮兩分鐘，然後取出放在一邊。

第四步：將適量的食用油倒入鍋中，待油熱後，將肉絲放入鍋中，快速滑動。

第 5 步：取出，直到所有肉絲都變白。

第 6 步在鍋中加入少許底油，然後將甜麵醬、番茄醬和糖放入鍋中，用小火翻炒。

第 7 步：翻炒直到所有的糖都融化，然後從鍋底開始冒泡。

第 8 步將豬肉絲放入鍋中翻炒均勻，使每塊肉絲都粘上醬汁，然後倒入少許香油，然後從鍋中取出。

另一種方法。

材料：豬里脊肉400克，甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克。

一步一步來。 方法如下。

步驟1：將豬肉切成絲，放入碗中，加入料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓好，即為上漿;

第2步：將蔥斜切成絲，放在盤子上。 將生薑切成薄片，取蔥絲放入碗中，加水，浸泡在蔥薑水中;

第四步 在炒鍋上放油，加入甜麵醬微微翻炒，加入蔥薑水、料酒、味精、白糖，繼續炒甜麵醬，直到糖都融化，醬汁開始變粘，將肉絲放入其中，不斷煎， 使甜麵醬均勻地沾在肉絲上;

第 5 步 將切碎的肉放在裝有蔥絲的盤子上，基本蓋上蔥絲，吃起來攪拌均勻。