如何自己製作蒸面的麵條，以及如何製作蒸面？

配料：100 150g五花肉必須略帶肥美，適量加入青椒（或捲心菜、豆芽、長短豆等）、姜、醬油、鹽、500g機制濕麵（那種麵條用細麵條，不要用那種粗湯麵，或者用很細的濕麵最好）。

注：這大概是四個人吧，我在單位宿舍做過幾次，鍋只能裝這麼多，平時最後都吃光了，但一般都算不准。

方法。 1.將麵條放入蒸鍋中，通過水蒸，鍋10-15分鐘後就會蒸（在我的家鄉，即白水蒸氣），放在一邊以備後用。

2、將五花肉切成薄片，不要太薄，否則蒸後找不到肉片; 將青椒切成薄片，將生薑切成薄片或切碎（我喜歡切碎，因為這樣吃時感覺不容易）。

3.將肉片放入容器中，加入適量的鹽和醬油，攪拌均勻。

5.然後加入青椒翻炒，稍微燉煮後加入適量的醬油、水和鹽，蓋上鍋蓋燉幾分鐘。

蒸面怎麼煮？ 油趁熱，加入肉翻炒香，加入辣椒薑蔥、少醬油、豆子，加入番茄油，再撈出一部分湯，再加入麵條燉五分鐘。

您好，我很高興為您解答【碧心】蒸面是紅燒面，教你做豆燉麵食材：豆、五花肉、細濕麵。

做法：將豆子切成約一英吋的塊。 將五花肉切碎，放油，油熱後加入薑絲，再放入肉絲，加入醬油和料酒翻炒。

將肉絲炒至8分鐘，加入豆子，一起翻炒。 然後加水，剛好蓋住豆子，在上面放上細溼麵條，用小火蒸，蒸至氣冒出來，可以聽到鍋裡的水聲，把麵條攪拌均勻。 ）

注意：多瀝油，否則麵條會太乾。 多面醬油，否則不宜著色。

你可以放更多的豆子。 （扁豆可以用豆芽、芹菜、劍豆等代替，以及所有其他耐烹飪的菜餚）也可以這樣做，以控制乾濕，將水倒在上面幾次，每隔一段時間倒兩個大勺子，最後把麵條煮熟。 不要生太多火，否則會糊狀，而且放多了油就不幹了，吃的時候攪拌均勻，這樣下面就不會溼了，上面幹了。

以下是製作美味蒸面的方法：

1.首先，不要把乾麵放回蒸鍋裡蒸，先在麵條上加一點食用油，這是做蒸面的第一招，一定要把所有的麵條都沾上一層食用油，這樣蒸過程中水蒸氣就不容易進入， 這樣既可以防止麵條粘在一起，又可以保持麵條的麵筋。

2.豬肉洗淨後，切成片，豬肉一定要選上少許脂肪，這樣蒸好的麵條會更香，切豬肉後瘦肉和肥肉分開。

3.將洗淨的豆子切成小塊，蔥切成薄片，薑絲，胡蘿蔔切成條狀備用。

4.燒熱鍋放入切好的豬肉，不停地炒豬肉炒油，這是做蒸面的第二招，蒸面會更香，油香後肥肉會更香，放入花椒，八角炒至香， 然後加入蔥和生薑。

5.然後加入一大勺醬油翻炒，蒸面的顏色基本是用醬油著色，然後加入豆子翻炒，再加入豆芽，最後加入胡蘿蔔翻炒香。

6.麵條也蒸好了，用筷子快速搖晃蒸好的麵條，然後將準備好的醃料和蔬菜倒在幹麵條上。

導讀：我們可以從很多小攤販那裡看到美味的蒸面，尤其是一些路邊攤，你會發現蒸面比較受歡迎，那麼我們怎樣才能在家做蒸面更美味呢？ 讓我們來了解一下。

<>我們知道蒸面的主要原料是準備一些新鮮的麵條，這時候你會發現，準備一些熱乾麵做冷麵比較好吃，最好準備一些新鮮的麵條，在日常生活中在家製作也比較方便。 所以這個時候，我們需要準備一些豆子，我們還需要準備一些刺山柑，它們非常好吃，配料是植物油、淡醬油、黑醬油、八角和一些肉塊，可以做一些特別美味的五花肉，所以我們首先需要在這個時候準備這些食材並清洗乾淨。

接下來，我們可以準備下一步煮我們的新鮮麵條，取出後用冷水浸泡，放入蒸鍋開始蒸，這時，將準備好的調味料放入攪拌，使麵條變色，吃起來更美味，然後加入我們的豆子，我們的豆子可以提前在鍋裡炸好， 更香，加點肉粒，味道會更好。製作過程比較簡單，很多人都喜歡吃蒸面，其實加點豆芽或者五花肉生菜都很好吃，我們準備這些原料的時候，可以提前在街上買到，切成肉片或者切成肉條放進去，非常美味， 提前把這些食材炒好，就像這個時候炒到我們蒸鍋裡的形式一樣，充分攪拌，有些人也喜歡吃一些烤香腸或者熱烤培根，這個時候可以加進去味道很香。

麵條切成小塊後，可以直接在蒸鍋裡蒸，蒸熟後可以和自己喜歡的調味料混合，味道非常好。

我們要先把麵條拌勻，切成細條備用，準備蒸鍋和適量的水，等水沸騰後，把麵條放進蒸籠裡，在鍋裡蒸熟。

首先準備一點細麵，然後將它們放入鍋中蒸 15 分鐘，然後倒入醬汁。

材料。 主要成分是困難的。

500克乾麵條。

750克豆子。

300克五花肉。

輔料。 食油。

30克。 清淡醬油。 量。 姜。

4片。 辣椒。 3 件 蒜。

5 件 八角。 2 件 鹽。

勺子。 雞肉的精華。 1勺。 十三香。

量。 黑醬油。

碎屑。 蒸面的準備。

把長豆切掉，用清水洗淨放在一邊，我喜歡用手挑豆子，感覺很好吃。

將五花肉切成薄片，放在一邊。

準備好食材，將辣椒切成小段，生薑切絲，大蒜切片，掰開八角。

加熱平底鍋，加入食用油和<>

油熱後，加入肉，擠出肉中的油，這樣味道更香。

當肉變成金黃色時，就沒事了。

加入配料，翻炒至香。

當你聞到香味時，沒關係。

加入豆子翻炒。

加入鹽、雞精和十三種香料，然後翻炒均勻。

加入黑醬油翻炒，然後加入水，注意不要隱藏豆子。

將麵條放在邊角上，用手將麵條切成小塊，不要太長，然後搖晃麵條，以免麵條粘在一起。

蓋上鍋蓋，用中火燉 15 分鐘。

15 分鐘後，開啟蓋子，注意不要粘鍋。

用筷子拿起麵條來回攪拌，使麵條與豆子融合，鍋底的湯要粘在麵條上，以免麵條太乾，然後放在盤子裡。

成品蒸面示意圖。

<>烹飪技巧。 你要買最細的麵條，買麵條的時候說要最細的，老闆會告訴你是哪一種。 加水時一定要注意，不要太多。

1、配料：鮮麵600克，豆類300克，豬肉300克，植物油適量，鹽適量，姜5克，八角1顆，黑醬油10克，雞精2克。

2、輔料：植物油、生薑、黑醬油、一角茴香、味精、大白菜葉適量。

3.去掉豆子的頭和尾，洗淨切成段，將大肉切成稍厚的絲，將姜切碎。

4.振公尺公升降電火鍋加水，加入蒸網，電火鍋通電，啟動“營養蒸”程式，蒸網自動公升降，將麵條鋪在蒸網中，程式具有高火、燉火、 小火、烈火、中火，最好用中火蒸麵條。

5.蓋上蓋子開始蒸15分鐘，這款電火鍋的公升降板和本體是分開的，拆洗更方便。 它不僅可以用於涮涮鍋，鍋還具有蒸煮和煮沸的功能。

6.用冷油加熱鍋，加入適量油，油性肉的7%，放入肉中煎至變色。

7.將肉鏟到鍋邊，加入生薑和八角炒炒香後，倒入黑醬油，翻至肉絲上色，將肉絲放在一邊。

8.倒入豆子炒均勻後，加入適量鹽，再次翻炒至豆子呈小氣泡，表皮略有皺紋。

9.加入味精或雞精翻炒均勻，注意：醬油、鹽和水要多一些，蔬菜湯的量要求多一些，略帶鹹味，醬汁濃稠，倒入約2小碗熱水，煮沸後，轉中火煮一會兒，直到豆子煮熟。

10.將蒸好的麵條放入盤中，將麵條和蔬菜攪拌均勻，最好攪拌均勻，基本上所有的麵條都染上了不太濃的醬色，蔬菜湯基本被麵條吸收，不會留下太多剩菜。

11.再次開啟公升降電火鍋，選擇營養蒸功能。 蒸網會自動上公升，將洗淨的白菜葉鋪在電火鍋蒸網中，將混合麵條均勻地鋪在蒸網上，並蓋緊鍋蓋。

12.用中火對水蒸，泡泡後時間約20分鐘，麵條不那麼幹，變得油膩有光澤，香味可以出鍋了。

蒸麵條的步驟如下：配料：乾麵、五花肉、生菜、豆芽、蒜芽、蔥、鹽、十三香料、蠔油、醬油。

步驟： 步驟1：在鍋中加熱油，翻炒五花肉。

第2步：將肉炒至變色，倒入切碎的蔥和蒜芽，翻炒一會兒。

第三步：加入生菜和豆芽，翻炒一會兒。

第四步：加入鹽、十三香辛料，抹上油、醬油翻炒一會兒，翻炒至熟透，靜置。

第 5 步：蒸鍋中的水熱後，將幹麵條放入其中（底部刷上油以防止粘連）。

第6步：蒸幾分鐘後，開啟蓋子將麵條翻過來，每隔幾分鐘翻一次，待麵條快熟了才放入盤中。

第 7 步：將麵條放在盤子上，蒸 2 分鐘。

第 8 步：在蒸鍋中蒸幾分鐘，在此期間，您明天應該再翻動它。

第 9 步：將麵條蒸熟。

蒸面是河南省和安徽省北部漢族的傳統麵條，人們把溼麵條放入蒸鍋中蒸熟，鍋中放適量油，將切好的蔥薑放入鍋中，放入適量的八角， 然後放入豆芽或豆子，加入鹽、醬油、味精，在鍋中炒約3分鐘，加入水300毫公升。油炸後。 將蒸好的麵條放入鍋中攪拌均勻，3至5分鐘即可從鍋中取出。

在將蒸好的麵條從鍋中取出之前，撒上切碎的大蒜、香菜，並淋上少許油脂（芝麻油）。 一頓香噴噴的蒸面已經準備好了。 人們吃蒸面時，通常與一塊蒜瓣一起吃，具有獨特的風味。

味道很棒。 讓我們來看看如何。

蒸面的準備。 【材料】細麵適量、豬肉適量、豆胡椒適量、芹菜適量。

輔料】蔥、姜、蒜各適量，辣椒適量，四川花椒適量，八角茴香適量，雞蛋乙個。

步驟：

1.材料準備完畢;

2.豬肉加鹽、料酒、白胡椒粉、雞蛋攪拌均勻，醃製10分鐘;

3.倒入豬肉炒至變白;

4.倒入豬肉炒至變白;

5.然後倒入豆子、芹菜，加鹽、雞精、十三香料、白胡椒調味，倒入一碗水中燉一會兒;

6.將麵條蒸 10 分鐘;

7.倒入香油、少許醬油攪拌均勻;

8.然後倒入蔬菜拌勻，然後在鍋裡蒸5分鐘;

9.蒸面很有嚼勁。