如何讓捲心菜好吃，如何讓白菜好吃

白菜蘿蔔燉豆腐的製備方法：

1.將豆腐在水中浸泡一會兒，然後切成小塊。

2.將捲心菜用水洗淨數次，將白蘿蔔直接去皮切成小塊。

3.鍋中放適量水，大火煮沸，將捲心菜、白蘿蔔、豆腐全部放入鍋中。

4.煮沸後，轉中火燉，然後調味，加入鹽、味精和香油。 攪拌均勻。 最後，是時候服務了。

白蘿蔔豆腐白菜湯功效：清熱潤幹，生津止咳功效。 具有解燒煩躁、解渴、改善食慾等作用。

捲心菜是我們經常吃的，它的營養價值很高，含有豐富的維生素和微量元素，可以加速人體的新陳代謝，從而達到通便的效果。 豆腐中的蛋白質含量非常高，非常接近人體的需要。 蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，加速胃腸的吸收，從而提高人們的食慾。

這道菜非常適合夏天食用，並具有除火作用。

你好。 這道菜在長江以北地區最常在冬季食用。 說起來容易，豬肉和白菜粉絲一鍋燉，做一組凱，其實是有區別的，每個家庭的做法都不一樣。 下面大家分享一下河南廣山的家常習俗。

材料的準備。 一斤五花肉切成小塊。 將一斤大白菜切成純淨，浸泡三兩紅薯粉絲。 薑片、蔥切、八角二、紅辣椒幹兩顆、蒜蓉苗三片切段、生抽鹽、花生油兩兩。

烹飪。 將豬油在平底鍋中加熱，將五花肉炒至油褐色，給蔥薑，倒出香濃的淡醬油，給八角，加開水煮20分鐘得到粉絲，再給大白菜10分鐘，大白菜完全軟後給鹽， 調節鹹度，關掉大蒜苗的火。

怎麼吃。 此時，粉絲透明，肉質黃亮，大白菜如白玉，再有蒜芽裝飾，色澤、風味、形狀齊全。 只是光善不是北方的吃法，是放在鍋裡端在桌子上的。

反而熱菜吃熱，跟吃火鍋的方式差不多，下面有火，鍋開得小，就這樣吃著，不用擔心吃會冷，基本上每次都是光盆。

捲心菜的食譜如下：

1.【白菜烤豆腐】配料：大白菜半個，豆腐1塊，蝦皮適量，辣椒乾少量，大蒜5瓣，蔥頭1個，生抽醬油2勺，黑醬油1勺，胡椒粉、鹽適量，雞精適量。

1.大白菜分層後，掰成小塊，將豆腐切成薄片，將蔥的白色部分切成段，將蔥的綠色部分切成圓圈，用刀將大蒜壓碎去皮。

2.鍋中多加油，用中火加熱油，將切好的豆腐逐個放入鍋中，煎至兩面金黃，上油後切成小片。

3、將底油留在鍋中，油趁熱後加入蔥、蒜末和辣椒乾，香香濃後加入碎白菜片，翻炒均勻，炒5分鐘至捲心菜脫水變軟。

4.鍋中加入淡醬油2湯匙、蠔油1湯匙、少許黑醬油，再次翻炒均勻，使捲心菜上色，加入蝦皮和炸豆腐塊，翻炒均勻，加入一小半碗熱水，適量鹽、雞精、少許胡椒粉， 翻炒均勻，蓋上鍋蓋，繼續燉約5分鐘。

2.【五花肉炒白菜】配料：大白菜半個，五花肉2兩，白蔥1個，大蒜半頭，蝦皮2湯匙，蠔油2湯匙，胡椒粉半湯匙，糖半湯匙，水澱粉1湯匙，鹽適量。

1.配料準備好，用手將大白菜掰成小塊，將五花肉切成薄片備用，蔥切成段，蒜蓉剁碎，蒜蓉可以多一點，炒白菜與蒜蓉味融合好，準備兩勺蝦皮備用。

2.鍋中加入適量水，放入鹽一湯匙，將捲心菜放入冷水中，待水沸騰後撈出瀝乾備用。

3.鍋中加入少許油，加入五花肉片微微翻炒，使油捲曲，邊緣略帶褐色，放入蔥花和蒜末翻炒，帶出香味，再加入蝦皮翻炒幾下，得到鮮味。

4.再次將焯過的白菜榨乾後，放入鍋中，大火翻炒3分鐘，加入蠔油兩勺、胡椒粉半勺、糖半勺和適量鹽，翻炒均勻至味，出鍋前，鍋裡已經有一些湯了， 加入一勺水澱粉使其變稠，大火後即可將汁液從鍋中取出。

煮捲心菜的美味方法。

捲心菜炒豬肉。

材料：捲心菜250克，脂肪和瘦肉片25克。

輔料：大蒜10克，豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥少許，姜和蒜末。

方法：1將捲心菜切成 5 厘公尺長、厘公尺寬的多公尺諾骨牌塊。 將大蒜切成3厘公尺長的塊。

2.將豬油放入鍋中，放入肉片炒熟，放入蔥、姜、蒜蓉、醬油、精鹽，根據肉的顏色將捲心菜放入捲心菜中繼續翻炒，等捲心菜出水後，加入50克水， 煮沸後，將大蒜和料酒變稠並加入。

豬肉的營養價值。

1.豬肉蛋白是一種優質蛋白質，含有人體所需的所有氨基酸。

2.豬肉富含鐵，鐵是人體血液中紅細胞的產生和功能所必需的。

3.豬肉是膳食中的主要維生素**，尤其是瘦豬肉富含維生素B1。 豬肉還含有較多的維生素B2，在脂肪合成和分解中起著重要作用。

功效和功能。

1.補充蛋白質和脂肪酸。

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。 豬肉提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，可促進鐵的吸收。

酸，可以改善缺鐵性貧血。

2.滋腎滋陰。

豬肉平口甜，具有潤胃、潤腸、補腎氣、解毒發熱、解毒、解傷、口渴瘦、腎虛無力、產後血虛、乾咳、便秘、虛血、補陰、潤燥、補肝陰、滋潤面板、利排便解渴等功效。