牛尾湯怎麼燉 牛尾湯怎麼燉

牛尾湯：牛尾1公斤，蔥1根，大蒜10個，洋蔥1個2個，鹽，胡椒粉，調味料（醬油1湯匙，蔥花2湯匙，蒜醬1茶匙，鹽，芝麻粉，辣椒粉）。

1）將牛尾切成5cm長的塊，用冷水浸泡以去除血跡。

2）將蔥、蒜、洋蔥洗淨，將蔥切成7-8cm的條狀，將洋蔥切成粗條，配製調味料。

3）鍋中加入10杯水，然後依次加入牛尾、大蒜、蔥花、洋蔥，用火加熱。

4）開始排氣後，改小火煮25分鐘，關火燉約15分鐘，瀝乾壓力，開啟蓋子。

5）與切碎的蔥、鹽、胡椒粉和調味料一起食用。

注意：牛尾需要長時間加熱才能酥脆香香，可以使用高壓鍋在短時間內獲得長期烹飪的效果。

燉花生簡單好吃。

牛尾2公斤（水10公升，蔥3個，大蒜5個），鹽，胡椒粉和蔥。

生產工藝<>

1）將牛尾切成4-5cm大小，或購買整塊時，將刀插入關節之間的軟骨中，切掉軟骨，剃掉外膜，浸泡在水中，放血後取出。

2）將牛尾放入沸水中煮一會兒，然後轉小火煮約3小時。烹飪時，將蔥和大蒜切成大塊，放入水中，沖洗掉上面的油和泡沫。

3）煮湯 當牛尾上的肉腐爛時，將其取出，當湯冷卻後，將漂浮在上面的油漂浮起來。

4）將牛肉與調味品混合。

5）將湯再煮沸，加入牛尾和調味品，煮一會兒，放入碗中，加入準備好的蔥花、鹽和胡椒麵。

淨牛尾、香菜、香油、醬油、味精、精鹽、花椒、蔥、薑片各適量700克。

方法]1 將牛尾按骨關節切成長約4厘公尺的段，用冷水浸泡2小時，除去血水，再用沸水煮沸撈出，放入冷水中洗淨;將歐芹切成碎塊。

2 將高壓鍋放在火上，將牛尾、蔥、薑片、花椒、精鹽和醬油放入鍋中，加入冷水，煮沸後撇去泡沫，蓋上鍋蓋，扣上壓力封蓋器，待氣閥充氣後，轉小火燉35分鐘。

3 將鍋從火上移開，等待鍋內氣壓消散，掀開鍋蓋，加入味精，放入大湯碗中。 取乙個小盤子，加入醬油、香油和香菜，與燉好的牛尾一起食用。

材料：牛尾1000克。

輔料：花椰菜250克，土豆200克（黃皮），胡蘿蔔100克，洋蔥100克（白皮），扁豆100克。

調味料：番茄醬100克，小麥粉50克，黃油50克，鹽20克，糖25克，胡椒粉2克。

方法：1將土豆洗淨，去皮，切成方塊;

2.將胡蘿蔔洗淨，切成方塊，分別用水煮熟;

3.將花椰菜採摘成小花並煮熟;

4.將扁豆採摘，切成小段，放入水中加熱至扁豆成熟，然後冷卻;

5.將青蔥切丁，用油煎炸;

6.將牛尾切成小段，洗淨煮熟，加入切碎的胡蘿蔔和青蔥，直至煮熟至變軟;

7.將麵粉放入黃油中翻炒，當麵粉變成褐色時，加入番茄醬炒至紅色;

8.與牛肉湯攪拌均勻，微微煮沸，放入各種煮熟的菜餚，加入精鹽、胡椒粉、糖調節口感，微微煮沸，將煮熟的牛尾放在湯上即可食用。

有句話說，人以食為天，唯有食不能讓人失望，他們做的食物既衛生又營養，今天來教做牛尾湯，其實我們都知道牛尾是一種藥用價值的高品位滋補品，具有補氣補血的作用， 強健筋骨骼，補補不足，滋養美麗等。

而且牛尾肉質細膩，久久讚嘆，湯汁又白又濃，入口醇厚香氣。

如何讓牛尾湯營養豐富？ 首先準備牛尾2斤，紅棗10斤，枸杞15克，小麥冬15克，洋蔥，西紅柿，生薑，鹽，胡椒粉。

將牛尾切成小塊，洗淨煮沸取出備用，砂鍋裡放水加入枸杞、小麥和生薑，水沸騰後加入牛尾，中低火燉約2-3小時，記得浮出白色泡沫，等到牛尾差不多爛了， 加入紅棗和西紅柿，加入鹽、胡椒麵、蔥、蒜五六分鐘後調味，最後放出來，美味營養的牛尾湯就做好了。

材料：牛尾1000克，芹菜250克，胡蘿蔔3根，姜一塊，海鹽適量燉牛尾湯

1.先將牛尾洗淨，放入鍋中。

2.在鍋中加入適量的水。

3.然後開啟大火煮沸。

4.燒牛尾時將芹菜切成段。

5.將胡蘿蔔切成切塊。

6.然後將所有切好的蔬菜放入砂鍋中。

7.煮牛尾的鍋裡，撇去血沫。

8.然後將牛尾和清湯倒入砂鍋中。

9.蓋上蓋子，用小火煮3小時以上。

牛尾富含明膠，但只有經過長時間的燉煮才能使牛尾的口香和美味揮發，但是，當你捧著一碗牛尾湯時，你會覺得在砂鍋裡慢燉四個小時是值得的——沒有其他調味品，燉菜是牛骨的原味， 湯不油膩，但入口足夠濃稠醇厚，口感絕不是牛腩湯的味道可比的。

牛尾上的肉也燉至酥脆，嘴輕碰時，肉就跟著嘴走。

牛尾湯是一種營養豐富的美味佳餚。 以下是燉牛尾湯最正宗的食材：1

牛尾 A 23片生薑 3料酒口味：4

鹽調味 52 蔥步驟：1

將牛尾切成小塊，放入鍋中，加水約1000ml，焯水備用。 2.水沸騰後，撈起牛尾倒在料酒上晾乾。

3.再取一口鍋，加適量水，加入經過預處理的牛尾、薑片、蔥，煮沸，轉小火，燉約乙個小時，直到牛尾肉變軟腐爛。 4.

最後，加入適量的鹽調味。 擴充套件：1

牛尾選擇：選擇肉質緊實、半透明有光澤、無魚腥味的牛尾凱。 2.

牛尾預處理：焯水可以去除牛尾上的沉澱物和血泡，同時可以減少湯中的雜質和異味。 3.

最正宗的燉牛尾湯方法：材料：牛尾350克，蔥半個，姜5片，青蔥2個，枸杞10克，料酒1湯匙，鹽2湯匙。

步驟： 1.用流水沖洗牛尾。

2、鍋中加入冷水，將牛尾、蔥、薑片和料酒放入鍋中，用大火煮沸。

3.煮沸，煮沸血泡，關火。

4.用溫水洗去表面的血泡。

5.在砂鍋中加入冷水，用小火燉約五分鐘，然後用大火煮沸。 （這樣燒是為了防止砂鍋開裂）判刑李。 與淮戰鬥。

6.將洗淨的牛尾放入砂鍋中，然後加入蔥和薑片，燉約兩個半小時。

7.兩個多小時後，湯已經煮成乳白色，很容易用筷子刺穿。

8.煮湯時，將青蔥切碎，枸杞洗淨。

9.湯煮沸後，加入枸杞和鹽，再煮十分鐘。

10.將切碎的蔥，然後湯和牛尾放入碗底。

牛尾湯的製作步驟：材料：山藥150克，牛尾250克。

輔料：胡蘿蔔50克，枸杞5克，蔥5克，鹽2克，胡椒粉5克。

1.首先，準備食材。

2.將山藥胡蘿蔔切成方塊。

3.將牛尾焯水。

4.在鍋中加入水、牛尾、胡蘿蔔、蔥和枸杞。

5.用大火煮沸，然後轉為小火30分鐘或鈴鐺。

6.加入鹽和胡椒粉。

7.笑得最開心的群裝後，牛摸爐尾湯就完成了。

香噴噴的牛尾湯。

主要成分牛尾是 4 個部分。

輔料：2個西紅柿和土豆調味。

調料：鹽適量、薑塊1塊、花雕酒適量、香菜少許、蔥花適量、白胡椒適量。

製作香噴噴的牛尾湯。

1.將熱水在鍋中燒開，將洗淨的牛尾放入沸水中，焯水，除去血，約10分鐘（這一步非常重要，將血水完全除去，即減少牛尾的氣味）。

2.焯水後，再次沖洗牛尾，洗去泡沫，放在一邊。

3.再取乙個鍋，將水燒開，加入要使用的牛尾，蓋上鍋蓋，讓它沸騰。

4.煮沸後，開啟蓋子，放入生薑6-7片，並噴入一些華窖酒，以增強牛尾的香氣。

5.蓋上鍋蓋，轉中火，繼續將鍋煮沸 10 分鐘。

幾分鐘後，將火調小或小火，將湯慢慢燉約3小時（可以偶爾檢查一下火）。

乙個小時後，將西紅柿和土豆分別切丁，放入牛尾湯中，調大火，將湯煮沸。

8.煮沸後，繼續將火調小，慢慢燉1小時。

乙個小時後，根據您的口味，在湯中加入少許鹽; 然後繼續燉1小時，這是最後乙個小時。

乙個小時後，關火，加入西紅柿和土豆，乙個增強風味，另乙個吸收油。 牛尾的油比較重，如果是純牛尾湯，在燉煮過程中需要不斷滴落，以撇去浮油。 但是，一旦新增了西紅柿和土豆，就可以省略此步驟。

【菜名】牛尾湯 【菜系】 喊鍋 【特點】 食材鮮嫩，湯汁清澈清澈，醇厚芬芳 【食材】 牛尾750克，竹筍罐頭250克，松菇75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫公升，花生油25克，精鹽10克， 胡椒麵4克，味精2克，幹。

辣椒2個，料酒50克，青蔥50克，芝麻15克（烤熟），3大份配料 【製作工藝】 1.將松茸洗淨後倒水，切成3公釐厚的傘片;將乾辣椒洗淨，去掉莖，去籽; 取出青蔥，洗淨，切成厘公尺見方的方塊; 竹筍罐頭也切成和蔥一樣大小的丁2，去除牛尾上的汙垢，洗淨，切成段，放入一鍋開水鍋中，燙起血沫，取出，洗淨，再放入鍋中洗淨水，放牛尾， 煮沸，撇去泡沫，增加料，幹胡椒粉和胡椒粉，煮4小時，中間撇去油和泡沫兩次，牛尾段煮熟後，取出洗淨3.鍋洗淨後放入熱騰騰的雞湯，煮沸，放入牛尾段，保溫4，將花生油放入燉鍋中，燒成五點熱，放入蔥丁，炒至碎，放入松菇片、竹筍片，稍作翻炒後， 牛尾湯煮沸後，倒入燉鍋中，煮沸，加入豌豆粒、料酒、精鹽、白胡椒和味精，調整口味，放入牛尾和

白蘿蔔牛尾湯。

配料：牛尾700g 白蘿蔔 400g [1] 輔料：鹽料 料酒 製作步驟：

1.將牛尾切成段，在水中浸泡至少6小時，記得中途換水3-4次 2.將浸泡好的牛尾沖洗乾淨，倒入鍋中倒少許料酒煮沸，繼續煮5分鐘;3、瀝乾水分，用溫水沖洗乾淨，將洗淨好的牛尾倒入湯鍋中; 4.加入沒過牛尾的開水（多喝也無妨）; 煮沸後轉小火燉3小時，數小時後倒入切成小塊的白蘿蔔繼續燉1小時，根據口味加鹽後飲用。

1.將生牛尾在水中浸泡 4 小時以去除血液，換水 3 至 5 次。

2.將牛尾放入鍋中，加入大量水和薑片。

3.倒入 2 湯匙料酒。

4.用大火煮沸，撇去泡沫，將脫脂牛尾和湯倒入高壓鍋中。

5.蓋上蓋子，用大火煮沸，轉為小火拍打 30 分鐘，然後關火。

6.將山藥和胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。

7.當高壓鍋可以正常開啟時，加入山藥和胡蘿蔔塊，燉30分鐘。

8.加入鹽和胡椒粉調味。

1.適用於生長發育、術後、病後休養的人群，以及中途無力、呼吸急促、肌肉無力、貧血、長期患病、黃暈者。

2、傳染病、肝病、腎病患者慎食; 黃牛肉是一種護髮產品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡和瘙癢的人應謹慎使用。

材料：1根牛尾（800克）。

調味料：蔥、姜、料酒、食鹽、味精、胡椒粉 做法： 1.去除牛尾毛，刮洗乾淨，切成小塊，在一鍋開水中焯水洗淨;

2.放入砂鍋中，放水、蔥、薑塊、料酒，用大火煮沸;

3.撇去泡沫，蓋上蓋子燉3小時，直到牛尾煮熟腐爛;

4.加入鹽和味精調味，撒上胡椒粉。