如何製作煮熟的烤串底座？

煮熟的烤串的配料和準備方法如下：

1、配料：黃油250克、植物油100克、郫縣豆沙150克、永川豆豉50克、冰糖10克、胡椒5克、胡椒粉2克、辣椒乾30克、麥芽汁20克、邵酒20克、薑公尺10克、 精製鹽100克，草果10克，肉桂10克，草10克，白木耳10克。

二、具體步驟：

製作鹽水。 將炒鍋放在火上，將植物油燒至6熟，在郫縣炒豆子，迅速放入姜飯和花椒，立即將鮮湯炒好; 主要材料的準備。 將蔬菜、兔里脊肉、鰻魚、鴨腸洗淨，切成長寬2厘公尺的方塊; 焯水。

將鹽水鍋放在火上，保持微微沸騰，用一串竹籤燙製各種蔬菜，做成芹菜碼和根。

總結。 你好親愛的吻，串香基的絕密配方如下：混合油5kg（紅油和熟植物油的一半），豆沙，乾辣椒500g，花椒100g，蒜瓣150g，姜100g，香料30g，料酒30g，白酒50g，八角30g， 山奈花5克，孜然60克，肉桂15克，月桂葉50克，孜然30克，草果20克，白扣15克，沙仁15克，丁香15克，香果5克，百里香40克。

您好親愛的，串香基的絕密配方如下：混合油5kg（一半紅油和一半煮熟的植物油打皮），豆沙，乾辣椒500g，花椒100g，蒜瓣150g，姜100g，香料300g，料酒30g， 白酒50g、八角30g、山奈草5g、孜然60g、肉桂15g、月桂葉50g、孜然30g、草握透果20g、白扣15g、沙仁15g、丁香15g、香果5g、麻百里香40g。

吻你好做巨集觀懺悔法： 1、先將辣椒粉和香料放入溫水中浸泡半小時以上，靜置 2、將乾辣椒段放入沸水中煮沸約1-2分鐘，取出水分瀝乾備用， 3、將混合好的油倒入鍋中，用中火加熱， 然後加入豆沙和大蒜，翻炒至香。4. 加入辣椒、花椒、姜、香料和料酒，用小火翻炒約80分鐘。

5.當鍋中的辣椒節水無氣時，加入白葡萄酒繼續炒5分鐘左右，然後關火。

材料：熟植物油 5000克 豬油 1000克 郫縣豆沙 1250克 白葡萄酒 50克 豆豉 20個紫巴辣椒 2000克辣椒 200克生薑 100克大蒜 150克 蔥 150克 冰糖 100克 八角糖 100克 八角 50克三奈 30克 肉桂 40克 孜然 100克 草果 50克 月桂葉 30克 香草 15克 丁香 5克 百里香 50克 檸檬草 30克

做法：八角形扳成小粒，桑奈切片，肉桂切成小顆粒，草果拍成小塊，月桂葉切細，檸檬草切成小塊。 將所有香料和胡椒分別浸泡在水中。 將香料和胡椒徹底浸泡，瀝乾並瀝乾。

準備 2 個炒鍋，中間乙個（西洋菜、蔥、姜、土豆泥、白葡萄酒、25 克大蒜、豆豉。

冰糖）並均勻地。在另乙個鍋中，將植物油和豬油煮至7-8油溫，慢慢倒在混合物上，攪拌至油吃完。 然後將鍋端到爐子上，用小火慢慢翻炒，不斷翻炒鍋底以免粘鍋，乾燥6分鐘後加入香料。

繼續將起泡花椒煎約 20 分鐘，然後再煎 5-10 分鐘。

掛湯：牛骨15公斤，豬管骨5公斤，胡椒粉10克，料酒200克，蔥100克，生薑100克。

將豬骨和牛骨打碎，用冷水煮除血，放入清水中清洗乾淨。

放入一大鍋原料中，加水10kg，用小火煮沸（大火煮沸的湯呈乳白色，易釀湯）約4小時。 去除骨頭，不要，即進入清湯。

將老湯煮沸：將4點底湯和6點清湯混合，加入50克胡椒粉、200克姜和200克大蒜一起煮沸約2小時，除去殘渣即可製成老湯。

分鍋：生薑50克、大蒜50克、鹽15克、味精50克、雞精50克、辣椒乾25克、花椒15克 將老湯均勻分入每鍋，每鍋保持8分滿，放入以上食材。