煮茶的水在山上，在河裡，在井下 這句話是什麼意思

自古以來，就有一種說法，茶與名水搭配，世界上許多最早的泉水都是從茶中衍生出來的。 《茶經》中的茶聖陸羽有所謂的“山水、河水、井水”，水品等級不同，雖然古代有各種儲水方法，現在交通方便，儲水方便，但名泉畢竟有限，如果用水的名字泡茶， 那麼茶的味道是非凡的人們可以享受的。而且，水的好壞不在於它是否是一口井，而在於它的清澈、活潑、清淡、淡、甜、冷，只有五種味道都在一起，才能算得上是好水，比如蒸餾水，雖然它有它的清淡，但歸根結底因為甜度少而沒有用。

陸羽曾在《茶書》中明確指出："它的水被用於山川、河流和井下。 "

一般來說，在天然水中，泉水比較乾淨，雜質少，透明度高，汙染少，水質最好。 然而，由於水源和流經路線不同，溶解物、含鹽量和硬度差異很大，因此並非所有泉水都是高質量的。 中國被譽為五大名泉之一; 鎮江中寒泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎袍泉、濟南趵突泉。

在選擇泡茶的水時，要了解水的硬度與茶葉質量的關係。 天然水可分為硬水和軟水; 含有大量鈣鎂離子的水稱為硬水; 不含或只有少量鈣和鎂離子的水稱為軟水。 如果水的硬度是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起的，則稱為暫時硬水。

暫時沸騰後，硬水中所含的碳酸氫鹽分解成不耐受的碳酸鹽，使硬水變成軟水。 通常用鋁壺燒水，鍋底的白色沉澱物是碳酸鹽。

a） 水的硬度會影響水的pH值（pH），進而影響茶葉的顏色。當pH值大於5時，茶湯的顏色加深，當pH值達到7時，茶黃素會自動氧化而流失。

b）水的硬度會影響茶葉有效成分的溶解度。軟水含有較少的其他溶質，茶葉有效成分的溶解度高，因此茶味濃郁; 硬水中含有大量的鈣鎂離子，茶葉有效成分的溶解度低，因此茶葉口感清淡。 如果水中的鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色，這是茶多酚和鐵相互作用的結果。

因此，最好用軟水和臨時硬水泡茶。

在天然水中，雨水和雪水是軟水，泉水、溪水和河水是臨時硬水，一些地下水是硬水，蒸餾水是人工製造的軟水。

泉水最適合泡茶，其次是河水，井水最差。

“山里水、河裡水、井裡水”：泉水、河水、井水。

山水、河水、井水“：泡茶最好的水是泉水，其次是河水，其次是井水。

用山水沖泡的茶葉應為上品，沖泡的河水為中級，浸泡的井水為低階。

山川都是山泉水，用這種水泡茶有泉水的清澈，沖泡的茶是質量最好的。

河水和井水都有魚腥味和雜質。

大部分泉水來自重疊的落基山脈。 山上植被茂盛，從山岩斷層溪流中採集的山泉富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素; 泉水經過砂礫過濾，水質潔淨結晶，氯、鐵等化合物含量極少，用這種泉水泡茶可以使茶葉的色、味、形得到最充分的發揮。 但是，並不是所有的山泉水都可以用來泡茶，比如硫礦泉水。

江河水屬於地表水，雜質較多，渾濁度較高，一般來說，泡茶很難取得好的效果，但離人較遠，又是植被茂盛的地方，汙染物較少，使江河湖水仍是泡茶的好水。 例如，浙江桐廬的富春河、淳安的千島湖和紹興的劍湖就是例子。 唐代的魯豫在《茶經》中說：

它的河水帶走了那些遠方的人”。 這就是它的意思。 唐代的白居易在詩中說：

淑水送來卻大吃一驚，淑水湯竟然來了覺真“，心想淑水煎茶很不錯。 唐代的李群玉說：“五歐香水綠花”，說香水煎茶還不錯。

明代徐慈書在《茶書》中更進一步說：“黃河水從天而來。 渾濁大地，清澈純淨，香味自發”。

據說，即使渾濁的黃河水澄清了，也能使茶湯香氣濃郁醇厚。 這在古代是這樣，在現代也是這樣。

井水為地下水，懸浮固形物含量低，透明度高。 但多為淺層地下水，尤其是城市井水，易受周圍環境汙染，用於泡茶，不利於茶葉的口感。 所以，如果能從活井裡抽水泡茶，也能泡出一杯好茶。

唐代《陸羽茶經》說“井取多者”，明代呂樹生在煎茶七類中說“井取多者，汲水多者，與水共生”，就是他們說的。

根據我的感覺，應該是山上的水更適合泡茶，其次是河水，其次是井裡的水。 這也有幾分高低不一致的魅力。 上、中、下等級的劃分，也與內界和下界的距離有關。 這也反映出來了"土地".

這句話出自陸羽的《茶書》。 意思應該是“（泡茶）最好的選擇是用山水，河水是介質選擇，井水是最後的選擇”。

在山上：以山上的上層為例。

河水：取河水的中間層。

水下井：取井的水下層。

最好泡茶。

意思是煮茶水的上游應取自山泉水的上游、河水的中游和井水的下游。

山川是最好的選擇，河水是中等的，井水是最後的選擇。

山川是次要的，井水更是次要的。

公元780年，陸羽的《茶經》主要是指用山泉水沖泡的茶是最好的。 第二種是用河水沖泡的茶，是一般的。 用井水沖泡的茶是最差的，用井水沖泡的茶是最差的，也是最難喝的。

"在山上，在河裡，在井下"出自唐代《茶仙》陸羽的《茶書》。

意思：山水（泉水）是泡茶的最好; 河水（河水）的使用量一般，中等; 井水的使用是最糟糕和最糟糕的。

在山上，在河裡，在井下"這是古代泡茶的經驗理論，但在現代是完全不適用的。

現代環境汙染嚴重，泉水無處可尋，河水根本用不上，偶爾井水是更好的選擇，比自來水強得多。

煮茶最好的水是山泉水，其次是河水，最差的是井水。

園林水最適合泡茶，河水一般，井水最差。

這就是說，泡茶的水，山河泡茶的水最好，河水中等，井水最低！ ~~

這句話應該理解為：山水最有質感，河水也有其獨特的香味，井水有清澈甘甜的味道。 按照渾濁度的順序，山水是第一位的，河流是第二位的，井水是第三位的。

這是來自茶書。 據說山泉水（泡茶的水）是最好的最好的水，河水的水質中等，井水的水質較差。

山上的水質最高，河裡的水是中等的，井裡的水是低品位的。 這是古典漢語，語言剛剛好。

就連山上的水也是自上而的，江河中的水一般都是在湖海之間流淌的，井水則在地淌！ 我想這就是它的意思！！ 解釋不好，請諒解！！