如何製作白面玉公尺餅，玉公尺麵大餅的家常食譜

材料：玉公尺麵（細玉公尺麵）200克，水290克，無鋁泡打粉2克，炸黑芝麻15克，玉公尺油20克，十三香辛料1克，鹽3克。

製作工藝： 1.先把所有的食材都準備好，注意用的玉公尺麵是不是很細，不要用顆粒狀的，因為時間很短，顆粒怕不煮，味道會很硬，這種很細的玉公尺麵味道最好，泡打粉應該是無鋁的。

2.在乙個大碗中，將200克細玉公尺麵放入其中。

3 然後加入 3 克鹽。

4.加入1克十三香辛料，如果不喜歡十三香料，可以用胡椒粉。

5.然後加入2克泡打粉，用筷子攪拌均勻。

6.一次加入290克冷水，攪拌成相對稀薄的麵糊。

8.最後加入15克炸黑芝麻，攪拌均勻。 當然，白芝麻沒問題，但最好用油炸的，這樣更香。

9.將煎餅模具放在燃氣灶上先預熱，用小火加熱每面並燒20秒，這種模具可以在正面兩面使用，燒蛋糕時無需直接翻動。

10預熱模具後，舀一勺麵糊倒在上面，然後蓋上另一半，捏緊手柄。

11.時不時翻麵糰，感覺自己翻了四五次，每個麵糰加熱十秒以上才翻過來，蛋糕的顏色不糊。

12.當蛋糕的兩面顏色呈金黃色時，蛋糕的側面有點翹曲，即變得酥脆，可以從鍋中取出。

13.所有烤好的餅乾都放在烤網上冷卻，熱吃或冷吃都特別好吃。

小貼士：玉公尺麵應該沒問題，加泡打粉也要更酥脆，如果不用小蘇打，黑芝麻一定要炒得更香，如果沒有這個模具用平底鍋也可以做，做的時候放上麵糊，在麵糊上壓一張油紙， 然後用平底鍋壓上油紙，蛋糕會很薄，來回翻動，直到兩面的金黃色蛋糕變得酥脆。

這是製作老式玉公尺麵貼紙的方法配料：玉公尺粉200克，小公尺粉100克。

輔料：油適量、糖適量、小蘇打。

3克，1個雞蛋。

步驟： 1.將玉公尺麵和麵粉混合，加入適量的水、糖和麵糰，並用保鮮膜蓋住。

讓它在溫暖的地方發酵約 6 小時或更長時間。

2.用適量溫水融化小蘇打，加入麵條攪拌均勻，聞不到酸味。

3.打入雞蛋，攪拌均勻。

4.麵糊不要混得太稀，否則味道不好。 如果太乾，請將其與一些水混合。

5.在鍋底刷上一層薄薄的油，倒入調好的麵糊，用小火燒，注意鍋的適當旋轉，保持鍋底受熱均勻，最好使用電烤盤。

避免燃燒。 <>

6.搖晃平底鍋，平底鍋中的大餅可以移動，表示底部已經烤好了，如果確定的話，舉起勺子將大餅翻過來，翻過來煮。 如果您不確定，請使用兩把木鏟將其翻轉過來。

7.烤好的大餅出鍋，切成塊放在盤子裡，這是老式的玉公尺餅法，不用很多材料，吃的都是玉公尺的醇厚味道。

用熱水將玉公尺麵焯一下，然後混合成麵糰。 將鍋燒熱，塗上一層薄薄的油，拉一塊麵糰，用雙手拍平，貼在鍋邊，在鍋中間加水，大約10分鐘即可食用。

1.將玉公尺粉放入容器中。

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2.用沸水將麵糰焯水，將麵糰焯水三分之二，然後將其他麵條與溫水混合。

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3.將麵糰冷卻並揉成麵糰，放鬆 10 分鐘。

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4.做成小蛋糕，用小火把它們粘在電烤盤上，蓋上蓋子。

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5.它在 10 分鐘內變色。

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6.轉彎已經是黃金了。

1.如何製作玉公尺餅。

1.將玉公尺麵倒入盆中，加入大豆粉、麵粉、發酵粉（酵母）和糖，攪拌均勻。

2.然後加入溫水，揉成麵糰。

3.用布蓋住麵糰，或蓋上一層保鮮膜，靜置約 15-25 分鐘。

4.將玉公尺麵糰放在砧板上，揉成光滑，然後將條狀揉成大小均勻的劑狀。

5.鍋中加入少許植物油，加熱後，將揉好的玉公尺餅放入鍋中呈圓形，微微凝固，翻面至兩面微炸金黃色，沿鍋邊倒入少許開水，水倒入小半塊蛋糕，蓋上蓋子， 等待鍋中的水沸騰，換火。

6.待鍋裡的水燒乾，關火，就可以從鍋裡取出來了。

如上所述，乙個完美的玉公尺餅被製作出來，是不是特別簡單，之前有人問過，玉公尺餅可以填飽嗎？ 今天，要回答這個問題，玉公尺麵玉公尺餅可以根據每個人的口味新增不同的餡料，例如綠色蔬菜、豆沙和肉類餡料。

二、玉公尺餅餡料法。

1.蘿蔔餡：先將蘿蔔切成絲，撒上5克鹽醃製水分，控制水分，加入蝦公尺和食用油攪拌均勻。

2.韭菜餡：將韭菜提前洗淨控制水分，切碎後加入炒雞蛋碎，少許蝦皮，放入適量食用鹽和食用油攪拌均勻。

3.香菇鮮肉餡：先將豬肉磨成肉餡，將蘑菇切成小塊，然後加入料酒、醬油、蠔油、蔥末薑末、少許糖等，攪打至所有調味料均勻。

玉公尺麵大餅的配料。

300克玉公尺麵和50克豆粉

白麵粉 30g 小蘇打 5g

玉公尺麵大餅的製備。

步驟1：將玉公尺麵和大豆粉混合在一起，用沸水焯約三分之二的麵粉，然後放冷水使焯過的麵粉和其餘的調和在一起。

第二步：將麵條混合過夜或一天，即晚上和第二天早上做麵條，或者早上晚上做麵條。

第三步：麵條煮熟前，加入少許白麵粉和一茶匙小蘇打，揉勻，將麵糰放入煎鍋中。

第 4 步：將火燉約 25 分鐘，香噴噴的大餅就做好了。

玉公尺麵玉公尺餅的最好製作方法，用開水焯一下，鹹味好看，營養美味，方法簡單，現在就來學習吧！

要準備的成分是：玉公尺麵、雞蛋、韭菜、麵粉、酵母。

1.將200克玉公尺麵倒入碗中，然後準備140毫公升開水，邊倒邊用筷子攪拌成顆粒，使熱面的味道不粗糙，然後打雞蛋倒入3克酵母、6克鹽和100克麵粉，再次攪拌均勻。

2.然後將麵糰揉成光滑的表面，蓋上蓋子，放在一邊讓它發酵，直到它變大一倍。

3.將韭菜洗淨後，取蔥的綠色部分，用刀切碎，倒入碗中備用。

4.在砧板上撒上適量的幹麵粉，將3克五香粉和切碎的蔥倒入喚醒的麵糰中，然後揉勻，放在砧板上排列成長條狀，切成大小相等的麵糰塊。

5.將麵糰擀圓，然後用手掌將其壓平，麵糰就準備好了，蓋上保鮮膜，讓它再次發酵 10 分鐘。

6.在電烤盤中多倒一點食用油，將喚醒的麵糰放入電烤盤中，在麵糰表面再刷一層食用油以鎖住水分，然後蓋上蓋子燒3分鐘。

7.將一面翻過來，繼續煎3分鐘，使其金黃色，兩面酥脆，然後可以放在盤子裡。

8.如果心裡不自在，想試一試裡面有沒有煮熟，可以用鏟子按一下，如果能快速反彈，就說明裡面煮熟了。

9.金黃酥脆的雜糧早餐蛋糕做好了，特別開胃，一點也不粗糙，營養又美味，希望大家能喜歡！

1.在玉公尺粉和麵粉中加入糖和酵母並攪拌均勻，然後加入蜂蜜，雞蛋和溫水並充分混合。 你也可以只用一種糖和蜂蜜，或者如果你是不能吃糖的朋友，你也可以把它排除在外。

2揉成如此柔軟的麵糰。 麵糰略帶粘稠。 大家放水時要注意，不要一下子全部放進去，邊加邊混。

3.用蓋子或保鮮膜蓋住麵糰，將其放在溫暖的地方或室溫下發酵。

4 到 2 倍大，拉開時有大孔，但沒有酸味。 我把它放在散熱器上傳送它，所以它非常快。

5根據您選擇的大小，將麵糰分成小份，然後再次發酵。 我直接往鍋裡倒了一些油，然後把它放在鍋裡開始發酵。

6.再次發酵至蓬鬆。 如果趕時間，也可以在烹飪後直接油炸，無需二次發酵。

7 這時用小火煎，先用黃色燒焦的殼煎它的底殼，然後倒入不超過底三分之一的熱水，蓋上蓋子，讓它像生炸包子一樣慢慢煎，大約幾分鐘後，你會聽到鍋裡的霹靂聲， 鍋裡的水已經完全蒸發了。如果加更多的水，會延長油炸時間，這是正常的。 可以用鏟子掀開底部看，以免太黑貼底部，如果顏色不滿意，用小火炒一會兒，炸至金黃色，不要炒過頭，以免油炸或炒顏色太深。

12+嬰兒的玉公尺餅。

玉公尺麵大餅怎麼做，可以是一斤玉公尺麵，七兩開水燙冷，放少許小蘇打，攪拌麵條，麵條就可以蒸揉成蛋糕是蛋糕，捏成燕窩就是燕窩，蒸鍋30分鐘煮熟，燕窩就這樣蒸

方法：1將炒豆漿的豆渣放在前面，最好在豆漿機裡磨出來，直接加熱，然後加入玉公尺麵和酵母，靜置三四個小時。

2.在煎鍋中加入少許基礎油，將玉公尺麵分成幾份，壓平後放入煎鍋中。

3.在地上煎兩三分鐘，然後倒入水至大餅的一半高度。 蓋上小火，直到水消失。

將玉公尺粉放入容器中。

2.用開水將麵條焯一下，將麵條焯成三分之二，然後用溫水將其他麵條焯一下將麵糰冷卻並揉成麵糰，放鬆 10 分鐘。

4.做乙個小蛋糕貼在電烤盤上，開啟小火蓋上5它在 10 分鐘內變色。

6.翻身已經是金子了。

玉公尺混合麵餅具有濃郁的玉公尺香氣，並且由於它含有大部分白麵粉，因此蛋糕仍然具有彈性，可以作為雜糧的主食來豐富餐桌。 當然，玉公尺缺乏粘性，所以只能做成單層蛋糕，不能做成多層酥餅。 讓我們來看看如何製作玉公尺餅。

材料：

麵粉500克，玉公尺粉300克，鹽調味，油調味。

方法

1.將麵粉和玉公尺粉混合在一起。

2.倒入適量食用油。

3.在容器中加入一些鹽，然後倒入熱水將其變成鹽水，然後加入一些冷水使其變成溫水。

4.將麵糰與溫鹽水混合，倒入水，同時攪拌麵粉，直到麵糰成型。

5.麵糰調和後，可以倒置在盆中，或用隔絕空氣的東西蓋住盆（目的是使面板乾燥）30分鐘（醒來30分鐘）。

6.將麵糰放在光滑的麵糰上'不建議將玻璃桌面或平台放置在面板上。 因為在擀麵糰時，需要塗上少量的油（玉公尺麵，彈性差，容易粘在板上，不容易擀成餅）。

7.反覆揉麵糰，然後捶打幾次。

8.用手將麵糰擀成大小相等的麵糰。

9.將少量油放入小碗中，放在一邊。

10.用手在麵糰上塗上一些油，然後用擀麵杖將麵糰擀成薄餅。

11.加熱煎鍋，將麵糰放入鍋中（用中低火加熱），蓋上鍋蓋。

12.當蛋糕鼓起來時，將其翻過來，當另一面也變色時，將其烘烤，大約3或4分鐘即可烘烤。

技巧

1.攪拌麵糰時加入少量油，麵糰有彈性。 加入適量的鹽，我個人覺得很好吃，可以多加一些。 您也可以根據個人喜好放入糖並使其變甜。

2.因為是煎餅（一般煎餅要塗上油脂，卷起來扭），所以蛋糕很快就烤好了。 就我個人而言，我覺得和粥一起吃很好吃。

3 不喜歡硬糕點的人，不建議嘗試，玉公尺粉不粘，味道硬。

所需成分：傳統。

配料：麵粉500克，玉公尺粉300克，食鹽適量，油適量。

程式。 1.將麵粉和玉公尺粉混合在一起。

2.倒入適量食用油。

3.在容器中加入一些鹽，然後倒入熱水將其變成鹽水，然後加入一些冷水使其變成溫水。

4.將麵糰與溫鹽水混合，倒入水，同時攪拌麵粉，直到麵糰成型。

5.麵糰調和後，可以倒置在盆中，或用隔絕空氣的東西蓋住盆（目的是使面板乾燥）30分鐘（醒來30分鐘）。

6.麵糰放在光滑的玻璃桌面上，或放在平台上，不建議放在面板上。 因為在擀麵糰時，需要塗上少量的油（玉公尺麵，彈性差，容易粘在板上，不容易擀成餅）。

7.反覆揉麵糰，然後捶打幾次。

8.用手將麵糰擀成大小相等的麵糰。

9.將少量油放入小碗中，放在一邊。

10.用手在麵糰上塗上一些油，然後用擀麵杖將麵糰擀成薄餅。

11.加熱煎鍋，將麵糰放入鍋中（用中低火加熱），蓋上鍋蓋。

12 當麵包鼓起來時，把它翻過來，當另一面也變色時，可能就完成了。

烤蛋糕34分鐘。