如何在家用舊麵條製作玉公尺麵蛋糕

方法一：原料：玉公尺麵和普通麵粉2：1、雞蛋、棗、牛奶。

輔料：糖、鹽、色拉油、酵母。

1.將玉公尺麵和麵粉充分混合，放在一邊; 將牛奶稍微加熱，加入酵母、糖、鹽、色拉油（根據個人口味加入適量的糖，剩下的一小勺就足夠了），攪拌均勻，打入雞蛋。

2.將攪拌均勻的液體倒入麵粉中，用筷子攪拌至變成濃稠的糊狀物。

3.在蒸鍋上鋪上一層籠布（也可以用紗布），將混合好的糊狀物倒在蒸鍋上，等待大約乙個小時發酵。

4.體積至少翻倍後在上面放幾顆大棗，水燒開後蒸15-20分鐘，用牙籤或筷子刺破，如果不粘，最好再蒸10分鐘。

方法二：原料：

250克普通麵粉

250克玉公尺麵

泡打粉 5克 酵母 10克

葡萄乾和棗子可以品嚐（隨心所欲）。

適量溫水。 成分：玉公尺麵、普通麵粉。

香料：葡萄乾、棗子。

調味料： 砂糖.

準備工具：蒸鍋、耐熱容器，如不鏽鋼餐盒等。

型別：主食。

做法：1.將葡萄乾用溫水浸泡10分鐘，瀝乾備用;

2.洗淨後取出芯子，切成碎片備用;

3.將普通麵粉、玉公尺麵、泡打粉和糖混合，攪拌均勻;

4.將酵母溶於溫水中，加入至3，然後慢慢加入適量水，加水同時向乙個方向劇烈攪拌，直至變成微液面糊;

5、在形狀良好的容器（耐熱容器，如不鏽鋼飯盒）中刷一層油，倒入麵糊刮平，均勻撒上葡萄乾和棗絲，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小;

6.取下保鮮膜，用冷水蒸鍋，大火蒸45分鐘，然後取出模具切成小塊。

營養成分：粗糧是相對於我們平時吃的白公尺飯和白面而言的，主要包括穀物（玉公尺、小公尺、紫公尺、燕麥等）、豆類（紅豆、綠豆、黑豆、大豆等）、塊莖（土豆、紅薯、山藥等）。 由於加工簡單，粗粒保留了許多細粒中沒有的營養物質。

如植物纖維、維生素B1、多種微量元素（鐵、鋅、硒等）。

溫馨提示： 1.泡打粉遇水會失效，因此將泡打粉與麵粉和玉公尺麵混合均勻，然後加水;

2、麵條較細，蛋糕口感比較軟;

3、容器若刷上油，烤好的餅不會粘在容器內壁上，容易脫模;

5.由於蒸煮時間長，蒸鍋中應加足夠的水，防止其沸騰幹。

似乎需要一些膨脹劑。

首先，實踐。 1.配料：麵粉200克，細玉公尺麵100克，泡打粉3克，酵母3克，白砂糖30-40克，溫水110毫公升，紅棗幹若干。

2.先將麵粉、玉公尺麵、糖和浸泡過的麵粉混合在盆中; 酵母在溫水中融化。

3.將酵母水倒入麵粉中，揉成均勻的麵糰。

4.將麵糰放入蛋糕模具中（在四面和底部刷上稀油），在溫暖的地方發酵乙個小時，使其變大一倍。

5.將幹紅棗洗淨，浸泡20分鐘，倒入沸鍋中，加水煮5-10分鐘。

6.將煮熟的紅棗嵌入麵糰表面，放入蒸鍋中。

7、開啟大火，蒸20分鐘，立即取出，取出模具。

2. 提示。

1.由於只使用酵母，蛋糕有堅實的味道，如果追求柔軟，可以同時加入適量的泡打粉。

2、酵母粉提前與牛奶融化，當酵母液用於宴席時，酵母能與麵粉充分接觸;

3、麵粉中加入少許細砂糖，不僅口感更好，還有助於發酵;

4、這類蛋糕可以和普通麵粉一起吃，不需要像做雞蛋蛋糕、芹菜蛋糕那樣用低麵粉;

材料：玉公尺粉25克，麵粉125克。

輔料：糖適量、酵母適量、牛奶適量。

第1步：將玉公尺麵和麵粉混合。

第 2 步：加入糖和酵母。

第 3 步：加入牛奶。

第 4 步：混合成較稠的麵糊。 放在溫暖的地方發酵，直到兩倍大。

第 5 步：將油紙放在蛋糕模具上。

第 6 步：準備麵糊。

第 7 步：放入模具中並用勺子將其塗抹。

第 8 步：蒸 25 分鐘，關火燉 5 分鐘。

第 9 步：取出並冷卻並切成方塊食用。

玉公尺麵蛋糕法的第 1 步將玉公尺麵和麵粉加入泡打粉中，攪拌均勻。 2.

將酵母用溫水煮沸，形成酵母水，靜置十分鐘。 3.慢慢加入酵母水，使麵糊糊狀。

4.加入糖，繼續攪拌均勻。 5.

模具上塗有一層薄薄的油。 6.將玉公尺麵麵糊倒入模具中。

7.發酵約乙個半小時，麵糊會膨脹得很高。 8.

放入蔓越莓，用冷水蒸鍋，用大火燒開水，轉火蒸半小時，蒸完後就可以出鍋冷卻脫模了。 9.它柔軟可口，玉公尺的味道撲鼻而來。

玉公尺麵蛋糕的製作方法蓬鬆柔軟，香香甘甜。 孩子一塊一塊地吃著，這麼健康好吃，孩子愛吃的玉公尺麵蛋糕是怎麼做的呢？ 製作它的技巧是什麼？

玉公尺麵蛋糕的製作方法1成分表

通用麵粉200克。

玉公尺澱粉50克。

牛奶 180 克。

葡萄乾20克。

10克糖。

乾酵母 3 克。

步驟：

第 1 步：在牛奶中加入酵母並攪拌均勻。

第 2 步：將玉公尺麵、白麵粉和糖倒入碗中，攪拌均勻。

第 3 步：將葡萄乾浸泡在水中並輕輕瀝乾。

第四步：將牛奶混合物一點一點地倒入麵條中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，加入葡萄乾。

第 5 步：揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。

第 6 步：將頭髮變成兩倍大，裡面出現蜂窩狀。

第 7 步：將其取出並揉成矩形。

步驟8：放入籠子抽屜裡，開水，蒸20分鐘，燉3分鐘。

技巧：

1.牛奶也可以用相同的量代替'水和麵粉的吸水性不同，所以在加牛奶時可以多次加入少量的牛奶。

2.葡萄乾應先浸泡，浸泡得更軟，才方便使用。

3.麵糰應大一倍。

4.蒸製時間應根據麵糰的厚度來確定，這個時間只是乙個參考。

玉公尺麵蛋糕的製作方法2材料

麵粉250克，玉公尺麵80克，水250克，糖40克，雞蛋，酵母2個，葡萄乾5克玉公尺麵蛋糕的做法（零失敗）。

1.將普通麵粉，玉公尺粉和糖放入鍋中。 此外，準備乙個小碗來溶解酵母，使其易於攪拌。

2.打入兩個雞蛋。

3. 是時候開始攪拌了！ 倒入事先準備好的溫水，注意溫度最好在40°左右，太熱容易將酵母燙死。

4.攪拌成糊狀後，將其倒入我們的模具中！ （我買了乙個6寸雪紡活底模）如果沒有活底模，最好在底部刷一層油，這樣有利於取出。

5.然後把它放在溫暖的環境中發酵，幾乎是頭髮大小的兩倍，我送它乙個小時，這就是頭髮的樣子。

6.發酵後，蒸之前，可以撒上一些葡萄乾、枸杞、黑芝麻。 好看有營養又有營養 然後水燒開後蒸30分鐘，關機後再悶悶不樂5分鐘。 你可以把它拿出來。

7.拿出來後，就是我們的金髮蛋糕了！ 趁熱切，冷不切。然後就可以享受了

溫馨提示：注意水分的配比，麵糊不宜太稀也不要太稠，攪拌時可根據稠度加水

玉公尺麵蛋糕的做法。

材料：玉公尺麵300克，普通麵粉200克，糖40克，泡打粉3克，酵母2克，水400克。

方法一：將所有食材放入盆中，不要一次倒入400克水，邊倒邊攪拌，直到變成更稠的麵糊。

2.將麵糊直接倒入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，發酵約一小時至兩倍大小。

3.將水倒入蒸鍋中，煮沸，將醃製水果撒在麵糊表面，蒸約25分鐘，待稍微涼後食用。

玉公尺麵1碗雞蛋1個，這樣做的蛋糕又軟又甜，比蛋糕還好吃。

玉公尺麵蛋糕蓬鬆蓬鬆，不粘膩。

玉公尺麵蛋糕的做法對整個家庭來說是不夠的。

玉公尺麵蛋糕不粘，不塌陷！

如何製作玉公尺麵蛋糕。

在盆中放入適量的溫水，取適量的乾酵母和白砂糖放入盆中攪拌溶解。

將小麥粉和玉公尺麵分開放入鍋中。

將麵糰攪拌均勻，揉成柔軟的麵糰。 置於稍高的溫度下，等待發酵。 在夏季，大約需要 3 小時才能發酵良好。

在發酵好的麵糰上放適量小蘇打，然後加少許水，用手掌均勻塗抹在整個麵糰上，然後將麵糰朝乙個方向揉捏，揉勻麵糰，揉麵後在盆中發酵5分鐘。

當麵糰發酵時，取適量葡萄乾，洗淨後放在一邊。

將籠布浸泡在水中並握住以備後用。

鍋中加入適量水，放在籠子抽屜上，水沸騰後，將籠子抽屜布鋪在籠子抽屜上。

將麵糰放在籠布上，盡量使整個麵糰盡可能薄和厚。

取洗淨的葡萄乾，將它們放在麵糰的整個表面上。

蓋上鍋蓋，當氣體充滿時蒸 20 分鐘。 蛋糕熱氣騰騰。

20分鐘後，掀開鍋蓋，哇，香噴噴的，蛋糕就可以吃了，好誘人。

為了便於食用，切成中等大小的三角形塊。

玉公尺麵蛋糕不粘，不塌陷！

玉公尺麵蛋糕的做法對整個家庭來說是不夠的。

教你在家怎麼做玉公尺麵蛋糕，食材簡單，食譜詳細，快來學習吧！

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