簡單美味的小吃有哪些美味的開胃菜？ 如何？

最方便的花生是首選，辣花生炒花生，水煮花生，鹽焗花生，對此沒有意見，我覺得什麼花生不如這個鹽焗花生和酒好吃。

東北人最喜歡吃花生和黃瓜。 袋裝小魚幹，其實不管是哪種魚都可以，我以前去鄉下愛吃蘸辣醬的薄泰魚幹，現在超市裡有很多真空小包裝的魚幹或者罐頭食品，哪個最適合喝啤酒。 還有一種曬乾的小魚，也非常適合清酒。

東北蘸醬菜不算開胃菜，只有小鹹菜才能喝，這裡也不是硬菜，反正都是開胃菜。 乙個人最適合吃配菜，尤其是錦州配菜，很美味的當地菜。 醃製的麵包卷和大煎餅也非常適合清酒。

如果瀋陽一定要有雞架，瀋陽人特別喜歡雞架，鮮味獨特，味道好吃。 很多人可以喝十瓶啤酒配上一碗麵條、乙個雞架和一盤芫荽根，在瀋陽製作雞架的方法也有很多種，比如五香、煙燻醬、鐵板、鹽和胡椒、油炸、冷沙拉、炭烤，總有一種適合你。 瀋陽人喝酒時特別喜歡熟食，豬頭肉、豬蹄、豬耳朵、豬心、豬臉、豬嘴、五花肉、醬牛肉、頂級開胃菜，如果切一些熟食，來兩杯小燒酒，保證生活水平在四杯以上。

第一名，花生。 花生豆就像是為酒而生，從國宴到單飲，任何喝酒的場合，只要是烈酒，就有花生公尺飯。 有各種方法，油炸、煮沸、醋浸泡、生煮，所有這些都是烈酒的完美搭配。

因此，郎氏獲得了“東方不敗”的稱號，牢牢佔據了各種酒類蔬菜老大的位置。

第二名，紅燒牛肉。 在小吃中，紅燒蔬菜是最豐富的。 牛、羊、豬、雞、鴨、魚，各種水、豆腐，數不勝數。

然而，只有紅燒牛肉最受歡迎，而且沒有。 除了適合飲酒者的味道外，還對河流和湖泊的傳統產生了深遠的影響。 所以這道開胃菜有著深厚的文化背景，不僅美味。

第三名，射黃瓜。 開胃菜裡的素食冷盤不能算同品種，但黃瓜是這個位置的老大。 一是材料容易獲得，一年四季都有; 二是酒喝到了一定程度，肚子發燒，涼黃瓜在肚子裡，這可不就是乙個爽口！

三是黃瓜是最油膩酥脆的，可以及時消除餐桌上一頓豐盛的飯菜帶來的***，讓你的胃口不會油膩歪斜，長得一如既往的新鮮。

醬牛肉，醬牛肉也應該是經典的開胃菜之一，一片醇厚的牛肉片，如果搭配一點嚼勁，多吃點酒，喜歡吃辣的，可以蘸一點辣醬，味道也很好，牛肉本來就是一道硬菜，怎麼煮都很好吃。 但是在喝酒的時候，我通常選擇冷醬牛肉，淋上調味料，牛肉變得獨特的風味，味道有點辣。

1.花生可以直接油炸。 除此之外，還可以醃製鹹花生。 2.豆製品。

最好是幹豆腐，只要切成薄片，就是清酒的好佐料。 3.土豆絲。 炒土豆絲也是酒精的絕佳搭配。

這是對刀工的考驗，土豆絲越細越好吃，口感會更好。

美味的開胃菜包括炸花生和手拍黃瓜。 油炸花生的方法是將花生直接與生花生一起在油鍋中反覆煎炸，然後取出撒上鹽，使花生非常酥脆，非常值得酒。

開胃菜一般是辛辣或酥脆的，與葡萄酒搭配鮮嫩，以下是一些最知名和最美味的開胃菜：

1.香辣小龍蝦：選擇新鮮的小龍蝦，加入各種辣椒和香料，搭配燒烤或火鍋，味道鮮美。

2.辣串：串烤各種食材，如羊肉串、雞翅、雞腿等，然後蘸上辣椒粉和其他調味品回味。

3.辣雞翅：將雞翅烤至金黃色酥脆，然後蘸上辛辣調味料，味道鮮美誘人。

4.炸雞脆骨仔：將雞肋炸至金黃色，鮮嫩酥脆，再搭配各種蘸醬，營養美味。

5.紅燒牛肉乾：先將牛肉乾做成薄片，再用紅酒燉炒，加入各種調味料和中藥，肉質鮮嫩光滑，口感獨特。

6.辣魚皮：魚皮炸至酥脆嫩滑後，淋上辣椒油、蔥碎等調味料，口感鮮美。

7.辣花生：在花生中加入辣椒粉等調味品，口感酥脆辛辣。

希望這些能給大家一些參考！

如果要說什麼是最好的開胃菜，我覺得花生是先吃花生的，而且先吃花生，一邊喝酒一邊吃，這樣可以讓人神清氣爽，讓人有一種很愉快的感覺，尤其是親戚朋友來訪的時候，氣氛很好，花生和蠶豆是最好的。

花生煮毛豆，還有一杯啤酒，全都活了！

炒小雜魚。

材料：小雜魚500克，鹽5克，油10克，辣椒5克，豆豉5克，生薑和青蔥。

方法：小雜魚？ 取出內臟，洗淨，撒上鹽，攪拌均勻，醃製半小時。

在處理這種小雜魚時，用刀切開魚的腹部，然後用手擠壓，以去除魚的內臟。 將醃製好的小雜魚放入烤箱烘烤半小時左右，待小魚乾成金黃色後再取出。 將油倒入鍋中，加入豆豉、薑片、切碎的青蔥和辣椒片，用小火翻炒至香。

將小雜魚倒入鍋中，用大火翻炒，直到小魚味道鮮美。

酸辣雞爪。 材料：雞爪1斤，小公尺辣椒10-15個，香菜1或2個，生抽醬油適量，醋適量，香油適量，大蒜適量，白砂糖10個，料酒適量，生薑2湯匙，檸檬4片，3 4片。

做法：雞爪洗淨，切成兩半，將料酒和薑片放入鍋中，用冷水浸泡，待水沸騰6分鐘後關火，將雞爪放入冷水中浸泡（冰水較好）。 將洗淨的香菜和小公尺辣椒切成小段，將大蒜切碎以備後用。

將切好的食材放入碗中，加入醬油和醋，再多放醬油和醋，使其更容易吸收風味。 加入醬油和醋調味，然後加入糖和芝麻油。 將冷卻的雞爪倒入準備好的碗中，攪拌並加入檸檬片。

食用前冷藏 5-6 小時。

冷山藥黑木耳。

材料：山藥1個，輔料1個，黑木耳少許，青椒少許，枸杞少許，鹽少許，醋1茶匙，醬油1湯匙，糖1湯匙，亞麻籽油1茶匙，1茶匙。

1 個山藥用鐵棍，洗淨。 黑木耳提前浸泡。 去皮切片。

水沸騰後，加入山藥片，焯水，迅速舀起。 將山藥浸泡在冷卻的開水中。 浸泡過的黑木耳和青椒也在熱水中焯過。

取出並浸泡在冷水中。

準備醬汁時，在乙個小碗裡，加入鹽、醬油、糖、醋和冷榨亞麻籽油，攪拌均勻，直到糖溶解。 將山藥、黑木耳和青椒放在盤子裡，淋上醬汁，撒上幾顆用開水洗淨的枸杞作為裝飾。

烤羊肉（家用烤箱）。

材料：新鮮羊腿500克，肥羊肉100克，鹽10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15ml

做法：將新鮮的羊腿肉用流水洗淨，然後用廚房紙巾擦乾，與肥羊肉一起切成2cm見方的丁，加入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，攪拌均勻，醃製20分鐘。 將竹串洗淨，擦乾，每隔一段時間將切成丁的羊腿肉和肥羊肉穿在竹串上，每串大約是一塊肉，然後將磨損的羊肉串鋪在烤盤上。

啤酒鴨 [主要成分] 鴨、啤酒。

賦形劑]鹽3克，單晶冰糖4塊，黑醬油15毫公升，啤酒600毫公升，生薑，乾辣椒，醬油，大蒜。

方法]將鴨子洗淨切成小塊，將整塊生薑壓碎。將水放入鍋中燒開，放入鴨塊，煮 3 分鐘以去除血跡。

從冷水中取出，瀝乾並放在一邊。

將油倒入鐵鍋中加熱至七度，將鴨塊翻炒，鍋中鴨塊不停地煎，將鴨肉中的水分擠出來，看鴨皮變緊，鴨塊比較小，將炸鴨塊轉移到高壓鍋中，鐵鍋就不用洗了。

加入薑塊、乾辣椒，倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋，轉大火。

等待燃氣後，轉中低火燉20分鐘，關火，等待高壓鍋自然放氣。

開啟高壓鍋蓋，將煮熟的鴨塊移回鐵鍋中，將黑醬油倒入上色，加入冰糖和鹽調味。 開啟大火，蓋上鍋蓋，收集湯汁。

最後，只剩下少量粘稠的肉湯。

芹菜炒牛肉。

材料：芹菜200g、牛肉250g、胡蘿蔔2根、姜適量、料酒半勺、醬油半勺、玉公尺澱粉1勺、鹽適量、食用油適量。

方法：1將牛肉洗淨，清水晾乾，切成薄片，加入玉公尺澱粉1湯匙、鹽1湯匙3湯匙、醬油1湯匙、薑片1湯匙、拌勻、醃製15分鐘。

2.將芹菜洗淨，斜切成段; 胡蘿蔔去皮洗淨，切成細條。

3.加熱油，加入芹菜、胡蘿蔔和 3 湯匙水，翻炒 1 分鐘，放在一邊。

4.將牛肉加熱，將牛肉倒入鍋中煎至肉變色，倒入芹菜、胡蘿蔔和3湯匙水，翻炒30秒。

5.加入 1 2 湯匙料酒和 1 3 湯匙鹽，翻炒調味。

可樂栗子排骨。

做法：1、栗子去皮，豬排焯水，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，大蒜去皮切片，薑切片靜置，炒鍋中倒入植物油1湯匙，加入蒜片和薑片翻炒香，再加入豬排，爆至兩面肋骨金黃。

2.加入適量的鹽、黑醬油和淡醬油，翻炒均勻，然後倒入一瓶可樂，完全覆蓋排骨。

3、加入白醋半勺，大火燉煮20分鐘，20分鐘後加入胡蘿蔔和栗子，小火燉20分鐘至湯汁濃稠，再嚐嚐味道，開啟大火收集汁液。

作為乙個來自每天至少要喝兩次酒的家庭的孩子，我對零食有太多的感情。

在我們家，最受歡迎的開胃菜是竹筍，它們是那種不再受我們歡迎的小竹筍。

用我父親的話來說，就是燉“竹筍鹽”，其實因為竹筍比較擅長“吃”鹽，然後會加更多的鹽，所以說炒筍就是燉筍鹽。

但只要那頓飯有小竹筍喝，我們家肯定會比其他時候多喝很多酒。

首先，因為竹筍的酥脆，試想一下，入口醇厚微甜，再加上一口酥脆可口的竹筍，越嚼越好吃，人心無非如此。

當我還是個孩子的時候，另一種流行的開胃菜是炒幹泥鰍。

那時候泥鰍實在太多了，只要我們走到田裡閉上眼睛，就能抓到它們，而且真的到處都能看到它們。

而且我哥哥很聰明，他會做乙個叉子狀的東西，叫做“泥鰍叉”，晚上，用手電筒，把叉子從水裡拿出來，保證準確，經常乙個晚上下來，最多可以叉出半桶泥鰍。

泥鰍曬乾，用辣椒、姜、蒜葉等香料炒製，全村都能聞到泥鰍的香氣，這世上真的很難找到能比得上開胃菜的。

只不過現在泥鰍少了，幹泥鰍更是少之又少，幾年前去拜訪的時候，親戚家有一盤酸辣的幹泥鰍，差點被我乙個人抹掉，真是好吃，太過癮了。

當然，還有很多好喝的菜餚，比如炒蘿蔔乾、炒白公魚幹、酒糟鰻魚幹等。

哇，唾液出來了，酒進來了**？ 我要喝酒了，哈哈哈。