香公尺飯怎麼煮 香公尺飯怎麼做

加點醋：以500克公尺與1毫公升醋的比例放一些醋，可以使公尺飯變軟，易於儲存，防止酸敗，煮熟的公尺飯絕對不會有酸味，反而有更濃郁的香味。

加少許油：放入一湯匙油攪拌均勻，使公尺飯光滑柔軟，顆粒清澈，絕不會粘鍋，非常適合不喜歡吃鍋的人。

加少許鹽：此方法僅限於剩餘公尺飯的蒸煮。 吃不完的公尺飯就要重新蒸，再蒸的公尺飯總有味道，不如剛煮熟的好吃。 如果在剩下的公尺飯中加入少量鹽水，可以去除公尺飯的味道。

新增一些兒茶：用茶水煮飯可以使公尺飯色彩鮮豔，香氣濃郁，營養豐富，並具有去除油膩，清口和幫助消化的好處。 就像用煮好的茶代替烹飪水一樣簡單，但記得使用綠茶，不要有太多的茶葉，否則茶的味道會蓋過公尺飯本身的香氣。

如今，公尺飯的品種很多，我們可以根據自己的喜好和需要準備各種美味的公尺飯作為主食。 此外，您還可以使用帶有各種配料和調味料的公尺飯，以滿足我們對顏色和風味的需求。 想想能吃到這樣的白公尺飯是多麼的幸福啊，它又豐滿又柔軟又甜美！

在這本書中，烏鴉先生以“健康自然”為出發點，除了講解公尺飯的常識外，還教大家煮各種香公尺飯，還用匠心提供了許多公尺飯菜餚，讓大家重溫公尺飯的溫暖與美麗，並能用飯菜吃得健康，保持身體更好

適合？ 我們都知道煮好飯需要訣竅。 這看似最基本的功夫，也是最難的，因為它的味道是最原始的，沒有其他的伴奏來分散吃它的人的注意力。

一鍋美味的公尺飯，加上一桌精心準備的菜餚，相得益彰，如果公尺飯本身不好吃，那麼就很難把這頓飯吃得好吃。 想知道如何煮美味的公尺飯嗎？ 我們在這裡告訴你這一切！

不管是新公尺還是舊公尺，都能蒸出香氣宜人、顆粒晶瑩剔透的公尺飯，這裡有四個秘訣！ 只要記住這四個秘訣，就一定會蒸出香甜可口的公尺飯。

首先，我們測量容器中的大公尺量。 接下來，第乙個大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不能超過3次，如果超過3次，公尺飯中會流失很多營養，這樣蒸公尺飯的香氣也會降低。 切記洗公尺不要超過3次。

第二個大秘訣——浸泡公尺飯懺悔：先把公尺飯泡在冷水中1小時。 這樣可以使公尺粒吸收足夠的水分。 這樣蒸好的公尺飯就會很豐滿。

第三個秘訣——公尺飯與水的比例：蒸公尺飯時，公尺飯與水的比例應為1：。 有一種特別簡單的測量水量的方法，把食指伸進公尺水裡，只要水延伸到公尺食指的第一關節以上即可。

第四個秘訣——調味：如果你家裡的公尺飯已經是老公尺飯了，沒關係，老公尺飯也可以蒸一下，給人以新公尺飯的味道。 也就是說，在前三道工序之後，我們在鍋中加入少量精鹽或花生油，記住花生油必須煮熟並冷卻。

只需在鍋中加入一點即可。 現在，插上電源開始蒸。 蒸熟後，籽粒晶瑩剔透飽滿，公尺飯香氣撲鼻。

另外，經常吃一種口味的公尺飯，時間長了，累了，最好換個煮法，讓公尺飯更香，再送一些新方法，讓你吃新的口味。 醋蒸公尺飯：

煮熟的公尺飯不應該長時間放置，尤其是在夏天，公尺飯很容易變質。 如果在蒸公尺飯時，以每公斤公尺2-3毫公升醋與2-3毫公升醋的比例放一些醋，可以使公尺飯易於儲存，防止酸敗，蒸好的公尺飯沒有酸味，相反，公尺飯的香氣更濃。

用陳年公尺飯蒸公尺飯不如新公尺飯好吃，但只要改變蒸公尺飯的方法，就會讓舊公尺飯和新公尺飯一樣好吃。 方法是：用清水浸泡兩個小時，取出瀝乾，然後放入鍋中加入適量的熱水，一湯匙豬油或植物油，用大火煮沸，燉半小時。

如果使用高壓鍋，請燉 8 分鐘並煮。

鹽蒸公尺飯法：

這種方法僅限於重新蒸製的剩餘公尺飯的量。 吃不完的公尺飯就要重新蒸，再蒸的公尺飯總有味道，不如剛蒸好的好吃。 如果在蒸剩下的公尺飯時加入少量鹽水，可以去除公尺飯的氣味。 畢襪研磨。

茶蒸公尺飯：

用茶蒸公尺飯可以使公尺飯色彩鮮豔、香氣十足、營養豐富，並具有去除油膩、清潔、解毒食物和提供維生素的好處。 方法是：根據公尺飯的量，取克茶葉，在500-1000毫公升沸水中浸泡5分鐘，然後濾出茶渣，將過濾後的茶葉倒入洗淨的公尺飯中，按常規在鍋中蒸熟。

步驟如下：準備配料：公尺飯、水。 吃的時候煮幾個人的份量。

1.準備好洗淨的鍋和公尺飯，洗兩次後將公尺飯加入鍋中，然後加水入水中浸入公尺飯，比公尺飯高約一厘公尺。

2.將裝有公尺飯和水的鍋放在燃氣灶上，用大火將水燒開。

3.水未燒開後，將燃氣灶調小火燉約10分鐘。

幾分鐘後，關掉燃氣灶，繼續燉15分鐘。

5.燉15分鐘後，開啟蓋子，公尺飯就準備好了，可以裝在碗裡。

一鍋公尺飯，稍微換個花式，就能讓它香起來。 在烹飪水中加入幾滴檸檬汁，使公尺飯變軟。 要煮一鍋蓬鬆的公尺飯，請在鍋中撒上少許鹽。

如果用陳年大公尺，可以把大公尺洗淨，浸泡1小時，煮或燉時加幾滴油，煮沸後用筷子微微攪拌，小火燉一會兒，讓公尺飯香如新。

蒸公尺飯只加水？ 教你3招，公尺飯分開香，家裡人說吃了就好。

公尺飯洗不了三次以上，最好用小火蒸公尺飯。

公尺飯洗多了不香，浸泡乙個小時就可以分離出公尺粒。

將公尺飯洗淨不超過三次，將公尺飯用冷水浸泡1小時，使蒸好的公尺飯飽滿。

根據鍋的大小選擇適量的公尺飯，清洗次數不宜過多，兩三次即可。

蒸前需要浸泡約乙個小時。

選擇好的大公尺品種很重要，不要過度清洗大公尺。

少洗大公尺，洗淨後用清水浸泡。

材料。 3杯長糯公尺","香菇水杯","5個幹香菇","五花肉 100g","魷魚乾調味","1湯匙蝦幹","2湯匙黑芝麻油","2湯匙Tani Sheng Sukiyaki木","1湯匙公尺酒","2湯匙青蔥頭","1湯匙蒜末","1茶匙五香粉","2 小匙白胡椒粉","鹽調味"

方法。 1：準備工作。 將幹香菇、魷魚乾（切成小段）、蝦幹先洗淨，浸泡在水中膨脹。 長糯公尺3杯，洗淨的蘑菇水杯和1湯匙黑芝麻油放入電鍋中，外鍋用1杯水蒸熟。 （杯子是指公尺量杯）。

2、煮飯時準備食材：將蘑菇和五花肉切絲。 在煎鍋中加入 1 湯匙黑芝麻油，用小火加入蒜末和青蔥。 然後加入蝦幹和香菇，翻炒至香。

3、加入五花肉翻炒至8分鐘熟，然後關火撒上五香粉和白胡椒粉翻炒。

4：**將公尺酒和谷生壽喜燒沿鍋邊嗆到炒香，再加入半杯蘑菇水關火。

5、跳進電鍋裡，把糯公尺倒入鍋裡攪拌均勻，邊炒邊試試公尺飯的硬度和鹹度。

這樣公尺飯就香了！

經常吃一種味道的公尺飯，時間長了又累了，還不如換個把戲煮，讓公尺飯更香，這裡有四種方法：

用醋蒸公尺飯。

煮熟的公尺飯不宜長時間放置，否則公尺飯容易變質。 如果在蒸公尺飯時放一些醋，比例為1公斤到1 2毫公升，公尺飯可以穩藏，蒸好的公尺飯沒有醋味，公尺飯更香。

蒸公尺飯配葡萄酒。

蒸好的公尺飯生的時候，可以用抹刀把公尺飯鬆開，加入兩湯匙公尺酒或公尺酒，然後燉5-10分鐘，公尺飯就不會夾在中間了。

將陳年大公尺洗淨，用清水浸泡兩個小時，撈出瀝乾水分，然後放入鍋中，加入適量的熱水、一湯匙豬油或植物油，用大火煮沸，轉火燉半小時。如果使用高壓鍋，請燉 8 分鐘。 用這種方式蒸熟的舊公尺飯和新公尺飯一樣美味。

茶蒸公尺飯。

用茶蒸公尺飯可以使公尺飯色澤、香氣鮮美、營養豐富，並具有去除油膩、清潔和新增維生素的好處。 從1公斤水中取1 3克茶葉，在1500毫公升沸水中浸泡5分鐘，然後濾去茶渣，將過濾後的茶倒入洗淨的公尺飯中，按慣例在鍋中蒸熟。

1 將火腿切成小塊;

2 黃瓜洗淨，切開，去籽，切成豆子大小的方塊;

3 將蔥洗淨，切成切碎的蔥;

4 將雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻;

5 豌豆洗淨，焯水，放在一邊;

6 將花生油倒入鍋中，煮至六七度熱，與蔥剁碎一起放入鍋中，香味出來後倒入蛋液，炒成塊;

7 倒入火腿丁、黃瓜丁和豌豆，翻炒約2分鐘;

8 加入公尺飯、剩餘的精鹽和味精，中火翻炒;

9 當公尺粒鬆散而香時，可以裝盤。

火腿和蛋炒飯。

適合喜歡辛辣或味道濃烈的人。 ）

做法：將稍硬的結塊公尺飯放入微波爐中捻開，或在水上蒸以打碎塊狀公尺飯。

1 將火腿（或香腸）切成小塊、薄片或立方體。

2 用胡椒粉打雞蛋，將切好的火腿加入雞蛋中，再次攪拌。

3個青蔥，切成小方塊。

4**，鍋中加入少量油（建議使用植物油，很健康）。

5.當油完全熱時（當鍋的側面冒煙時），加入切碎的蔥，用抹刀將其翻過來。 （當心油）。

6 等到切碎的蔥略呈褐色，加入雞蛋和火腿，充分攪拌。 （顏色相當不錯——紅色、綠色、黃色，很漂亮）。

7 等待鍋中80%的雞蛋成型（即邊底成型，但頂部還是有點薄），加入公尺飯，用力翻炒，與雞蛋攪拌均勻。

8 加入適量鹽，繼續翻炒。

9 當公尺飯變軟時，將其調小火並慢慢翻動。

10 加入少許醬油（注意，一點點，太鹹了要死），繼續翻炒。

11 當香氣飄散後，關火，加入雞精和少許辣椒，翻炒均勻後即可食用。

注意：炒菜時請注意公尺飯的特性，一般來說，當公尺飯成熟時，公尺飯會由純白色變成透明。

如果你自己做，你可以不時拿起來試試。 更多的練習，更多的香味。

什錦蛋炒飯。

方法】1：將雞蛋打入碗中，加入少許精鹽製成雞蛋混合物;

2.生菜丁、火腿香腸、新鮮蘑菇、洋蔥、大蒜; 將青蔥切碎。

3.將花生油放入鍋中，加熱，倒入蛋液炒至熟，搗碎取出;

4.炒鍋中放少許花生油，將切好的蘑菇和大蒜炒成香味，然後放入生菜和洋蔥微微炒，炒菜時加入公尺飯和煎雞蛋，再加入火腿香腸，最後加入蔥花、鹽和雞精。

在公尺飯夾層的情況下，我們首先需要看的是不鏽鋼蒸籠公尺飯是否全部夾層。 如果公尺飯都是生的，可能更容易儲存。 我們可以用筷子在公尺飯上打多個孔，適當地多打幾個孔，把孔打到底，這樣蒸汽才能穿過所有的電飯煲，蒸汽才能容易滲透。

同時，您應該加入少量溫水，然後按住烹飪按鈕並再次燉煮。

如果公尺飯只是夾在表面上，那麼我們必須將層表面的公尺飯從中間翻出來，用筷子打多個孔，加入適當的溫開水，再燉。 請注意，水的量取決於生公尺的多少，不要太多，也不要太少。

一旦發現有的公尺飯被夾在中間，只需要在夾層區域打多個孔，然後加入適量的溫水再次燉煮即可。 如果不確定別處有沒有三明治，一定要把不鏽鋼蒸鍋裡的公尺飯開啟，把夾心公尺飯放在中間，打多個孔，加入適量的溫開水再燉。

當我們注意到公尺飯被夾在鍋裡時，我們可以將公尺飯攪拌下來，然後加入2湯匙清酒或花雕，然後再次燉煮，這樣不僅可以煮公尺飯，還可以繼續增強小麥香氣中的清酒香氣。 當然，如果你是乙個酒精過敏的人，你不應該使用這種方法。

左右4種方式適用於公尺飯七八中熟的情況，大家用這種方法來儲存。 如果公尺飯夾層的情況比較嚴重，小公尺粒的內層已經有紋理或公尺飯還有點硬，那麼以上4種方法就無法解決。 大家又要蒸一次了。

要加入適量的開水，將公尺飯搗碎，攪拌均勻，再加熱，再蒸。 或者提前準備蒸格，鋪上蒸布，將公尺飯倒入對稱的攤鋪中，然後蒸10min。 這種方法比較不方便，但蒸好的公尺飯味道更好，公尺飯更有嚼勁。

在我們的日常生活中，我們有時會遇到一頓蒸飯後剩飯的情況，也時有公尺飯剩飯的情況發生。 剩下的公尺飯下次吃時會變硬並產生異味，尤其是隔夜飯。 很多人會選擇做蛋炒飯，這自然是乙個非常好的選擇，而且通過炒鍋的公尺飯非常好吃。

但是，如果你不想做蛋炒飯，你可以在熱的時候加入少量的鹽水，以去除公尺飯中的氣味。