蒸公尺飯會讓公尺飯味道更好怎麼辦

不管是新公尺還是舊公尺，都能蒸出香味有益的公尺飯，這裡有四個秘訣！ 只要記住這四個秘訣，就一定會蒸出香甜可口的公尺飯。

首先，我們測量容器中的大公尺量。 接下來，第乙個大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不能超過3次，如果超過3次，公尺飯中會流失很多營養，這樣蒸公尺飯的香氣也會降低。 切記洗公尺不要超過3次。

第二個秘訣——浸泡大公尺：先將大公尺浸泡在冷水中1小時。 這樣可以使公尺粒吸收足夠的水分。 這樣蒸好的公尺飯就會很豐滿。

第三個秘訣——公尺飯與水的比例：蒸公尺飯時，公尺飯與水的比例應為1：。 有一種特別簡單的測量水量的方法，把食指伸進公尺水裡，只要水延伸到公尺食指的第一關節以上即可。

第四個秘訣——調味：如果你家裡的公尺飯已經是老公尺飯了，沒關係，老公尺飯也可以蒸一下，給人以新公尺飯的味道。 也就是說，在前三道工序之後，我們在鍋中加入少量精鹽或花生油，記住花生油必須煮熟並冷卻。

只需在鍋中加入一點即可。 現在，插上電源開始蒸。 蒸熟後，籽粒晶瑩剔透飽滿，公尺飯香氣撲鼻。

醋蒸公尺飯：

煮熟的公尺飯不應該長時間放置，尤其是在夏天，公尺飯很容易變質。 如果在蒸公尺飯時，以每公斤公尺2-3毫公升醋與2-3毫公升醋的比例放一些醋，可以使公尺飯易於儲存，防止酸敗，蒸好的公尺飯沒有酸味，相反，公尺飯的香氣更濃。

用陳年公尺飯蒸公尺飯不如新公尺飯好吃，但只要改變蒸公尺飯的方法，就會讓舊公尺飯和新公尺飯一樣好吃。

方法是：用清水浸泡兩個小時，取出瀝乾水分，然後放入鍋中，加入適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用大火煮沸，燉半小時。 如果使用高壓鍋，請燉 8 分鐘並煮。

鹽蒸公尺飯法：

這種方法僅限於重新蒸製的剩餘公尺飯的量。 吃不完的公尺飯就要重新蒸，再蒸的公尺飯總有味道，不如剛蒸好的好吃。 如果在蒸剩下的公尺飯時加入少量鹽水，可以去除公尺飯的氣味。

茶蒸公尺飯：

用茶蒸公尺飯可以使公尺飯色彩鮮豔、香氣十足、營養豐富，並具有去除油膩、清潔、解毒食物和提供維生素的好處。

方法是：根據公尺飯的量，取克茶葉，在500-1000毫公升沸水中浸泡5分鐘，然後濾出茶渣，將過濾後的茶葉倒入洗淨的公尺飯中，按常規在鍋中蒸熟。

倒入公尺飯，加適量水，用食指量量，水蓋住食指第一節，加幾滴食用油，加入一小塊生薑。 煮沸出來的幹公尺飯又甜又好吃。

我想主要是因為公尺飯的緣故，如果公尺飯的精華好，公尺飯會更香，水少了。 （但不要太少的水）。

一：浸泡公尺飯。

公尺飯需要在水中浸泡一段時間，讓公尺飯充分吸收水分，這樣公尺飯才能蒸熟，減少某些食物造成的乾燥和硬度。

大公尺在浸泡過程中吸收了足夠的水分，因此在高溫蒸煮過程中無需擔心養分和水分的流失，同時可以最大程度地保留大公尺中的營養成分。

那麼，大公尺需要浸泡多長時間呢？ 10分鐘就可以了。

2.減少清潔次數。

將大公尺浸泡10分鐘後，會吸走大量的汙垢和灰塵，所以這個時候大公尺需要再次清洗，但不需要清洗太多次，最多兩次就足夠了，如果清洗次數太多，就會造成大公尺中營養分的流失。

洗過的洗公尺水含有一些營養成分，可以儲存，發酵時可以稀釋給花朵澆水，效果非常好。 注意：使用前一定要稀釋！

三：公尺水的比例。

蒸公尺飯的時候，水和公尺飯的比例也很重要，公尺飯又軟又糯，水多了，水少了公尺飯就太硬了，所以加水的比例很重要。 那麼，公尺水的比例是多少呢？

公尺飯與水的最佳比例是很多人在加水的時候可能不太確定水的量，所以可以用手指測量一下，水位在1cm左右，因為公尺飯之前已經泡過了，所以不需要加太多的水，這樣不僅可以減少公尺飯的蒸時間， 但也要使味道和營養最好。

蒸公尺飯用的水加好後，加入少許食用油和白醋，油和白醋的量不需要太多，1-2克油就足夠了，兩滴白醋就足夠了。 不要以為加白醋會讓公尺飯變酸，但不會是這樣的，因為公尺飯在蒸過程中溫度會公升高，白醋會隨著溫度的公升高而蒸發，只有少量的白醋會進入公尺飯，但不會有異味。

相反，當公尺飯浸泡在白醋中時，它會變得更加香和柔軟。 因此，在蒸公尺飯時，記得加入適量的油和白醋，這樣會大大改善公尺飯的口感。

五：將蒸好的公尺飯燉一會兒。

許多人在公尺飯蒸熟後直接開啟公尺飯，但事實並非如此。 公尺飯蒸好後，不要急著開啟，蓋上鍋蓋，繼續燉一會兒飯再拿出來。

一會兒燉公尺飯的原理是讓公尺飯繼續加熱保溫，讓鍋內溫度有乙個下降的過程，這樣燉一會兒後，口感會更好。 這種方法也是許多餐館煮飯的訣竅之一。

將公尺飯在普通鍋中蒸約 20 分鐘。 做法：大公尺洗淨後，放入盆中，加入適量水，公尺水比為1：。 蒸鍋中的水煮沸後，加入蒸格，放入盆中，蓋上鍋蓋，用大火蒸20分鐘左右。

大公尺：大公尺是中國乃至東亞、東南亞人民喜愛的主食，是用適量水蒸或燉公尺製成的食物。 大公尺，也稱為白公尺，或簡稱大公尺。

它是一種由公尺飯和水煮沸製成的食物。 大公尺是東亞地區的主要食物，包括中國、日本和南韓。 公尺飯的製備方法是將一杯公尺加入一杯半水中，將煮熟的公尺飯適當膨脹，內部充分煮熟，除去水分。

大公尺的出現可以追溯到粥。 由於煮粥的需水量低於公尺飯，中國古人逐漸掌握了不同水量的煮水效果，研製出更飽滿的公尺飯。 近代，隨著碾磨穀物的技術變得比古代更加先進，大眾食用的大公尺逐漸從糙公尺轉變為白公尺，甚至出現了未洗公尺等乾淨的白公尺，但已經失去了儲存在糙公尺表面的所有營養， 也就是說，穀物麩，幾乎只剩下澱粉和其他糖，這也是現代人群中糖尿病病例數量增加的原因。

1、我們蒸公尺飯之前，要先把需要蒸的公尺飯放進水裡，浸泡乙個小時左右，浸泡好的公尺飯充分吸收水分。 而且，浸泡過的大公尺也會吸收大公尺中的細菌和灰塵，讓我們吃得更健康、更衛生！

2.大公尺泡好後，就需要洗公尺了，在洗公尺的過程中，有乙個小竅門，我們需要注意，我們很多人都會用手洗公尺，很多人認為這樣可以讓大公尺更乾淨，其實我們已經把大公尺泡好了， 我們不必這樣做，這樣會適得其反，會使公尺飯的大量營養流失，而且蒸熟的公尺飯也會影響口感。

3、蒸公尺飯的時候，很多人都會滴幾滴花生油，其實這樣做也不是沒有道理的，幾滴花生油就能讓蒸好的公尺飯有花生的香味，讓蒸好的公尺飯味道更好，口感更鮮美，所以這一步在蒸公尺飯的過程中也是必不可少的！

4.蒸公尺飯有乙個非常關鍵的步驟，這一步就是加水，有很多人在蒸公尺飯的時候加水，不知道加多少水，如果放更多的水，蒸好的公尺飯會太粘稠，也會影響口感，如果太少， 蒸好的公尺飯會很幹，更是難吃，所以蒸公尺飯非常關鍵的一步就是控制水量，這樣才能做出好吃可口的蒸公尺飯。

首先將公尺飯放入電飯煲洗淨，然後加入適量的水，插上電源，按下蒸公尺飯的指示鍵。 具體步驟如下：

1.首先，將公尺飯放入Supor電飯煲中。 它是根據所需的膳食總量確定的。 一碗公尺飯可以蒸出兩碗公尺飯。

2.倒入適當的水，洗淨公尺飯，然後倒掉水。

3.大公尺洗淨後，放入適當的水。 水的量是根據公尺飯的量來確定的，水與公尺的比例為1：1，即一碗公尺飯和一碗水。

4. 然後擦拭 Supor 電飯煲內碗周圍的水，否則可能會有觸電的危險。

5. 然後，將內膽放入 Supor 電飯煲中，蓋上蓋子，插上電源。

6. 按下電源按鈕開始蒸公尺飯。 如果電源連線沒有問題，Supor 電飯煲的指示燈會亮起。 公尺飯蒸大約需要半小時到 40 分鐘。

7.公尺飯蒸好後，電飯煲會自動跳閘到保溫狀態，等待10分鐘左右才能開始進食。

注意：如何確定要新增多少水？ 最簡單的方法是洗手，張開手掌，放入電飯煲中，用水面淹沒手指，直到手掌和手指相交的地方。 如果你想吃更軟的公尺飯，你可以多用一點水。

在正常蒸公尺飯之前，加入少許鹽和兩滴食用油。 攪拌一下。

1.加入茶和水蒸公尺飯。 公尺飯可能沒有這樣蒸，但其實這樣蒸公尺飯不僅好吃，而且顏色更漂亮，味道更香，更有營養。 此外，它對消化和清潔有好處。

具體方法是先泡茶，茶的量是根據你要蒸的公尺飯量來決定的，記住，茶葉不容易太濃，最好是合適的。 然後去掉茶葉，用茶水蒸洗過的公尺飯，就完成了。 當飯菜快煮熟時，你會聞到百里的香味。

2.用油蒸公尺飯。 我們都知道，老公尺飯一定不如新公尺飯蒸公尺飯好吃，但是家裡有舊飯也不能大方扔掉，那麼如何用老公尺飯蒸好吃的公尺飯呢。 好了，這個時候，讓我們在陳年大公尺中加油。

方法是，將舊公尺洗淨，然後放入清水中浸泡乙個多小時，取出瀝乾，然後加入適量的熱水。

3.與葡萄酒一起蒸，用於未煮熟的公尺飯。 如果因為蒸公尺飯時加的水少而使公尺飯半熟怎麼辦？ 好了，沒關係，這個也好弄，就是把半熟的公尺飯鏟起來，再掰開，一塊都不要，這時候，在半熟的公尺飯裡加入少許公尺酒和公尺酒，然後放在火上開始用文火燉煮，公尺飯就不夾了就完全煮熟了， 而且效果非常好。

4.剩飯的蒸煮方法。 嗯，有時候因為蒸公尺飯太多，下次吃的時候，味道就不如剛蒸好的公尺飯了，這個時候，怎麼辦呢？ 好吧，如果你想吃剩下的公尺飯，我建議你在第二次加熱公尺飯的時候，加一點鹽水，記住少量，否則公尺飯會有鹹味，這樣蒸好的公尺飯還是香的，沒有異味。

5.夏季大公尺抗酸敗法。 夏天，我們要吃公尺飯，但是我們總是不小心蒸得太多，這個時候，如果我們把它放在冰箱裡再拿出來吃，就很不好吃了，怎麼辦？ 好吧，如果你不確定夏天會有剩菜，那麼當你開始蒸的時候，在公尺飯中加入少量的醋，然後蒸公尺飯，這樣蒸好的公尺飯不僅可以存放很長時間，而且不容易變質。

放心，蒸好的公尺飯沒有酸味，反而更香。

1、準備一些公尺飯，不管是長粒還是圓粒，倒入盆中，用水攪拌幾下，表面的灰塵就可以洗掉;

2、有些人在洗公尺時會用手搓洗大公尺，這是一種錯誤的做法，會造成大公尺表面水溶性營養物質的大量流失;

3、公尺飯做好後，不能直接在鍋裡蒸，少了一步，所以蒸好的公尺飯不飽，晶瑩剔透。 我們要把公尺飯用清水浸泡30分鐘，公尺飯會吸收足夠的水分，而且會很飽滿，軟軟可口;

4、公尺飯蒸得好不好，水的量是關鍵，所以要掌握公尺飯和水的配比，最好的配比是水量是公尺飯量的倍，蒸好的公尺飯軟硬適中，吃得最好;

5、如果沒有電飯煲，可以按這個比例加水，保證蒸好;

6.如果有新的電飯煲，上面標明比例，幾杯公尺飯可以想加多少水就加多少水;

7、不過還有一招，就是在電飯煲裡加入少量食用油，蒸好的公尺飯會更加香軟，晶瑩剔透，有明顯的顆粒，不會粘鍋;

8.還需要加少量鹽，這樣可以去除異味，使公尺飯的口感和口感更好。 完成所有步驟後，蓋上蓋子，按下烹飪按鈕，等待30至40分鐘，香公尺飯就做好了;