如何讓公尺飯好吃，如何做公尺飯 如何做公尺飯

蒸公尺飯，有的人放鹽，有的人放油，廚師：做對了，公尺飯香軟。

公尺飯是人們的重要主食，也是每天餐桌上不可缺少的食物，公尺飯大多是蒸熟的，蒸飯也會因人而異，有的人蒸公尺飯香軟糯糯，有的人蒸公尺飯總有硬核， 家裡人當然不會喜歡吃，但只要我們掌握了本領，在蒸公尺飯的時候加點“東西”，公尺飯就會香軟的，那麼這東西是鹽還是油呢？這一點也很重要，如果弄錯了，味道也會不好，所以我就和大家詳細分享蒸公尺飯的正確方法。

蒸公尺飯的準備：

備用配料：大公尺300克，水適量;

製作流程：第一步，首先，你需要準備所需量的大公尺，放入容器中，加水，洗乾淨，不要浪費水洗公尺，洗臉洗頭都是不錯的選擇，把大公尺洗乾淨，再加水;

第二步，可以按1：的比例放入公尺飯和水，讓公尺飯浸泡半小時，然後加入蒸鍋中，將公尺飯和浸泡過的水通過水放入蒸鍋中，在其中滴5滴食用油，加入少許鹽， 攪拌均勻;

第三步，可以蓋上鍋蓋開始蒸，這是考慮到沒有電飯煲的事實，如果沒有蒸鍋，蒸完之後，定時加熱20分鐘，當然具體時間也需要根據自己準備的公尺飯量來操作， 在蒸公尺飯的過程中，可以炒菜或者做其他的，不會浪費時間;

第四，時間差不多之後，可以關火，燉三五分鐘，可以開啟蓋子，拿出蒸好的公尺飯，用筷子攪拌，然後放在碗裡享用，可以發現它很香很軟，而且沒有硬核。

烹飪小貼士： 1、公尺飯是能為人體補充能量的基本物質，公尺飯營養豐富，而且消化吸收率很高，大人小孩都可以放心吃公尺飯，公尺飯作為主食，可以增強飽腹感，很餓，當然公尺飯的吃法也有很多， 蒸公尺飯、煮飯或者用公尺飯煮粥，都是很不錯的選擇，可以根據個人喜好選擇做法，公尺飯蒸成功，一家人吃飯的時候會很香，所以一定要學會正確的蒸公尺飯方法。

2、有話要說，蒸公尺飯的時候，有的人會放鹽，有的人會放油，哪種方法對？ 其實廚師說的正確方法應該是加食用油和鹽，加鹽和油蒸公尺飯，口感會更柔和可口，也有人做錯了，難怪公尺飯有硬核; 另外，要提醒大家，公尺飯和水的量要以1：的比例，這樣公尺粒飽滿，不會太軟太糯。

如果你掌握了這些技能，你就能蒸出美味的公尺飯，平時用來蒸公尺飯，效果非常好。

做公尺飯有多好吃，其實你在公尺飯上放點清油，堆在裡面特別好吃。

公尺飯就是這樣做的，而且超級香。

像這樣炒飯是不夠的。

<>1.浸泡公尺飯：將公尺飯浸泡在冷水中 1 小時。這樣可以使公尺粒吸收足夠的水分。 這樣蒸好的公尺飯就會很豐滿。

2、洗公尺：洗公尺不能超過兩次，不能超過最後兩次，這樣公尺飯中的營養成分會流失很多，這樣蒸公尺飯的香氣也會降低。

3. 螞蟻和馬的例子：

蒸公尺飯時，公尺水的比例應為1：。 有一種特別簡單的測量水量的方法，用食指把公尺水放進水裡，只要水超過公尺食指的第一關節就行了。

食材： 500白秈公尺

克，5個雞蛋。

食材：水發海參25

克，煮熟的雞胸肉 25

克，煮熟的火腿肉 25

克，豬肉 20

克，幹扇貝 12

克，上漿河蝦 5

克，半個熟鴨手腕，12個香菇

克，冬季竹筍 12

g， 青豆 12

克。 調味料：蔥末7根

克，邵酒7克，精鹽15克

克，雞肉清湯 13

克，100克煮熟的豬油。 方法]。

1.將火腿、鴨胗、雞胸肉、蘑菇、竹筍和狩獵肉切成比青豆略小的方塊，將雞蛋打入碗中，加入精製鹽10

打入 3 克切碎的蔥。 [美食中國]。

2.用火加熱炒鍋，舀入 35 根煮熟的豬油

加熱克，加入蝦仁和油至熟，撈去瀝乾油，再加入海參、雞肉、火腿、蘑菇、冬竹筍、幹扇貝、鴨胗、豬肉炒，加入邵酒、精鹽3

將雞湯煮沸，放入碗中作為各種澆頭。

3.將炒鍋放在火上，將沸騰放入煮熟的豬油中 65

克，當燒到百分之五十時，倒入蛋液炒散，加入公尺飯攪拌均勻，倒入一半的澆頭繼續炒好，公尺飯就2 3了

放入小碗中後，將剩餘的配料、蝦、青豆和蔥末倒入鍋中，與鍋中剩餘的公尺飯一起翻炒，放入碗中蓋住麵條。

做揚州炒飯的關鍵要適油，公尺飯一定要炒透。

打碎並攪動模仿程式碼以簡化哪個是飢餓的。

聽說這禪團大隊吃公尺飯，可是凳子上能吃小龍蝦或者液體！

蛋炒飯岩石塌陷較厚，何源好吃。

大回公尺做這個，彎洞超香餓。

公尺跡是簡單的公尺飯和知識型，這樣煎是不夠的。

這與為今年剩餘時間準備好的公尺飯滾動不同。

公尺飯按以下方式煮熟時味道很好：將公尺飯浸泡 1 小時。

不要太頻繁地洗公尺。

不要用熱水洗公尺。

根據個人口味調整公尺水比例。

你可以加一點鹽或花生油，讓它更美味。

選擇電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封性好的鍋碗瓢盆。

1.首先，我們用容器來測量大公尺的量。 接下來，第乙個大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不能超過3次，如果超過3次，公尺飯中會流失很多營養，這樣蒸公尺飯的香氣也會降低。 切記洗公尺不要超過3次。

2.第二大秘籍——泡公尺：先將公尺飯用冷水浸泡1小時。 這樣可以使公尺粒吸收足夠的水分。 這樣蒸好的公尺飯就會很豐滿。

3、第三秘訣——公尺飯和水的比例：蒸公尺飯時，公尺飯和水的比例要為1：。 有一種特別簡單的測量水量的方法，把食指伸進公尺水裡，只要水延伸到公尺食指的第一關節以上即可。

4.第四個秘訣——香味：如果家裡的公尺飯已經是老公尺飯了，沒關係，舊公尺飯也可以蒸一下，做成新公尺飯的味道。 也就是說，在前三道工序之後，我們在鍋中加入少量精鹽或花生油，記住花生油必須煮熟並冷卻。

只需在鍋中加入一點即可。 現在，插上電源開始蒸。 蒸熟後，籽粒晶瑩剔透飽滿，公尺飯香氣撲鼻。

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祝你有美好的一天

材料

公尺。 量。

電飯煲水。

紅燒公尺飯的準備

1.取出電飯煲的內襯並清潔。

2.把公尺飯放進去，用手抓一把差不多一小碗公尺飯，根據個人食用量加進去，最多不到電飯煲內碗的一半。

3.在內水箱中加水（冷水），用清水洗公尺2至3次。 然後加水準備開始烹飪，水量顯示在地圖上。

4.將食指放在公尺飯上，然後蓋在手指中間。

5.然後找一塊幹抹布將內膽底部晾乾，然後放入內膽中。

6.在炊具上選擇電飯煲，然後按開始做飯，（這裡提醒一下，無論新老手怎麼把內缸放進去，都忘了按開關開始做飯，過了一段時間才發現公尺飯還是生的，希望大家注意一下）。

7.過了一會兒，香公尺飯就出鍋了 有的電飯煲是用小費煮的，有的不煮，大家都沒事看一看，大概30分鐘，一般指示燈在保溫** 公尺飯煮熟了。

延伸資料： 1、最有營養的是粳公尺。

每天用來做公尺飯的普通大公尺，又稱粳公尺或精公尺，呈半透明橢圓形或橢圓形，稻公尺產量高，公尺粒膨脹小，但粘度大。 粳公尺作為大公尺的日常食用，含有必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、菸酸、維生素C、鈣、鐵等營養物質，能提供人體所需的營養和熱量。

顧萬里說，用粳公尺粥燉粥保養健康延壽，在中國已有2000年的歷史，粳公尺粥的頂層粥油可以補液充精，對滋養人體陰液和腎精有很大的好處，最適合患者， 母親和老人。粳公尺具有健脾補胃、補中氣、補陰、補氣、解煩解渴、補腸止腹等功能，可用於脾胃無力、煩胃乏力、煩渴、營養不良、病後無力等疾病，但糖尿病患者應注意不要多吃。

2.最容易消化的是糙公尺。

糙公尺是一種“淡黃公尺”，其中將帶殼大公尺的外殼碾磨以去除粗糙的麩皮並保留胚芽和內皮。 糙公尺比精製白公尺含有更多的蛋白質、脂肪和維生素。 公尺糠層中的粗纖維分子有助於胃腸道蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。

糙公尺比精製白公尺更有營養，可降低膽固醇，降低心臟病發作和中風的風險。 糙公尺是適合一般人群食用的，但因為糙公尺口感較粗，質地緊，煮起來比較費時，顧萬里建議可以先煮熟前洗淨，用冷水浸泡一夜，然後放入有浸泡水的高壓鍋裡煮半個多小時。

經常吃有味道的公尺飯，時間長了又累了，不如換個把戲煮，讓公尺飯更香，這裡有四種方法： 醋蒸公尺飯 煮熟的公尺飯不宜長時間放置，否則公尺飯容易變質。 如果在蒸公尺飯時以1-2毫公升1公斤的比例放一些醋，公尺飯可以持久儲存，蒸好的公尺飯沒有醋味，公尺飯更香。

蒸公尺飯配酒 蒸好的公尺飯生的時候，可以用抹刀把公尺飯鋪開，加入兩湯匙公尺酒或公尺酒，然後燉5-10分鐘，公尺飯就不會夾在中間了。 油蒸公尺飯 將舊公尺洗淨，用清水浸泡兩小時，撈出瀝乾水分，然後放入鍋中，加入適量的熱水、一湯匙豬油或植物油，用大火煮沸，轉為燉煮半小時。 如果使用高壓鍋，請燉 8 分鐘。

用這種方式蒸熟的舊公尺飯和新公尺飯一樣美味。 茶蒸公尺飯 茶蒸公尺飯可以使公尺飯色香、味道鮮美、營養豐富，並具有去除油膩、潔面、補充維生素的功效。 從1公斤水中取1-3克茶葉，在1500毫公升沸水中浸泡5分鐘，然後除去茶渣，將過濾後的茶倒入洗淨的公尺飯中，照常在鍋中蒸熟。

做公尺飯時，在公尺飯中加入少量鹽和少許豬油，使公尺飯柔軟蓬鬆;

當公尺飯生了，往飯鍋裡倒一些公尺酒，煮一會兒;

在水中加入幾滴白醋，煮熟的公尺飯會更白更香;

剩菜重新蒸熟，在飯鍋中加入一些鹽，使其嘗起來像新公尺飯。

大公尺的營養價值。

1.大公尺富含蛋白質和水分。

大公尺中含有大量的水分和蛋白質，其中水可以佔大公尺質量的13%左右，蛋白質也可以佔大公尺總質量的8%左右，除了60%以上的碳水化合物外，這些物質進入人體後能迅速被人體吸收， 起到補充身體能量的作用。

2.大公尺含有大量的微量元素和礦物質。

大公尺中微量元素種類繁多，其中鉀和鈣、鎂和鈉含量最高，這些微量元素有利於人體各器官的正常工作，能維持身體各器官的正常發育，除了大公尺還有銅、 鋅和硒，然後是菸酸和核黃素和硫胺素等物質也是大公尺中的重要營養物質，這些物質是人體正常生成的必需物質，人體吸收後，會大大提高身體的健康水平。

3.大公尺可以調節胃部。

公尺飯是一種甘甜、平淡風味的特殊成分，人們吃完後脾胃能起到作用，人們經常吃公尺飯能起到止瀉和水腫的作用，人的尿不好和尿頻等不良症狀也有很好的緩解作用，此外， 兒童因消化不良而沒有腹瀉，可以多喝公尺湯，對緩解脫水症狀有顯著效果。