曬紫薯的做法，曬乾紅薯的做法

想必大家對紫薯乾並不陌生，紫薯乾在超市裡很常見，很有嚼勁，而且是一種非常美味的零食，而且不容易長胖，但是大家都擔心超市裡買回來的紫薯乾新增劑太多，所以吃起來還是不太安全。 其實紫薯乾是可以自己做的，而且方法比較簡單，下面就給大家介紹一下紫薯乾的具體方法，看完可以自己做紫薯乾。

自製健康、不育脂的零食——紫薯乾，紫薯乾烘烤後，需要密封包裝，防止因受潮變軟，如果存放不當，也可以放回機器再次晾乾，不影響口感。

1.製作紫薯乾的原料：

材料：紫薯2個。

二、紫薯乾的具體製作方法。

1.將紫薯洗淨去皮切成厚片，蒸鍋蒸完後大火蒸6分鐘;

2.蒸熟後，開啟蓋子冷卻，選擇烘乾溫度至60°C，開啟電源，連續工作2-3小時，將紫薯烘乾烘烤，密封裝袋，隨時食用（烘乾時間根據自己喜歡的口味的柔韌性進行調整，乾燥時間不嚴格限制）。

3.製作紫薯乾的烹飪技巧。

1.在家烘乾食材很簡單，洗淨切片放入烘乾機，乾淨放心;

2、紫薯的烘乾時間不宜嚴格限制，在烘乾過程中可多次開啟蓋子檢查柔韌性，最適合自己;

3.紫薯乾完成後，需要密封包裝，防止因受潮變軟，如果存放不當，也可以放回機器中再次乾燥，不影響口感。

介紹完，大家已經知道自己製作紫薯乾了，看完上面的製作方法，大家都會覺得紫薯乾的做法還是很簡單的，讓朋友們在家就能做出健康、安全、衛生的紫薯乾了，作為平常的零食很不錯，而且紫薯營養豐富。

準備食材：紫薯和菜刀。

步驟一：取出去皮洗淨的紫薯，將紫薯垂直切開，切開切好，切好不要橫切紫薯。用水加熱的方法蒸紫薯。

第二步：之後，你只需要把蒸好的紫薯薯條放在通風的地方晾乾，也就是需要回到鍋裡蒸，再蒸晾乾。 最後，你只需要把紫薯薯條裝在乙個保鮮袋裡。

如果一下子做太多，擔心吃不完，可以分開存放，放一些放在冰箱裡冷凍，這樣可以延遲保質期。

製作紫薯乾的技巧。

技巧一：紫薯乾不能只蒸熟後曬乾，還必須將鍋裡快要幹的紫薯再蒸一遍，然後再晾乾一兩天。 這樣一來，經過兩次晾乾的紫薯乾，不僅軟綿綿的，而且味道也更甜。

提示2：紫薯必須垂直切割，因為垂直切割的紫薯不會破壞其粗纖維。

這樣蒸的紫薯不容易分散。 反倒是橫切的紫薯，蒸熟後，動起來容易散落，這樣曬的紫薯乾也只是小塊，不僅吃起來不方便，口感也不太好。

小竅門3：紫薯乾的厚度要看個人喜好，但如果切得太寬，乾燥時間需要適當延長，太細的紫薯乾可能味道就不那麼好了，幾乎比手指還粗。 紫薯第一次曬乾時，要晾曬三四天左右，但要注意的是，第二次晾曬時間不大可能太長。

在陽光下曬得差不多一天了，只需要紫薯乾的表面晾乾，幾乎可以收起來了。

幹紅薯的乾燥步驟如下：

1.將紅薯去皮。 紅薯用刀去皮，然後在鍋爐或電飯煲中蒸。

2、二是將紅薯幹切成小條，約一根手指長。 然後將其放入烤盤和盆中，最好在下面塗上油紙以防止粘連。

3.然後把這個切好的紅薯拿去曬曬三四天，記得晚上收起來，尤其是冬天，晚上不能在外面晾曬。

4.那麼在晾曬紅薯幹的過程中一定要把底部翻過來，同時每隔幾個小時就要嘗一次，防止陽光曬得太多，但味道不是很好吃。

材質：15磅紅皮。

方法步驟（1）將紅薯用清水沖洗乾淨，用刀去除不滿意的部分;

2）將紅薯切成2-3公釐的薄片（紅部曬粥切得厚厚可口，壓好的麵糰又薄又薄，幹得快）。

3）電鍍時，一一不按壓;

4）將後端放在陽光充足的地方自然晾乾（晾乾時經常翻面，快速晾乾）。

溫馨提示：切紅薯片時最好戴上一次性手套，否則紅薯鏽很難洗在手上;

紅薯幹可以搗成小塊煮粥喝，也可以壓麵糰做自己喜歡的義大利面;

在太陽公升起之前檢視天氣預報，天氣不好也不要割太陽，否則不幹就會發霉。

1.材料：紫薯750克，水適量。

2.準備紫薯，也可以做紅薯。

3.將紫薯去皮。

4.將紫薯放入鍋中，加水煮沸。

5.紫薯煮熟後約15分鐘，除去水分控制乾燥並放在一邊，紫薯不宜太熟，太熟，難以切割。

6.用刀將紫薯切成條狀，放在砧板上。

7.拿砧板曬曬2天，可直接當零食吃！ 紫薯不宜太乾，咀嚼不宜太乾。 也可以將幹紫薯放在油鍋裡煎，撒上煮熟的芝麻、孜然粉、辣椒粉，這樣會更香可口，儲存時間更長。

1.準備生紅薯，紅薯幹不分品種，紅的和白的，區別在於紅色的更甜更軟，白色的有點硬，有點幹。

2.將紅薯洗淨，去除上面的疤痕，如果不喜歡紅薯皮，也可以順便去掉紅薯皮，然後將紅薯兩端各取一小塊，將紅薯全部加工好後，放入鍋中蒸熟。

3、蒸紅薯時，一定要用大火蒸，檢驗紅薯是否熟的方法是用筷子把它綁在紅薯的上面。

4.把熟透的紅薯從鍋裡拿出來，剛出鍋的紅薯很燙，需要先晾乾，等紅薯的溫度合適時，可以把紅薯整個拿出來晾乾，也可以乙個乙個切成小塊， 這樣在乾燥時可以節省更多的時間，也不會因為紅薯太大太厚而導致發霉。

5.除了條形外，還可以切成片，紅薯幹的形狀可以根據自己的喜好來決定，乾燥環節很關鍵，晾乾時，把紅薯放在下面通風的蘆葦席上，或者放在鐵絲網上，選擇陽光和風的最佳天氣。

6.紅薯在晾曬的過程中，要防止蒼蠅落在上面，同時要不停地翻動，如果天氣好的話，幾天就可以晾乾，紅薯乾要及時收起來，以免太乾而咀嚼。