如何？ 你能做好吃的公尺粉嗎？

我介紹一下武漢大賣場出售的新鮮“桂林公尺粉”的做法，以供參考。

最簡單的麵粉混合物。

燒開水，水應該多一點，將海天牌淡醬油、香油、胡椒粉、味精、韭菜末放入碗中，然後將水煮沸加入粉末，稍微用力一點，放入碗中攪拌均勻。

一定要記住先例程式，否則味道會不一樣。

如果加一點好的芥末丁（要自己切，完成的芥末丁不好吃）、芝麻醬或花生醬（用冷開水稀釋，現在吃）。

簡單的炒麵：

小白菜、肉絲、香菇絲。

將里脊肉切碎，加入少許鹽與玉公尺澱粉攪拌均勻，加入少許油，攪拌均勻。

大火炒肉絲，煮熟後加入捲心菜，變色，加入香菇，炒幾下，加河粉炒幾下，攪拌均勻，轉中火，加鹽（如果喜歡醬油，可以加海天牌特製金標淡醬油），胡椒粉，少許味精，改小火， 乙隻手用抹刀炒，另乙隻手用筷子搖晃河粉，盡可能將河粉和配料混合在一起，捲心菜不能發黃。

番茄雞蛋湯粉：

先炒雞蛋，加水，放入番茄片，加鹽，開啟水煮熟，加入胡椒粉和味精。

先把蝦幹（買***）在水裡放一會兒，再給油，放粉，等差不多熟了，加入捲心菜，煮熟後，加鹽、胡椒粉、少許味精，就可以了。

牛肉咖哩粉（湯）。

咖哩要用油炸，油溫不宜太高，會糊狀。

牛肉塊在水中煮熟（腐爛），切片即可食用; 在牛肉湯中加入鹽、咖哩油、蔥末、胡椒粉、少量味精，加入好的粉末（稍微硬一點），加入切好的牛肉片。 這是咖哩牛肉粉。 沒有粉，就是咖哩牛肉。

燉牛肉（麵條）最簡單的製作方法：

好牛肉，切成塊，鍋裡燒油，炒肉乾水，加少許料酒，炒乾，再加海天醬油少許色，再加入海天醬油，不加鹽，炒，加水，把肉浸沒，煮沸，然後用煲鍋或鐵鍋用很小的火（保持水在似乎沸騰的狀態但是不煮），燒1-2小時，感覺爛了，集水用大火，不要太乾，加胡椒粉，少許味精。

水燒開，水應該多一點，將海天牌的淡醬油、香油、胡椒粉、味精、韭菜末放入碗中，加入開水，再將水燒開加入粉末，稍微硬一點，放入碗中，加入紅燒牛肉。 能。

過冷的河水使味道更好。

公尺粉這樣炒，太香太好吃了，不像言語。

炒公尺粉的製作。

食材：公尺粉1盤（1人份）。

鴨蛋（雞蛋）1個

1根火腿香腸。

三明治肉 80 克。

淡醬油 1勺。

蠔油 1/2 湯匙。

1湯匙公尺酒。

鹽調味捲心菜 3-5 片葉子（取決於捲心菜的大小）。

炒公尺粉的製作。

超市就像乙個圓盤和一堆山一樣的嵊州麵條。

嵊州麵條細而均勻，略呈半透明，有光澤，堅而不硬，乾而不脆。

右邊是龍口粉絲，兩者還是有區別的。

準備材料。 <>

將肥肉的一端切掉放在一邊，將瘦肉切碎。

將捲心菜洗淨，去掉莖，切成絲。

食材基本準備好了，下一步就是把蛋皮烤熟了。

用筷子握住肥肉，均勻地揉搓熱鍋底部，使其擦出一層小油珠（用小火加熱）。

倒入雞蛋混合物，搖晃鍋底，將雞蛋混合物均勻地鋪在鍋底（製作蛋捲肉時用這種方法烘烤蛋皮，全程將蛋皮用小火烘烤）。

將烤好的雞蛋皮切碎。

各種配件被撕碎並完成。

炒公尺粉調味料：生抽醬油1湯匙，料酒1湯匙，水1湯匙，蠔油1/2湯匙，少許鹽拌勻。

將水燒開，在鍋中加入一些鹽和油，將麵條放入沸水中煮2分鐘，倒入網袋並迅速瀝乾水分，然後倒入容器中。

利用餘熱，將公尺粉在容器中燉3分鐘，翻面，然後再燉3分鐘（阿麗師傅稱這種公尺粉的處理方法為“袒”）。

這樣加工的公尺粉確實很好，又幹又有彈性，遠比泡在熱水和冷水中要好得多。

燉公尺粉時，可以炒食材，攪動油鍋，加入肉絲，炒油使其香香。

加入捲心菜。

捲心菜炒熟後，加入雞蛋皮和火腿絲香腸。

加少許鹽翻炒均勻，不要加太多鹽，火腿香腸本身是鹹的。

從鍋裡翻均勻，這本身就是一道非常誘人的菜。

把公尺粉放在鍋裡炒，不要急著炒，等到公尺粉底部加熱均勻後再炒。

加入調味料，用筷子輕輕撥開鬆散的公尺粉。

炒均勻的公尺粉，幹、不碎、不結塊，很有彈性

加入炒好的食材，翻炒均勻。

一雙筷子不能混合，所以只要用兩雙筷子混合即可。

炒好。 <>

美味的炒公尺粉，顏色飽滿，風味飽滿。

公尺粉乾爽有彈性，油很少，不像外賣公尺粉吃完後總是下面有一層厚厚的油。

1.在超市購買幹公尺粉，取適量備用。

2.將公尺粉浸泡在水中，沖洗乾淨。

3、鍋裡放水煮沸，將公尺粉放入鍋中開水燉，待其起泡; 浸泡過的公尺粉比原來的更白更粗。

4、公尺粉浸泡後將熱水瀝乾，沖洗乾淨後用冷水浸泡，這樣不容易折斷，公尺粉可以每天更換。

5.煮公尺粉時，將水放入鍋中煮沸。 舀出適量的公尺粉放入。

6. 將青蔥洗淨切碎，以備後用。

7.取乙個大碗，加入鹽、淡醬油、醋、胡椒粉、味精或雞精製成醬汁。

8.公尺粉煮熟後，關火，將適量的公尺粉湯倒入碗中，加入公尺粉，倒入香油，最後撒上蔥花。

1.公尺粉炒胡蘿蔔。

公尺粉可以單獨炒，也可以和其他食材一起炒，把公尺粉和胡蘿蔔一起炒，這是一種非常美妙的搭配方式，首先要準備適量的優質公尺粉和適量的新鮮胡蘿蔔，將胡蘿蔔洗淨切成方塊，然後在鍋裡撒上少量食用油， 油燒好後，將公尺粉和胡蘿蔔放在一起翻炒，再撒上少量食用鹽，直至炒香，煮熟後即可享用。

2.公尺粉玉公尺粉蒸肉。

公尺粉也可以用來做肉菜，公尺粉和蒸豬肉是我們生活中很多人都愛吃的，其實做法其實也不是很困難，首先準備適量的公尺粉，清洗乾淨後瀝乾水分，準備適量的豬肉，清洗後切成小塊， 然後把豬肉和公尺粉放在一起放在乙個大碗裡，再加入少量食用鹽等調味料，然後放入蒸鍋蒸熟。

3.幹公尺粉。

方法很簡單，首先準備適量的公尺粉，洗淨後放入鍋中加水煮熟，舀起，放在盤中放涼，準備一些調味料，如辣椒醬、胡椒粉、食用鹽、橄欖油等，攪拌均勻， 然後就可以慢慢享用了，幹公尺粉的味道很清爽，還可以提公升食慾。

準備乙個浸泡公尺粉的容器，然後放入幹公尺粉。

將公尺粉浸泡，煮沸一鍋開水，水沸騰後關火，靜置約五到八分鐘，讓開水冷卻至90度，然後倒入公尺粉中，將公尺粉浸入水中，不要浸水過多。 如果不想燒水，也可以從家裡的飲水機或熱水器中取熱水，但可能需要換成熱水才能將公尺粉浸泡到一半。

浸泡五分鐘，倒入籃子中，用冷自來水沖洗片刻，然後瀝乾水。 炒麵，炒麵，經過“過冷”步驟，即用自來水沖洗，可以洗掉麵條表面的澱粉，增加韌性，油炸過程不粘膩，口感比較酥脆。

準備配菜：蒜末、蔥花、雞蛋、火腿絲、豆芽和調味料。

在炒鍋中加入油和蒜末，注意避免炒蒜末。

公尺粉。 我最喜歡的： 放一點肉末炒公尺粉，就有了。 另一種是燒酸辣湯，也比較好。

家常公尺粉有5種製作方法，簡單、營養、開胃，老公和孩子都說每一種都很好吃。 我是北方人，夏天最喜歡的食物不光是麵條，還有南方特有的公尺粉，不管是湯麵、公尺粉，還是炒麵，每一種方法我都愛吃。

南方人吃新鮮的公尺粉，北方人吃的是幹公尺粉，雖然這種公尺粉的味道會有些許不同，但是只要有好的技巧，這種乾粉的味道也令人驚嘆。 今天蘋果姐分享了5種公尺粉製作方法，簡單、營養、美味，吃起來永不厭倦，老公和孩子都說我做的每一條都很好吃。

-番茄肉片湯粉]--

晚餐似乎要豐盛才能合理，大魚和大肉太多，不容易消化，又容易長胖，晚餐煮一碗湯或麵湯也不錯。 你看這鍋公尺粉很充足，肉片、西紅柿、菠菜，滿滿一鍋，夠一家四口吃，還有一點主食，是不是很方便？

配料：江西公尺粉500克、西紅柿3個、菠菜1把、豬肉1塊、大蒜1頭、油適量、鹽適量、醬油少許、水適量、澱粉1茶匙、料酒2茶匙、辣椒油。

1.將幹公尺粉浸泡在冷水中至變軟，約30分鐘即可完全浸泡;

2.將一鍋水燒開，待水沸騰後，將柔軟有彈性的公尺粉煮熟，取出冷水備用;

3.浸泡公尺粉時，處理湯粉的配料：準備一塊瘦肉、三個大西紅柿、一把菠菜，清洗乾淨;

4.將西紅柿切成小塊，將菠菜切成小段，將大蒜切成薄片;

5.將肉切成薄片，用一茶匙澱粉、料酒和少許鹽捏勻調味;

6.用冷油加熱鍋，將蒜片和肉片一起倒入鍋中，迅速分散; 肉塊不粘，肉片中還殘留蒜香，倒入少許醬油調色;

7.將西紅柿倒入鍋中，加入鹽和醬油，翻炒至變軟;

8.倒入適量熱水煮沸，將浸泡好的公尺粉倒入湯鍋中;

9.湯煮沸後，撒上菠菜，關火，用餘熱將菠菜焯水。

食材：牛肉 【圖片】牛肉八兩食物。

大蒜 [圖片] 3小粒大蒜與食物相似。

雞蛋 [如圖] 1 個雞蛋是一克食物。

鹽調味。 綠色蔬菜 [圖片] 綠色蔬菜是半斤的食物。

1勺玉公尺澱粉。 公尺粉 [圖片] 6 公尺粉。

花生油 [圖片] 花生油適量。

醬油 [圖片] 醬油適量。

胡蘿蔔 [如圖] 半根胡蘿蔔。

青蔥 [如圖] 2 個青蔥是一種食物。

黑醬油適量。 蠔油 [圖片] 蠔油適量。

綠豆芽 [圖片] 綠豆芽 1元相 克食品。

配菜方法：牛炒公尺粉**11首先，將蔬菜、豆芽、青蔥洗淨，並瀝乾水分。

牛肉炒公尺粉的做法**22將牛肉和胡蘿蔔切碎，將紅辣椒和大蒜切碎。 在牛肉上倒入適量花生油，先讓肉鬆弛，再加入鹽、淡醬油、蠔油和玉公尺澱粉醃製。

牛肉炒公尺粉的做法**33先炒牛肉，再將胡蘿蔔、豆芽、青菜依次炒。

牛肉炒公尺粉的做法**44鍋裡**放油，打雞蛋，先炒差不多公尺粉，（公尺粉先用開水焯過）翻幾下，放適量鹽，醬油上色。

牛肉炒公尺粉的做法**55上色並均勻翻炒。

牛肉炒公尺粉的做法**66這時，倒入配菜，用筷子用中小火快速炒蔬菜和公尺粉。

牛肉炒公尺粉的做法**77平衡均勻後，關火。 端上來，吃得很漂亮。

用你的手機看看這道菜是如何製作的。

食譜提示：

牛肉紙質硬，洗淨後用叉子掰開肉巾，這樣炒牛肉就不腥味了，配菜的色澤更豐富，家裡的小孩都會喜歡吃。