排骨湯怎麼煮 排骨湯怎麼煮

1海帶排骨湯。

材料：排骨500克、海帶結150克、蔥、薑片、精鹽、香油。

製備方法： 1.將海帶結浸泡，洗淨控水，備用; 將排骨洗淨，切成方塊並浸泡均勻。

2.在網鍋中加入1000克水，放入排骨、蔥段、薑片，用強火煮沸，撇去泡沫，倒入海帶片，然後用大火煮沸，燉約1小時，挑出薑片和蔥段，加入精鹽調味， 並倒入芝麻油。

特點：這道湯的肉爛了，海帶滑溜溜的。 整道菜很好吃，湯很新鮮。 功效：“本京風源”說，豬肉有“補肝補血”的作用。

飲食食譜說，海帶是“外部薄腫瘤、潰瘍、癰、瘻管痔瘡，可以治癒它們”。

因此，燉海帶的排骨可以緩解主要在四肢或四肢上出現區域性**瘙癢的患者的疼痛。

2根胡蘿蔔，排骨湯。

胡蘿蔔除了維生素A外，還含有一定的醣類、蛋白質等營養成分，可以促進血紅蛋白的產生，因此具有補血的作用; 排骨可以益精，強健骨骼。 這道湯有滋潤乾燥滋陰、補筋強骨的作用。

材料：胡蘿蔔250 300克，排骨，姜2片，料酒，鹽，蔥，味精。

做法：將胡蘿蔔和排骨洗淨，切成小塊，加適量清水。 將鍋放在中火上，燉約2小時，出鍋後加入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘，加入味精。

其他食材可以根據人們的喜好新增，比如公尺醋，這樣湯中的鈣更容易被吸收。

特點：豬骨香噴噴，胡蘿蔔爛了，吃肉喝湯很香很好吃。

3.豆瓣菜排骨湯。

材料：排骨1斤，西洋菜一把。 調味 1湯匙葡萄酒，1茶匙鹽。

做法 將排骨洗淨，先焯水除去血，沖洗掉泡沫，加開水15杯煮沸，加一湯匙酒，先把水調小火採嫩葉，洗淨莖，放入排骨中一起煮熟，嫩葉洗淨，放在一邊。 排骨煮熟後，去掉莖，加鹽調味，加入豆瓣葉，煮至變軟。

小貼士 這道湯的味道在於排骨燉了很久之後的骨頭和豆瓣菜的香氣，所以排骨不需要太細或太厚，只需厚骨頭或排骨即可。 先將豆瓣菜秸稈燉好，產生香味再採摘，然後把嫩葉放進去，這樣湯裡就保留了蔬菜的味道，綠色的蔬菜也可以吃了，如果把它們一起放進鍋裡，煮久了葉子就會變黃。

排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白的最佳肉類食品，無論是紅燒還是燉，其口感都非常好。

排骨和燉玉公尺太好吃了。

栗子冬瓜排骨湯。

營養價值：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸等。

適合人群：一般人群均可食用，尤其是腎虛老年人。

禁忌症：糖尿病患者不宜進食; 嬰幼兒、脾胃虛弱者、消化不良者、風濕病患者不宜多吃。

所需材料： 栗子250克，排骨500克，胡蘿蔔1根，冬瓜100克，鹽3克。

栗子冬瓜豬肋骨湯的製作。

1.將排骨用水洗淨數次，然後將排骨焯水。 取出並瀝乾。

2.栗子洗淨後，放入鍋中加水煮沸。 然後把火調小，煮 5 分鐘。 取出栗子殼，放在一邊。

3.去掉胡蘿蔔皮，切成小塊備用。

4.將冬瓜的外皮去掉，切成小塊備用。

5.將以上食材全部準備好，可以放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸。 然後改小火燉。

6.最後加入適量的鹽調味，就可以吃了。

栗子冬瓜排骨湯的功效與作用。

栗子冬瓜排骨湯 這道湯是很多人都喜歡吃的湯，它給人體帶來的好處：滋養胃脾，補腎強陽，美化面板等等。 板栗可以滋養胃脾，還可以緩解衰老的速度。

排骨中含有大量的鈣，促進骨骼的健康生長。 它還可以滋養陰氣和壯陽藥，對身體非常有益。 胡蘿蔔能排出體內毒素，從而降低血液中汞離子的濃度，有補肝亮眼的作用，能保護人的視力，小孩子可以適當食用。

冬瓜的營養成分很多，經常食用有美容美容的效果。 這些成分加在一起，對補氣補血有很好的效果，適合氣血不足的人，還可以改善人的體質。

在排骨中加入薑片，先用清水煮熟，然後洗淨，與玉公尺和胡蘿蔔一起煮熟。 在煮湯之前，放一些鹽和薑片，一起用小火燉半小時到50分鐘，等排骨燉熟，加入少許鹽和雞精和胡椒粉，然後就可以從鍋裡拿出來，放在碗裡喝了。

材料：排骨300克，去皮山藥250克，生薑3-4片，枸杞5克，鹽適量，雞精適量，水適量。

方法：步驟 1 ]鍋中放適量水，煮沸，排骨焯水，變白，取出瀝乾水分備用;

2]將排骨洗淨，將山藥切成塊浸泡在水中備用，將生薑切成薄片，將枸杞浸泡在水中備用;

3]將排骨和薑片放入砂鍋中，加適量水煮沸;

4]除去表面泡沫，轉中低火燉40-50分鐘;

5 ] 取出薑片並扔掉;

6 ] 加入山藥和枸杞，燉 20 分鐘;

7 ] 加入鹽和雞精調味;

8]從鍋裡出來，美味的排骨湯就做好了。

溫馨提示：山藥去皮後，一定要用水浸泡或直接放入冰箱，否則會變黑變黃。

配料：冬瓜500克，排骨250克，蔥適量，生薑適量。

步驟 1 ]排骨洗淨，瓜去皮切塊;

2 ] 將肋骨瀝乾入水中;

3]鍋中加水，放入排骨，加入蔥薑、八角，中火燉，轉小火;

4]將八根熟透的排骨，放入切碎的冬瓜中;

5]燉至排骨和冬瓜變軟腐爛，根據個人口味加鹽，放入湯碗中;

6 ] 美味的冬瓜燉排骨湯就做好了。

小破壞的技巧。

肋骨必須徹底焯水以去除血腥味。

材料：排骨300克，白蘿蔔1個，薑蔥少許，鹽適量，水適量。

步驟 1 ]準備好食材並清洗排骨;

2]蘿蔔去皮，切成方塊，切成春香段;

3]將排骨放入冷水鍋中，加入料酒兩勺和少許姜;

4]用中小火燒開水，將排骨煮至泡沫，拿起洗淨;

5 ] 將所有食材倒入鍋中，加入未覆蓋食材的水。

6 ] 蓋上鍋蓋，用中小火煮 40 分鐘。

7 ] 燉 50 分鐘，然後加鹽調味;

8] 褲鍋，盛在碗裡。

小貼士：先將排骨焯水，去除泡沫; 中途撿起大蔥。

食材：排骨 [圖] 500克排骨。

白蘿蔔 [圖] 500克白蘿蔔食物。

100克水木耳。

芫荽 [如圖] 20克芫荽食品。

肉桂 [圖片] 10克肉桂。

幹人參10克。

2片月桂葉。 花椒 [圖片] 5克花椒。

大蔥 [如圖] 10克大蔥是烾碎的食物。

生薑 [如圖] 生薑 15 克食物。

香醋[如圖]：香醋，有點克制食物。

鹽調味。 十三種香料調味。

食譜準備：豬肋骨湯的食譜**11（排骨洗淨後放入冰箱冷藏）將排骨放入鍋中，倒入冷水，蓋上鍋蓋，將鍋放在爐子上解凍！

豬肋骨湯及陸磨方法**22解凍肋骨，用過濾器排出血液！

排骨湯的製作**33在裝有排骨的鍋中，依次加入上述成分，肉桂、人參、月桂葉、花椒、蔥和生薑。

排骨湯的製作 **44倒入適量的開水（爐子上有開水），將鍋放在爐子上，蓋上鍋蓋，用大火燉乙個小時（排骨成熟時加少許香醋）！

排骨湯的製作**55到了燉排骨的時候，你可以準備食材！ 將白蘿蔔洗淨去皮切成小塊，將水木耳撕成小塊，將香菜洗淨切碎。

豬肋骨湯的製作**66乙個小時後，排骨已經燉好了，放入切碎的白蘿蔔塊中，再燉半小時！

排骨湯的製作**77白蘿蔔燉好後，加入木耳燉10分鐘！

豬肋排湯的製作**88鈴聲響起後，所有食材都徹底煮熟。 一鍋美味又營養的排骨湯，香氣撲鼻！

豬肋排湯的製作**99將排骨湯放入碗中，撒上香菜（可根據口味放少許鹽和十三香辛料），一碗美味又營養的排骨湯呈現在大家面前！

排骨湯很好熬，祖液切成小塊焯水，湯裡的調味料不用費心加，燉半個小時就可以吃到鍋裡了，如果覺得肉沒味，可以拿出鍋裡加調味料炒， 湯會直接喝清湯。

冬瓜排骨湯]。

食材：排骨、冬瓜。

輔料：蔥、姜、八角、枸杞。

調味料：料酒、胡椒粉、鹽。

方法：1首先，將食材加工好，將購買的排骨清洗乾淨，然後在水中浸泡30分鐘，這樣可以吸收排骨中的血液，減少排骨的魚腥味。

將瓜子去皮去皮，切成小塊。 將生薑切成薄片，將蔥切成蔥段，切成小塊，與八角放在一起備用。

2.鍋裡加很多水，把排骨放在冷水裡焯一下血水，再加入料酒5克，更好地去除異味，然後開大火燒開。

3.大火煮沸後，撇去表面的泡沫，將排骨焯水3分鐘，將排骨徹底焯水，焯水後除去水分，用溫水清洗乾淨。

4.另一鍋中，鍋內加熱後加入適量植物油，油熱後加入蔥、姜、八角，翻炒一會兒，炒出配件的香味。

5.輔料炒好後，再加入排骨，炒一會兒排骨，排骨炸好後，不僅容易燉，而且燉好的排骨湯會更濃更白。

6.排骨炸好後，在鍋裡加入大量熱水，加入熱水可以瞬間煮出排骨中的蛋白質，使湯汁更白，煮沸後轉小火，加入少顆枸杞，蓋上蓋子燉30分鐘。

7.燉30分鐘後，撇去表面的油泡，讓湯口更清爽，然後用筷子挑出鍋裡的蔥薑等輔料。

8.輔料挑出來後，再放入冬瓜，蓋上蓋子燉15分鐘。

9.燉15分鐘後，所有食材都已燉軟，煮熟前加入1克胡椒粉和3克鹽調味，攪拌均勻後方可出鍋。

排骨和燉玉公尺太好吃了。

如何製作健康的排骨湯？ 切排骨，加入冷水、蔥薑料酒除去異味，倒入砂鍋中，加入玉公尺、胡蘿蔔、蓮藕和大棗。

豬肋排湯怎麼做？ 將排骨切成薄片清洗乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒除去異味，然後砂鍋加水加入排骨和枸杞調味料。

天氣越來越涼了，試著給家人做一鍋營養豬排湯吧。

1.山藥蓮藕排骨湯。

材料：豬排200克，蓮藕200克，山藥100克，鹽3克，蔥，姜，八角1顆，料酒1湯匙，月桂葉2片，胡椒粉2克。

做法：1、將蓮藕洗淨，山藥去皮切成小塊，蔥切成小塊，姜切成薄片備用。

2.排骨洗淨後，將鍋中的水用冷水燒開，加入月桂葉、八角、姜、蔥、料酒，大火煮沸後撇去泡沫。

3.加入蓮藕塊，轉中火煮。 再次煮沸後，加入山藥塊。

4.轉小火，燉約40分鐘，加入適量鹽和胡椒粉調味。

2.土豆排骨湯。

材料：排骨500克，土豆2個，胡蘿蔔1個，黑木耳10克，鹽3克，姜3片，蔥。

做法：1、將土豆洗淨去皮切成小塊，胡蘿蔔切成小塊，浸泡木耳備用。

2.排骨洗淨，放入鍋中，加入薑片，大火煮沸，撇去泡沫。

3.將排骨取出放入湯鍋中，煮沸1小時，加入土豆、胡蘿蔔和木耳，繼續燉至變軟。

4.放入適量的鹽和切碎的蔥。

3.番茄排骨湯。

材料：西紅柿2個，豬排300克，生菜200克，鹽適量，姜3片，青蔥2個。

做法：1.將排骨洗淨放入冷水中，加入薑片，大火煮沸，除去泡沫，取出備用。

2.將排骨放入溫水中，加入薑片煮沸，將西紅柿切成小塊，放入鍋中，與排骨一起燉煮。

3.燉約1小時，排骨軟爛，湯香濃郁，可加入適量鹽和蔥花。