-
匿名使用者2024-02-07冷盤配料：
黃瓜100克，粉絲75克，香菜30克，胡蘿蔔50克，生菜50克，黃胡椒25克，紅辣椒25克。
食鹽1克，味精2克，醬油25克，公尺醋15克，精油5克，香油4克，辣椒粉3克，花生醬5克。
混合冷菜的詳細步驟。
1.黃瓜、粉絲、生菜、黃辣椒、紅辣椒洗淨切絲; 將歐芹切成小段; 胡蘿蔔去皮切絲，然後加鹽。
2.將上述成分充分混合即可食用。
3.將辣椒粉放入碗中，將油倒入鍋中，加熱倒在辣椒粉上，然後加入醬油、公尺醋、芝麻油、味精和花生醬，攪拌均勻，倒在盤子上。
蘿蔔拌海帶。
材料：幹海帶60g，胡蘿蔔20g，油適量，鹽，胡椒粉，辣椒，熟芝麻，蔥，姜，醬油，冷菜醋，香油，糖。
方法：1. 用自來水將幹海帶表面的鹽粉洗淨，用小水浸泡，中途換幾滴回水，將海帶切成寸片，用開水焯兩三分鐘，瀝乾水分備用。
2.將醬油、香油、鹽和冷植物醋混合到一碗果汁中。 3.將胡蘿蔔、幹海帶絲、胡蘿蔔絲和辣椒絲切碎。
4.將花椒放入鍋中，將生薑和大蒜炒香，鏟出並丟棄。 5.
趁熱將炸好的油倒入盤子中，將準備好的碗汁倒入盤中，攪拌均勻，撒上芝麻即可食用。
用茴香醋燉海帶。
配料：海帶絲、大蒜、醋、調味油、鹽、砂糖、辣椒粉、白芝麻、花椒、八角。
方法：1. 洗一塊海帶，將水燒開，將海帶煮沸十分鐘，取出焯過的海帶，在冷水中浸泡一會兒，然後將水擦乾卷起來，切成細條。
2.將花椒粉和白芝麻放入小盤子中，將油在鍋中煮沸，撒上大量花椒和八角。 一旦油開始冒煙，將油從蠟燭上滾下來，然後倒入裝有胡椒粉的碗中。
就是這樣。 3.加入蒜泥、醋、調味油、鹽和糖攪拌。
你可以在進食前滴幾滴芝麻油。
用冷捲心菜和糖炒海苔絲。
材料：海帶200克，姜5克，蔥5克，大蒜5克，醬油10克，陳醋5克，辣椒10克，香油，糖2克。
方法：1. 將切碎的海帶煮熟，切成條狀。
煮熟的在農貿市場很容易買到，但最好買一整塊帶回家，洗幾次，然後切成條狀。 2.將生薑和大蒜切碎，將蔥切成蔥段。
3.將幹海帶絲倒入器皿中，加入自製油辣椒、生薑、蔥、大蒜、糖、鹽、醬油和醋，攪拌均勻。 4.
將幹的海帶絲攪拌均勻後，攪拌少量香油，即可裝盤享用。
-
匿名使用者2024-02-06廚師們也有足球夢，以廚師的方式開啟這扇足球之門！
-
匿名使用者2024-02-05用具有獨特面孔的小冷盤招待客人。
-
匿名使用者2024-02-04冷盤界最有氣質的菜。
-
匿名使用者2024-02-03用具有獨特面孔的小冷盤招待客人。
-
匿名使用者2024-02-02廚師們也有足球夢，以廚師的方式開啟這扇足球之門！
-
匿名使用者2024-02-01冷盤必不可少的靈魂冷醬，全家人都愛吃，一切都很好吃。
-
匿名使用者2024-01-31簡單的食材帶來更好的味道。
-
匿名使用者2024-01-30將青菜豆腐皮切絲，加入各種調味料，攪拌均勻。
-
匿名使用者2024-01-29嘎嘎冷菜，黃瓜皮+花生公尺嘎嘎。
-
匿名使用者2024-01-28冷盤很多，還介紹了一道辣冷盤，辣雞塊：
三隻黃雞半片，洗淨，鍋底水煮沸，加入薑蔥片、花椒、胡椒、料酒。 煮至八熟，關火，浸泡二十分鐘，然後取出。 放入冰水中，完全冷卻，切成小塊。 鍍！
再取一碗，加入蒜蓉、雞精、味精、淡醬油、砂糖、少許醋、香油、油辣籽油、香脆花生，攪拌均勻，倒入雞塊中！ 撒上切碎的蔥。
-
匿名使用者2024-01-27冷沙拉一般都有一些汁液，比如汁裡有黃瓜絲，汁裡有金針磨。 這些採醬的調味品一般都拌在乙個碗裡，等著上菜，然後把這個碗裡的調味料遞過來，這冷沙拉就成功了。 不過，這也是近年來我們東北地區流行的果汁吃法。
如果要說真正的冷菜，在我們東北，我們還是以新衣打扮為主。 還有我們東北的冷冷菜。 若是在除夕夜晚上拿出來，肯定會讓那些山海美食大打折扣。
餐桌上最美味的一餐永遠是這道家常冷盤。 讓我告訴你我是怎麼做到的。
過年期間，在我們東北，家家戶戶都有自己的綠色無汙染大白菜，冬天存放。 我們切成絲後，就放在一邊，東北的大冷盤要吃，就不要吃麵條的那種，因為那時候東北根本沒有批次，所以我們都用粉絲做冷盤。 好了，咱們把粉絲泡在溫水裡泡一上午，吃的時候再用開水焯一下，粉絲就有了冷菜的條件。
此外，豆腐乾也是我們冷菜的主精。 將豆腐乾切成絲，放在一邊，等冷盤拌勻，如果鍋不夠，可以直接放在白菜碗裡。 這些都是可以稍後取貨的。
用菜刀切碎，放入捲心菜鍋中。 家常冷盤，捲心菜粉絲，豆腐乾。 做完這三件事後，把它們放在同乙個盆裡。
然後開始做冷盤的過程，首先，在鍋裡加油，把我們切碎的肉末放入鍋裡，然後加入薑絲和青蔥，加入醬油，加入芝麻胡椒，加入十三種香料，等等。
等到肉和韭菜香了，清空蔥薑等雜物，然後將蔥油放入豆腐粉和白菜幹的鍋中。 這時，我們開始往裡面加汁，首先要倒入陳醋、少許芥末油、少許香油、雞粉、切碎的香菜、蔥末。 將它們倒入裝有冷蔬菜的碗中，然後加入少許蠔油和糖。
這時倒入紅辣椒油，這道冷盤最好是洗手，用手做，這樣可能會讓果汁更美味。 這樣我們的冷菜就好吃了。 過年的時候，大家都把冷盤都吃了，我用“冷盤”這個詞給我的公尺飯做吃，味道很好。
-
匿名使用者2024-01-26如何做一道小冷盤？ 將金黃的蘑菇和黃瓜從水中撈出，加入蔥、姜、蒜、小公尺辣、淡醬油和黑醬油和醋，攪拌均勻。
-
匿名使用者2024-01-25用具有獨特面孔的小冷盤招待客人。
-
匿名使用者2024-01-24廚師們也有足球夢，以廚師的方式開啟這扇足球之門！
-
匿名使用者2024-01-23將辣椒油、胡椒麵、芝麻油、白砂糖、醬油、精製鹽味精味精等調味料放在一起，攪拌均勻，倒在冷盤上，如果想的話，還可以加一點芥末，味道不錯！
-
匿名使用者2024-01-22混合冷菜時，如果使用大蒜，請先將大蒜與少許風味混合。 混合冷菜時，您可以選擇新增少許糖。
味道會更好。
-
匿名使用者2024-01-21嘎嘎冷菜，黃瓜皮+花生公尺嘎嘎。
-
匿名使用者2024-01-20將青菜豆腐皮切絲，加入各種調味料，攪拌均勻。
-
匿名使用者2024-01-19這就是餐廳美味冷食的秘訣。
-
匿名使用者2024-01-18一定要在上面放上芝麻醬和香菜。 最好倒入大蒜汁並攪拌。 幾滴芝麻油讓你更開胃。
-
匿名使用者2024-01-17將腐竹切成小段，加入切碎的蔥和大蒜，淋上熱油。
-
匿名使用者2024-01-16
將青菜豆腐皮切絲，加入各種調味料，攪拌均勻。
-
匿名使用者2024-01-15
嘎嘎冷菜，黃瓜皮+花生公尺嘎嘎。
-
匿名使用者2024-01-14
夏天經常拌菜，學這萬能涼醬，什麼都好吃。
-
匿名使用者2024-01-13
廚師們也有足球夢，以廚師的方式開啟這扇足球之門！
-
匿名使用者2024-01-12
用具有獨特面孔的小冷盤招待客人。
-
匿名使用者2024-01-11
冷盤界最有氣質的菜。
-
匿名使用者2024-01-10
廚師們也有足球夢，以廚師的方式開啟這扇足球之門！
-
匿名使用者2024-01-09
不管原料是什麼，調味料都大體相同。 放少許糖、醋、適量鹽、香油，最重要的是蒜末，味道十分好。
-
匿名使用者2024-01-08
成分？ 簡單的點，醬油、醋、香油，只要質量好，味道就會很香。 最少的醬油量。
根據個人口味，加入大蒜、香菜等調味品調味料，包括胡椒、鹽、孜然等。 夏天是吃冷盤的時候，現在天冷了，我們來做一些熱菜吧。
-
匿名使用者2024-01-07
用具有獨特面孔的小冷盤招待客人。
-
匿名使用者2024-01-06
冷菜是自初夏以來人們非常喜歡的美味佳餚。 這種食材的選材非常廣泛，只要是地里的食材，就可以採摘加工。 涼拌捲心菜很好吃。 接下來，我將簡單介紹一下在地攤上冷菜的方法。
300克白蠟捲心菜。
100克捲心菜。
萵苣200克。
風扇 1 包。
100克捲心菜。
香醋20毫公升。
精製碘鹽10克。
2湯匙蒜蓉。
2湯匙辣椒片。
多香粉 1 茶匙。
1茶匙最鹹的味道。
1.在社群外購買一些便宜的時令野菜。 如灰甘藍、馬齒莧、莧菜等。 作為攤位菜餚的食譜，然後與一些超市購買的蔬菜搭配。
2.首先做乙個簡單的冷沙拉 - 冷生菜絲。 找乙個生菜，用刮刀去皮，然後用棍子將其插入細線中。
3.將準備好的生菜絲放入蒸煮盆中，撒上蔥花、蒜末、鹽、辣椒麵條，用熱油倒一次，然後將準備好的醋倒入油鍋中進行淬火和高溫處理。 快速攪拌！
4.照同樣的烹調方法，將準備好的灰白菜、雞肉大白菜、捲心菜葉洗淨，放入沸水鍋中焯水焯水。 然後一次性取出，用冷水冷卻沖洗乾淨，快速冷卻後，擠出菜球中的水分，用菜刀切成細條，放入菜碗中。
5.迅速取出準備好的粉絲，放入沸水鍋中煮沸，煮熟後，用柵欄取出，用冷水冷卻後放入烹飪盆中。
6.在準備好的蔬菜鍋中，撒上切碎的蔥、蒜末、鹽和辣椒麵，用熱油倒一次，然後將準備好的醋倒入油鍋中進行淬火和高溫處理。 快速攪拌！ 這樣一來，冷沙拉攤位蔬菜-油灰捲心菜就準備好了！
最後，將準備好的生菜絲和灰白菜端上桌，再端上一盤新鮮出爐的饅頭，喝一些夏天特有的早薑茶。
做法：將花生浸泡一到兩個小時，擦去皮，用清水沖洗乾淨，去除芹菜的葉子和老腱，切成荸薺形狀。 將新鮮的紅辣椒切成荸薺形狀，將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。 >>>More