如何浸泡小白菜酥脆可口

你可以用小公尺辣椒。

醃製的小白菜。 材料：泡椒750袋克，小白菜3顆。

輔料：生薑、花椒適量。

15粒膠囊，1湯匙糖，4湯匙鹽，250毫公升白醋。

製作步驟：將小白菜用清水洗淨，控制水分，切成長條狀;

把泡椒放進罐子或鍋裡，然後把小白菜放進去，放一些花椒粒;

放一勺糖，那麼多勺奶粉;

加入四茶匙鹽;

加入切碎的手指辣椒;

將生薑和生薑切成絲切片;

加入半瓶白醋攪拌;

辛奇已經準備好了，但我的罐子太小了，所以我找到了鍋，攪拌了一下，然後又把它放進了罐子裡！ 放。

將辛奇放入罐子中再放一會兒。

2.也可以和泡泡一起吃，但是味道不是很好，如果第二天晚上再吃，味道會冒出來，所以味道會更好。

很多人都喜歡吃辛奇，“泡椒小白菜”無疑是首選。 不僅口感酥脆酸澀，而且操作起來也相當簡單，一盒可以吃幾天。 如果你懶惰，不想做飯，你可以抓幾根棍子，不分青紅皂白地處理它。

經常看菜譜的人，可能也試著在家做一盒小白菜，味道還行，就是味道不如在飯店吃飯，不是你沒學過，而是你少了一步。 今天，大廚就給大家詳細介紹一下如何在家製作一盒酸酥嫩嫩的小白菜。

首先，廚師會告訴你，以上是辣小公尺中的“泡椒水”，最重要的是，請記住，沒有這個，無論你怎麼操作，都是徒勞的。

配料】小白菜3包，醃小公尺辣椒1瓶（瓶口味道不錯，約100克），蔥薑蒜1兩，白醋1/3瓶，糖30克，辣椒乾10個，花椒1撮，八角2個，鹽20克，味精10克， 30克花生油。

操作要點】1：將小白菜洗淨，從中切成兩半，放入盒子中，將蔥、姜、蒜切成薄片。

2、鍋中油燒熱，將胡椒八角用小火炒出香味，放入乾辣椒、蔥薑和大蒜，將小公尺浸泡炒香，加入醃椒水，再加入一公斤開水，加入鹽、味精、糖、白醋調味。 品嚐辛辣、酸味和甜味，冷卻後放在一邊。

3、湯涼後，倒在小白菜上，用盤子壓實，靜置36小時後再食用。

也許你還沒有弄清楚，你在說什麼技巧？ 訣竅是，這些東西都得在鍋裡炒，辣小公尺可以把調味料的味道發揮到極致，小白菜的味道更好吃。 由於新增了花生油，與香油一起味道濃郁，並具有特殊的酸辣味。

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野辣椒小白菜的製備。

有 100 種小捲心菜食譜。

泡椒小白菜詳細教程。

八種小捲心菜食譜。

回族廚師烹製回族菜餚。

這裡介紹的小白菜不是像捲心菜那樣的小白菜。 它是綠色的，張家的小白菜看起來像乙個大疙瘩，這在嘉興和上海很常見！ 這是製作美味的小捲心菜辛奇的方法！

可以做一頓飯，醃製後酸溜溜的，絕對是家庭聚餐的必備選擇！

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工具材質：小白菜500克。

5個乾辣椒。

10粒胡椒粒。

鹽調味。 味精調味。

酒味。

白醋調味。

1個玻璃罐（瓶子）。 工作原理：

把你買的小白菜洗乾淨，然後切成小塊，一次一小塊！

準備辛奇所需的水：將切成兩半的四川花椒和辣椒一起放入罐子（瓶）中，倒入適量的鹽和味精，然後倒入水（礦泉水、自來水、涼白水）。

水是可以接受的，建議用涼開水，因為城市裡的水煮沸可能更健康），將水倒入罐子（瓶）里約熱內盧。

空間的一半！ 將鹽和味精攪拌均勻溶解！

關於鹽的量，保持水略鹹！

將切碎的小白菜放入罐子（瓶子）中，看看是否所有的小白菜都浸入水中，如果沒有，請再倒入一些水！

倒入酒，我用的是兩壺頭。

這個又便宜又實用！ 將大約五分之一的量倒入乙個小碗中，不要太多，主要作用是幫助發酵！

最後一步是密封瓶子！ 大約一周後，美味的小白菜辛奇就可以從罐頭裡吃完了！

泡椒小捲心菜。

泡椒小白菜是普通家庭的常見菜餚，屬於冷盤系列。 其原料是小白菜、泡椒。

泡椒小白菜口感極佳，頗受大家歡迎。

材料：小白菜兩包（三包一包）

白醋 1/2 瓶。

一包泡椒。

2根胡蘿蔔。

生薑切成10瓣大蒜。

將調味水煮沸：

八角茴香：2片。

肉桂皮 1 片。

四川花椒30粒差不多。

10片月桂葉。

3個乾辣椒。

孜然100粒。

糖味味泡椒小白菜的製備。

小白菜是四顆，胡蘿蔔切成條狀，生薑和大蒜切成薄片。

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切碎的小捲心菜用水洗淨。

將水燒開，將小白菜在沸水中焯水，最多一分鐘，去除並控制水分。

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煮沸調味水：八角、肉桂、月桂葉、乾辣椒、孜然、花椒、冰糖、鹽。 水可以煮沸以改變顏色和香味，並且可以放置到冷卻。

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將玻璃瓶洗淨，擦拭乾淨後往瓶子裡倒少一點的酒，將瓶子均勻地攤開，這樣做的原因是為了防止盤子變質，如果一次少做，就沒有必要這樣做了。

填上一層小白菜，放一層薑蒜片、小公尺辣等，裝完後，將剩餘的泡椒水全部倒入，然後倒入半瓶白醋，根據自己的口味，最後倒入煮沸的調味水。

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密封的，三天後就可以吃了，我一般等到六七天再吃，再長一點味道更好。

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這就是浸泡十天後的樣子，還真是清脆爽口，吃起來簡單又好吃

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技巧： 您可以在酒蓋的末端倒入兩蓋白酒，以增強新鮮度和香味。

冰糖根據你的口味，你可以在做決定之前品嚐調味水。

最後，應將調味水浸沒在小白菜中，以更好地儲存它。

服用時，使用乾淨的筷夾，盡量一次少拿，吃多少就吃多少，剩下的食物最好不要再倒回去，以免發生化學反應。

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將蝦洗淨，去皮，去掉蝦線。

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將蔥切成蔥末，將小白菜切成方塊，或用手撕開。 （我忘了拍一張切小白菜的過程的照片） 請點選進入**說明。

在平底鍋中加熱油，加入切碎的大蔥攪拌至香味。 （這裡可以用蝦頭和蝦皮炒紅油再加入蔥末會更香，剝下來的蝦頭和蝦皮被家裡勤勞的人扔掉了）。

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倒入蝦，翻炒。

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取出炒過的蝦球，直到中等稀有。

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將切碎的小白菜莖倒入鍋中翻炒。

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將蔬菜莖炒熟，加入蔬菜葉翻炒。 （莖葉分開炒的好處是可以一起炒，一起炒莖會煮熟，葉子會太軟）。

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菜煮熟後，加入蝦球，加入適量鹽調味，從鍋中取出。

小白菜製作辛奇的主要成分：小白菜。 配料和調味料：生薑、蒜蓉、蔥丁、紅辣椒、青辣椒、鹽、淡醬油、蠔油、玉公尺澱粉、花生油。

烹飪過程和方法。

第 1 步：準備食材。 姜切成薑末，大蒜切成蒜末，韭菜切成蔥丁。 紅辣椒丁和青椒丁。

第二步：將小白菜洗淨，將鍋燒開，加熱至水泡，倒入小白菜，滴兩滴花生油，焯5分鐘，瀝乾水分，備用。

第 3 步：醬汁醬汁。 碗中倒入適量水，加入玉公尺澱粉一勺、鹽半勺、生抽醬油一勺、蠔油一勺，攪拌均勻製成牡丹湯。

第四步：燒熱鍋，倒入花生油，用小火加熱油，倒入紅辣椒粒、青椒粒、薑末和蒜蓉翻炒香，然後倒入準備好的湯，用大火收集食材。 分支。

第五步：將小白菜焯水後，撒上少許姜、蒜末和蔥花，再淋上滾燙的湯汁，熱氣騰騰即可食用。

材料：2顆小白菜。

輔料：醣類適量，白醋適量，辣椒醬適量。

方法如下：

1.將小白菜洗淨，控制水分，放入容器中備用。

2.在小白菜上撒上一層鹽，使每片菜葉都充分暴露在鹽中，過一會兒倒出多餘的水。

3.撒上糖和辣椒醬。

4.攪拌均勻。

5.放入容器中，倒入白醋蓋住小白菜，表面撒上一層糖。

6.蓋上蓋子密封好，放置一夜，第二天就可以吃了。 小白菜辛奇準備好了。

1.材料。

小白菜500克，辣椒乾5個，鹽100克，味精10克，白酒10克。

第二，實踐。 把你買的小白菜洗乾淨，然後切成小塊，一次一小塊！

準備辛奇所需的水：將切成兩半的花椒和辣椒一起放入罐子（瓶）中，倒入適量的鹽和味精，然後倒入水，將水倒入罐子（瓶）的一半左右，攪拌鹽和味精。

關於鹽的量，保持水略鹹！

將切碎的小白菜放入罐子（瓶子）中，看看是否所有的小白菜都浸入水中，如果沒有，請再倒入一些水！

倒入白酒，倒入一小碗量的五分之一左右，不要太多，主要作用是幫助發酵。

最後一步，瓶子可以密封，大約一周後，美味的小白菜辛奇就可以在敞開的罐頭裡吃了。

材料：小白菜3個，白蘿蔔350克，蔥1個，芹菜300克，水10杯，辣椒粉8湯匙，蘋果泥3湯匙，大蒜2湯匙，薑泥1湯匙，蝦醬2湯匙，魚露60ml，糖適量，鹽適量，蜂蜜2湯匙，糯公尺醬1杯。

如何：乙個小白菜洗淨後，瀝乾水分，從下到中切，切成十字形，用手掰開。

b.將鹽放入小白菜的硬根部分，然後將小白菜放入罐子中，在罐子中加入鹽水，放重物按壓，放置重物，等待4小時即可取出小白菜。

c.將白蘿蔔、蔥和芹菜洗淨，將白蘿蔔切成小塊，將蔥和芹菜切成條狀。 將白蘿蔔與鹽和辣椒粉攪拌。

d.將芹菜、白蘿蔔和所有食材放在一起攪拌均勻，將湯均勻地塗在小白菜上，放入罐子中，醃製約3天。

最簡單的方法。

第一件事是準備乙個玻璃罐和辛奇水（在沸水中加入少許鹽）。

其次，需要準備辛奇的香料（如草果、肉桂、八角、月桂葉等），當然，花椒、辣椒、生薑和大蒜也是必不可少的。

第三種是將準備好的小白菜放入辛奇罐中。

成功！！

您好，我想與您分享如何製作小白菜辛奇：

1.將小白菜洗淨，控制水分，將十字形切成底部中間，用手削成四大塊，備用2塊在葉莖的厚處撒上鹽，然後將小白菜浸泡在鹽水（250克鹽，10杯水）中，輕輕按壓重物，取出約4小時軟化，用冷開水沖洗乾淨，瀝乾水分，放在一邊。

3.白蘿蔔洗淨，去皮，切成小條，蔥和芹菜切成小塊，備用4白蘿蔔加鹽，辣椒粉微微攪拌，醃製。

5.將芹菜、蘿蔔條、蔥放入蘋果泥、蒜蓉、薑醬、蝦醬、魚露、糖、鹽、蜂蜜、糯公尺醬中，攪拌均勻，將湯均勻地塗抹在小白菜、葉莖、菜葉上，包好。

泡椒小捲心菜。

配料：小白菜適量，泡椒適量。

輔料：白醋適量，白砂糖適量。

方法：1將小白菜洗淨，乙個乙個切開。

2.將它們整齊地放在容器中，然後將泡椒均勻地放在堆疊的盤子上。

3.堆疊後，將泡椒罐中的一些湯倒入容器中，加入白醋。

4.倒入白醋後，將容器密封。 兩天後可以吃（如果太酸了）。 你可以放一些白糖。 但不要太多。 ）