如何讓泡椒鳳腳又辣又好吃

泡泡凝膠很好吃，有點辣。

1、原料：雞爪一斤、泡椒、白醋、白砂糖、花椒、八角、月桂葉、生薑。

2.先將雞爪洗淨，去掉腳趾。

3.將雞爪煮沸，先將香料煮3分鐘，然後將雞爪放入鍋中煮5-8分鐘。

4.煮到這一點，你可以把它舀起來。 不要煮，否則味道不足以使其有彈性。

5.舀起後，用冷水沖洗一分鐘，除去香料，用冷開水浸泡約1小時。

6.泡椒水冷卻後，將雞爪放入並攪拌均勻，即可完成。 把它放在冰箱裡兩三個小時左右就可以吃了。 但我還是建議冷藏一天，這樣味道會更好。

配料：雞爪10個，泡椒400克，花椒粒1打，1粒，生薑5片，鹽2勺，白酒20克，白醋10克。

方法。 1.準備原料，10鳳腳，泡椒400克，花椒及配料。 如果泡椒特別辣，只需200克就可以了，如果泡椒不是特別辣，則使用400克。

泡椒的牌子不一樣，辣度也不一樣，可以自己試試。

2.清潔爪子並剪掉指甲。 鍋中加入水、鳳腳、姜、花椒和配料，水沸騰後加入白酒10克和鹽1湯匙，水沸騰後煮8-10分鐘。 煮鳳腳的時間短，時間太長，肉不耐嚼，時間剛剛好， 3、將煮熟的鳳腳取出放在水龍頭下反覆沖洗，沖洗掉油脂和雜質。

用冷水浸泡的肉，味道也更濃郁。

4.將鳳腳放入容器中，加入泡椒400克，加入一碗冷開水，或飲水機中的水，水未過鳳腳，加入一勺鹽。

5.加入白酒10克，白醋10克。

6.蓋上蓋子，放在冷藏室裡，放一天就可以吃了，但2天後味道會更好，味道更鮮美。

1.將雞爪洗淨，將雞爪的指甲剪掉，切成小塊，以利於風味 2.將雞爪放入鍋中，加入適量的水，加入姜和料酒將水焯一下，然後取出瀝乾 3.將水放入另一鍋中，放入雞爪，然後放入胡椒粉、八角、月桂葉、鹽，用大火煮至中小火煮約8分鐘，筷子很容易穿透雞爪關火。

4.取出雞爪，用自來水沖洗乾淨，然後讓它們徹底冷卻。

5.準備乙個玻璃容器，放入一層泡椒，想要雞爪超級辣，這一步是關鍵，一定要多放點泡椒！

6.放入一層泡椒後，再放入洗淨的雞爪，再放入一層泡椒 7.最後，倒入滿滿的泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間。

那你就得買超級辣的辣椒了，可以把雞爪洗乾淨放進去辣椒，然後把煮熟的雞蛋切成小塊，和他一起浸泡，讓它們變得辣。

我認為製作超級辣的唯一方法是在裡面放更多的辣椒。

酸辣泡椒鳳腳。 如果你想把它做得最好，一定要使用自製的醃辣椒。 和浸泡過的辣椒湯。 雞爪煮熟後，在泡辣椒和泡辣椒的湯中醃製一夜，製作的泡椒雞爪最美味。

首先將鳳凰腳洗淨放入鍋中焯燉，然後取出，將泡椒放入姜水中，然後一直醃製，非常美味。

雞爪洗淨後，去掉指甲，在鍋中加入料酒、薑和蔥煮熟，取出，放入冰水中一會兒，然後放入泡椒水和泡椒，放入冰箱冷藏過夜，第二天就可以吃了。

方法 1. 雞爪洗淨，去掉指甲，切成兩半。 先用沸水沖洗魚腥味。

換水，將蔥薑片、公尺酒、花椒、八角和適量鹽放入水中，放入火上煮沸，用中小火燉15-20分鐘。 如果您喜歡酥脆，則為 15 分鐘，如果您喜歡更柔軟，則為 20 分鐘。

準備乙個足夠大的帶蓋冰箱容器，將所有液體倒入一瓶泡椒中，只是一點點，放入部分泡椒，放入更多辣的，放入約1 5。 將飲用水加入一半的容器中，加入白醋、糖、鹽和料酒調味。 味道要夠用，要根據個人喜好酸甜掌握，但要夠鹹，否則味道不好。

放一些四川花椒、一顆八角和幾片厚薑片，以幫助去除魚腥味。

從鍋中取出後，放入冷水中徹底冷卻，可以用水多次除去油。 然後將其放入合適的泡椒水中，以便與果汁一起浸泡。 蓋上蓋子放入冰箱。 浸泡兩天後，拿出來挑出泡椒！

實踐 2. 泡椒鳳凰腳。

1.雞爪洗淨，中間切碎，在一鍋沸水中煮10-15分鐘，然後取出冷卻;

2.將大蒜和辣椒切碎，放在一邊;

3.在廣口容器中燒開水，倒入蒜末和辣椒末並冷卻;

4.取舊壇辛奇水（與開水差不多的量），倒入盛有開水的容器中，與冷開水充分混合;

5.在辛奇水中加入胡椒粉和胡椒粉，整個辣椒，辣椒水，味精和少許鹽;

6.倒入冷卻的辛奇水中浸泡30分鐘（一般可以放置更長的時間，味道更好）;

7.服務。

工藝技巧。 如果沒有泡椒水，可以用一瓶買的野辣椒（質量好），將野胡椒切碎，放入盆中，加入野胡椒水、鹽、味精和冷開水混合成辛奇水。

泡椒鳳腳怎麼做。

配料：雞爪、泡椒三包、紅鮮小公尺辣5片、姜8片、白醋一勺、鹽半勺、一杯水、一盆冰水（這個一定要提前準備好，很重要！ ）

1.將雞爪洗淨，切成三塊，反正都掰開，方便食用。

2.鍋裡放水，加入34段蔥（這麼長的拇指段）、兩顆八角、三指之間一小撮花椒、4片生薑、一勺料酒（就是那種小陶瓷湯勺，後面提到的勺子都是這種勺子）。 然後將加工好的雞爪扔進去煮沸。

煮到什麼程度，睡著後立即拿起乙個看，用筷子戳一下，很容易刺破面板，也就是煮熟了，馬上就可以拿起來，否則會太軟吃有嚼勁。

3、將雞爪撈起放入瀝水盆中，用冷水將油洗掉（據說這是用水洗淨的，洗的時間越長，爪子就會越白，但是在木頭上浪費水==就不試了）。 然後立即將其放入冰水中浸泡。 （為什麼要用冰水浸泡，因為肉煮熟的時候雞爪很軟，如果用冰水，肉會更緊，咀嚼更好，所以冰水泡步驟一定不能省略。

4.雞爪浸泡後，將泡椒汁混合：泡椒三包，白醋一勺，小公尺辣切成小圈5片，姜4片，冰糖4-5片，鹽一小半勺，水半杯（普通紙杯的量）。

5.將雞爪浸泡至水不結冰，舀起，稍微瀝乾水分，放入泡椒水中。

呵呵，對了，在浸泡辣椒汁的時候，盡量確保辣椒汁能淹沒大部分雞爪，如果汁液不夠，就在上面均勻地加更多的配料就行了。