蜂蜜久了可以喝嗎？ 蜂蜜久了可以吃嗎？

還行。 蜂蜜沒有保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠純淨。 美國考古學家在3000多年前的古埃及金字塔中發現了一罐蜂蜜。

這罐蜂蜜至今仍未變質，也未晾成塊，至今仍可食用。 因此，蜂蜜沒有保質期。

你可以喝它，但它作為食物有保質期。

真正成熟的蜂蜜經過長時間的食用是完全可以食用的，並且沒有嚴格的保質期，但作為食品市場，根據《食品法》，保質期是要求在食品上標明的，所以蜂蜜廠家一般將蜂蜜的保質期設定為2年。

但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或水等劣質產品，這些蜂蜜會發酵起泡，變酸，久了就不能食用了。 當然，如果發酵不嚴重，在水浴中加熱半小時後，在60左右仍然可以食用。

蜂蜜的功效和作用。

除了葡萄糖和果糖，蜂蜜還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。 1公斤蜂蜜含有2940卡路里的熱量。 蜂蜜是糖的過飽和溶液，在低溫下結晶，產生結晶的是葡萄糖，不結晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的功效和功能：護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠、護肝、抗疲勞、促進兒童生長發育、保護心血管、潤肺止咳等。

對於天然蜂蜜來說，由於它含有極少量的水和高濃度的溶液，所以蜂蜜中的滲透壓比較高，普通細胞在這種環境下是無法生長繁殖的，而且蜂蜜中還含有抑制細菌生長的葡萄糖氧化酶，所以天然蜂蜜沒有固定的保質期， 只要儲存得當，就可以正常食用。

我們每天吃的蜂蜜，大部分都是經過二次加工形成的，市面上的蜂蜜質量也參差不齊。 我國《食品法》要求所有食品都要有保質期，一般蜂蜜廠家的蜂蜜保質期為2年，農民的蜂蜜因為沒有經過防腐劑處理，保質期為6個月。

優質未受汙染的蜂蜜呈淡黃色或琥珀色，溶液濃稠半透明，無雜質無沉澱物，採摘柔軟，呈現連續的細絲流動。 變質的蜂蜜會產生抗糖酵母，將蜂蜜中的糖分解成酒精、二氧化碳和水，在某些條件下被氧化形成醋酸。 變質的蜂蜜會在表面產生大量渾濁的氣泡，質地會相應變得稀疏，如果裝在塑料容器中，會出現膨脹。

但是，如果蜂蜜是結晶分層的，緻密的顆粒狀，則無需擔心，這種情況一般是因為蜂蜜中大量的葡萄糖在低溫下凝結成固體，不會影響蜂蜜本身的營養成分和口感，可以放心食用。

標準化的蜂蜜一般有淡淡的花香，不濃郁也不刺鼻。 變質後，由於物質的分解而產生酒精氣味或腐臭味，一般不能長時間消散。 不建議繼續食用，否則會影響蜂蜜的品質，對人體造成一定的傷害。

蜂蜜需要存放在避光、通風、乾燥、涼爽的環境中，溫度保持在5-10°C，空氣中的濕度不應超過75%。 同時，對安裝蜂蜜的容器也有一定的要求。 由於蜂蜜本身呈弱酸性，與金屬物體接觸後易發生化學反應，因此需要使用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等非金屬容器來儲存蜂蜜。

久違的蜂蜜能不能吃，就看它是否變質了。 蜂蜜是蜜蜂採集的植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造，大部分甜而不膩，富含多種物質，對身體有多種益處，而蜂蜜變質後就不能再吃了。

市面上蜂蜜產品的保質期一般為18個月或2年，但由於蜂蜜中含有酸性物質和高濃度的糖分，成熟蜂蜜的含水量低於20%。 因此，如果儲存完好，蜂蜜可以在保質期後繼續食用。

如果保質期過長，就不能吃了，因為過期的蜂蜜沒有營養價值，吃起來甚至可能對身體有害。

如果時間特別長，最好不要吃，裡面有很多細菌，可能會致癌，還有很多不好的東西。

我認為蜂蜜久了就不能吃了，因為它對人的健康一點好處都沒有，對人的身體發育一點好處都沒有。

真真無辜的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期，儲存好幾百年也未必差，一般商家把蜂蜜的保質期定在2年或者18個月。

純蜂蜜不會變質，可以隨心所欲地儲存。

事實證明，蜂蜜不會變質，可以儲存3300年！

可以吃了，有晶體是正常的，畢竟有精煉加工的成分，切記不要記得加太多熱水，否則營養會流失。

不，蜂蜜也有保質期，否則市面上出售的蜂蜜不會標明有保質期，所以建議你扔掉。