胡蘿蔔的營養成分有哪些，胡蘿蔔含有哪些營養成分？

營養素含量（每 100 克） 卡路里、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素。

胡蘿蔔的營養價值。

2007-12-0胡蘿蔔是指胡蘿蔔 胡蘿蔔是一種營養價值很高的蔬菜，除了含有多種維生素外，還含有豐富的鈣、鉀、鐵等物質。 特別是，胡蘿蔔素是一種維持眼睛、**和粘膜正常健康的物質。 患有脂溢性皮炎、骨髓粗糙和骨髓薄弱的兒童可以通過多吃胡蘿蔔來緩解。

每 100 克營養素。

卡路里（千卡）。

碳水化合物（克）。

脂肪 （g） 蛋白質 （g）。

纖維素 （g）。

維生素A（微克）。

維生素C（毫克）。

維生素E（毫克）。

胡蘿蔔素（mcg）。

硫胺素（mg）。

核黃素（mg）。

菸酸（mg）。

鎂（mg），鈣（mg）。

鐵（mg），鋅（mg）。

銅（mg），錳（mg）。

鉀（mg），磷（mg）。

鈉（mg）硒（mcg）。

每100克胡蘿蔔含有約克蛋白質、克脂肪、克糖、毫克鐵、維生素A原（胡蘿蔔素毫克、維生素B毫克、維生素B毫克、維生素C12毫克、卡路里千焦耳，加上果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。 在所有品種中，胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔的能量含量介於幹和kJ之間。

對肝臟和眼睛有好處，橫膈膜使腸子變寬。 加強脾臟，去除下疳。 增強免疫功能，降低血糖和血脂。

胡蘿蔔富含最重要的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維持人體健康不可或缺的營養素。

胡蘿蔔的營養價值。

1.蘿蔔含有較少的熱量和更多的纖維，食用後容易感到飽腹感，這些都有助於**。

2.蘿蔔能誘導人體產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對癌症的預防和抗癌起著重要作用。

3.蘿蔔中的芥末油和必需纖維可促進腸胃蠕動，並有助於排出體內的廢物。

4.胡蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、桐茄子鐵、維生素K、VC等物質，能有效改善血質，鹼化血液，有利尿和溶石作用，對痛風患者非常有益。

5.胡蘿蔔皮中所含的胡蘿蔔素是維生素A原，能促進血紅素的增加，提高血藥濃度和血質，對貧血有很大的作用。

6.胡蘿蔔含有大量的鈣，是鈣的良好補充。

胡蘿蔔的營養價值受到重視胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B

2.維生素C、糖、澱粉、果膠、無機鹽、多種氨基酸等營養成分。 胡蘿蔔中含有豐富的活性酶，可促進嘌呤代謝，具有抗痛風作用。 胡蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K和維生素C等物質，能有效改善血質，鹼化血液，利尿溶結石，適合痛風患者食用。

胡蘿蔔中還有糖合酶、澱粉酶、糖化酶等，能中和胃酸，促進胃腸蠕動，有增加食慾、促進消化的作用。 蘿蔔還具有緩解咳嗽、痰液和哮喘的作用。

胡蘿蔔怎麼吃鴿子腎燉胡蘿蔔。

伙食：鴿子腎適量、胡蘿蔔1根、公尺酒60ml、蔥、姜、蒜、鹽。

方法：1將腎臟清洗乾淨，放入鍋中。

2.將適量的水、公尺酒、蔥薑一起放入鍋中，用大火煮沸，除去浮粉，轉小火燉40分鐘。

3.燉的時候，青麵糰把胡蘿蔔撿起來切成薄片，時間差不多，就夠把胡蘿蔔放進鍋裡再燉8分鐘。

4.燉煮後，撒上蔥片，關火。

5.胡蘿蔔熱量少，纖維含量高，這使得胡蘿蔔在胃腸道不易消化，同時又能增加飽腹感，是最適合的人的美麗食物。

6、胡蘿蔔中含有一定量的芥子油，具有潤滑胃腸道的作用，而胡蘿蔔本身粗纖維含量高，能促進胃腸道蠕動，減少食物在胃腸道停留時間，有利於排便排便，適合便秘食用。

7、胡蘿蔔中的維生素A和胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，可以提高人體的免疫功能，有助於促進眼睛中光敏色素的產生，有補肝提亮的目的，能有效預防夜盲症。 同時，它還可以增強呼吸器官的功能，提高機體的免疫力，有效幫助預防愚蠢發作、感冒等疾病的發生。

8 胡蘿蔔的礦物質含量較高，其中鈣含量最高，研究還發現，胡蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%，比綠蘿蔔高6%。 而且，胡蘿蔔不含草酸，有利於人體對鈣的吸收，所以吃胡蘿蔔可以在一定程度上補充人體的鈣攝入量。

9 雌性胡蘿蔔富含鉀，比其他蘿蔔多幾倍甚至幾十倍。 眾所周知，鉀能調節細胞內適當的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，對痛風患者血尿酸值的調節非常有利。

10材料：胡蘿蔔、醬油、鹽、醋。

做法：將胡蘿蔔洗淨，切成絲，曝曬至無水分，然後將蘿蔔絲放入乾淨的玻璃瓶中，加入鹽、醬油、醋等密封，密封3至5天製成蘿蔔芥末幹。