50 種家常菜譜，100 種家常菜譜

有很多家常菜，比如西紅柿炒雞蛋、苦瓜炒肉，或者一些紫菜湯之類的東西。

這很簡單，首先雞蛋可以分成幾種方法做，然後蔬菜可以用同樣的一種來炒，有很多，這是基本方法，也就是和我們做的差不多，但是你想做哪50道菜呢？

家常菜種類繁多，美味簡單的菜餚也有很多，比如：

用大蒜西蘭花食用油。

材料：西蘭花、3個大蒜、2個辣椒、1湯匙油、1湯匙鹽、1/2湯匙雞精。

方法：1將大蒜和辣椒切碎，將西蘭花切成小花，將水放入鍋中煮沸，加入西蘭花，加少許鹽，煮一分鐘即可拿起。

2.燒油，加入蒜蓉辣椒翻炒，倒入西蘭花，加油、鹽一勺、雞精半勺炒均勻，翻鍋炒出。

牛奶捲心菜在湯上。

材料：捲心菜500克，草菇20克，枸杞5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，芝麻油10克，生薑10克，澱粉（豌豆）5克。 1.

將牛奶捲心菜的根部洗淨，沿長度切成條狀，將生薑洗淨切成絲。 2.當鍋中的水沸騰時，加入捲心菜並放在盤子上。

3.再開鍋，加湯，加入草菇、枸杞、精鹽、味精、味精、胡椒、薑絲煮沸，溼澱粉增稠，倒入香油，倒出鍋外倒入捲心菜。

用辣椒切碎魚頭。 材料：鰱魚1頭，浸泡紅辣椒20餘個，料酒2湯匙，雞精1咖啡匙，黑豆1湯匙，韭菜3根，姜一小塊，大蒜半個，鹽適量。

方法：1將魚頭洗淨吹成兩半，連線魚頭背面，浸泡紅辣椒切碎，蔥切碎，薑塊切碎，蒜切半。

2.在魚頭上撒上切碎的胡椒粉、薑末、鹽、豆豉和料酒。 3.

鍋中加水煮沸，然後將魚頭和碗放入鍋中蒸（約 10 分鐘）4將蒜蓉和蔥末鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（傳統做法是把切碎的大蔥放鍋後，我先放進去，這樣大蔥的香氣才能蒸進魚頭裡）。 5.

將碗從鍋中取出後，將油放在火上煮至10%熱，然後將其舀起倒在魚頭上。

紅燒大蝦。 食材：蝦 食材：蔥、薑絲、白砂糖、料酒、食鹽、公尺醋、高湯、味精。

方法：1首先，去蝦並清洗沙腺。

2.洗淨後，用少量鹽醃製蝦並控制水分。 蔥，薑絲。

還是食材，兩樣東西少不了：料酒、公尺醋。 3.

倒入炸好的蝦，稍微煎至紅色。 7.然後放入料酒、醋、肉湯、鹽、糖、味精，煮沸，用小火翻炒約3分鐘。