素食家庭烹飪的簡單食譜，家常素食菜餚的食譜

如果你是佛教徒，只有素食菜餚。 不要新增任何酒精、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥等會刺激肝臟或產生口臭的食物，也不要使用雞精。 沒有動物產品。

烤土豆和胡蘿蔔，芹菜或芹菜丁：切成長條狀，加熱鍋，加入適量的水和鹽，蓋上鍋蓋翻一會兒。 食用至變軟且易於切割。 綠色、黃色、橙色。

荸薺炒扁豆：從扁豆上取下絲，用熱水焯水，放在一邊; 將荸薺去皮切成方塊，加熱油鍋，先給荸薺加水，蓋上蓋子，炒一會兒，荸薺半透明，加入燙過的扁豆翻炒，加適量鹽，一會兒就可以放在盤子裡了。 白色，綠色。

您還可以新增切碎的胡蘿蔔，以使顏色和味道令人欣賞。

蘑菇：先將蘑菇用熱水焯水，撿起蘑菇備用，或將幹香菇浸泡備用。 將嫩豆腐用鹽揉搓，平底鍋炒熟，將扁豆（同上）和蘑菇炒熟，加鹽，加水適量，蓋上蓋子，一會兒放在盤子裡。

芹菜炒竹筍; 豆腐烤西紅柿;

金針菇炒海苔豆腐：將金針菇切碎焯水備用，將海苔洗淨適量，將豆腐壓碎; 將三樣東西放入裝有適量鹽的碗中，加入適量的水，在蔬菜全部潤濕的情況下，加入適量的紅薯粉，攪拌均勻，加熱油鍋，倒入鍋中，等到澱粉和蔬菜凝結成餅狀，翻過來， 然後用中火慢慢煎。直到煮熟。

能。 蒸：蒸紅薯、紫薯、白薯、芋頭、土豆，可做成紅芋頭泥、土豆泥。 或各種鹹味的果泥。

懷山烤胡蘿蔔片。

豆腐烤金針菇，西紅柿。

湯：竹葵豆腐和香菇湯。

香菇、豆腐和番茄湯。

在扁豆、金針菇、豆腐、鳳尾魚蘑菇和油中加水。

八寶粥，混合豆湯。

四吾湯：四吾、麩質、香菇、豆腐。

公尺飯：八寶公尺---幹茶樹蘑菇浸泡洗淨，然後浸泡在水中備用，經過一段時間後製成的公尺飯呈赭色，非常鮮豔。 （避免醬油中的焦糖色）荷蘭豆、玉公尺粒、土豆、胡蘿蔔、香菇絲，切成方塊翻炒，加公尺、鹽翻炒，加水，用高壓鍋煮。

內容可隨意更改

柿子草菇 材料：西紅柿10個，約1000克，油菜葉10片，草菇45個

製備方法：1.將油菜葉焯水，取出並塗上香油，放在盤子上; 2.將西紅柿去皮，切去根，挖出內果肉，開口朝下，疊在油菜葉上，將草菇放入4成熟油中炒，加入料酒、醬油、糖、素湯、味精翻炒，濃稠後放入西紅柿中。

乾烤冬竹筍 配料：冬竹筍250克，香菇30克，胡蘿蔔25克，青豆25克。

製備方法： 1、將冬竹筍切成薄片，用十字刀切開後切粗條，將蘑菇、胡蘿蔔切成方塊，將丹仙西洋菜切碎，蔥薑切碎，將冬竹筍、蘑菇、胡蘿蔔、青豆用開水煮沸撈去;

2.用蔥末嗆鍋，用豆瓣菜炒紅油，加入料酒、素湯、鹽和糖，然後加入所有原料，煮沸後用小火燉10分鐘，改中火減少汁液，直到汁液耗盡，油清。

涼拌捲心菜是製作素食菜餚的最簡單方法！

教你兩道菜！！

冷羽衣甘藍。 1.當羽衣甘藍變軟時，將其取出並浸泡在冷水中，然後放在一邊！

2.將大量的蒜瓣包裹起來，切成蒜末，放在一邊。

3.將羽衣甘藍瀝乾並切成薄片。 放入乙個更大的鍋中。 加入蒜末、適量鹽、雞精、香油等攪拌均勻。 能。

冷豆（豇豆）。

1.撕下扁豆（豇豆）的兩端，洗淨，然後將整個扁豆放入沸水鍋中製成。 變色後，取出並放入冷水中備用。

2.稀釋芝麻醬，包上適量大蒜，做成蒜末備用。

3.將扁豆（豇豆）瀝乾，切成小段，放入大盆中，加入芝麻醬、蒜末、適量鹽、雞精、醋，攪拌均勻放入盤中。

4.吃！！！

炒芹菜。

材料：豆腐乾5塊，芹菜6根，姜3片，鹽2克，雞粉5克，香油少許，紅辣椒20克，黃胡椒20克

做法：1.將紅黃辣椒、薑片、豆腐乾片、芹菜片切碎。

2.鍋中加入10克油，加入薑絲翻炒香。

3.加入幹豆腐，翻炒至表面燒焦香。

4.加入其餘配料翻炒，加入1 2碗水，加入鹽、雞粉翻炒均勻。

5.烹飪前加少許香油！

裡面有最多的，你檢查一下。

幹如意香

材料：黃豆芽140克，幹豆芽3片，紅辣椒1個，大蒜3瓣。

調味料：1 1 1 2大匙生抽和1茶匙砂糖。

1.去除大豆芽的根部，洗淨並瀝乾。 將乾香辣椒切成長條，去掉紅辣椒的種子切成細條，大蒜去皮切成厚片。

2.將冷油放入鍋中，加入幹豆腐和蒜片。

3.用小火翻炒，直到幹豆腐香味四溢，略顯硬質。

4.加入豆芽。

5.加入紅辣椒絲和 1 1 3 湯匙淡醬油和 1 茶匙糖。

6.用大火翻炒，用筷子混合所有食材，大約需要 1 分半鐘。 幹如意香

材料：黃豆芽140克，幹豆芽3片，紅辣椒1個，大蒜3瓣。

調味料：1 1 1 2大匙生抽和1茶匙砂糖。

1.去除大豆芽的根部，洗淨並瀝乾。 將乾香辣椒切成長條，去掉紅辣椒的種子切成細條，大蒜去皮切成厚片。

2.將冷油放入鍋中，加入幹豆腐和蒜片。

3.用小火翻炒，直到幹豆腐香味四溢，略顯硬質。

4.加入豆芽。

5.加入紅辣椒絲和 1 1 3 湯匙淡醬油和 1 茶匙糖。

6.用大火翻炒，用筷子混合所有食材，大約需要 1 分半鐘。

釀辣椒豆腐

材料：辣椒4個，豆腐250克，麵包屑。

調味料：食用油、鹽、胡椒粉、香菇精。

方法：

1.用勺子將豆腐壓碎;

2.去掉辣椒的兩端，去籽，切成三厘公尺厚的段;

3、在搗碎的豆腐中加入蔥花和姜，加入適量食用油、食鹽、香精和胡椒粉攪拌均勻;

4.用攪拌好的豆腐泥填充辣椒的空心部分，並使其光滑;

5.在成型的辣椒豆腐中，兩面都塞上一層澱粉，然後用一層麩皮包裹;

6.鍋裡的油燒熱後，將釀好的豆腐倒入鍋中，用小火煎至兩面金黃色。

冷金針菇

食材1：香菇（新鮮）、黑木耳（浸泡軟）、玉公尺粒、青豆、胡蘿蔔（你最喜歡的更容易烹飪的蔬菜）、粉絲。

配料二：醬油、香油、素料、胡椒粉、砂糖、香菇精、鹽。

1.將黑木耳、胡蘿蔔和蘑菇切碎。

2.將浸泡過的粉絲切成小塊，倒入半小碗素食湯，放入粉絲。

3. 蓋上保鮮膜，在微波爐中加熱 2 分鐘。

4.在另乙個碗中，放入胡蘿蔔、玉公尺粒、青豆、黑木耳、香菇，加入醬油一湯匙、少許香菇精、鹽半湯匙、糖半湯匙，加入胡椒適量，攪拌均勻。

5.拌入熱粉絲，密封保鮮膜，在微波爐中加熱5分鐘。

素食食譜如下：材料：菠菜300克，雞蛋2個。

輔料：油1茶匙，鹽1湯匙。

5.煮一分鐘。

6.成品如下。