夏季家庭烹飪食譜，夏季食譜家庭烹飪食譜

檸檬大麥湯。

1 個檸檬洗淨，切成小塊。

2 將大麥洗淨，放入鍋中，加水1200ml煮熟，煮至大麥開花，浸泡在檸檬片中即可食用。

這種粥是夏天最好吃的，而且有美白的功效。

酸辣土豆絲。

1.將幹紅辣椒切碎，土豆切碎浸泡在水中，將大蒜切成薄片。

2.將炒鍋放在火上，加熱後加入適量植物油，油熱後，放入川椒、幹紅辣椒絲、薑絲的鍋中，然後放入土豆絲，大火翻炒，加入鹽、糖、醋翻炒，出鍋。

冷藏的黑木耳絲。

1.將黑木耳浸泡在溫水中，切成絲。 將大蒜切碎，將蔬菜切成小段。

2.加入老醋混合，最後放一些煮熟的芝麻。

真菌可以清理腸道垃圾，**便秘。

荷葉粥。 材料：鮮荷葉1片，公尺飯100克，冰糖少許。

做法及使用方法：將荷葉洗淨切成3厘公尺見方，鍋中加入適量水，用火煮沸，再用文火燉10-15分鐘，除去渣，保留汁液。 然後，將公尺飯洗淨入鍋中，倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，煮成粥。

本品可作為主食，一日1次，應經常食用。

功效：清熱清溼。 它用於肥胖症患者。

葡萄泥粥。

1.公尺飯和葡萄乾分開洗淨。

2.鍋中放水，加入公尺飯煮成粥，放入土豆泥和葡萄乾煮至粘稠。

夏季天氣炎熱，許多人出現食慾不振、疲勞和疲勞等症狀。 這個時候，我們可以通過吃一些清淡的夏季食譜來調整。 現在我們推薦夏季家常菜譜，以幫助您消暑、減少火勢和調節胃部。

醬油紅燒魚

材料：鯽魚2條（約750克）。

輔料：蔥2根，姜3片，蒜瓣4瓣，大號配料1粒，花椒粒10粒。

調味料：料酒30毫公升，黃豆醬30克，糖10克，鹽2克，油30毫公升。

做法：1、挖出鯽魚的鰓和鱗片，清洗乾淨，加入料酒約1湯匙倒入魚身和魚肚中，醃製10分鐘，加入黃豆醬中加水稀釋;

2）將油倒入鍋中。

3）加入鯽魚，將蔥、姜、蒜、香料和胡椒粉放在鯽魚上;

4）將料酒均勻地倒在鯽魚上;

5）將醬油倒入更多;

6）在鍋中加入500毫公升冷水;

7：蓋上鍋蓋，等待用餐。

椒鹽排骨

材料：排骨750克，蔥，姜，紅辣椒末，青椒末，雞蛋2個，黑胡椒，味精，花坯酒，胡椒粉和鹽。

做法：1.將排骨切成長段（5厘公尺）洗淨，用布吸收排骨的水分保留。

2、然後醃製，加入鹽、黑胡椒、味精、花坯酒、薑末醃製15分鐘;

3.在油的燒製過程中，將主要成分混合到雞蛋麵糊中，用小勺子攪拌均勻;

4、將醃製好的排骨均勻塗上雞蛋麵糊，放入沸油中，炸至金黃色酥脆，放盤;

5. 新增切口。 將切碎的紅辣椒、白洋蔥、青椒和適量的鹽和胡椒粉稍微炒香，均勻地撒在排骨上後，這道菜就做好了。

冰鎮海帶芹菜

材料：海帶幹適量、芹菜300克、食鹽、陳醋、薑蒜、砂糖、香油、煮熟的白芝麻。

做法：1.將幹海帶浸泡，洗淨沉澱物，煮熟切碎。

2.去掉芹菜的葉子，用熱水燙一下，然後用冷水沖洗乾淨備用。

3.鍋中放油，等油熱，加入薑蒜片，翻炒香，做薑蒜油備用（薑蒜片可扔掉）。

4.姜和大蒜油冷卻後，倒入醋，糖和鹽。

5.倒入芹菜段、海帶絲和上述調味料攪拌均勻，最後倒入香油和鹽攪拌均勻。

6.撒上煮熟的白芝麻，攪拌均勻，然後放在盤子裡。

小貼士： 1.將幹海帶浸泡並洗淨沉澱物。 不要購買浸泡在硫酸銅溶液中的綠色新鮮海帶。

2.芹菜要用熱水燙過，而且要用冷水燙，否則不會變脆或變綠。

3.陳年醋主要由高粱等穀物發酵而成。 也可以使用香醋，一般是用糯公尺發酵製成的。

4.如果你不怕辣，你可以用大蒜搗碎大蒜和沙拉，大蒜是一種天然的消毒劑和抗菌成分。

夏季美食的食譜如下：1.糖醋苦瓜。 材料：苦瓜1個。 輔料：白醋1湯匙，糖1湯匙，鹽2克，山楂餅適量，大蒜1個。

步驟： 1.將苦瓜洗淨，取出葫蘆，切成薄片。

2.鍋中加水煮沸，加入鹽和幾滴油，將苦瓜焯水。

3.將苦瓜直接焯入冰水中。

4.淋浴後瀝乾。

5.加入糖、白醋和蒜末。 攪拌混合。

6.在苦瓜中加入山楂餅丁裝飾，將糖醋苦瓜混合食用。

二、黃瓜炒雞蛋法。

材料：雞蛋1個，黃瓜200克。 材料：蔥5克、姜2克、花生油適量、鹽適量。

步驟： 1.黃瓜洗淨切片，蔥薑剁碎。

2.將鵝蛋打入碗中，在鍋中加熱油。

3.將鵝蛋放入翻炒至8熟，放出來備用，再將蔥薑鍋中的油放入另一鍋中。

4.將黃瓜炒至掰開。 加入鵝蛋。

5.加入鹽和剩下的蔥薑末翻炒20秒，關火上盤，黃瓜鵝蛋即可食用。

1.韭菜炒雞蛋。

韭菜能幫腎補陽，雞蛋一起炒，營養豐富，是一頓清淡的飯菜。

1.將韭菜洗淨，切成段; 用鹽打雞蛋，放在一邊。

2.鍋中放適量油，倒入雞蛋混合物，翻面即可食用。

3.鍋中放少許油，將韭菜炒熟，加入適量鹽。 然後倒入炒雞蛋，翻炒均勻，加入少許糖、胡椒粉和香油攪拌均勻。

2.青椒蒜蓉排骨。

現在是青花椒的季節，花椒的香味濃郁，排骨的味道很特別，吃花椒還可以驅蟲。

1.將肋骨切成小段並清洗乾淨。 將一小把大蒜切成小塊，配製料酒、薑片、薑末、辣椒、青花椒一小撮、胡椒粉、少許糖、少許香醋、鹽、淡醬油、雞精、蔥等。

2.鍋中加入適量水，放入排骨、薑片、蔥、料酒、鹽，用大火煮沸，轉小火煮20分鐘，排骨即可取出備用。

3.加熱鍋並瀝乾油，燒5至成熟。 加入大蒜、薑末和青花椒粒，用小火攪拌至香味。 加入排骨炒至排骨變色，加入料酒翻炒，讓醬油炒好，加入辣椒炒約1分鐘。

放入蔥、雞精、香油、少許糖、少許香醋、胡椒粉等，炒均勻。

3.洋蔥炒魷魚。

魷魚是一種營養價值高的珍貴海鮮，含有人體所需的大量蛋白質和氨基酸，還含有大量的牛磺酸，可以改善肝功能。 此外，魷魚還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素，有利於骨骼發育和造血，是貧血患者的良好滋補品。

1.準備調味料和配菜：洋蔥去皮，洗淨切成小塊，將紅辣椒切成小塊。 準備蔥、薑片、大蒜、料酒、鹽、淡醬油、郫縣豆沙、少許糖、少許香醋、花椒、胡椒粉等。

2.去除魷魚的內外膜，清洗乾淨後放在一邊。 將魷魚切成十字形刀。

3.鍋中加入適量水，待水稍沸後放入魷魚中，將水焯水約30秒，魷魚可稍微捲起，取出沖洗乾淨。

4.在熱鍋中加熱菜籽油，加入薑絲、蔥絲、胡椒粉和胡椒粉，攪拌至香。 加入魷魚大火翻炒，加入適量料酒翻炒。 加入豆沙、少許醬油炒成紅油。

將洋蔥和胡椒粉炒熟，用鹽調味。 翻炒至洋蔥煮熟，加入少許糖、香醋和胡椒粉攪拌均勻。

四、煎小黃魚。

這道煎小黃魚皮酥脆，肉質鮮嫩，特別香。

1.將小黃魚洗淨，放入料酒、薑片、蔥、胡椒粉、少許糖、鹽調味，再用幹麵粉包好後再炒。

2.開啟中小火，在平底鍋中放入適量油，將黃魚兩面煎熟，撒上黑胡椒粉。 油炸並放在盤子裡。

3.再炒一鍋，放上熱油，加入薑末、蒜末和辣椒片炒香，加少許水，放出醬油，少放糖，胡椒粉，少許香醋，韭菜末拌勻，再倒在魚上。