水豆腐的製作方法有哪些？ 水豆腐的家常菜譜

製作方法有很多，比如炸豆腐、鐵板燒豆腐、豆腐湯、麻婆豆腐、豆腐湯、炸豆腐等。

水豆腐可以做成麻婆豆腐、魚頭豆腐、水豆腐、青菜豆腐湯、豆腐球、皮蛋豆腐、番茄豆腐蛋湯、文思豆腐、豆腐腦等。

紅燒豆腐，將豆腐切成5 3厘公尺和5公釐厚的薄方塊，在油鍋中煎至微黃，然後放入五香醃料（用水+五香料+鹽+黑醬油煮沸）2小時以上，食用時放在盤子上。

水豆腐的家常做法是辣水豆腐，製作方法如下：

工具 材料：豆腐2片，香菇2個，蒜蓉3瓣，辣椒乾2個，生抽醬油2勺，黑醬油1勺，蠔油1勺，豆沙2勺，澱粉1勺，水適量，蔥花少許，花椒粉1勺， 碗，勺子，鍋。

1.先做醬汁，2湯匙淡醬油，1湯匙黑醬油，1湯匙蠔油。 加入一碗水，攪拌均勻。

2.再取2湯匙豆沙。

3.加入1湯匙澱粉和4湯匙水製成澱粉水。

4.將水豆腐切成小塊。

5.將香菇切丁。

6.將大蒜切成蒜末，將乾辣椒切成小段。

7.在大火下，在油鍋中加入大蒜，辣椒和蘑菇丁，翻炒至香。

8.加入豆沙，炒紅油。

9.將調味醬倒入沸騰中，加入水豆腐。

10.加入1湯匙花椒粉，然後加入澱粉水使其變稠。

11.煮一會兒，在收銀員設定鍋之前加入切碎的蔥。

12.成品展示。

很多人不知道怎麼做水豆腐，下面就給大家介紹一下吧！

01 先做乙份辣水豆腐，準備蔥薑蒜蓉、新鮮紅辣椒、一大塊豆腐，先將水豆腐用鹽浸泡，使豆腐容易腐爛，然後鍋裡放油倒入所有食材一起炒，再加入豆腐加水和醬油， 味精，再加少許糖，煮幾分鐘即可出鍋！

02 還有水豆腐丸，這道菜很好吃好看，先把豆腐碾成泥，然後開始調味，放入醬油、鹽、糖、味精、油，各少許，然後用手攪拌均勻，鍋裡放油，油煮沸後，豆腐丸就炸成金黃色出鍋了！

03 還有番茄豆腐和豆腐，這道菜很簡單，先把豆腐浸泡在鹽水中，然後把豆腐切成小塊，把西紅柿洗淨切開備用，先把豆腐放在鍋裡炒到兩面變黃，然後把西紅柿放在一起煮， 放入醬油、糖、鹽，煮五分鐘，放入切碎的大蔥！

04 魚頭水豆腐湯，這道菜吃起來很有營養，先把魚頭洗淨切成兩塊，然後加入料酒和醬油、鹽、蔥薑，一起醃製幾分鐘，鍋裡的水燒開，把裡面的豆腐煮熟幾分鐘左右， 將醃製好的魚頭倒入鍋中一起煮幾分鐘，魚頭可以從鍋裡爛出來，在大蔥上加幾滴香油就可以吃了！

配方：幹大豆250克，鹽水5克。

如何自製鹽水豆腐。

1.將 250 克大豆浸泡過夜。

2.具有蔬菜和水果清潔功能的豆漿機。 兩次，每次兩次，豆渣非常細膩。

如果加水，我在網上查了一下，是1：5，也就是250克大豆和1250克水。 沒有必要那麼嚴格。

我加了豆漿機的最高水位線。

3.將打好的豆漿打散，去除泡沫。

4.過濾豆渣。 網上有過濾豆渣的布袋。 我家裡沒有。 紅臉說我用厚棉毛巾把它拉緊，只要它是新的，然後煮十分鐘（擦冷汗）。 畫面太壯觀了，無法出現在螢幕上。

5.將其倒入鍋中，用大火煮沸，再煮五分鐘以去除大豆本身的魚腥味。 撇去泡沫。

6.這是鹽水，在網上出售。 取 5 克溫水融化。 小碗國產公尺飯換成小碗，具體用水量自己考慮，哈哈。

7.讓煮沸的豆漿稍微冷卻，然後在大約 80 到 90 度下醃製。 鹽水應分批緩慢加入，用勺子不斷攪拌，直到豆漿變稠結晶，結晶與水分離，如圖所示。 鹽水還沒有用完，還剩下大約四分之一！

8.稍微安頓下來，冷靜下來！ 我在家裡找了乙個有洞的容器，我用了乙個帶有電飯煲的蒸籠，一塊純棉布。 我的小花棉布好漂亮！？ 也煮了十分鐘，哈哈！ 如圖所示倒入。

9.稍微擠一下水，包好，包得更緊一點。 給？ 增加負擔。 我喜歡吃嫩的五到十分鐘，我喜歡吃舊的十到二十分鐘。

10.成品是經過烘烤和蒸煮的新鮮鹽水豆腐。 品嚐後，豆味濃郁，口感略帶甜味！ 稱了一下，325克！

水豆腐的簡單家庭勃起通常如下：

工具材料：鍋、破壁機、紗布、棉花、鍋、勺子、模具、大豆、石膏粉、水。

1.將大豆洗淨並浸泡過夜。

2.將1600克水放入破壁機中的生豆漿中，用紗布過濾打好的豆漿。

3.將準備好的石膏粉倒入碗中，加入研磨水20ml，攪拌均勻後備用。 將準備好的石膏水加入豆漿中，輕輕攪拌至煮成豆腐，關火，撇去裡面的水。

4.用濕棉布鋪開豆腐模具，用勺子將豆腐腦放入其中，將布摺疊四次並蓋上其餘埋葬時間，蓋上模具板，在上面放乙個重物約2小時。

5.簡單的水豆腐就準備好了。