製作豆腐球的配方是什麼，如何製作豆腐球

材料：肉末半斤，姜一塊，青蔥一塊，雞蛋3個，菠菜一小把，枸杞10顆。

調味料：鹽、胡椒粉、澱粉、淡醬油、水、油。

製作工藝：1、將枸杞提前浸泡，姜切成泡沫，蔥剁碎，加入肉餡中，打雞蛋，加入鹽、少許醬油、黑胡椒、少許澱粉，用筷子將肉餡打至肉抽出;

2、打兩個雞蛋，加少許鹽和少許水，將蛋皮在平底鍋中用小火鋪成厚實均勻的蛋皮，然後將蛋皮切成細條;

3.用手將肉餡捏成小球，在蛋皮絲中捲起，讓蛋皮絲蓋住蛋皮絲，將菜葉放在盤子上，將球放在菜葉上，在球上放一顆枸杞，放入沸騰的蒸鍋中蒸12分鐘左右， 並把它們拿出來;

3、將菠菜洗淨，保留根部，用開水加油鹽焯水，擀成球狀，將蒸好的肉丸放在青菜座上;

操作小竅門： 1.盡量將蛋皮攤開，將切絲盡可能薄，這樣更容易粘在蛋球上。 當球用蛋皮滾動時，可以蘸一點水，蛋皮可以多沾一點。

2.增稠時，應掌握水與澱粉的比例，水與澱粉的比例約為4：1，醬汁過濃不僅影響口感，還會影響成品菜的外觀。

豆腐肉丸。 材料：豆腐150克

40克里脊肉

麵粉調味。 生薑調味。

1個紅蔥頭。 步驟

1.先去除豬肉的氣味。 將里脊肉切成方塊，將生薑切成方塊。 將青蔥切成小段，用刀垂直切青蔥，然後切碎作為最後的裝飾。

2.將薑片和蔥片放入碗中，倒入開水，待其冷卻後，將切好的里脊肉放入其中，浸泡以去除異味。

3.將豆腐切成方塊，切成麻婆豆腐的大小。

4.將豆腐焯水。 在水中撒上少許鹽，可以去除豆子的味道，讓寶寶喜歡吃得更多，讓豆腐不松，更有彈性！

5.取出焯過的豆腐，用嬰兒食品補充劑將其壓成泥。

6.將豬肉切成小塊，切碎。

7.將豆腐泥和肉末放在一起攪拌均勻。

8.用手做小球。

9.在碗中倒入少許麵粉，然後放入揉好的肉丸，在表面塗上麵粉。

10.煮肉丸。 當水沸騰時，將肉丸放在鍋的邊緣煮沸，直到肉丸浮起來，這意味著它們已經煮熟了。

11.端上肉丸，加點湯，一開始撒上蔥花，豆腐肉丸就做好了！

肉丸的製作就是將食材切碎攪拌在一起，讓不同的食材有更多的組合，而且口感緊實有Q彈，還可以幫助寶寶鍛鍊咀嚼能力，而且造型可愛，寶寶會很喜歡。

豆腐蛋白質含量高，人體吸收率可達95%，但價格非常便宜，是許多家庭餐桌上的常見美食，有“植物肉”的稱號。 豆腐是一種很好的植物蛋白**，可以補充營養，而且豆腐的鈣含量也比較高，一小塊豆腐就能滿足孩子日常的鈣質需求，有利於骨骼生長。

食譜包括肉丸各種配料的比例、醬汁的混合等，方法包括乾炸、滑丸和紅燒肉丸。

首先，餓了的豆腐需要去掉硬邊，剩下的最好就和北方豆腐一起賣，新買的豆腐要淋水淋濕，避免水太多。 蛋清和蛋黃分離。 將豆腐從邊緣取出後，將其壓成泥，可以在這裡過篩，使其更細。

粗切的胡蘿蔔和火腿。 放入食品加工機中。

蓋上蓋子，手動銷毀麵糰，切碎配料。 開啟中間的蓋子，將杯壁上較大的食材推入杯中，再次搖晃機器，將食材切成您滿意的樣子。 切碎的胡蘿蔔火腿和豆腐碎了。

倒入餡料，加入少許鹽。 加入澱粉，攪拌均勻。 球形成。

將肉湯放入小鍋中煮沸，加入鹽和淡醬油調味，倒入澱粉水製成醬汁，這裡可以加入適量食用油攪拌均勻。 這裡的淡醬油可以省略或減少，菜品會有所不同，肉丸出鍋後，將綠色的小蔬菜放在桌子上，然後將醬汁倒在上面。

總結。 6.鍋中倒入適量油煮至50%熱，放入麵糰和肉丸小火煎，炒至金黃色，控制油。

7.將蔥頭洗淨，蔥切碎，蔥、白薑、蒜剁碎。

8.鍋中留少許基礎油，加入蔥、薑末、蒜蓉翻炒香，加入蠔油1湯匙、糖少許鹽、黑醬油1湯匙翻炒均勻。

9.加入半碗水煮沸，適量水澱粉倒入鍋中濃稠。

10.倒入炸好的肉丸，攪拌幾下，轉中火燉5分鐘，轉大火減少汁液。

11、將切碎的蔥花撒在盤子表面，簡單、營養、健康、香、嫩。

豆腐肉丸的準備和配方。

Hello pro豆腐球的製作方法如下：

材料：老豆腐1塊，胡蘿蔔半根，肉末1小塊，澱粉1湯匙，姜1塊，蔥1小塊，大蒜3塊，韭菜2根，澱粉適量，鹽，生醬油，蠔油，糖襪，胡椒粉。 做法：1.準備食材。

2.將豆腐洗淨，放入碗中搗碎。 3、將胡蘿蔔洗淨切成細塊，將肉末切碎放入切碎的豆腐中，加入半勺鹽和半勺胡椒粉，吳碧戴上一次性手套，握住<>

4.分批加入1湯匙澱粉，再次抓握。 5.用手將餡料混合成大小均勻的球，然後放在盤子上以備後用。

6、鍋中倒入適量油煮至50%熱，放入麵糰和肉上蓋上書皮，將肉丸小火炒，炒至姿勢金黃色後再控油。 7.將蔥頭洗淨，蔥切碎，蔥、白薑、蒜剁碎。 8.鍋中留少許傻底油，加入蔥、薑末、蒜蓉翻炒香，加入蠔油1湯匙、糖少許鹽、黑醬油1湯匙翻炒。

9.加入半碗水煮沸，適量水澱粉倒入鍋中濃稠。 10.倒入炸好的肉丸，攪拌幾下，轉中火燉5分鐘，轉大火減少汁液。 11、將切碎的蔥花撒在盤子表面，簡單、營養、健康、香、嫩。

豆腐丸的製作方法和配方如下：材料：豆腐1000克，香菇50克，胡蘿蔔200克，油適量，生抽醬油8克，雞精2克，五香粉4克。

步驟： 1.自己準備豆腐。

2.然後切碎。

3.然後切碎。

4.胡蘿蔔。

5.然後加入豆腐中。

6.加入澱粉。

7.攪拌均勻。

8.加入淡醬油。

9.加入香油。

10.加入五香粉。

11.加鹽。

12.再次攪拌均勻。

13.然後軟化成小球。

14.將油倒入鍋中。

15.油熱後，加入肉丸。

16.炒至金黃色。

17.然後將其放在盤子上。

18.油炸。

1.從寨寨拿一塊老豆腐，取出包裝盒，把豆腐放在鍋裡，碾成剁碎。

2.在豆腐中加入兩個雞蛋、蔥、姜、大蒜、鹽、雞精、十三種香料、胡蘿蔔丁、火腿丁、香菜碎、醬油、麵包屑和麵粉，攪拌均勻。

3.用球器壓成小球，放入鍋中，用小火慢慢煎，炸至金黃色，然後撈出。

4.美味的豆腐丸已經準備好了。

技巧。 根據自己的喜好更換食材，讓肉丸更美味。

Gourmet World Kitchen的作品。

使用的廚房用具：不粘鍋。

分類： 零食， 熱菜， 家常菜.

材料：豆腐1000克，香菇50克，胡蘿蔔200克，油適量，生抽醬油8克，雞精2克，五香粉4克。

步驟：準備自己的豆腐，然後切碎，然後切碎，胡蘿蔔。

2.然後加入豆腐，加入澱粉，攪拌均勻。

3.加入淡醬油、香油、五香粉和鹽。

4.再次攪拌均勻，然後軟化成小球。

5.將油倒入鍋中，趁油熱加入肉丸。

6.稍微炒一下，炸至金黃色，然後放在盤子裡炒。

豆腐丸，這道菜的名字，豆腐的營養是眾所周知的，這道菜外酥裡嫩，鹹香。 簡單的家常菜。