誰知道如何製作油麵包，謝謝

因為前段時間買了一盒蛋撻鮮忌廉，做蛋撻的時候沒用完，鮮忌廉開封一周內就要用完，所以怕浪費鮮忌廉，而且動物鮮忌廉很貴，哈哈，我從網上找了個鮮忌廉做麵包的食譜。 沒想到，用鮮忌廉做的麵包竟然這麼好吃，奶香味很濃，口感和質地真的很好！

材料：麵筋粉300克，糖55克，鹽4克，酵母5克，鮮忌廉150克，牛奶60克，黃油30克。

做法： 1.將酵母溶解在溫牛奶中，靜置8分鐘。

2.除黃油外，將所有原料放入麵包機中攪拌，15分鐘後放入黃油，揉麵糰至出膜。

3.基礎發酵加倍。 排氣。

4.分成8份，滾圓，放鬆20分鐘。

5.成型，先擀成牛舌狀，折成三折，再擀成長條，卷起來，排成烤盤，最後發酵成兩倍大小。

6.用水刷表面，撒上椰子幹。

7.將烤箱預熱至180度，中等水平，25分鐘。

1.主食：主食，顧名思義，是作為主食食用的。

主食麵包配方的特點是油糖比低於其他產品。 按照國際主食麵包的慣例，以麵粉的量為基數，糖的量一般不超過10%，油的量在6%以下。 造成這種情況的主要原因是主食麵包通常與其他副食一起食用，因此沒有必要單獨新增太多輔料。

主食麵包主要包括平頂或弧頂枕麵包、大圓麵包和法式麵包。

麵包機可以使用花生油、調和油等植物油來製作麵包。 在麵包工業中，黃油或植物黃油和其他脂肪通常用於製作麵包。 但是，在家用麵包機做麵包或者用植物油比較健康，而且動物脂肪中含有反式脂肪酸，在這個鏈條中對人們的健康非常有害，不建議使用。

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油結合形成的化合物，在自然界中分布廣泛，是從植物的果實、種子和胚芽中獲得的。 如花生油、大豆油、亞麻油、蓖麻油、菜籽油等。 植物油的主要成分是線性高階脂肪酸和甘油生成的酯類，除棕櫚酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

植物油應含有維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。 植物油中的脂肪酸可以使**滋潤和有光澤。 滲透太陽。

黃油，最好去掉魚，也可以用人造油，這樣比較香。

脂肪是糕點的主要成分之一，在烘焙產品的生產中是必不可少的。 用於製作麵包的脂肪和脂肪種類繁多，大致可分為兩類：

固體油：黃油、白油、動物脂肪、豬油、......

液體油：橄欖油、色拉油、玉公尺油、......在使用中，要看使用目的來選擇油。

放什麼樣的油要看具體品種，硬包裝的植物油（純植物油精製固體油，如豬油，也叫白油），軟包裝和起酥油的黃油（天然黃油，有牛奶精製和牛肉脂肪精製，屬於肉和蔬菜兩大類，效果是一樣的）， 特製麵包會用橄欖油（如義大利香料麵包等）、花生油（如胡蘿蔔麵包），甚至芝麻油、起酥油（純黃油產品，非合成產品）等。

當然，黃油（由牛肉脂肪製成的純黃油）使用最多。

但往往小作坊、超市、街頭麵包店，為了成本和生產方便，往往使用人造黃油（malgarine）、無水酥油、色拉油，或特製的不知名油。

如果你自己做麵包，沒有黃油怎麼辦？ 可以用玉公尺油或橄欖油代替。

沒有黃油和少許植物油的黃油就可以了。

麵包機製作麵包可以來自植物油（如花白

生油、調和油等），在烘焙行業，黃油或植物黃油等油多用於製作麵包。但是，在家用麵包機做麵包或使用植物油更健康，而且動物脂肪中含有反式脂肪酸，對人體健康非常有害，因此不建議使用。

可以使用食用油，但不同的食用油對麵包的味道有很大的影響

在麵包工業中，用黃油或植物黃油等油脂做麵包，做的麵包又甜又好吃！

植物油可以在家中使用，不含反式脂肪酸，對健康更有益。 但是，不建議選擇味道濃郁的植物油，這樣會影響麵包的質地，比如菜籽油。 最好使用異味較少的油，如葵花籽油、橄欖油、調和油等。

希望能幫到你（*

葵花籽油的說明書要求油，但我認為可以使用較輕的油，橄欖油，葡萄籽油我已經放開了; 我看到有些人還是放花生油，但你也可以這樣做; 但據說黃油很香。 另外，糖必須放進去，糖是酵母的能量。

正宗的橄欖油，黃油。

使用普通的色拉油來做。 最主要的是色拉油沒有異味，我買了一大桶陸花頭等壓花生油。 如果吃不下，可以用它來做蛋糕，想快點吃完。 結果，蛋糕的花生味太濃了。 或者仍然使用色拉油。

如果你做黃油，你不會把它放在普通的蛋糕裡。 在使用橄欖油之前製作餅乾和其他黃油餅乾應該還可以，但是使用普通色拉油太貴了，而且我寫了這麼多，我發現是用來做麵包的，但拉力是一樣的。 用花生油製成的麵包也有很強的油味。