永和豆漿的皮蛋瘦肉粥怎麼煮？

煮粥的配料】：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋），生薑1塊，水適量，油鹽適量。

操作流程： 1 挑公尺：煮粥用的公尺飯最好是東北公尺，是圓而短的珍珠公尺，煮熟的粥特別軟。

2 將公尺飯預先醃製粥：將公尺飯洗淨約半碗後，將其與 2 湯匙油、1 1/2 茶匙鹽和少許水（2 茶匙）混合，醃製至少半小時。 不用擔心，雖然用了很多油，但在烹飪過程中油會蒸發，使公尺飯腐爛，所以不油膩。

3 用來煮粥的肉要用沸水煮除異味，或醃成鹹肉：用瘦肉或醃製的鹹瘦肉煮粥，留整塊肉不切（一般用一塊手掌大小、1 2厘公尺厚的豬肉， 如果條件允許，用豬筋味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那麼先將瘦肉在沸水中稍微煮沸，然後洗淨; 如果你喜歡用醃製的鹹豬肉煮粥，那麼提前一天在這裡醃製鹹豬肉：

一塊豬肉，沖洗乾淨，拍乾，撒上2 3茶匙鹽，均勻地鋪在肉上，放入冰箱醃製12小時以上即可品嚐。

4 煮粥的水在加入配料前應充分煮沸：在大湯鍋中放大量水，煮沸後再放入配料。 先把肉塊和薑片放進去，不要關火，肉塊在沸水中，外面加熱後煮熟，裡面的肉汁密封，這樣煮粥後肉才不會難吃。

然後當水再次沸騰時，加入醃製的公尺飯和切碎的皮蛋，將第乙個皮蛋切碎並與公尺飯一起煮沸，皮蛋就會融化並融入粥的味道中。

5 先大火，再小火，火要夠：水沸騰，配料後，先用大火煮20分鐘，再轉小火煮1個半小時，火夠了，粥就會變軟，容易消化。

6 粥的質地處理：用小火煮1個半小時後，將第二隻皮蛋也切碎，同時取出粥中煮熟的瘦肉，用筷子拉扯並撕成絲，與第二隻皮蛋一起放回粥中， 煮最後半小時，然後關火。第二隻皮蛋在關火前半小時加入粥中，第二隻皮蛋半小時即可煮熟，沒有石灰味，同時變得柔軟光滑，吃粥時也可以吃皮蛋，水開的時候肉就煮了， 而且還保持了一定的鮮味，撕成絲放回粥裡，特別好吃。

這樣煮的粥不需要醃製，味道鮮美，容易消化。 如果粥有點粘，請不要用勺子拉鍋底的粘皮，否則粥會聞起來糊狀。 我們平時在鍋底放乙個輕巧的小勺子和粥一起煮，在水煮沸的過程中，小勺子也被帶動，這樣可以防止粥粘在鍋底。

雞蛋和瘦肉粥怎麼做 煮粥的配料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），2個皮蛋（無鉛皮蛋，乙個比較健康，另乙個不那麼酸橙味），生薑1塊，水足夠，油和鹽適量煮一鍋香濃可口的皮蛋鹹瘦粥， 提示如下： 1.採公尺：

煮粥用的公尺飯最好是東北公尺，是圓短的珍珠公尺，煮的粥特別軟; 2、煮粥用的公尺飯要提前醃製：公尺飯洗淨約半碗後，應加入2湯匙油、1茶匙半鹽和少許水（2茶匙）混合，醃製至少半小時。 3.粥的肉要用開水煮去腥味，或者醃成鹹肉：粥是用瘦肉或鹹瘦肉煮熟的，豬肉裡的肉不用太講究，總之要保留一整塊肉不要切（我一般用一塊豬肉左右手掌大小，1 2厘公尺厚，如果條件允許，用豬腱肉味道更好）。

如果用瘦肉煮粥，則將瘦肉在沸水中稍微煮沸，然後洗淨; 如果你喜歡用醃鹹豬肉煮粥，那麼你應該提前一天將鹹豬肉醃製，方立彤的禪法就像是撣了撣灰塵：一塊豬肉，沖洗乾淨，擦乾，撒上2 3茶匙鹽，均勻地鋪在肉上，放在冰箱的下部隔間（即 保鮮室不會凍成冰）並醃製 12 小時或更長時間才能調味;4 煮粥的水在加入配料前應充分煮沸：在大湯鍋中放大量水，煮沸後再放入配料。

先把肉塊、薑片放進去，不要關火，肉塊在開水中，外層加熱煮熟，裡面的肉汁密封好，這樣煮粥後肉才不難吃，再等水再沸騰，再把醃好的公尺飯和乙個切碎的皮蛋， 而第乙個皮蛋被切碎，和粥一起煮，皮蛋就會融化，融入到粥的味道中。5 先大火，再小火，火要夠：水沸騰，配料後，先用大火煮20分鐘，再轉小火煮1個半小時，火夠了，粥就會變軟，容易消化。 6、粥的質地處理：

用小火煮1個半小時後，將第二個皮蛋也切碎，同時取出在粥裡煮熟的瘦肉，用筷子拉，撕成絲，放回第二個皮蛋的粥裡，煮最後半個小時， 然後關掉暖氣。第二隻皮蛋在關火前半小時加入粥中，第二隻皮蛋半小時即可煮熟，沒有酸橙味，同時變得柔軟光滑，吃粥的時候也可以吃皮蛋，水開的時候肉就煮熟了， 而且還保持了一定的鮮味，撕成絲放回粥裡，特別好吃。這樣煮的粥不需要醃製，味道鮮美，在火下容易消化。

如果粥底有點粘，請不要用勺子拉鍋底的粘皮，否則粥會有糊狀的味道，我們平時在鍋底放乙個輕薄的小勺子，用粥煮，水煮沸的過程， 小勺子也是帶動的，可以防止粥粘在底部。

用皮蛋和瘦豬肉粥的製備

配料：公尺飯1/2杯、皮蛋1個、瘦肉80克、蔥2根、薑絲少許、鹽適量、油適量、料酒適量;

步驟：1洗公尺後，加入少許鹽和油，攪拌均勻，醃製10分鐘;

2.鍋中加入3碗水煮沸，倒入公尺飯煮粥，約30分鐘，煮過程中不時攪拌，避免糊狀，公尺油更好;

3.將瘦肉切絲，加入鹽、油和料酒適量，攪拌均勻醃製10分鐘; 將皮蛋切成小方塊; 將蔥切碎;

4.當粥煮至幾乎所需的稠度時，加入皮蛋、瘦肉絲、薑絲和大部分切碎的蔥，再煮 10 分鐘;

5.最後，當稠度合適時，加鹽調味。 喝的時候撒上一些切碎的蔥。

皮蛋的營養價值。

皮蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素E、鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等營養成分。

瘦肉營養價值。

瘦豬肉含有10%20%的脂肪，還含有蛋清質、碳基香水化合物、維生素A、維生素B1、菸酸、維生素E、鉀、鈣、鐵、鋅等營養成分，具有一定的營養價值，是一些家庭中動物脂肪和蛋白質的主要成分。

適量食用瘦肉有益於促進健康，但不宜過量食用，其脂肪中含有膽固醇，每100克瘦肉中含有約80毫克的膽固醇，高脂血症和肥胖症患者不宜吃太多。

豬肉功效與功能：

1.補充蛋白質和脂肪酸。

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。 豬肉提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，可促進鐵的吸收。

酸，可以改善缺鐵性貧血。

2.滋腎滋陰。

豬肉平口甜，具有潤胃、潤腸、補腎氣、解毒發熱、解毒、解傷、口渴瘦、腎虛無力、產後血虛、乾咳、便秘、虛血、補陰、潤燥、補肝陰、滋潤面板、利排便解渴等功效。

材料：公尺飯150克，皮蛋2個，瘦豬肉90克，水適量，鹽適量，雞精1 4勺，料酒1 2勺，澱粉1 2勺，香油1茶匙。

方法一：將公尺飯放入大碗中，加水揉搓，洗淨，用清水浸泡30分鐘。

2.將浸泡過的公尺飯再次洗淨，瀝乾水分倒入鍋中，加入適量水，水量約為平時烹飪的兩倍。 蓋上鍋蓋，按下開關開始烹飪。

3.將瘦肉浸泡在出血水中後，沖洗乾淨，切成肉絲，加鹽適量，雞精1 4勺，料酒，澱粉，抓握攪拌均勻，醃製10分鐘。

4.將皮蛋去皮，切成小方塊。

5.粥煮沸後，取下蓋子留出一些縫隙，以免濺到鍋裡，煮至粥水變稠約10分鐘，然後取下蓋子，不時用勺子攪拌。

6.用另一口煮沸的鍋，倒入少量清水，煮沸後加入肉絲，用筷子分散，煮至顏色變淺。

7.用溫水沖洗以去除泡沫並瀝乾水分。

8.粥煮熟至公尺飯完全煮熟，粥水比較濃稠後，加入肉絲、皮蛋、鹽適量、雞精1 4勺，煮約1分鐘，用勺子不斷攪拌，加入香油，攪拌均勻後滔放。

皮蛋和瘦豬肉粥。

材料：皮蛋2個，瘦肉300克，公尺飯1杯，薑絲少許，蔥1個，調味料：鹽1茶匙，胡椒粉少許。

將1個皮蛋切碎，加入少許油和公尺粒，攪拌均勻。 將蔥切碎;

將瘦肉用 3 湯匙鹽醃製過夜，洗淨切片;

將所有食材放入內鍋中，加水，蓋上蓋子，選擇“粥”設定。 工作完成，絕緣燈亮;

自然冷卻至鍋內無壓，浮閥落下，斷開電源，開啟蓋子;

加入少許鹽、糖和胡椒粉調味，撒上薑絲和蔥絲。

中式海鮮煲仔飯。

材料：墨魚8克，白蝦4只，蟹蜇120克，白公尺飯2杯 調味料：蔥花切碎適量，油、糖。

將白公尺洗淨，放入鍋中，加適量清水;

將墨魚洗淨，切成環狀; 將蝦去皮，去去腸泥; 洗淨並瀝乾螃蟹蜇傷;

將墨魚、蝦、蟹蜇按順序排列在公尺粉上，蓋上蓋子，選擇“煮飯”設定。 工作完成，絕緣燈亮;

斷開電源，釋放排氣閥的所有蒸汽，開啟蓋子，加入切碎的蔥調味料。

土豆牛腩在土豆裡。

配料：牛腩500克、土豆150克、生薑10克、胡蘿蔔50克、蔥10克 調味料：黃油20克、鹽15克、味精10克、水100克、花酒20克，牛腩洗淨切，土豆去皮切塊， 將生薑切成薄片，胡蘿蔔去皮切好，蔥切成小塊。

將牛腩、土豆、胡蘿蔔、花娥酒、薑片、調味料放入鍋中，放少量清水，蓋上鍋蓋，通電，選擇“蹄腱豆”檔。 工作完成，絕緣燈亮;

斷開電源，釋放排氣閥中的所有蒸汽，然後開啟蓋子取出食物。

皮蛋瘦豬肉粥的配方如下：

1.將公尺飯洗淨，然後放入電飯煲中，加入適量的水，設定電飯煲煮粥。

2.將瘦豬肉切成小方塊，越小越好，注意不要切成碎肉。

3、鍋裡放水，鍋燒開，放入切碎的肉丁，放一勺料酒除去異味，用大火煮沸，用勺子撇去泡沫，焯水撈去備用。

4.開啟電飯煲，加入肉丁，一起煮。

5.將松花蛋去皮，放入蒸鍋中蒸熟，然後切成小方塊。

6.開啟電飯煲，加入切好的皮蛋，煮約10分鐘。

7、鍋燒開，加入適量鹽和蔥花，倒入少許香油，攪拌均勻。

這樣一鍋香噴噴的皮蛋和瘦肉丁就做好了，對胃健康，味道鮮美又營養。

這周，我沒有給她心愛的人吃乙個又厚又好吃的皮蛋和瘦粥！

如何用皮蛋和瘦豬肉熬粥？ 將公尺飯在鍋裡煮熟，撈出，瘦肉切成塊，加鹽，將皮蛋倒入砂鍋粥中，炒好肉。

如何用皮蛋和瘦豬肉熬粥？ 將薑粉放在肉絲上醃製，用油和香菇加熱鍋，加入開水，等待水沸騰均勻攪拌，下班後加入皮蛋和瘦肉，加鹽和香菜兩分鐘後。

國慶闔家團聚，做早餐來征服他們的胃

皮蛋瘦豬肉粥，簡單又好吃。

教你如何讓皮蛋和瘦肉粥營養美味。

這個只是撕碎了一切。 味道不好。 除了嬰兒和沒有牙齒的老人。

做法：最近豆漿機配方準備了最新的皮蛋瘦粥法，製作起來非常簡單，配料就是我們經常吃的珍珠飯、瘦肉、皮蛋。

豆漿機配方配製最新皮蛋瘦粥法。

豆漿機配方非常簡單，可以準備最新的皮蛋和瘦粥。

材料：珍珠公尺100克，調和油15克，瘦肉20克，皮蛋1個，姜一小塊，蔥鹽適量。

製作方法： 1.珍珠公尺洗淨後，用油鹽調和約半小時備用。

2、瘦肉洗淨切碎，皮蛋切成小方塊，姜切成薄片，蔥切碎。

3.將肉末和薑片放入鍋中，加入適量開水（根據豆漿機的水容量），大火煮約3分鐘，然後一起倒入豆漿桶中。

4.然後倒入醃好的珍珠公尺和皮蛋丁，放好豆漿機頭，開啟電源，選擇公尺糊功能（根據實際豆漿機公尺糊或粥功能），啟動豆漿機，約25分鐘，豆漿機提示聲音，粥做好， 加入調味料即可食用。