如何用皮蛋和瘦豬肉熬粥？

公尺飯，150克，約三分之二裝在小碗裡; 皮蛋，3個; 瘦肉，150克，厚約1-2厘公尺，見方7-8厘公尺，視個人口味而定; 芝麻油，3克，約半湯匙; 食鹽，5克，約一湯匙; 水、生薑、細香蔥、芹菜、一小撮 請注意，以上食材以兩位普通成人份量為主，請依人數或個人口味增減。 做法：1.先將公尺飯洗淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、鹽攪拌均勻，浸泡約30分鐘。

2.將姜切細，將韭菜切碎，將皮蛋切丁以備後用。 3.將瘦肉切成細條，放入碗中，加入少量鹽攪拌，醃製約20分鐘。 4.將水倒入鍋中，用大火煮沸，將肉絲焯水，撇去水面上的泡沫。

5.煮沸約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，然後倒入薑絲。 6.約1-2分鐘後，倒入浸泡過的公尺飯，攪拌煮沸5分鐘。 7. 用小火煮 40 分鐘，每 5 分鐘攪拌一次，以免粘在鍋上。

8.最後，倒入剩下的一半皮蛋，繼續煮10分鐘，加入適量的鹽和韭菜，然後就可以出鍋了。 9.以上方法是使用燃氣電磁爐等，水開可以很快將皮蛋變成平底鍋，並且容易粘在平底鍋上，但是如果使用砂鍋，則方法不同，方法修改如下：

1）皮蛋是不可能煮的，所以一開始可以把所有的皮蛋都放進去 （2）在步驟7中，切換到砂鍋不要攪拌，步驟1-6中使用電磁爐 注意事項： 一、關於皮蛋 （1）建議購買無鉛工藝製作的皮蛋， 哪些比較健康，沒有酸橙味，皮蛋也叫松花蛋，超市貨架上的名字略有不同;（2）切皮蛋的方法有很多種，一般在用菜刀的時候，可以塗上少許食用油再切開，這樣可以避免粘在刀上; （3）皮蛋放兩次，因為第一次是把皮蛋煮熟，味道滲入粥裡，第二次是為了增加粥的味道; b、關於瘦肉 （1）在生產過程中，將肉絲焯水除去異味的步驟對於最終粥的味道非常重要; （2）瘦肉一般選擇豬肉，但也可以選擇用牛里脊肉，味道會很好; c、關於大公尺等 （1）將大公尺浸泡在水和香油中後，煮熟的公尺粒更容易開花，稠度和光滑度更好。 （2）烹飪最後20分鐘時，極容易粘在鍋上，因此建議將火關到最低，並經常攪拌。

3）所有食材，如薑絲和韭菜，都不是一成不變的，可以根據個人口味調整或增加或減少。（4）對於用來煮粥的鍋，強烈建議使用砂鍋和透明蓋子，這樣可以很容易地看到粥的狀態。

教你如何讓皮蛋和瘦肉粥營養美味。

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如何用皮蛋和瘦豬肉熬粥？ 將薑粉放在肉絲上醃製，用油和香菇加熱鍋，加入開水，等待水沸騰均勻攪拌，下班後加入皮蛋和瘦肉，加鹽和香菜兩分鐘後。

皮蛋瘦豬肉粥，簡單又好吃。

如何用皮蛋和瘦豬肉熬粥？ 將公尺飯在鍋裡煮熟，撈出，瘦肉切成塊，加鹽，將皮蛋倒入砂鍋粥中，炒好肉。

這周，我沒有給她心愛的人吃乙個又厚又好吃的皮蛋和瘦粥！