韭菜蛋餅怎麼切不會散開，韭菜蛋攤蛋糕怎麼做

韭菜煎蛋捲

1.將洗淨的韭菜切成切碎的韭菜放入鍋中，取乙個小盆打三個雞蛋，加入鹽2克，攪拌備用。

2.接下來，我們先把雞蛋煎好，鍋裡的油煮沸，油熱了之後，倒入蛋液，炒好雞蛋後，用鏟子鏟開，然後關火把雞蛋放在砧板上，用刀剁碎，一起放在盆裡。

3.取盆，放入300克精製麵粉，將麵粉從中間分開，一半的麵條用開水燙過，一半用冷水攪拌成麵糰，稍微冷卻後，變成麵糰，最後加入少許植物油放入麵條中，熱騰騰的麵條更加粘稠， 加入一些植物油比較好，用保鮮膜蓋住麵條20分鐘。

4.在做飯的過程中，我們會調整韭菜餡料，先將韭菜蛋倒入6克植物油中，倒入植物油防止韭菜沾水，加入鹽2克，五香粉3克，用筷子攪拌均勻，備用。

5.在砧板上撒上麵粉，取出麵糰揉成長條，用刀切成八等份，先取乙份揉成麵糰，再擀成薄而均勻的麵糰，擀出兩張麵片後，用保鮮膜蓋住麵糰的其餘部分，防止麵糰表面乾燥。

6.在其中乙個擀好的麵糰上，將韭菜蛋餡均勻地鋪開，注意不要將餡料鋪在麵糰的邊緣，這樣餡料在煎餅過程中會用完，兩個麵糰不容易粘在一起。

7.再取一張麵粉面朝下的麵糰，夾在中間夾住韭菜蛋餡，捏好邊緣，用碗把麵糰邊緣的厚皮壓掉，如圖所示，這樣韭菜蛋餅就不能吃邊上厚皮了，味道更好。

8.做乙個蛋糕，我們會**，放得太久，餡料太濕會弄破餡餅皮，在鍋裡刷上一層植物油，把麵糰蛋糕放好油後放，炒雞蛋餅。

9.一面變成褐色後，翻過來炒另一面，煎的時候，我們還會在不粘油的一面刷一層植物油，這樣麵糰會更美味。

10.等到兩面都變成褐色，麵糰已經油炸好了，裡面的餡料煮熟了，取出麵糰，用這種方式把其他的麵餅吃完，最後把韭菜蛋餅切成兩半，放在盤子裡吃。

1.韭菜蛋糕。

1.用45度的溫水準備一碗麵粉，用筷子將麵糰混合，先攪拌成棉絮狀，然後用手攪拌，形成更柔軟光滑的麵糰。

水要用溫水煮沸，這樣出來的麵條即使蛋糕冷也不會變硬。 ）

2.在砧板上撒上一層麵粉，將混合好的麵糰放在砧板上，再次揉麵糰，揉至光滑，然後用手拉成長條狀，然後換刀將其分成大小均勻的藥劑。

3.揉捏切好的麵糰，然後揉成長條、短條甚至均勻的條狀，以備後用。

4.取乙個盤子，刷上一層油，將揉好的麵糰放在盤子上，然後刷上一層油，蓋上一層保鮮膜，讓它發酵40分鐘以備後用。

5.提前一小時將粉絲浸泡在溫水中，放在一邊。

6.炒了幾個雞蛋，放在一邊。

7.餡料：準備一大把韭菜清洗乾淨，切成小塊放入碗中，然後將準備好的雞蛋碎和粉絲放入碗中，然後加入少許香油和一勺鹽，攪拌均勻，放在一邊。

芝麻油可以鎖住韭菜內部的水分，否則會充滿水分。 ）

有些人還會在餡料中加入十三香料和醬油，但會破壞整根韭菜的鮮味，所以放不放這裡就看你的口味了。 ）

8.在板上刷上一層油，取醒發麵糰劑，用手按壓，然後用擀麵杖擀成麵片，擀好後將準備好的餡料放在上面，用筷子壓平，然後如圖所示將兩面對折，然後用雙手抓住兩端，輕輕搖晃兩面， 再扔一會兒，然後從一端卷起來，捲到最後，把整理部分壓到底部，最後用手壓成小蛋糕形狀。

有些人在做這一步的時候會露出餡料，第乙個原因是麵糰沒有凸起到位，第二個原因是上面的油太少，第三個是麵糰太硬。 ）

9.取乙個不粘鍋，在鍋裡刷少許油，放入準備好的韭菜餅，蓋上蓋子，用小火慢慢煎，烘烤過程中需要轉動鍋，使蛋糕加熱均勻，等到蛋糕的一面烤好，再翻面， 兩面都是金黃色後再取出。

如果家裡沒有電烤盤，就用上面的方法做烤蛋糕吧。 如果家裡有電烤盤，那就用電烤盤烙上烙印，也先刷一層油，然後把蛋糕放進去，然後蓋上蓋子燒到電烤盤跳燈，開啟蓋子，翻過來繼續燒，直到跳線燈亮， 蛋糕變成金黃色，可以取出。用電烤盤做煎餅會方便一點。

10.韭菜煎蛋捲準備好了。

用刀切開，韭菜新鮮綠色，味道鮮美營養，含有較多的維生素C和胡蘿蔔素。 它不僅是一種常用的蔬菜，而且具有藥用價值。 除了降血脂外，暖腎補氣、助陽固精的功效也十分突出，所以在藥典上被稱為“楊操”，可以與今天的“偉哥”相提並論。

韭菜是我家常見的食材，有很多種吃法。 今天，國子就給大家介紹韭菜蛋糕的製作方法，我學會了早餐做簡單方便又好吃的方法！ 我希望你喜歡它。

材料：3人份。

200克韭菜。

2個雞蛋。 200克麵粉。

輔料。 水調味。

一勺鹽。 1湯匙植物油。

第 1 步：韭菜蛋餅的完整清單。

食材：雞蛋、麵粉、韭菜。

第 2 步：準備韭菜煎蛋捲**。

第 3 步：韭菜煎蛋捲的家常菜譜。

加入麵粉，與適量水混合，形成糊狀。

第 4 步：韭菜煎蛋捲的簡單食譜。

可以用勺子舀起糊狀物，這樣它也可以自然流動，不要太稀太厚。

第 5 步：韭菜蛋糕的吃法。

預熱平底鍋或平底鍋，在平底鍋上擦少許油，然後將一勺麵糊舀入平底鍋中。

第 6 步：如何製作韭菜煎蛋捲。

使用抹刀或蛋糕塗抹工具，將麵糊鋪成一大片煎餅。

第 7 步：如何煎韭菜煎蛋捲。

攤開一面，翻過來，攤開另一面。

第 8 步：如何煮韭菜煎蛋捲。

韭菜煎蛋捲切成方塊，早餐配粥。

成品圖紙。 烹飪技巧。

麵糊也可以不加植物油。

你怎麼煮韭菜煎蛋捲？

除了韭菜蛋和麵粉外，韭菜特有的辛辣味是由它們所含的硫化物形成的，具有一定的殺菌和消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。 當然，煎蛋也很棒。

韭菜蛋糕的做法和常規雞蛋糕的做法沒什麼不同，主要是在蛋粉醬中加入韭菜末，所以要先把韭菜洗乾淨切碎，很多人不能吃韭菜，我一開始不能吃，吃起來感覺香， 有時就是這樣，榴蓮也是如此。

麵粉120克和三個雞蛋攪拌均勻，就是打成麵糊，當然要加水，一邊加水一邊攪打，會打得更久，看顆粒效果比較好，如果麵糊好的話，可以把切好的韭菜和五香粉和鹽倒進去， 再均勻攪打，可以說韭菜蛋糕的原料都差不多做好了。接下來是煎餅。

煎餅最大的特點是用小火慢慢煎，煮是一種感覺，如果熱量高，很容易炸糊。 加熱鍋抹油，倒入準備好的韭菜蛋液，然後用抹刀將混合的雞蛋粉和韭菜的麵糊均勻地攤開，炒至成熟香，然後攤開另一面煎。

韭菜在中醫中被稱為“益陽草”，但益陽不是壯陽藥，韭菜中含有微量元素鋅，對生長發育和生殖功能起著重要作用。 但是，每100克韭菜只含有鋅毫克，效果有限，所以不要太迷信食物的藥效，一切都是心理上的，吃食物，嚐嚐它的味道，不要太多，不要把食物當成藥。

趁著春天還在，讓我們吃一茬新鮮的春天韭菜。 鵝黃色雞蛋上的青韭菜堆在盤子裡，是春天最嫩的畫面。 你一定吃過韭菜炒雞蛋，所以試試它們的另一種組合，非常非常簡單！

過程：油炸。 味道：鹹鮮味。

卡路里：更低的卡路里。

原料： 烹飪步驟：

1.將韭菜洗淨切碎，用少許鹽打雞蛋，形成雞蛋混合物。

2.用小火加熱煎鍋，倒入少許油，然後轉動平底鍋，使油薄薄地鋪在鍋底。

3.倒入雞蛋混合物，攤成圓形乳蛋餅狀。

4.然後將韭菜撒在尚未凝固的雞蛋混合物上。

5.一旦乳蛋餅的底部凝固並且整個乳蛋餅可以在鍋中移動，然後將乳蛋餅翻過來。

6.煮約一分鐘，然後從鍋中取出。

烹飪小貼士：

在蛋液中放鹽，韭菜不能再放進去了，也可以在韭菜中加入一些小蝦皮，樹人泉推薦韭菜給雞蛋，韭菜蛋作為春天的祭品。 規格夠高，味道夠！ 可見，韭菜和雞蛋在先秦時期就成了最好的組合，幾千年來一直很受歡迎，至今還在各個餐桌上都很受歡迎！

家庭版煎蛋捲食譜來了，讓我們一起學習吧！

我要吃韭菜蛋派！

教你如何製作韭菜煎蛋捲，簡單又美味。

馬做了韭菜蛋糕當早餐，煮了一鍋小公尺粥，孩子們吃飽了。

韭菜一年四季都可以吃，但只有早春的韭菜品質最好，民間有“春韭菜鮮夏韭菜臭”之稱，這個季節的韭菜最新鮮，口感和口感也是最好的，春天吃韭菜最能受益。 這是因為陽氣在春天上公升，韭菜的溫度適合維持人體的陽氣，既能滋養肝臟，又能助陽。 今天就給大家介紹乙個簡單快捷的韭菜、韭菜蛋糕的吃法，晚上睡前準備好所有食材，早起十分鐘吃一頓營養豐富的早餐。

作者：Meier Gourmet。

材料：韭菜1根，雞蛋1小把，通用麵粉1個，鹽適量，植物油少許，步數適量。

1.將一小撮韭菜清洗乾淨，切碎。

將雞蛋打散，加入適量的通用麵粉。

3.分批加水，然後加入鹽1茶匙，用手攪拌均勻，靜置一會兒。

4.然後加入切碎的韭菜。

5.再次攪拌均勻（我只記得舀了一勺後拍照）。

6.加熱炒鍋，刷上一層薄薄的植物油，舀一勺麵糊放入鍋中。

7.等待一面煎至凝固，然後翻過來，炒至表面略微燒焦。

8.油炸後切成小塊。

9.成品圖紙。

提示1：如果想吃更薄的蛋糕，麵糊應該更薄，如果更厚，麵糊應該更厚。 2.在油炸過程中，等待一面凝固後再翻面，不要急著翻面。

你怎麼煮韭菜煎蛋捲？ 將韭菜和胡蘿蔔切丁，加入蝦皮、鹽雞精13種香料、雞蛋兩碗麵粉、半碗水攪拌均勻，油炒。

將韭菜切碎，加入少許雞蛋和鹽，在鍋裡翻炒，非常簡單好吃。

你怎麼煮韭菜煎蛋捲？ 將韭菜切成小塊，加入食用油、火腿丁、胡蘿蔔丁、兩個雞蛋、鹽、胡椒粉、麵粉13種香料，加少許水攪拌均勻，放入鍋中。

韭菜糕皮薄，餡料大，外味焦內嫩，特別香。

文章**1 先準備麵粉350克，再加入45度的熱水180克，將麵條攪拌成麵糰絮狀。

第**2條 然後將麵糰揉成這樣光滑不粘的手不粘板，整個過程需要十多分鐘，揉捏後再逐個分成小藥劑。

第3條如下圖所示，然後揉成拇指粗的條狀。

文章**4 最後取乙個盤子，在盤子底部刷上一些油，然後在麵糰頂部塗上一層油封和保鮮膜，讓麵糰發酵40分鐘。

文章**5 趁著時間起床，我們可以準備一些韭菜，加一些切碎的粉絲，加一點碎雞蛋，但是雞蛋必須煎得老一點，因為做韭菜盒或者做這樣的韭菜糕，雞蛋炒得越老，吃起來味道越香， 調味料我們可以放食用鹽、十三香、淡醬油、香油，香油是最重要的一步，如果沒有香油，可以放色拉油，油在韭菜裡，可以起到韭菜不出水的作用。

文章**6 最後，將板子清理乾淨，在上面刷上一層油，用手將我們公升起的麵糰壓成長條狀，然後擀成長片。

第**7條 然後將調整好的餡料薄薄地放在麵糰上，放在中間，兩端攤開，形成乙個長的形狀。

文章**8 再次上下摺疊，將餡料緊緊地包裹在中間，兩端拉扯，這樣可以拉得更久，麵糰會變薄。

文章**9 最後卷起來，像蔥煎餅一樣擀成圓圈，然後用手按壓，變成韭菜糕。

第**10條

鍋上火清洗乾淨，先刷一點油，放入韭菜餅，開啟小火炒，這個過程需要加鍋蓋炒，如果家裡有電糕最好。

第**11條

翻過來後，再炒兩分鐘，然後炒韭菜餅，一定要記住火候一定要均勻，如果火比較小，鍋比較大，一定要不時翻鍋，保證鍋內溫度一致。

第**12條

最後都炒到了兩面金黃色，看起來有點淡，看得出來，韭菜盒裡面的餡料已經炸好了。

第**13條

小貼士，如果你說做這個韭菜糕的時候，記住一點，那就是麵條一定要和45度的溫水混合，這樣麵條出來，就算是涼的，這個韭菜糕也很軟，不會變硬。