一杯冷牛奶和一杯熱牛奶同時放在冰箱的冷凍室裡，哪個先冷凍？ 為什麼？

熱牛奶會先結冰。

冷卻的速度不是由液體的平均溫度決定的，而是由液體上下表面的溫差決定的，當熱牛奶冷卻時，溫差越大，上表面溫度越高，表面散發的熱量越多，所以冷卻速度更快。

這是乙個有趣的問題！ 讓我們**它。

根據常識，冰牛奶顯然比熱牛奶更容易結冰。

這是因為當熱牛奶冷卻時，其分子會減慢運動速度並逐漸變得更加有序。 然而，當熱牛奶中的水分子與冷冰箱中的空氣相遇時，它們會迅速冷卻並形成冰晶。 這些冰晶繼續吸收剩餘的乳液分子，從而形成更大的冰晶。

相比之下，冰牛奶中的水分子已經處於最低能級，因此它們已經達到了最大量級。 這意味著冰牛奶中的水分子比熱牛奶中的水分子更難結晶。 此外，由於冰牛奶的溫度低於冰箱空氣的溫度，水分子會從冰牛奶中吸收熱量，從而減緩冰晶的形成。

綜上所述，熱牛奶會比冰牛奶凍結得更快。

熱牛奶———冰牛奶所需的時間為t1，冰牛奶的冷凍時間為t2。 因為熱牛奶先變成冰牛奶，然後再冷凍，所以冷牛奶很快，雖然書上說它熱得快......

類別： 生活.

分析：熱杯會先結冰。

從物理學的角度來看，冷卻機理有輻射、傳導、汽化和對流四種，通過實驗觀察發現，熱水先於冷水結冰的原因主要是傳導、汽化、對流相互作用的綜合結果。 玻璃杯含有4冷水結冰時，由於水和玻璃是熱的不良導體，液體內部的熱量難以通過傳導傳遞到表面，杯子中的水由於溫度下降而聚集在表面，體積膨脹，密度降低，因此首先在水面結冰， 其次是底部和周圍，從而形成乙個封閉的“冰殼”。

此時，內層水與空氣隔絕，只能通過傳導和輻射消散，冷卻非常緩慢，此外，這種“冰殼”在水結冰時對水的體積膨脹起到“抑制”作用，這也減慢了內部結冰的速度。 裝有100熱水的玻璃杯結冰相對較少，現象是表面的冰層無法連線成冰蓋，看不見“冰殼”，但針狀冰晶沿著冰水介面生長成液體（初始溫度低於12時看不到這種現象）， 並逐漸變稠，這是因為熱水在初始溫度下，上層水的冷卻密度變大並向動，形成液體的內部對流，使水分子在各自的結晶中心周圍形成冰，初始溫度越高，這種對流越強烈，能量損失越大， 冷卻速度越快，雖然最後形成了“冰蓋”，但冷卻速度變小了，但由於水中的冰晶已經生長並且粗糙，具有較大的表面能，

從生物作用的角度來看，水中的微生物往往是水可以結冰的“結晶中心”。 一些微生物在熱水（低於100）中比在冷水中繁殖得更快，冷水中的“結晶中心”比冷水中多得多，加速了熱水凍結的協同作用。

姆貝巴效應，熱水首先結冰。

1.蒸發 – 在將熱水冷卻到冷水初始溫度的過程中，熱水會因蒸發而失去一些水分。 質量越小，水越容易冷卻和結冰。

這樣，熱水可能比冷水更早結冰，但冰量更少。 如果我們假設水只通過蒸發失去熱量，理論計算表明蒸發解釋了MPEMBA效應。 這種解釋是合理和直觀的，蒸發確實是乙個重要因素。

然而，這並不是唯一的機制。 蒸發不能用在密閉容器中進行的實驗來解釋，因為密閉容器沒有水蒸氣可以離開。 許多科學家聲稱，僅靠蒸發不足以解釋他們所做的實驗。

2.溶解氣體 – 熱水比冷水保留更少的溶解氣體，當它沸騰時，大量氣體從水中逸出。 溶解的氣體可以改變水的性質。

要麼更容易形成對流（因此更冷），要麼減少每單位質量水凍結所需的熱量，或者改變沸點。 有一些實驗支援這種解釋，但不是理論計算。

3.對流 – 由於冷卻，水會形成對流和不均勻的溫度分布。 隨著溫度的公升高，水的密度降低，因此水面比水底更熱"熱頂".

如果水主要通過表面散失熱量，那麼，"熱頂"水的散熱速度快於溫度均勻的速度。 當熱水冷卻到冷水的初始溫度時，它會有乙個熱頂部，因此與平均溫度相比，它會冷卻得更快，但水的溫度均勻。 雖然在實驗中可以看到熱帽和相關的對流，但對流是否可以解釋MPEMBA效應仍然未知。

4.周圍的事物——兩杯水中的最後一杯——與自己無關，而是與周圍環境有關。 初始溫度較高的水可能會以複雜的方式改變其周圍環境，從而影響冷卻過程。

例如，如果將這杯水放在一層霜上，霜的導熱性很差。 熱水可以融化這層霜，為自己創造乙個更好的冷卻系統。 顯然，這種解釋不是籠統的，許多實驗都沒有將容器放在霜層上。

最後，過冷對於這種效果可能很重要。 過冷是水在低於 0 時結冰的現象。 有一項實驗發現，熱水比冷水更不可能過冷。

這意味著熱水會首先結冰，因為它在較高溫度下會結冰。 但這並不能完全解釋MPEMBA效應，因為我們仍然需要解釋為什麼熱水少會太冷。

在許多情況下，熱水先於冷水結冰，但並非所有實驗都觀察到這種現象。 而且，雖然有很多解釋，但仍然沒有完美的解釋。 因此，姆彭巴效應仍然是乙個謎。

乍一看，我們的第一印象是冷水當然會很快結冰。 但事實並非如此。 如果在冰箱裡放兩杯等重的水，一杯冷的，一杯熱的，它們會同時開始在冰箱裡散熱。

從物理上講，有四種冷卻機制：輻射、傳導、汽化和對流。

如果描述熱水和冷水凍結的過程並分析其原因，將更具啟發性

裝有初始溫度為4°C的冷水的杯子長時間凍結，杯中的水因溫度下降而體積膨脹，密度變小，聚集在表面。 因此，水首先在表面結冰，然後是底部和外圍，這也起到了進一步凍結的約束或抑制作用。

初始溫度為100°C熱水的杯子，結冰時間比較小，看到的現象是表面的冰層無法連線成冰蓋，看不到“冰殼”形成的現象，所以熱水先結冰。

此問題有兩種可能性：

1.當一杯熱水的溫度不是很高時，大約在40到50攝氏度左右，很明顯冷水先結冰。

2.當這是一杯沸水時，您很有可能會首先看到熱水結冰。 在冰箱中冷凍的過程是加速熱量損失的過程。

在物理學中，一般來說，一種物質從液態轉化為固態時需要釋放熱量，一杯熱水的熱量明顯比冷水多，所以它顯然需要損失更多的熱量，所需的冷卻時間會更長。 但如果是沸水，那就不一樣了。 水煮沸後，其中的溶解氧等雜質會揮發，那麼這杯水就相當於被淨化了（水在自然界中是有雜質的），純物質的凝固點會發生變化，這與純天然狀態下的水不同，所以你可能會看到熱水先結冰的現象。