製作花卷的最簡單方法 簡單的花卷方法

製作花卷的簡單方法。

食材： 萬能麵粉 300g

溫水 160 克（+-5 克）。

糖5克，酵母3克

蔥調味。 油味。

鹽調味。 四川花椒粉或花椒粉、五香粉適量。

花卷怎麼做 將蔥葉切成切碎的蔥葉備用，可以加少許小蘇打加入，出鍋後保持蔥的顏色。

在160g溫水中加入5g糖和3g酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘後再混合。

在酵母水中加入300克麵粉，攪拌成麵糰。

揉成光滑的麵糰，麵糰一定要多揉，揉得光滑潔白，花卷會很白。

揉麵糰後，用擀麵杖將其擀成約2公釐厚的矩形片。

鋪上一層薄薄的油、鹽、花椒粉或五香粉，均勻鋪開，然後撒上切碎的大蔥，盡量均勻撒上。

將三分之一對折，然後將其餘部分對折並按壓以排出空氣。

切成一條寬條的長條，一條寬，一條窄。

把較寬的放在底部，較窄的放在頂部，然後用筷子壓在中間。

將卷好的捲筒用油紙放在蒸鍋上，蓋上蓋子，發酵約 40 分鐘，使其大小增加一倍。

這是乙個發酵的花卷。

用冷水煮，水燒開後蒸10分鐘，我做乙個小的，大一點的12分鐘，關火燉3-5分鐘，然後取下蓋子。

用蔥油捲花。 材料：麵粉1斤，酵母5克，糖1勺，溫水300克，蔥1根，胡蘿蔔1根。

2.用300克溫水和麵糰，多次加入少量，用筷子不斷攪拌，將麵糰揉成絮狀。

3.然後將揉好的麵糰置於稍高的溫度下，蓋上蓋子，使其公升至原來大小的兩倍。

4.麵糰發酵時，切少許蔥花和胡蘿蔔丁，以備後用。 這道配菜可以根據您的口味混合搭配。

5.完成的麵糰將呈現蜂窩狀。 然後在砧板上撒上麵粉，再次揉成品麵糰，排出裡面的空氣。 麵糰要揉一會兒，這樣出來的花卷毛孔會均勻細膩，口感柔軟。

6.麵糰揉好後，擀成大長方形的麵餅，用擀麵杖排列，厚度約4-5公釐。

7.麵糰擀好後，在上面塗上一層熟油，如果沒有熟油，也可以用生油。 然後均勻地撒上一層細鹽。 然後撒上準備好的胡蘿蔔丁和切碎的蔥。

8.將麵糰從一端摺疊起來，切成大小均勻的小塊，用筷子壓在麵糰中間，然後用手拉開。 翻過來後，將筷子放在中間，將麵糰兩端對折。 捏住一端，將筷子旋轉一圈，然後按下花卷使其準備好。

9. 一切完成後，蓋上保鮮膜，發酵 10 分鐘。 第二次打樣的花卷，用手拿起時會感覺輕盈飄飄。

10.花卷必須用冷水在鍋中蒸熟，水煮沸後蒸15分鐘。 在冷水下在鍋中蒸熟的花卷加熱更均勻。 如果用熱水，花卷很容易被抓住，變成乙個死麵疙瘩。 關火燉 5 分鐘後煮沸。

簡單花卷的方法如下：

成分：糖、酵母、麵粉、青蔥、食用油。

鹽。 烹飪步驟：

1.準備10克糖，5克酵母，500克麵粉和260克溫水。 準備1 2個紅蔥頭，喜歡吃紅蔥香味的朋友應該多準備幾個紅蔥頭，準備完成後再準備少量食用油和適量的鹽。 這些材料相對容易製備。

2.將準備好的260克溫水放入乙個大盆中，然後加入10克糖和5克酵母，充分攪拌，讓酵母和糖完全融化，等到糖和酵母融化後，我們將準備好的500克麵粉取出， 並將500克麵粉直接倒入盆中攪拌。將 500 克麵粉分批新增到盆中。

3.邊加邊攪拌，攪拌成絮狀。 接下來，我們用手揉麵糰，試著揉成比較光滑的麵糰，揉麵糰表面放在板上繼續揉捏，揉均勻，揉好，放在一邊，靜置10分鐘。 麵糰揉成一團後，我們就可以繼續處理其他成分了。

4.將準備好的蔥頭取出，先清洗乾淨，然後切成略微切碎的大蔥，蔥切得越多，越容易散發出蔥的香味，非常好吃。 將青蔥切碎後，讓我們將它們取出並放在盤子上，放在一邊。

5.在鍋中加熱適量的熱油，將熱油直接倒入蔥中，以刺激蔥的香味，然後加入一勺鹽，攪拌均勻，使蔥油準備好，將蔥油放在一邊，然後再次揉捏鬆散的麵糰。 將麵糰揉至光滑，然後用擀麵杖將其擀開，形成一張大片。

6、在大麵片表面倒入適量蔥油，然後用筷子均勻塗抹，塗抹後，撒上適量的幹麵粉，從一側捲起，再捲一點，擀好後切成均勻的小麵粉劑，取麵粉劑拉伸。

然後將兩端扣在手指上，當關節捏緊時，也可以將麵糰拉開，用筷子從中間撿起來，將麵糰旋轉兩次，然後向下壓，壓緊，就可以了。 這是製作花卷的兩種方法，非常簡單。

7.咱們把綠捲放在蒸抽屜裡，燉20分鐘，頭髮後加蓋子，蒸15分鐘，再燉三分鐘，時間到了就可以拿出來放在盤子裡了。

傳統蔥油花卷。

配料：麵粉200克; 酵母 4 克; 水 110 克; 泡打粉3克（可省略）; 10克糖; 2克鹽（撒在面板上）; 10克大蔥（撒在面板上）; 精煉油（塗抹在皮革坯料上）至適量練習。

準備好您的工具。

稱量酵母、水和糖等配件，將蔥切碎。

將稱好的粉末倒在砧板上。

將麵粉鋪在中間，倒入酵母、糖等。

分批加水，製成雪花狀麵糰。

這是雪花形狀的麵糰。

雙手交替揉麵糰可以減少麵糰溫度的公升高，饅頭會更光滑、更乾淨。

麵糰應揉捏至光滑細膩，然後為下一次操作做好準備。

用手將麵糰壓平，然後將擀麵杖放在中間，兩端擀開。 不要把你的頭移開。

將多餘的麵糰保持在兩端，等到長度擀成所需的大小，然後進行加工。

將擀麵杖放在兩端突出的麵糰上，上下滾動形成乙個矩形。

捲製皮革坯料時，需要用力均勻，並記得在板上撒上粉末。

捲製的皮革坯料長約35厘公尺，寬約25厘公尺。 厚度應該是均勻的。

皮革毛坯表面要刷油，油刷均勻，不能有像水坑一樣的油。

抓起一小撮鹽，抬起手均勻地塗抹在麵糰上。

在面板上撒上蔥也要求均勻。 大蔥應該是綠色的，而不是白色的。 用蔥頭切碎。

首先從寬度滾動。 首先捲起一條邊。 然後開始滾動。

滾動時，注意兩端，用拇指按在中間，以免鬆開。

卷完成後，將此接縫向下壓在下面。

刀具應從左向右切割，以便於握持。 每個劑量大約是一指半寬。 不要切斷兩端。

用筷子向下按壓，切開藥劑，不要打破空白。

拉伸按壓的一半。

拉伸兩端並將它們壓到底部。

兩端切下的剩菜可以用來製作蝴蝶卷。

把它放在籠子抽屜裡證明。 室溫在30至35攝氏度，發酵約15分鐘。 室溫低於 30 攝氏度通常需要 40 分鐘到 1 小時。

醒發後，蒸8分鐘。

製作花卷的最簡單方法如下：配料：普通麵粉400克，溫水200-220克，酵母2克，韭菜30克，鹽和胡椒粉適量，食用油適量。

步驟： 1.首先用40度左右的水溶解酵母。

2.將麵粉倒入盆中，加入酵母水。

3.先用筷子攪拌。

4.用手將光滑的麵糰混合。 蓋上濕布並發酵。

5.當麵糰大一倍以上時，開啟時有蜂窩眼，麵糰就準備好了。 在進行下一步之前，必須將麵糰抬起。

6.將麵糰移到砧板上，揉捏並通風5-10分鐘。

7.將韭菜切碎，與適量食用油混合，與油混合，保留蔥。

8.將喚醒的麵糰擀成厚度約3公釐的長方形麵糰片。

9.塗上一層食用油。

<>11.切碎的細香蔥。

12.從短邊捲起。

13.切成段，切成偶數，寬度約三厘公尺。

14.取兩塊並疊放。

15.用筷子從中間向下按壓。

16.兩端向中間圓潤。

17.放入裝有冷水的蒸鍋中，不要**，蓋上蓋子讓它上公升十分鐘，如果是冬天第二次，會更長。 10分鐘後**，從水沸騰時起蒸10分鐘，這個時間還取決於花卷的大小。 關火燉 3 分鐘，然後取下蓋子。

18.香噴噴的花卷可以吃。

花卷的實踐。

1.將酵母倒入碗中，加水，攪拌均勻，將麵粉倒入碗中，加入糖，倒入水，攪拌成球。

2.放在桌子上揉光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，醒來後擀成長方形，塗上少許油，擀成長條，用刀切成段。

3.然後輕輕按壓，用手捻一朵花，放入蒸鍋中蒸10分鐘。

麵糰：將1kg細麵、200g雜紋面和酵母放入麵包機中，啟動機器，慢慢加入溫水，約700ml溫水。

麵糰製作完成後，炒一些胡椒油。 將花椒放入冷油中，中火，聞起來很香。

將麵糰擀成大片，加入鹽、胡椒油，撒上細香蔥。

從長邊捲起，切成小塊。

取兩段疊在一起，中間用筷子按壓，然後將兩端向下彎曲，捏在一起，就做好了花卷坯料。

將花卷放入一盆溫水中，蓋上鍋蓋，用大火蒸。 應在花卷下方放置一塊溼籠布，以防止其受潮。

喘氣後，保持大火蒸 8-10 分鐘。 具體時間視花卷大小而定。

這就是蒸煮的效果，都是滿滿的，不會塌陷。

製作花卷最簡單的方法是先將麵粉發酵，然後加入少許鹽和花椒麵條將其捲起，然後放入鍋中蒸熟。

比起做饅頭，我更喜歡做花卷，這個時候比饅頭更接地氣的美味，小時候總覺得吃花卷比吃饅頭高，因為它比饅頭好吃，鹹甜辣辣，各種口味都可以做到， 剛出鍋的花卷，又吵又軟，趁熱撕成小塊吃起來最過癮，花卷的做法比饅頭簡單，很多朋友不會揉麵糰，尤其不知道怎麼揉圓饅頭，這個時候建議大家去玩花卷， 只是扔掉就很好吃。最後，花卷還是發酵的義大利面，做法和饅頭差不多，我今天就教你乙個最家常的蔥花卷，手法簡單實用，我的蒸鍋不大，每次蒸這個都不夠吃，如果你家的鍋夠大， 可以一次多蒸一些，蒸完涼，放在保鮮袋裡放冰箱，每次想吃的時候拿出來輕輕蒸一下，早餐很不錯，配一碗粥，一盤芥末，特別好吃。

材料：麵粉200克，水100克，酵母粉2克，糖10克，鹽適量，蔥一把，植物油適量，胡椒粉少許。

步驟：將麵粉和酵母粉、白砂糖1200克混合，一點一點加水，用手攪拌形成絮狀物，然後混合成光滑細膩的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小。 如果是一般的酵母粉，可以將酵母粉加入水中攪拌均勻，靜置幾分鐘，酵母完全溶解後才能更好地活化。

發酵麵糰的體積顯著增加，當你用手撕開它時，你可以看到麵糰內部有明顯的孔洞。

2.在砧板上撒上適量的幹麵粉，然後倒入發酵好的麵糰，用手再次揉麵糰。 3.直到麵糰與幹麵粉完全融合，麵糰再次變得細膩光滑。

4.這時可以準備一把青蔥，洗淨，用廚房紙巾擦去水分，切碎以備後用。

5.將麵糰擀成長方形切片，然後塗上一層植物油，撒上一層花椒粉，適量鹽，再撒上切碎的蔥。

6.將麵糰從上到下捲起，擀麵時盡量包緊，中間不要留太大的縫隙。 8.借助刀背，將一把刀壓入麵糰劑的中間，壓出明顯的摺痕，有人用筷子，我覺得筷子壓出的痕跡太粗糙了，我們的花卷太小了，壓在刀背比較合適。