有哪些家常菜嘗起來有點辣，但很容易做？

冷魔芋絲，配料：魔芋絲、黃瓜、木耳、大蒜、紅辣椒、香菜、黃瓜絲、木耳絲、蒜蓉碎、紅辣椒碎、香菜碎，將切好的黃瓜絲鋪在盤子上備用。 在鍋中放入適量的水煮沸後，將切碎的木耳焯水，放在盤子上的黃瓜絲上。

在鍋中加入適量的冷水，然後倒入魔芋絲，加入一茶匙鹽。 待火沸騰後，轉中火再煮5分鐘，除去水，將魔芋絲放在盤子上的木耳絲上。 將蒜蓉和紅辣椒末放入小碗中，加入鹽、雞精、醋、淡醬油和香油，攪拌均勻，靜置一會兒。

進食時，將汁液倒在魔芋絲上，撒上香菜。

酸熱的土豆絲，將土豆絲浸泡在水中以去除澱粉，放在一邊。 將蔥切碎，將蒜瓣壓碎，再放一些乾辣椒。 用冷油加熱鍋，將蔥絲和辣椒乾翻炒，倒入土豆絲翻炒，加入鹽、淡醬油、香醋，加入蒜末後再煮熟。

撕白菜，捲心菜，撕成小塊，浸泡在水中洗淨備用。 一些乾辣椒和一些蒜末。 在熱鍋中多放油，油熱後倒入捲心菜和辣椒乾，加鹽，香醋半勺，黑醬油半勺，淡醬油一勺，在捲心菜斷水之前將蒜末從鍋中取出。

醋醃蘿蔔，這道菜是我從廣西朋友那裡學來的。 這道菜味道鮮美，清爽油膩，非常好吃，特別適合過年作為配菜。 讓我們談談如何製作它。

首先準備配料：白蘿蔔2斤，小公尺辣100克，白醋500克，糖500克，鹽300克。 將白蘿蔔切成 2 公釐厚的薄片，倒入 200 克鹽。

然後攪拌出多餘的水，用水將蘿蔔洗淨5-8次，直到蘿蔔沒有鹹味。 然後控制水分。 將小公尺切成辣，根據味道倒入蘿蔔中，吃辣可以多放一點，然後倒入準備好的白醋、白砂糖（根據口味新增）在室溫下24小時，可以直接食用，保證綠脆爽口， 不輸給辛辣的條帶。

酸辣王牡蠣蘑菇、王牡蠣菇、醬油、油、大蒜、紅辣椒、韭菜、鹽、陳醋、砂糖、芝麻油。 醬汁：將陳醋、糖、芝麻油和極其新鮮的味道放入碗中，攪拌均勻，放在一邊。

將韭菜、蒜蓉和小紅辣椒切成小塊，將牡蠣蘑菇洗淨，用手撕成細條，將切碎的牡蠣菇放入鹽漬沸水中，煮沸3-5分鐘，撈出，放入冷開水中冷卻，然後擠出牡蠣蘑菇中的水分放入碗中。 將醬汁淋入牡蠣蘑菇中，撒上切碎的蔥、蒜末和紅胡椒粒。 鍋中倒入適量油，用中大火加熱13，最後將熱油倒在切碎的蔥和蒜末上炒香，食用時攪拌均勻。

我是常年都喜歡吃冷盤的人之一，因為我覺得冷盤更容易做，而且非常好吃。 我平時喜歡做和吃腐竹耳，只要把自己喜歡的食材放在一起，配上辣椒粉、醬油、蒜蓉等調味料，就很好吃。 浸泡豆腐200克，泡木耳200克，蒜蓉1湯匙，蔥花1湯匙，辣椒粉1湯匙，生抽醬油2湯匙，陳醋2湯匙，熱油1湯匙，糖半湯匙，香菜適量，芝麻熟，胡椒油半湯匙。

將腐竹和木耳浸泡在熱水中，將木耳清洗乾淨，將腐竹切成小塊，將木耳和腐竹在沸水中焯水3分鐘。 將焯過的腐竹和木耳放入冷水中冷卻，然後取出放入盆中，加入蒜末、蔥末、辣椒粉，燒一些熱油倒在上面。 加入淡醬油2湯匙、陳醋2湯匙、糖半湯匙、香菜、芝麻熟、花椒油半湯匙，攪拌均勻即可食用。

麻婆豆腐、薑末50g、蒜末50g、蔥花50g、朝天辣椒丁30g、豬肉末500g、老豆腐切成四小方塊600g、豆沙、火鍋，加入食用油50g、薑末、蒜蓉、朝天椒、豆瓣醬入鍋翻炒，注意油溫， 不要開火，黃豆醬容易粘在鍋上，然後放入肉末炒至色，放入少許公尺酒，加入開水或高湯，在鍋中攪拌調味料後再將豆腐放入湯中，煮沸鍋，放入3g雞精， 5克鹽20克淡醬油，5克深色醬油，把深色醬油以顏色為主，最後收汁時可以看到情況，如果顏色淺，可以放一到兩克。最後，當湯汁濃稠時，可以將其放在盤子上，注意需要搖晃鐵鍋，以防止最後收集汁液時底部粘住。

我是重慶人，只要我們家裡有客人，我平時都會做飯，因為我做的飯菜最好吃。 我最喜歡做的是重慶辣雞，很簡單！ 那種端在桌子上，讓你的客人聞起來很香的那種。

雞塊500克，輔料：蔥2根，醬油1勺，蒜瓣4瓣，鹽1勺，糖1 2勺，花椒30克，薑塊1塊，料酒1勺，辣椒乾50克，植物油適量。 雞塊切小後，加入精鹽、醬油、澱粉和料酒，用手抓好，醃製30分鐘。

將幹紅辣椒洗淨，用剪刀切成段，配製適量的花椒粒。 將生薑切成條狀，蒜瓣切成薄片，蔥剁碎，將醃好的雞腿肉放入熱鍋中油8放入熱鍋中，炒至外觀變乾深黃色，然後瀝乾油靜置，鍋中油加熱至7入火， 倒入薑蒜，用小火炒香，加入乾辣椒和花椒，翻炒至香味開始變黃，然後倒入炸雞塊炒好，加入糖炒好，撒上蔥，開始鍋。

香辣捲心菜，準備新鮮食材，捲心菜，蘋果，梨。 先把捲心菜洗乾淨，剪掉外層髒根，然後撕掉一兩層捲心菜葉，所有的捲心菜都這樣加工。 然後將捲心菜內外均勻地塗上鹽，根據捲心菜的量適當塗抹所需的鹽，醃製半天左右，如果鹽分過多，不用擔心，只需要兩三個小時。

然後將醃製好的白菜擠乾，如果鹽分過多，可以用清水沖洗，控制水分十分鐘以上。 姜、蒜、蘋果、梨剁碎，半蘋果半梨放白菜比例。 加入調味料並混合成糊狀。

香料是什麼？ 辣椒片、糖、鹽和味精。 加入姜、蒜、蘋果和梨醬，攪拌均勻。

然後將捲心菜裡裡外外塗上準備好的糊狀物，將捲心菜分揀出來，放入密閉容器中，在室溫下快速發酵兩到三天，然後放入冰箱。 這就是為什麼南韓人和南韓人開啟冰箱裡裝滿了辛辣的捲心菜。 製作醬汁時，可以邊製作邊品嚐風味，然後根據自己的口味新增或去除調味料。

辣白菜醃製成功後可以吃，但要想讓辣菜的味道更好，就需要醃製二十到四十天。 用這種方式醃製的辣白菜，味道獨特。

宮保雞丁、辣椒炒肉、辣雞、辣椒炒牛肉。

媽媽煮的酸辣捲心菜，感覺超級辣，但做起來真的很簡單。

酸辣土豆絲、麻婆豆腐、酸菜魚。 這些家常菜不僅製作簡單，而且深受大家喜愛，是廣大家庭不可缺少的菜餚。

炒花椒、炒黃牛、酸辣土豆絲、西紅柿炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、辣豆腐等。

一定是蘑菇燉雞、豆子燉排骨或者酸辣土豆絲，我覺得還不錯，可以多加一點小公尺辣椒。

辣豆芽、辣土豆、炸芒果，這些食物都很好吃，讓人感覺像。

豆腐皮、辣冬竹筍和**雞肉都很簡單，然後也很好吃。

辣椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、紅燒茄子、麻婆豆腐或者豆腐都不錯。

準備材料。 將雞肉切成小塊，加入料酒焯水，薑蒜切片，辣椒切成小塊。

有麻煩的學生可以交給攤主或交給外賣。

炒。 1.在鍋中加入食用油、芝麻油和更多的油，否則雞塊會粘在鍋上。

2.放入薑片翻炒香，薑片炒一會兒，薑片也會很好吃。

3.加入雞塊，翻炒5分鐘

調味。 1.加入辣椒。

2.加入鹽、淡醬油、白糖、深醬油。

3.繼續翻炒3分鐘，出鍋前先取幾襪子香油。

做法：1.絲瓜絡長絲瓜1根，去皮切成條狀; 2.平底鍋燒油，加入黃瓜，翻面數次，將黃瓜炒軟，待一旁; 3、將豬油放入鍋中，融化，加入薑片和胡椒絲翻炒香; 4、炒香後，加入黃瓜，加入骨湯和蝦皮適量，翻炒均勻; 5、加入鹽和白砂糖適量，倒入適量的玉公尺澱粉水，攪拌均勻，味道鮮美可口。 糖涼西爪皮法：

1.切掉西爪上最外層的面板，清洗並切開條狀物。 2.放入盆中，加少許鹽醃製一會兒。 3.將醃製好的爪皮洗淨後放入碗中，放入適量的白糖。

4.加入適量白醋。 5.攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。

食物：新鮮竹筍、芝麻、小紅辣椒、青澀味、鹽 做法： 1、新鮮竹筍去皮切成小條狀，小辣椒洗淨切成半片，洗淨切碎。

2、鍋內水燒開放入鹽，倒入竹筍焯水2分鐘，瀝乾水分放在盤子裡，撒上少許鹽，加入蔥和辣椒。 3.勺子裡放油，放入辣椒，用中小火加熱至辣椒褪去香味，立即倒在竹筍上，攪拌均勻。 蒜蓉黃水豆腐食物：

豆腐、大蒜、油、鹽、味精、大蒜 做法： 1.用斜刀將大蒜切成薄片。 2.將豆腐放入熱鍋中用熱油煎，兩面變成淡黃色。

3.鍋中加入半碗水，加入鹽和味精攪拌。 4.燃燒至水分蒸發，加入大蒜。 5.烹調前加入雞精和鹽調味料，即可食用。

1.將幹蘑菇在40度以上的溫開水中浸泡1小時，洗淨切成小塊備用。 將黑木耳在冷水中浸泡30分鐘，去掉莖洗淨，然後掰成小塊放在一邊。 用刀將雞腿斜切成兩段，洗淨瀝乾。

2.將生薑切成薄片，將雞腿肉倒入碗中，放入薑片、公尺酒和油，攪拌均勻，蓋上蓋子醃製20min。 鍋裡放油，火燒至7分鐘熟，加入紅辣椒幹，將韭菜苔（1根）和蒜瓣切成小段，翻炒香，倒入雞腿和薑片，繼續用抹刀翻炒至雞腿表面褪色。 3.放入香菇和木耳，放入冷水浸入食材表面前，加入淡醬油和深醬油，然後用紅色加熱，當炒麵起泡後，取勺子整齊地撇去。

或者先撇去泡沫，然後放入淡醬油）4.加入糖，蓋上蓋子，調至文火，燉15分鐘。 開啟蓋子，加鹽，攪拌均勻，換成紅湯，汁液變粘稠時關火。 加入剩餘的韭菜苔（1根），攪拌均勻，然後就可以從鍋裡拿出來了。

1.【蒜蓉蒸排骨】。

排骨是老少皆宜的美味佳餚，紅燒排骨，糖醋醬汁都可以烤，而且這道蒜蓉排骨比較獨特，口感沒有那麼重，吸收了蒜蓉的香味後，香而不膩，確實很不錯。

主要食材：排骨、大蒜、青蔥、南瓜。

1.將排骨切成小塊，然後用清水沖洗乾淨，放入冷水鍋中，加入蔥薑料酒，用大火煮沸，煮2分鐘，撈出，再次沖洗乾淨。

2.將南瓜去皮去皮，切成厚片，然後提前放在盤子上。 稍微多一點的大蒜切成蒜末。

3、鍋中倒油，趁油熱加入蒜末，翻炒香，再加入淡醬油、蠔油、糖、黑醬油翻炒均勻，炒好後倒入排骨拌勻，加入一勺澱粉，醃製10分鐘。

4.將醃製好的排骨鋪在南瓜上，在蒸鍋中蒸30分鐘。

2.【粉絲蒸魚】。

這道菜是一道非常簡單快捷的菜，方法比較簡單，但香氣很濃郁，鮮美的粉絲搭配嫩魚，公尺飯超級好吃。

主要成分：鲶魚、粉絲、青蔥、大蒜、紅辣椒。

1.將鲶魚洗淨，然後切成小塊，加入鹽、胡椒粉和料酒，醃製10分鐘。

2.將粉絲提前浸泡至軟，將大蒜切成蒜末，放入鍋中炒香，加入淡醬油、蠔油和糖翻炒均勻備用。

3.在浸泡過的粉絲中加入少許生抽和食用油，攪拌均勻，鋪在盤底，然後鋪上醃製好的魚，最後放入蒜蓉，放入蒸鍋蒸10分鐘，撒上蔥碎、小公尺辣椒，濺上熱油，倒入少許蒸魚醬油。

冰鎮的海藻絲。 辣椒燉雞。 辣蝦。 辣芥末炒雞內臟。 麻婆豆腐。 豆豉炒辣椒。 酸辣雞爪。 辣椒炒魷魚。 冰鎮黃瓜。