在哪裡學習巧克力海綿蛋糕？

你可以去蛋糕店學習，現在有很多蛋糕店，可以提供DIY做這種手工藝品，他們會教你做。

我想我可以去專門的麵包店學習巧克力海綿蛋糕，因為我可以在專門的麵包店學習更專業的蛋糕製作技巧。

可以選擇學習廚師技能，薪水高，待遇好，現在主廚和主廚的年薪都幾十多萬。 除了廚師，可以選擇學習糕點烘焙、蛋糕、麵包、零食，短期專業學習，可以開店創業，一年可以賺很多收入。

選擇一所專業的培訓學校，對你的學習和成長之路有很大的幫助。 系統學習和專業教學可以讓你學習到真正的技能，實踐教學可以讓你掌握真正的技能，而專業學校也可以很好地幫助你創造就業機會，所以建議你選擇專業學校學習。

經過多次調整配方，這個對我來說是最滿意的。 成品口感軟甜，美味不膩，按壓能反彈，真是有意思。

但說實話，巧克力海綿蛋糕並不好用，因為新增的可可粉容易造成蛋液起泡，所以攪拌次數比原來的海綿蛋糕少，但要均勻，動作要輕、快、真。

我不敢（也不會）說我的方法沒有失敗，因為巧克力海綿蛋糕很難，只有大量的練習是唯一的方法，讓我們一起努力吧！

巧克力海綿蛋糕

準備材料（1 件 6 英吋的配方）：

3個全蛋（蛋殼約55-60克，根據溫度在50°C左右的熱水中浸泡10至15分鐘，更容易打）。

70克細白砂糖（按比例75克）。

50克蛋糕粉（一起過篩）。

玉公尺粉10g（玉公尺粉可以增加海綿餅的柔軟度，可以用低麵粉代替）。

純可可粉 13g

牛奶 30g

植物油18克（無特殊氣味）。

做法： 1.利用雞蛋在熱水中浸泡的時間先稱量物料，然後過篩粉末。

2.在烤模內部刷上一層薄薄的油，鋪上烤紙或均勻撒上一些低粉，然後倒出剩餘的粉。

3. 將烤箱預熱至170°C。

做法：（**是2個6英吋的數量）。

1.將白糖加入雞蛋中，打散。

打至質地濃稠淡黃色，蛋液的紋路可以固定，不會消失。 結束前，改慢速1分鐘，氣泡會更詳細。

<>2.將粉末加入步驟1分2次，每次用混合和切割法輕輕攪拌，使麵粉看不見。

乙隻手拿著抹刀，切開麵糊的中間，然後用反手攪拌，同時用另乙隻手輕輕轉動攪拌碗。 ）

第一次加入粉末。

如果您看不到粉末，請停止攪拌。

第二次加入粉末。

粉末攪拌後，不要忽視鍋底的粉末。

3.加入牛奶，以同樣的方式攪拌均勻。

注意不要過度攪拌。

準備好的配料，牛奶、巧克力粉、麵粉、泡打粉在烤箱、烤盤、忌廉、裱花袋中配製好，將配料一步一步地混合在一起，放入烤箱烘烤、烘烤，然後忌廉蛋糕就完成了。

首先，您需要準備配料，包括牛奶、巧克力粉、麵粉、發酵粉。

接下來，您需要準備烤箱，烤盤，忌廉，裱花袋。

最後，將食材一步一步地混合在一起，最後放入烤箱烘烤，烘烤完畢後，就完成了忌廉蛋糕。

雞蛋、細砂糖3個、55克、蛋糕粉50克、黃油30克、牛奶45克、蜂蜜5克、可可粉18克，這是六寸量，149攝氏度，中間層可40分鐘。

將麵筋粉、酵母粉、雞蛋、糖、可可粉、鹽、牛奶揉成麵糰發酵。 巧克力片。 放入烤箱。

去專業學校學單一產品，三個月學幾種不同型別的蛋糕也不錯。

以下是製作海綿蛋糕的方法：

1.提前過篩低筋麵粉，共篩兩次。

2.將牛奶和植物油混合，如果黃油融化，攪拌均勻以備後用。

3.打完整個雞蛋後，一次倒入糖。

4.高速隔熱，我坐在盆底的鍋上，水溫是40-50度。

5.打至拉起打蛋蛋糊畫出線條，停留2-3秒後消失，狀態就像糯公尺糊一樣。

6.此時，篩入低粉，這是第二次篩分，篩分次數越多，成品組織越細膩。 從底部到頂部快速混合均勻，以避免消泡。

7.這是將混合的乳油混合液倒入，然後從下到上輕輕均勻混合，混合主要取決於技術的熟練程度，如果不容易消泡，之前已經消泡了好幾次，練習一兩次也不成問題。

8.混合蛋糕麵糊的狀態應與奇斯頓蛋糕相似，具體需要練習知道，倒入6英吋的模具中，如果是8英吋，則可以將原料加倍。

9.**出大氣泡，將烤箱預熱至180度25-30分鐘。

如今，蛋糕行業發展迅速，很多朋友都想學習蛋糕的工藝。 因為蛋糕行業的市場需求還是比較大的，所以屬於高薪時尚的熱門行業。 學蛋糕要多少錢，這是很多想學蛋糕的朋友都想知道的問題。

學習蛋糕需要多少錢，學費是如何計算的？ 現在蛋糕培訓學校很多，學費高低不一，關鍵是想學什麼？ 每所學校都有自己的食譜，同樣的蛋糕味道也不同。

所以不要看學費多少，關鍵是要看你花的學費是否值得。 如果味道不好，不僅是浪費錢，也是浪費時間。 如果學費比較高，但做的蛋糕很好吃，很受歡迎，兩三天就能賺回學費。

去**學做蛋糕怎麼樣？ 學習蛋糕需要多少錢？

一般來說，學習做蛋糕的方法有三種：自學、蛋糕店學徒和上學。 如果只是愛好，可以在家自學，但中間會失敗很多次，很容易失去信心。

如果想在短時間內上手，建議報名參加短期培訓課程，掌握基本的蛋糕烘焙技巧，並借鑑他人，以後在家學習會容易很多。

要選擇一所西點軍校，你需要選擇乙個大型的連鎖大學，教師的規模和教學質量。 還有學校的校園環境和學校的合作企業單位。 通過這些組合來考慮一下。

我們仍然可以從中吸取教訓。

要學習海綿蛋糕，你必須長期去專業、正規、知名的學校。

這樣的學校教動手實踐，不妨先去實地看看。

學習烘焙的地方很多，建議去正規品牌學校學習，在選擇學校時，最好親自到學校參觀，看看學校環境、設施裝置、師資水平。 學習技術，學校的硬體設施必須優秀，只有多操作，熟能生巧，才能學習自然技術。 重點是教學模式，實踐課程很多，技術學校注重更多的動手練習，理論知識也要跟上。

如果每天只講理論知識，什麼都學不到，最好是實踐和理論結合起來，自己可以多了解一下。

建議去專業學校學習，畢竟專業學校學習知識全面，注重實際操作，老師是手工授課的，這樣你進步最快。

你可以考慮來找我們，你可以單獨學習這個品種。

如果你想學習，就去專業的烘焙學校學習，有時間可以來我們學校好好看看，真的很好，學好更有前途。

海綿蛋糕是一種利用蛋清起泡特性，在蛋液中注入大量空氣，用麵粉烘烤的膨化零食，因其結構類似於多孔海綿，在國外被稱為泡沫蛋糕，在國內被稱為透明蛋糕。

如果你想學習製作海綿蛋糕，可以選擇一所專業學校學習，在那裡你可以學習真正的蛋糕製作技巧，各種蛋糕都可以學習，名牌糕點老師實操教學，學校提供食材，學生在實踐中學習，容易掌握。

許多培訓學校都提供海綿蛋糕，您可以去專門學校學習。

材料：蛋糕粉60克，雞蛋3個（每個約50克，去殼），可可粉20克，黃油30克，塔塔粉適量。

1.烤盤刷了油，撒上高粉以防止粘連，所以我在烤盤裡鋪了一層烤紙，省去了麻煩。

將蛋清與蛋黃分離，在蛋黃中放入30克糖。

3.用打蛋器低速鞭打。

4.等到蛋黃顏色蒼白，蓬鬆。

5.慢慢倒入黃油，邊倒邊攪拌。

6.篩入粉末，不規則地攪拌，直到麵糊均勻。

7.在蛋清中加入少許塔塔粉或白醋，打至粗泡沫，加入25克糖，繼續只打細泡沫，再加入25克糖直至濕潤。

8.舀出三分之一的打發蛋清，與蛋黃醬一起攪拌，像炒菜一樣上下翻動。 此時，您可以將烤箱預熱至 175 度 10 分鐘。

9.將蛋清與蛋黃醬混合三次，上下翻動並不規則攪拌以避免麩質。

10.攪拌蛋糕麵糊。

11.將麵糊倒入烤盤中，放入烤箱中，中等溫度，175度，烤18分鐘。

12.烘烤後立即取出，倒置取出模具，記得撕掉表面的蛋糕紙！

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