在饅頭中使用甜蜜素是否違法???

甜蜜素又稱環己基氨基磺酸鈉，是一種非營養性合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30倍，**僅為蔗糖的3倍，而且不像糖精那麼苦，因此可作為國際食品新增劑用於軟飲料、果汁、冰淇淋、糕點和蜜餞中。 也可用於家庭調味、烹飪、泡菜、化妝品甜味劑、糖漿、糖霜、甜錠劑、牙膏、漱口水、口紅等。

使用時，與1：500的水比例混合，以獲得足夠的甜度。 2 單獨使用時，10克甜度等於500克蔗糖（即50倍）。

根據我國《食品新增劑使用衛生標準》（GB 2760），“甜蜜素”可用作甜味劑，其使用範圍為：1、醬汁、葡萄酒、糕點、餅乾、麵包、冰淇淋、冰淇淋、冰棒、飲料等，使用量最大為; 二、蜜餞，最大使用量為; 三、橘皮、李子、李子、楊梅幹等，用量最大。

製作饅頭時，可按標準適量新增，有改善口感的作用，沒有營養價值。 饅頭資訊網。

我們的饅頭是人自己的**。

讓我們看一下百分比。 超過乙個值是非法的。

在饅頭中加入甜蜜素是違法的，但如果不過量食用，對人體無害。

芥菜是一種食品新增劑，但只能新增到麵包和糕點中，因為生產工藝不同，所以禁止在饅頭中新增。

在我國《食品安全國家食品新增劑使用標準》（GB 2760-2014）（以下簡稱《標準》）中，甜蜜素被允許用於水果罐頭、果醬、豆腐、堅果、麵包、糕點、調味料，甚至用於調製酒（以發酵液、蒸餾酒或食用酒精為酒基的混合、混合或再加工製成的飲料液， 新增食用輔料或食品新增劑，經調配、混合或再加工，並已改變其原有的白酒基質），但不允許新增到白酒中。

甜蜜素作為一種食品新增劑，即使用於食品工業，也是基於一定的科學評價。 根據原國家食品藥品監督管理局官網發表的一篇文章，根據糧農組織世衛組織食品新增劑聯合專家委員會的評價結果，甜蜜素每日允許攝入量不超過體重11毫克千克。 這相當於乙個體重60公斤的人，即使他每天吃甜蜜素，只要他每天攝入不超過660毫克，也不會對身體造成傷害。

在一篇題為《醃製蔬菜中苯甲酸和芥菜類風險的解釋》的文章中提到，甜蜜素只要用量不超標，一般不會對人體造成傷害，如果經常吃含過量甜蜜素的食物，會因攝入過量而對人體肝臟和神經系統造成傷害。

是的！ Cyclamate 是一種化學合成的食品新增劑，甜度是蔗糖的 30 到 40 倍。 甜蜜素的新增除了增強甜味和起到代糖的作用外，沒有任何營養作用，被廠家用來降低生產成本。

但是，如果經常食用含過量甜蜜素的食物，會對肝臟和神經系統造成傷害。

根據GB2760-2014標準的要求，饅頭屬於發酵麵製品，不是糕點，不允許使用甜蜜素。 新增是非法的。

根據衛生部《關於在糕點中使用食品新增劑的有關解釋》（衛建漢[2009]263號），饅頭屬於《糕點術語》（GB T12140-2007）中定義的糕點。 無論饅頭在“糕點術語”中屬於哪種糕點，都可以分為糕點類別（使用食品新增劑。 它含有甜蜜素，但指定了劑量。

**炸得厲害的甜素食饅頭，找衛生部宣告，其實不違法！！ 衛生部也沒有把事情解釋清楚......

消費者如何知道他們是否新增？ 誰敢加行政機關！

法律分析：非法生產經營的食品、食品新增劑價值低於1萬元的，處5萬元以上10萬元以下罰款; 貨物價值超過1萬元的，處貨物價值10倍以上20倍以下的罰款。

法律依據：中華人民共和國食品安全法第一百二十二條 違反本法規定，未經取得食品生產經營許可證從事食品生產經營活動，或者未經取得食品新增劑生產許可證從事食品新增劑生產活動的， 縣級以上人民學會食品安全監督管理部門應當沒收違法所得和用於非法生產經營的食品、食品新增劑和工具、裝置、原料等物品;非法生產、交易的食品、食品新增劑價值不足一萬元的，處五萬元以上十萬元以下罰款; 貨物價值超過1萬元的，處貨物價值10倍以上20倍以下的罰款。

法律分析：甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的新增劑。 Cyclamate 是一種常用的甜味劑，甜度是蔗糖的 30 到 40 倍。

如果經常食用甜蜜素含量過高的飲料或食物，會因攝入過量而對人體的肝臟和神經系統造成傷害，在饅頭中新增甜蜜素不構成犯罪，縣級以上人民食品安全監督管理部門應當沒收違法所得，並處十萬元以上十五萬元以下罰款;

法律依據：中華人民共和國食品安全法第一百二十三條 違反本法規定，有下列情形之一，不構成犯罪的，由縣級以上人民食品安全監督管理部門沒收違法所得和非法生產經營的食品， 可以沒收用於非法生產經營的工具、裝置、原材料和其他物品;非法生產、交易的食品價值不足一萬元的，處十萬元以上十五萬元以下罰款; 貨物價值超過1萬元的，處貨物價值15倍以上30倍以下的罰款; 情節嚴重的，吊銷許可證，公安機關可以對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處以五日以上十五日以下拘留： （一）使用非食品原料生產食品，在食品中新增食品新增劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質的; 或以**食品為原料生產食品，或經營上述食品;（二）生產經營營養成分不符合食品安全標準的嬰幼兒等特定人群的主食、輔食; （三）經營因病、中毒或者原因不明死亡的禽畜、畜禽、動物、水生動物肉或者其產品的生產經營; （四）經營未經檢疫或者未按規定檢疫的肉類，或者生產經營未經檢驗或者未通過檢驗的肉製品的;（五）國家明令禁止生產經營的用於防病等特殊需要的食品; （六）生產銷售新增藥物食品的。

知悉前款規定的違法行為仍有生產經營場所或者其他條件的，縣級以上人民食品安全監督管理部門應當責令停止違法行為，沒收違法所得，處十萬元以上二十萬元以下罰款; 消費者合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。 對非法使用劇毒、劇毒農藥的，除依照有關法律法規的規定處罰外，還可以由公安機關依照第一款的規定予以拘留。