江公尺和糯公尺有什麼區別？

沒有區別，其實江公尺和糯公尺是同一種大公尺，只是在不同的地方，名字是不同的，在華南比較習慣叫糯公尺，而北方人更喜歡叫它江大公尺。

江公尺和糯公尺是一樣的。 糯公尺是糯公尺去殼的大公尺，在華南地區稱為糯公尺，而在華北地區多稱為江公尺。 糯公尺是製作粽子、八寶粥、各種甜點等糯公尺點心的主要原料，糯公尺也是製作醪糟（甜公尺酒）的主要原料。

江公尺屬於糯公尺一類，一般又薄又長，糯公尺一般又短又厚。 江公尺一般用來製作元宵節，而糯公尺一般用來做小吃。

江公尺和糯公尺其實是一樣的，糯公尺就是糯公尺脫殼公尺，南方叫糯公尺，北方叫江公尺。

江公尺和糯公尺都是同一種大公尺，都是去殼後的糯公尺，只是名稱不同。

糯公尺是江公尺，江公尺和糯公尺是一樣的。 其實只是南北對糯公尺的稱呼不同，南方稱糯公尺為“糯公尺”，而北方稱糯公尺為“江公尺”。 糯公尺分為秈糯公尺和粳糯公尺兩種。

糯公尺呈乳白色，不透明，也有半透明、糯公尺，分為秈糯公尺和粳糯公尺兩種。 秈糯公尺由秈型糯公尺製成，公尺粒一般呈長圓形或細長形; 粳公尺是由粳糯公尺製成的，公尺粒一般是橢圓形的。

糯公尺的性狀特徵：它是糯公尺的帶殼籽仁，糯公尺是一種禾本科植物。

細長種子：長橢圓形，略扁平，長4-5公釐，寬公釐。 一端鈍圓，另一端歪斜，有胚胎脫落的痕跡。

表面為淺白色，不透明且光滑。 質地堅硬，麵粉狀。 煮熟後，它非常堅韌和有光澤。

呼吸輕微，味道甜美。

圓形種子型：籽粒短而圓，長3-4公釐，寬3-4公釐。

它們都是白色的，不透明的，長方形的，硬度很小。

江公尺可作為糯公尺的替代品。

大公尺是日常生活中不可缺少的一種食物，有不同種類的區別，比如小公尺、大公尺、糯公尺、黑公尺、江公尺等，江公尺和糯公尺是不一樣的，糯公尺又分為粼糯公尺和粳糯公尺，秈糯公尺又叫江公尺， 所以江公尺和糯公尺是不一樣的，江公尺只是糯公尺中的一種，簡單來說，糯公尺可以是江公尺，但江公尺不一定是糯公尺，兩者都可以用來做發糕、年糕等配料。

江公尺和糯公尺可以用來熬粥，兩者之間沒有好壞之分，煮出來的粘度差不多，味道也比較糯，裡面所含的營養成分沒有太大的區別。

江密的三種修行

1.江尾紅棗褐色。

江密提前一天用水浸泡軟化，將兩片粽子葉包成粽子，將粽子葉對折成漏斗狀，裝上公尺飯和棗子，用繩子捆起來，加粽子沒用過的水，壓重物，煮3小時，如果是高壓鍋， 1小時可以。

2.江公尺蓮花。

將公尺飯放入碗中，加入100克水，浸泡3小時以上再瀝乾水分，洗淨蓮藕，去皮，用刀切開蓮藕的一端，放在一邊，將浸泡過的公尺飯放入糖中，用筷子攪拌均勻，將攪拌好的公尺飯倒入蓮藕切口中， 同時用筷子分別在蓮眼內搗壓，使公尺飯填得嚴嚴實實，用乾淨的紗布填滿公尺飯後，用乾淨的紗布綁好埠，放入高壓鍋或電飯煲中，加水煮熟。

3.江公尺粉。

將麥芽糖加入純淨剩餘水中，邊加熱邊攪拌至融化，加入江公尺粉攪拌均勻，形成不軟不硬的麵糰，蓋上濕布，靜置一小時，將麵糰擀成薄片，不太薄也不太厚，用刀切成條狀。 將條狀擀成圓形，冷鍋中冷油，將麵糰胚放入，開啟小火慢慢加熱至麵糰胚表面變成金黃色，然後用一層糖漿包裹，並在表面撒上一些糖。

秦江公尺和糯公尺的稱呼不同：在中國北方，多叫江公尺; 在中國南方，它多被稱為糯公尺。 不同種類：

江公尺屬於糯公尺中的秈糯公尺之一; 而糯公尺又分為秈糯公尺和粳糯公尺。 形狀不同：江密的秈稻糯公尺外觀比較細長; 而糯公尺的粳糯公尺形狀更圓。

糯公尺和江公尺沒有區別。 因為江公尺是去殼後的糯公尺，不管是江公尺還是糯公尺，都含有非常豐富的蛋白質物質。 兩者的食用方式也是一樣的，糯公尺主要可以用來製作比較粘稠的零食，比如年糕。

江公尺可以做成江公尺糕，又軟又好吃。

糯公尺和江公尺的區別。

因為江公尺和糯公尺在名稱上不同，所以大家對它們都有一定的誤解。 糯公尺是指從糯公尺中脫殼而來的稻公尺，但在不同地區的說法不同。 對於南方人來說，比較習慣地稱它為糯公尺，而北方人則稱糯公尺為江公尺。

因此，無論是河公尺還是糯公尺，本質上並沒有什麼區別。

糯公尺和江公尺的區別。

糯公尺是江公尺，糯公尺呈乳白色，不透明，粘稠，分為糠糯公尺和粳糯公尺兩種。 秈糯公尺由秈型糯公尺製成，公尺粒一般呈長圓形或細長形; 粳糯公尺是用粳糯公尺製成的，公尺粒一般呈橢圓形，是家裡經常吃的糠公尺之一。

糯公尺因其香味黏稠，常被用來製作美味的小吃，如年糕、元宵節、粽子等。 糯公尺呈蠟白色，不透明或半透明。 吸水溶脹低，後粘度大，口感順滑，難以消化吸收。

糯公尺和江公尺的區別。

長糯公尺是秈糯公尺，粒細長，顏色粉白色，不透明，粘性強。 還有一種圓糯公尺，屬於粳糯公尺，形狀圓短，白不透明，口感甜膩膩，粘度略遜於長糯公尺。 適用於製作粽子、酒、湯圓、公尺飯等。

長糯公尺生長在南方，由於氣候原因，一年可以收穫兩到三次。 圓糯公尺生長在北方，氣候較冷，只能收穫單季稻。

江公尺是糯公尺，沒有區別。 江公尺也叫糯公尺，南方叫糯公尺，北方叫江公尺，是家裡經常吃的糧食之一。

1、江公尺富含B族維生素，能暖脾暖胃，滋中氣。 對脾胃虛、食慾不振、腹脹、腹瀉有一定的緩解作用;

2.江公尺有收斂作用，對尿頻有很好的治療作用，但其性粘稠難消化，不宜一次吃太多，加熱後應食用。 老人、兒童或病人慎用;

3、無論甜還是鹹，江公尺年糕的碳水化合物和鈉含量都很高，糖尿病、超重或其他慢性疾病如腎病、高脂血症的人應適量停用;

4、科學研究表明，江公尺含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B和澱粉等，是一種溫熱而強壯的產品。 江密釀造的酒，可以用來滋養健身爐，治病。 可用於與江大公尺、杜仲、黃芪、枸杞、當歸等一起製作“杜仲糯公尺酒”，具有強健清爽、美美長壽、舒緩肌肉、活血功效。

其實，糯公尺和江公尺本質上是同一種大公尺，只不過在南方叫糯公尺，在北方叫江公尺。

這種大公尺色澤白，營養豐富，口感柔軟糯糯，非常適合製作年糕、粽子、煮粥等美味佳餚。 糯公尺有兩個品種，乙個是小圓粒糯公尺，另乙個是細長粒糯公尺。

圓粒糯公尺屬於枝條上的粳公尺，其特點是短而圓，色澤白色，光澤度好，透明度差。 煮熟後容易破皮開花，粘度很大，油脊好，口感柔軟糯糯。 用圓粒糯公尺包裹粽子，更容易吸收味道。

長粒糯公尺屬於罐頭分枝，其特點是比較細長，顏色很白，光澤度稍差，透明度稍好。 煮熟後不易破皮，粘度略小，口感有嚼勁，冷卻後容易變硬。

在營養方面，長粒和圓粒的營養沒有太大區別。 相對來說，圓粒糯公尺脂肪含量高，長粒糯公尺膳食纖維含量高，其他營養成分幾乎相同。 包粽子時，喜歡軟糯的就用圓粒糯公尺，喜歡有點嚼勁的就用長粒糯公尺。

可選儲存

1、選型：最好選擇粒粒大、飽滿、顆粒均勻、色澤白皙、公尺香、無雜質的公尺粒。 如果碎粒較多，顏色較深，腔內混雜，且沒有糯公尺特有的香味，則說明糯公尺存放時間過長，不宜購買。

2、貯存：可置於乾燥密封的容器中，並應存放在陰涼處。 此外，您可以在盛有糯公尺的容器中放入幾瓣大蒜，以防止由於糯公尺的長期存在而導致昆蟲生長。

以上內容參考：百科-糯公尺。