粗糧怎麼吃 粗糧怎麼吃

人應該活得嬌嫩，但吃得太嬌嫩。

今天我做了全穀物吃，超級好吃，你可以試試。

1、多吃粗糧，及時多喝水。 全穀物中的纖維需要有足夠的水分支援，以確保腸道的正常功能。 一般來說，如果你多吃1倍的纖維，你需要多喝1倍的水。

2.循序漸進地吃粗糧。 全穀物攝入量的突然增加或減少會引起腸道反應。 對於平時以肉為主的人，為了幫助腸道適應，在增加粗糧的吃量時，要循序漸進，不要急於求成。

3.全穀物與肉類菜餚一起吃。 我們每天準備食物時，除了要考慮自己的口味偏好外，還要考慮肉類和蔬菜的搭配，以平衡膳食。 粗糧的每日攝入量應為30至60克，但也應根據個人情況進行調整。

4.吃粗糧後，多喝水。 全穀物含有大量的膳食纖維，需要充足的水分來保證胃腸道的正常消化。 因此，如果你吃的粗糧製品含水量較少，如混合豆公尺、玉公尺窩頭等，就應該適當多喝水。

5.老人和兒童應使用粗糧製成。 消化系統尚未完全發育的老人和兒童，由於消化吸收能力較弱，吃太多全穀物會增加胃腸道的負擔，阻礙其他營養物質的吸收和利用。 對於這群人來說，除了選擇小公尺、大黃公尺等易消化的粗糧，適當減少粗糧的食用量外，還可以通過改進烹飪方法提高吸收率，比如煮粥軟粘稠、粗糧研磨等。

但需要提醒的是，對於糖尿病患者來說，粥越軟越粘，飯後血糖上公升得越快。

6.根據自己的體質調整品種。 燕麥富含可溶性膳食纖維，適合高血脂和肥胖人群; 紅豆、大麥利尿腫，適合水腫體質者食用; 體質火熱者，可以多吃綠豆、蕎麥等清涼保濕的穀物; 體質寒冷者應選擇高粱、紅豆、糯公尺等弱而溫的穀物; 腸胃不好的人可以選擇小公尺、大黃公尺和糙公尺，煮粥容易消化。

7.使用高壓鍋烹飪，以保護營養。 紅豆、綠豆、黑公尺等深色全穀物富含抗氧化劑，可以幫助身體清除自由基，對抗衰老。 高壓鍋烹飪可以防止食物暴露在過多的氧氣中，這對儲存全穀物中的多酚等有價值的抗氧化劑非常有益。

烹飪會降低豆子的抗氧化能力，但在高壓鍋中烹飪豆子可以在相同柔軟度水平下減少抗氧化劑的損失。