為什麼不能吃帶豆芽的土豆？

馬鈴薯發芽會產生一種叫做茄鹼的毒素，也稱為茄鹼。 馬鈴薯每 100 克僅含有 10 毫克茄鹼，而綠色、發芽和腐爛馬鈴薯中的茄鹼可以增加 50 倍或更多。 吃極少量的茄鹼對人體來說可能並不明顯，但如果你一次吃200毫克茄鹼（大約半兩已經變綠發芽的土豆），你可能會在15分鐘到3小時後生病。

最初的症狀是口腔和喉嚨瘙癢，上腹部疼痛，噁心，嘔吐，腹瀉和其他症狀。

如果吃了300-400毫克或更多的茄鹼，症狀會很嚴重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐導致脫水，以及瞳孔放大、畏光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人會因呼吸麻痺而死亡。 因此，症狀嚴重的患者應盡快送往醫院**。

聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？ 如何安全飲食？

馬鈴薯發芽會產生一種叫做茄鹼（也稱為茄鹼）的毒素，這種毒素不能被發芽的馬鈴薯吃掉。

發芽後，它會產生一種叫做茄鹼的物質，這種物質是有毒的。

帶豆芽的馬鈴薯中有一種有毒物質，叫做茄鹼，如果吃了會中毒。

我不知道什麼是有害的，但我吃了很多這樣的土豆，剝掉了豆芽和皮，沒有以任何方式見過我。

為什麼發芽的土豆不能吃？ 明星意識專案

為什麼猜不出發芽的馬鈴薯的皮？ Star Spike Poor Knowledge Plan （星穗窮知識計畫）

當土豆剛剛發芽或發芽還不大的時候，可以挖出豆芽和發芽眼，剩下的還可以吃。

由於毒素仍集中在芽眼及附近部位，毒素尚未擴大。 一般來說，如果你沒有吃足夠的土豆導致食物中毒，這不是問題。

但是，如果馬鈴薯的表面發霉、發青或有幾個芽，則不應將其扔掉。 即使去掉豆芽，吃完也不會中毒，而且這種土豆中所含的營養成分已經很少了，口感也很差。

如果擔心挖出馬鈴薯發芽的部分會對健康產生負面影響，可以在挖出馬鈴薯芽芽和發芽根後將馬鈴薯去皮，在水中浸泡半個多小時後再加工食用，食用會更安全。

此外，這種土豆不適合炒絲或炒片，最好通過燉、燉或煮的方法食用。 由於茄鹼被酸後易分解，因此在烹飪時可加入適量的醋，可加速茄鹼的破壞，防止茄鹼對人體造成傷害。 並盡量把土豆煮熟，不要吃半熟的土豆。

從這個角度來看，長芽土豆能不能吃，就看情況了。

絕對不吃！ 土豆發芽時是有毒的！ 如果你吃了它，你可能會食物中毒。 因此，建議您不要食用它。 你可以把帶豆芽的土豆切成幾塊，種在地里，這樣它們就不會浪費了！ 這只是乙個可鄙的意見，謝謝！

如果剛發芽，就把豆芽和周圍的一塊土豆挖出來，如果發芽又長又厚，土豆就不能吃了。 謹防中毒——

馬鈴薯出牙表明馬鈴薯含有"索拉特伍德"，吃多了不好！

我爸爸是一名醫生。 我家裡發芽的土豆都扔掉了。

土豆發芽後還能吃嗎？

發芽的土豆可以吃嗎？ 雖然發芽的馬鈴薯、生青豆和新鮮黃花菜等成分會引起食物中毒，但引起中毒的成分不同，青豆中的有毒成分是皂苷和植物血凝素，發芽的馬鈴薯中的有毒成分是茄鹼。