阿膠用的公尺酒可以用啤酒代替嗎？

大多數情況下，黃酒是用來泡阿膠的，老酒也是公尺酒之一，所以阿膠可以浸泡在老酒中。 讓我們仔細看看！

公尺酒一般用來泡阿膠，公尺酒也包括一些老酒，如即墨老酒等。 因此，阿膠也可以浸泡在一些老酒中。

顧名思義，之所以叫公尺酒，是因為顏色是黃色的，而不像清澈透明的白酒，公尺酒的顏色是棕色、黃色、棕色等，有的公尺酒是無色的。

老酒、公尺酒、料酒是浙江的特稱。 老酒一般是指用大公尺釀造的公尺酒，浙江人的公尺酒可以稱為老酒或公尺酒。 你將不得不區分它：

陳年酒是指陳年超過一年的陳年黃酒; 公尺酒是指一年內的新公尺酒; 陳年黃酒和新黃酒用於烹飪，統稱為料酒。

1、常用用於浸泡阿膠的公尺酒有花廟、女兒紅、即墨老酒、紹興公尺酒等。

2.紹興黃酒。 中國最好的公尺酒，最好用稍微高一點的度數來浸泡阿膠。 公尺酒是一種由大公尺製成的穀物酒。

與白酒不同，公尺酒不是蒸餾的，酒精含量低於20%。 不同品種的公尺酒也呈現出不同的公尺色、黃褐色或紅褐色的阿膠這種中藥風味，它最早記載在《神農本草》中，距今已有2000年的歷史，它與人參、鹿茸一樣被稱為“中藥三寶”。 阿膠最大的作用就是補血，被譽為“血肉之軀”。

1.讓阿膠經久不衰 浸泡在公尺酒中的阿膠可以保持品質，並具有防腐功能。

2.去除阿膠的腥味 浸泡在公尺酒中後，借助酒的醇厚香氣，可以完全去除阿膠的異味。

3.軟化阿膠 將阿膠浸泡在公尺酒中可以使阿膠融化，因為阿膠塊非常堅硬。

4.增加阿膠的功效 在公尺酒中浸泡阿膠可以增加阿膠的功效，促進藥效的揮發。 它使阿膠易於消化吸收，其美容和滋養氣血發揮了最佳作用。

下半年開始，人們開始注意到冬季補充劑。 冬天喝什麼酒好，一定是公尺酒。 公尺酒是其中營養最豐富的酒，所以將阿膠浸泡在公尺酒中得到的保健效果肯定是好的。

今天就給大家講講用什麼公尺酒泡阿膠，以及用公尺酒泡阿膠的做法，一起來了解一下吧！

阿膠泡哪種公尺酒最好？ 製作阿膠最重要的一步就是公尺酒，如果選不好，生產出的阿膠的口感和功效會大大降低。 我們收集了3種最好的公尺酒浸泡阿膠，如下所示：

1.紹興黃酒。

黃酒是中國的民族特產，又稱黃酒，屬於釀造酒。 大家都知道紹興公尺酒的名氣，它呈橙味清澈，口感香甜，口感甘甜醇厚，具有陳年越香的特點，貯藏時間越長，是用紹興公尺酒釀造阿膠的最佳選擇。

2.古月龍山公尺酒。

在阿膠泡什麼公尺酒最好？ 古月龍山公尺酒是一種營養豐富的白酒，同時兼具補充營養和調節營養的雙向功能，純穀物釀造，口感不僅好吃，而且不傷身體。

3.濟山建水公尺酒。

濟山建水公尺酒是一種在公尺酒中享有盛譽的公尺酒，它具有美容抗衰老、增強免疫力、預防心血管疾病等功效，用來泡阿膠的濟山建水公尺酒是不錯的選擇。

將阿膠浸泡在公尺酒中的做法：

1.將阿膠放入容器中，倒入公尺酒。

2.公尺酒和阿膠在1：1的比利中浸泡幾個小時（公尺酒應該在阿膠中浸泡）幾個小時後再在鍋中蒸（可以選擇加入枸杞、龍眼、紅棗、核桃等）。

3.第二天，將容器放入鍋中蒸熟，大火蒸30-40分鐘，等待阿膠完全溶解到公尺酒中。

4.將阿膠蒸成糊狀，存放在冰箱中。

1、用來泡阿膠的公尺酒是半甜型的公尺酒，煮阿膠常用的公尺酒有：花媻、女兒紅、即墨老酒、紹興老酒等。

2.公尺酒有去魚的作用，所以用公尺酒煮阿膠可以去除阿膠本身的腥味，阿膠營養豐富，所以容易滋生細菌，浸泡在公尺酒裡有殺菌的作用，可以提高阿膠餅的品質，延長保質期。