如何讓紅燒羊肉好吃，如何讓紅燒羊肉好吃？

1.將水燒開，倒入料酒和羊肉，將血泡煮沸，除去血泡，取出羊肉，放涼備用。 燒焦油，加入調味品翻炒香，加入冰糖翻炒。

2.倒入羊肉翻炒至色，倒入適量料酒繼續翻炒，倒入開水，蓋上配料，加鹽，蓋上蓋子，用中小火燉約40分鐘。

3.燉好後，加入胡蘿蔔塊繼續煮20分鐘，倒入黑醬油和淡醬油調味，蓋上蓋子煮一會兒，挑出香料，大火調汁，放盤。

紅燒羊肉，一道看起來很複雜的菜，其實很簡單，教程就在這裡，適合自製，動手嘗試。

紅燒羊肉是中國傳統美食，歷史悠久，尤其是西北風味。 主要食材是羊肉，輔以胡蘿蔔燉肉。 羊肉溫暖，適合冬季食用。

第1步：將羊肉浸泡乙個小時以去除血液。 第 2 步：切成冷水方塊，在鍋中焯水。 第 3 步：取出並沖洗乾淨。

第四步：鍋底油倒入鍋中，加入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。 第 5 步：加入羊肉塊並翻炒。 第6步，加入料酒、紅燒醬油翻炒，使羊肉塊色澤均勻，加入適量清水、八角、花椒、肉桂、冰糖燉一小時。

第 7 步：羊肉燉好後，加入胡蘿蔔，再燉 10 分鐘。 第 8 步：減少果汁並加入胡椒粉和鹽。 第 9 步：從鍋中取出，撒上香菜。

第一步，將煮熟的羊肉切成大菱形塊，放入20克溼澱粉、雞蛋、醬油和攪拌糊狀物，攪拌均勻。 將竹筍切成薄片，放在一邊。 第二步，將炒鍋放在火上，加入花生油，趁熱，將羊肉一塊一塊放入中，炒至柿子黃，取出醒酒劑。

第三步，炒鍋中留少許油，先加入蔥、薑絲，再放入羊肉片、木耳、冬竹筍片、一枝黃花、精鹽、味精、邵酒、醬油克和羊湯，待湯汁變稠，勾入溼澱粉克，翻均勻，放盤。

紅燒羊肉片的製作皮料：

材料：1000克羊肉（瘦肉）。

賦形劑：辣椒50克（紅色，尖頭）。

調味料：豬油（精製）50克，大蒜（白皮）10克，公尺酒10克，醬油10克，澱粉（豌豆）5克，鹽3克，味精3克，香油5克，蔥5克，生薑3克。

紅燒羊肉片的特點：汁液濃稠紅潤，香香柔滑。

教你如何製作紅燒羊肉片，如何製作紅燒羊肉片才好吃1將羊肉刮洗淨，放入一鍋清水中，加入蔥結、姜、邵酒，將羊肉煮至八熟，撈出，放涼，切成長厘公尺、寬厘公尺、厚1厘公尺的片。

2.將豬油放入炒鍋中，先將紅辣椒片和蒜片炒熟，然後放入燒焦的飢餓羊肉，倒入煮熟的羊肉原湯250克，加入鹽和醬油。 湯汁變稠後，加入味精，增稠，淋上芝麻油。

紅燒羊肉，一道看起來又複雜又悶的菜，其實很簡單，教程就在這裡，適合一家人埋下笑容自製，親手嚐嚐。

總結。 親愛的你好，吃紅燒羊肉的最佳方法如下。 1 11 沖洗血洗淨羊排2 11 將香料放入鍋中煮沸（香料不全，最好有當歸、豆蔻、胡椒、橘皮、肉桂、丁香，這樣可以更好地抑制羊肉的味道） 3 11 倒入羊排，焯血，加少許料酒， 將羊排舀起清洗乾淨4 11 準備黑醬油、薑片、蒜片、八角、草果、月桂葉（我的香料不完整，買香料可以搭配燉羊肉、烤羊肉香料，如當歸、豆蔻、花椒、橘皮、肉桂、丁香可以抑制香料的味道）5 11 在鍋中加熱油， 油熱了，關中小火，放進兩勺郫縣豆沙（如果菜籽油要炒，關小火，放入豆瓣菜，油太熱，豆瓣菜容易糊）6 11 將生薑和大蒜倒在

燉羊肉的最佳製作方法如下。 1 11 羊排帶血焯水洗淨 2 11 將香料放入鍋中煮至和（香料不全，最好有當歸、豆蔻、花椒、橘皮、肉桂、丁香，這樣能更好地抑制羊肉的味道） 3 11 倒入羊排，將血焯一下， 加入少許料酒，將羊排舀起清洗乾淨4 11 準備黑醬油、薑片、蒜片、八角、草果、月桂葉（我沒有所有的香料，買可以搭配燉羊肉的香料，烤羊肉香料，如當歸、豆蔻、花椒、橘皮、肉桂、丁香等可以抑制香料的味道）5 11 在鍋裡加熱油， 油熱了，關中低火，放進兩勺郫縣豆沙（如果菜籽油要炒，關小火，放入豆沙，油太熱，豆沙容易糊） 6 11 倒入

8 11 將羊排舀起放入平底鍋中，加入半鍋水，蓋上蓋子，用大火燉約20分鐘，轉中小火燉至軟，然後準備白蘿蔔，切成小塊（如果炒鍋有蓋，可以直接在炒鍋中加水） 9 11 羊肉煮不多的時候， 加入白蘿蔔，蘿蔔就煮熟了。10 11 從鍋中取出，上桌 11 11 完成。

紅燒羊肉紅醬烤是最美味的，不需要其他配菜，可以保留羊肉的原味，具體方法如下：

配料：羊腿、羊排兩斤、姜一小塊、植物油少許、鹽適量、料酒適量、醬油適量、黑醬油少許、冰糖十幾塊、蒜苗一把。

步驟： 1.將切好的羊肉與薑片和料酒一起焯水，大量泡沫出來，關火，將羊肉沖洗乾淨。

2.羊肉上的細絨毛可以放在火上燒。

3.在鍋中倒入適量植物油，將薑片在鍋中翻炒至香。

4.將羊肉放入鍋中，慢慢翻炒。

5.將脂肪面稍微煎一下。

6.多倒一點料酒。

7.倒入適量的醬油。

8.倒入少許黑醬油。

9.攪拌均勻，加入一碗開水。

10.加入十幾塊冰糖。 放入高壓鍋，蒸熟並加熱 15 分鐘。

11.壓力鍋放氣後的狀態。

12.加入適量鹽。

13.將鍋調至中火以減少汁液。

14.倒入溫鍋中，稍微加熱一下，就可以吃很久了。