如何讓羊肉好吃！ 羊肉怎麼煮既好吃又簡單

紅燒羊肉很好吃，香氣不腥，味道鮮美。 羊肉（1斤）、胡蘿蔔（1塊）、蔥頭（10塊以上）、白蘿蔔（1 2塊）、黑醬油（1-1 2湯匙）、鹽（1 2茶匙）、糖（1茶匙）、胡椒粉（少許）、水（調味） 做法： 1> 將羊肉用水洗淨，加入白蘿蔔片一起煮，直到羊肉5熟， 取出白蘿蔔並丟棄。

2> 將胡蘿蔔去皮切成方塊，將青蔥去皮，保持原狀。 3> 加熱1湯匙油，將蔥和羊肉炒香，加入調味料和水，煮沸，然後轉中火。 4>加入胡蘿蔔塊，燉至腐，汁液可變稠後食用。

3》紅燒羊肉特點：軟鮮可口。 材料：

煮熟的羊里脊肉250克，水木耳15克，水玉蘭片，黃花菜15克，蔥15克，薑絲5克，水粉25克。 材料：鹽水5克，醬油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（約50克），湯250克。

做法：1.將羊肉切成象眼片，放入麵粉和醬油製成的糊狀物中，攪拌均勻。 2、將鍋放在火上，趁熱的時候，將羊肉一塊一塊地放入鍋中，炒至柿子黃，取出醒酒劑。

3、鍋裡留少許油，放在火上，用薑絲炒，再將羊肉、配料、配料和湯燒焦，等汁液濃稠，肉爛了，就可以走了。

當你在家做飯時，羊排是最美味的。

羊肉烤包子的準備。

紅燒羊肉。 食材：帶骨羊肉1000克。

輔料：蔥薑適量、八角茴香適量、白葡萄酒2茶匙、肉桂小塊1小塊、花椒適量、孜然適量、黑醬油1茶匙、鹽適量、乾辣椒6個。

1.主要成分：帶骨羊肉。

2.調味料。 3.將羊肉浸泡去血，放入鍋中，用冷水浸泡，加入蔥薑，用大火煮沸，撇去泡沫，煮三五分鐘。

4.取出焯過的羊肉，控制水分。

5、鍋中放少許食用油，加入焯過的羊肉翻炒，擠出羊肉中的水蒸氣，再加入洋蔥、姜、肉桂、月桂葉等調味料。

6、炒調味香，加入黑醬油和調味袋（將孜然、胡椒等細調味料放入調味袋中，防止燒焦過程中渣滓過多）。

7.羊肉加水，大火煮沸，轉小火。

8.煮40分鐘左右，湯汁減少，羊肉軟爛，不用調味料。

9.用大火收集果汁，基本上收集湯。

10.從鍋中取出。

冬天吃羊肉的好處：

1、冬天多吃羊肉，補腎。 據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣益腎氣的作用。

2、冬季多吃羊肉，增強免疫力。 羊肉的營養價值比較高，與豬肉相比，無論是脂肪還是膽固醇，都比較少，但蛋白質較多，而且富含維生素B1、維生素B2、維生素B6和鐵、鋅、硒。

3、冬天吃羊肉補血。 冬季多吃可以促進血液迴圈，加快新陳代謝。

4、冬天吃羊肉補氣。 對於氣差的人來說，多吃羊肉可以補氣，保持健康。

5.冬天吃羊肉暖胃。 羊肉是溫暖的，冬天多吃可以起到暖胃的作用，使胃的運動更加合理。

6、冬季多吃羊肉，健脾。 脾虛者飲食不好，而羊肉可以健脾，吃了之後可以調理，飲食就會好轉。

7、冬季吃羊肉調氣。 氣不好的人，比如經常咳嗽的人，因為身體有害，所以多吃可以使氣順暢，心情舒舒服。

8.冬天吃羊肉取暖。 冬天多吃羊肉可以禦寒，暖全身，比其他補品更實用。

9、冬季吃羊肉，預防癌症，抗癌。 研究表明，羔羊體內有一種抗癌物質，CLA，一種叫做CLA的脂肪酸，可以抑制癌細胞的生物化。 對****癌、結腸癌、乳腺癌有明顯療效。

10、冬天吃羊肉不容易發胖。 羊肉蛋白質含量高，維生素豐富。 但它的脂肪熔點是47度，而乙個人的體溫是37度，而且吃完後只吸收營養而不吸收脂肪，所以不容易長胖。

羊肉準備：材料：羊肉700g、西紅柿150g、洋蔥150g、土豆100g、胡蘿蔔100g、蒜瓣適量、姜5片、肉桂適量、鹽適量、冰糖適量、蒜芽適量、油適量。

第1步：將羊肉洗淨，切成小塊。

第 2 步：準備所有配菜：將洋蔥和西紅柿洗淨並切成大塊; 胡蘿蔔和土豆去皮、切塊、切塊;整隻大蒜，去皮; 將生薑切成大片; 少量肉桂，放在一邊。

第三步：將羊肉放入鍋中，用冷水焯水，洗去泡沫和油漬，瀝乾水分，放在一邊。

第四步：鍋中放少量油，用適量冰糖加熱，用中低火加熱至冰糖融化。

第五步：倒入羊肉，翻至褐色，將肉收緊，放在一邊。

步驟6：鍋洗淨，加少量油，加熱，加入蒜薑片和肉桂，翻炒。

第七步：加入胡蘿蔔和土豆角，翻炒至洋蔥微軟，將羊肉及所有配菜倒入高壓鍋中，一次加入適量水（與配料齊平）。

第 8 步，蓋上鍋蓋，用大火煮至煤氣從煤氣中排出，改為中低火燉約 50 分鐘（取決於你想燉的程度） 在烹飪過程中，準備大蒜芽，選擇清洗，切成中長期， 取下鍋蓋，撒上蒜芽，加入適量鹽用勺子攪拌，離火燉5分鐘，鍋蓋上沒有蓋子。

第 1 步：洗淨羊肉;

第2步 將大塊羊肉放入冷水鍋中，用火煮沸;

步驟3：煮沸後，會有血泡漂浮，撇去，煮沸約3分鐘將其除去;

第四步：用溫水沖洗掉肉上殘留的泡沫，切成大小合適的小塊;

第 5 步將切好的羊肉塊放入砂鍋中，放入薑片、燉菜的復合調味料，倒入公尺酒和淡醬油。 你可以多倒一點公尺酒，我倒了一小半瓶。 也可以用料酒代替，但我個人更喜歡用公尺酒做羊肉;

第 6 步：加水並將食材浸入鍋中。 如果你想燉更長的時間，你可以多加一點水。 一次加足，不宜在烹調過程中加水;

第 7 步：蓋上砂鍋;

第 8 步：將砂鍋放在爐子上，**，用大火煮沸;

步驟9：大火煮沸後，保持大火約10分鐘，然後轉中低火燉約35分鐘;

步驟10 時間到了，開啟蓋子看一看，此時鍋裡的羊肉已經嚐過了;

第11步：將白蘿蔔去皮，切成滾刀塊;

台階凳桶損失 12將切好的白蘿蔔塊放入砂鍋中，用大火煮沸; 轉中小火煮5分鐘，然後開啟蓋子，加入適量鹽調味;

步驟13 開啟砂鍋蓋，大火調低汁液，放入幾塊冰糖放入其中，有助於收集汁液，改善風味; 當你看到砂鍋裡的湯在減少時，你可以關火;

第 14 步：香噴噴的蘿蔔燉羊肉出鍋。

第15步 這道菜是用昆波砂鍋做的，羊肉很好吃，雖然又軟又爛，但不是那種從高壓鍋裡壓出來的軟，口感很好，一家人吃起來很愉快。 而且這個砂鍋容量大，加多點食材也沒問題，過年的時候家裡人多的話，一大鍋燉菜就夠吃了！

方法二。 食品配料。

配料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜芽15克，姜1小塊，大配料適量，肉桂適量。

材料：食用油30克，紅油 3茶匙，抽油3茶匙，肉湯3大匙，料酒1大匙，料酒1大匙，胡椒粉少許，豆沙3茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙2茶匙。

步驟1：將羊肉洗淨切開，將白蘿蔔洗淨去皮切成小塊，將生薑洗淨拍鬆，將蒜苗洗淨切成段。

第2步 鍋中放油，加熱，加入姜、香辛料、肉桂、豆沙、羊肉翻炒香，倒入料酒和肉湯，中火煮。

第三步：加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油煮至完全調味，加入蒜芽和紅油，煮一會兒。

方法三。 成分。

材料：羊肉500克，蘿蔔1000克，橘皮10克。

材料：料酒15克，蔥20克，生薑6克，鹽3克，味精1克。

第1步：將蘿蔔洗淨，去皮切成方塊。 將羊肉洗淨，切成條狀或小塊。 將橘皮洗淨，將生薑洗淨拍拍，將蔥洗淨切成結。

第二步：將羊皮和橘皮放入鍋中，用火煮沸，打掉漂浮的棗泡沫，燉半小時。

第三步：加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加入味精，盛入碗中。

1、配料：羊肉、棉山藥、鹽、胡椒粉、黨參、西洋參、生薑、蔥、料酒。 2.將羊肉切成小塊，放入沸水鍋中焯水。

3.將蔥切成段，用皮拍打生薑，放在砂鍋底部。 4.加入焯過的羊肉塊除去異味，加水蓋住羊字，用紗布包裹西洋參和黨參。 <

1、配料：羊肉、棉山藥、鹽、胡椒粉、黨參、西洋參、生薑、蔥、料酒。

2.將羊肉切成小塊，放入沸水鍋中焯水。

3.將蔥切成段，用皮拍打生薑，放在砂鍋底部。

4.加入焯過水的羊肉塊，加水蓋住羊肉，將西洋參和黨參用紗布包起來。

5.加入料酒，用大火煮沸，用勺子撇去浮粉，用小火燉約40分鐘。

6.山藥去皮切成條狀，浸泡在水中備用。

加入山藥條，再燉 15 分鐘。

8.撒上胡椒粉，加入適量的鹽和切碎的蔥。

9.攪拌均勻，然後從鍋中取出。

方法1：1羊肉原料：一是宰羊時，喂特製草以減少異味，甚至是羊肉好吃的重要做法; 此外，未宰殺的羊肉有強烈的氣味。

2.洗羊肉（很重要）：用冷水洗淨，用溫水洗去血跡，血味在血裡; 傳統的去除方法，將泡沫用水煮沸，撇去泡沫，將所有水倒出，生怕味道重，然後煮沸，重複幾次操作，生怕有異味。

3.白葡萄酒或黃酒燉一會兒，水溫了在鍋裡煮沸，傳統爐子燉慢;

4.調味料只有一兩片幹辣籽。

5.煮熟後，湯汁清澈見底，油呈半透明狀。

方法2：1用水將羊肉洗淨，再浸泡 2 小時。

2.然後換水，放入羊肉，再加入各種喜歡的調味料（加幾片橘皮，再放一小把綠豆，這樣就可以去除魚腥味了），把水用大火燒開，用小火煮，大約40分鐘。 （判斷是否煮熟的方法其實很簡單，只需要用筷子刺穿，如果能輕鬆刺穿，就已經煮熟了，否則就沒煮熟。

3.取出煮熟的羊肉，讓它冷卻。 以後吃的時候，可以隨時切一些，然後放進羊肉湯裡加熱。

材料。 羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大號配料1個，蔥2片，鮮薑2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1茶匙3g，油1茶匙5ml

方法。 1、羊肉洗淨，切成5cm小塊; 將白蘿蔔洗淨，切成5厘公尺的滾刀塊，放在一邊。

2.將羊肉塊放入沸水中焯一會兒，除去血泡，撈去，用流水沖洗乾淨。

3、砂鍋中的油用中火加熱，加入蔥、新鮮薑片和配料翻炒香，加入焯過的羊肉塊，放入料酒煮熟翻炒均勻，倒入適量水煮沸，轉小火蓋上蓋子煮至羊肉七熟。

4.加入白蘿蔔片、枸杞、鹽和胡椒粉攪拌均勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔變軟熟。

可以做羊肉粥，需要準備薑絲、細香蔥、胡椒粉、鹽、粳公尺和羊肉，先把羊肉洗乾淨，用沸水焯5分鐘左右，羊肉焯好後清洗乾淨，然後切成小塊，放進粳公尺飯的砂鍋裡，加適量水煮沸， 煮至粥變稠，可以加入一些韭菜、花生、薑絲、胡椒粉、鹽調味，這樣就可以吃了。

也可以用羊肉做荷葉糕，需要準備香菜、洋蔥、熟牛肉、牛奶、酵母、麵粉、酵母放入溫牛奶中稀釋，靜置三分鐘，然後加入一些麵粉攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵， 等到取出瀝完兩倍大，然後分成麵糰，擀成煎餅狀，加少許稀油對折，然後將餅胚放在溫暖的地方再次發酵，發酵至蓬鬆狀態，放入鍋中蒸， 洋蔥切成薄片，羊肉切片，香菜剁碎，鍋燒熱加油，放入洋蔥翻炒香，洋蔥香味飄出後，加入羊肉翻炒，加入一些孜然粒、孜然面、糖、淡醬油、料酒，大火炒至羊肉

羊肉烤小麥，需要配製香油、胡椒粉、醋、茴香粉、料酒、醬油、味精、鹽、姜、蔥、香菜、羊肉小麥粉、羊肉和小麥粉清洗後，將羊肉切成小塊，去掉芫荽根清洗切成小塊，將生薑和蔥洗淨切成細塊， 將羊肉末放入碗中，加入味精、醬油、茴香粉、胡椒粉、鹽、薑末、蔥末、料酒及適量清水，一路攪打至粘稠，再加入香油和香菜。攪拌均勻做餡料，麵粉中加入少許開水做成熱麵糰，剩餘麵粉中加入適量水製成麵糰，將兩片麵條放在一起揉勻，用濕布蓋住發酵，再揉成長條，